陳爺爺編寫的風味小吃這本書里詳細記載了fd肉片的製作過程。

先是準備原料，原料有兩樣，精肉和澱粉，澱粉最好是地瓜粉，也就是番薯粉。肉和地瓜粉的比例是10:7，其他原料為蔥，鹽，味精，小蘇打等各少許。

「姥姥，陳爺爺書上說，肉最好要取豬後腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片口感特別好，其他的瘦肉則差很多，姥姥，你買的是豬後腿上的瘦肉吧？」

「姥姥，你這買的是豬後腿的瘦肉吧？」

廚房裡，浪盯著砧板上的豬肉，一旁，小旗捧著陳爺爺的書，翻開肉片製作那一頁，兩個人一會兒看看書頁，一會兒看看豬肉，問姥姥。

姥姥正在戴圍裙，沖兩個外孫撇撇嘴，說道：「你們兩個小兔崽子，哪那麼多廢話啊？」

浪和小旗互視一眼，聳聳肩，算了，不管是豬身上哪裡的肉了，只要姥姥開心就好。

「姥姥，我來幫你做肉片！」小浪花搬來一把小椅子，興沖沖奔進廚房，放下小椅子，嗖的站到了椅子上。

姥姥立即喊起來：「不能拿菜刀！不能摸肉！要先洗手！」

三個孩子在姥姥的監督下洗了手，在擺台旁站好，準備著給姥姥打下手。

第一步是取肉，要把肉上面的肥肉用菜刀刮乾淨，刮到只剩下精肉，再把精肉切成小長條或小塊，便於剁成肉醬。

在浪和小旗提醒下，姥姥把肉拿去稱了稱，這是為了可以按10:7的比例放澱粉。

接下來就可以把精肉剁成肉醬了。

姥姥拿著菜刀麻利地剁著肉醬，不時用手背揩一下額頭的汗水，浪說：「姥姥，下次買個絞肉機比較好。」

姥姥不以為意：「這也靠機器那也靠機器，那我們的雙手拿來幹嘛？剁掉算了。」

小浪花就說：「姥姥，我也有雙手呢！」

「我們也有雙手。」浪和小旗都把手舉了起來。

姥姥明白孩子們是什麼意思了，把菜刀遞給浪，說：「浪先開始，輪著來，每人剁一分鐘就好。」

孩子們排著隊輪番剁肉，姥姥在一旁不放心地囑咐：「千萬小心點，小心手，特別是浪，你的手要用來彈琴的……小旗，你也要注意，你的手要寫字……小浪花，你最要小心，你的小手……」

小浪花剛拿起菜刀剁了一兩下就把菜刀放下了，不好意思地說：「我的手太小了，菜刀太大了，太重了，我拿不動。」

小浪花分明想偷懶，大家忍不住都笑了起來。正笑著，門鈴就想了。

這個時間點，會是誰來呢？

浪去開門，很快帶了客人進來，竟然是陳爺爺和他家的傻哥哥。

看到姥姥和孩子們正在剁肉，陳爺爺問大家在幹嘛，孩子們興緻勃勃說是做肉片，一旁傻哥哥一聽就激動起來，嘴裡「嘰里咕嚕」說著什麼，手上揮舞比劃著。傻哥哥眉飛色舞的樣子讓孩子們不由看呆了。

陳爺爺解釋說：「我家阿傻最喜歡做肉片了。」

「阿傻？」大家都驚呼起來。

陳爺爺說：「對，他的名字叫阿傻。」

為什麼取這樣一個名字啊？看著傻哥哥天真的笑容，大家都不忍心叫他「阿傻」，儘管他的確是個傻子。

陳爺爺說：「名字嘛，有什麼關係，他喜歡就好。」

傻哥哥就一臉傻笑，慢悠悠說道：「阿傻……我喜歡……阿傻……」