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  • 放肆文學 » 軍事歷史 » 傳奇炊事兵» 第135章 鹿角膠燉老龜湯藥膳
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    傳奇炊事兵 - 第135章 鹿角膠燉老龜湯藥膳字體大小: A+
     

    秋娣姐帶着小梅離開後,謝黑龍和胖子、劉大熊他們兩個,互相商討着接下來的體魄提升計劃。

    畢竟現在每天空餘的時間很多,如果能找到一個適合鍛鍊的場地,大家就能把空餘的時間利用起來。

    商討結果出來後,謝黑龍就回到了廚房,準備爲獵殺小隊最後的一名傷員——樑超,準備一道能對他有幫助的藥膳。

    謝黑龍想着如果讓身體強壯一些,肯定對昏迷病人有一些效果,再加上自己的特殊配方。

    雙管齊下,保準用不了多久,樑超就能跟他們一起回到鐵血基地。

    藥膳謝黑龍準備用鹿角膠燉老龜湯,特殊配方就使用提智開神配方。

    首先要處理的是主食材,就是謝黑龍上午買的那隻野生烏龜。

    烏龜是傳統的食療補品,營養價值非常高。

    《神農本草經》將其列爲上品,認爲能“主漏下赤白,久服輕身不飢。”

    它的龜板具有滋陰降火,潛陽退蒸,補腎健骨等功效。

    烏龜蛋白容易被人體所吸收,可增強免疫功能,對促進健康和防止癌症有着重要作用。

    龜板膠有養血生血、滋陰益腎,補益力強之功效。

    李時珍曰:“介蟲三百六十,而龜爲之首。龜,介蟲之靈長者也”。

    烏龜雖然渾身是寶,不過處理起來也比一般的食材困難。

    首先需要處理的就是它外面那層硬皮,由於表皮太硬和龜殼連接的也很結實,用手或者刀都很難處理。

    於是謝黑龍先把鍋內倒滿水,用大火燒着,用燒水的時間把活烏龜處理下。

    用刀把烏龜的頭切下來扔掉,烏龜脖子朝下放着,讓烏龜裡內的血流出來。

    烏龜的血雖然也具有一定的營養價值,不過由於有些野生烏龜血裡面含有一些寄生蟲,100度的開水根本殺不死,所以謝黑龍只能把龜血放棄。

    等龜血流乾淨的時候,鍋內的水也沸騰了。

    把野生龜放在鍋裡面,用開水燙半分鐘左右就好,燙太老的話,表皮很難撕下來。

    烏龜表皮微微發軟泛白的時候,撈出來趁熱迅速把表皮全部撕掉,如果等表皮的溫度變冷了,也會影響處理表皮的效果。

    表皮撕完後,再用刀把四肢的指尖腳趾砍掉。

    接下來開殼的處理會有點麻煩,畢竟龜殼太硬,一般的斬骨刀都很難砍進去。

    以前謝黑龍在老家抓到野生烏龜的時候,通常都是用大錘子把堅硬的龜殼敲開。

    不過現在謝黑龍有了這把獨特的菜刀,開殼的工作倒是很容易。

    “呲”

    謝黑龍猛地把菜刀砍下去,一聲沉悶的輕響過後,鋒利的刀刃如切西瓜一般,整隻烏龜直接一份爲二。

    把不需要的腸雜和尾巴去掉,挑出裡面的烏龜脂。

    烏龜脂生的時候聞不出什麼味道,但是混在藥膳裡面的話,會讓整鍋湯都帶着一股濃烈的腥臊味。

    用刀把龜殼連同裡面的肉,順着四肢分成四塊後,野生烏龜的處理就完成了。

    接着,謝黑龍把從冰箱裡拿出半隻昨天準備的烏骨雞,把它砍成大塊裝在碗裡備用。

    烏骨雞本身的營養價值就非常高,不過在這道藥膳裡面,它主要的作用是提味,讓湯汁的味道更加鮮美,起到畫龍點睛的作用。

    食材準備的差不多了,接下來就需要處理藥材。

    鹿角膠扁方形快的膠膏成品,不需要進行清洗。

    制菟絲子、薑汁炒杜仲、炒山茱萸着三味藥材,謝黑龍特意燒水燙洗了一遍。

    把四味藥材處理好,接着又把提神開智配方需要的藥材拿出來,全部清洗備用。 wωw ☢тт kān ☢c o

    由於這些藥材購買的時候都經過加工,這些藥材留着也沒多大作用。

    所以謝黑龍特意找了一個紗布袋,把所有的藥材全部裝在裡面,做成藥包的形狀。

    把去味的姜和蔥備好,謝黑龍把爐火打開,清洗鍋子準備烹調藥膳。

    起鍋燒水,還是使用老方法,冷水把野生烏龜和烏骨雞汆水去味,活水清漂處理。

    把砂鍋用竹刷進行清洗,往裡面倒入適量高湯和清水,然後把烏骨雞和野生烏龜放進裡面。

    由於後續還需加入調味品,瓦罐全封閉的煲制方法有點不是很方便,所以煲這個湯最好的器具還是砂鍋。

    開火把砂鍋放在爐竈上,等裡面的湯水沸騰後。

    藥包、姜、蔥、放進裡面,然後往裡面滴上幾滴白醋。

    放幾滴白醋的主要作用,就是爲了讓肉質食材更快的分解出裡面的營養成分。

    記住,煲湯的時候,鹽一定要出鍋的時候再放,因爲提前放的話,它的效果剛好和白醋是相反的,會阻礙肉質食材營養的分解。

    鹿角膠燉老龜湯煲制的時間需要2個小時,下午還需要趕到醫院去,給樑超餵食藥膳。

    謝黑龍只能再次使用自己的特殊能力,催發食材藥材的營養的分解速度。

    十分鐘後,濃濃的香味散發了出來,瀰漫在整個廚房。

    感覺藥膳差不多了,臉色有點蒼白的謝黑龍,停下了活力的傳遞。

    只有第一層境界的謝黑龍,今天連續兩次使用自己的特殊能力,這會已經有點力不從心。

    一種虛弱的感覺縈繞在身上,讓謝黑龍有點難受。

    “兩道菜加起來也就不到半個小時,就把身體內的活力消耗完了,看來要抓緊時間進入第二層境界才行。”

    謝黑龍把湯汁倒出來,把肉和藥包留在砂鍋裡,同時心裡暗道。

    隨着本身實力的增加,靈烹師的第一層境界,已經滿足不了謝黑龍的需求,這麼點活力讓他完全感覺不夠用。

    用保溫瓶把藥膳裝好,謝黑龍自己盛了一小碗藥膳,用嘴吹了吹熱氣,緩慢喝完後轉身走向客廳。

    “裡面還給你們留了一些,你們兩個快點去吃了,吃完我們就去醫院看樑超。”

    提着保溫瓶來到客廳裡,謝黑龍對早已等待的胖子和劉大熊說了幾句,走到沙發上閉眼開始休息。

    活力用完後是精神上的虛弱,表面上根本看不出什麼變化,就算一碗藥膳下肚,也並沒有改善謝黑龍的疲憊。

    “嘿嘿,我吃東西的速度你還不知道?給我一分鐘就好。”

    胖子神情很是興奮,謝黑龍剛說完,他就激動的往廚房跑去。

    劉大熊看到胖子行動了,連忙跟在他後面。



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