雖然徐拙今天只能學一道菜，但他也想選擇一下。
所以就想了這麼一個面對面PK的主意，到時候看看兩人誰做得好就學誰的菜，也算是有了挑選的餘地。
“比就比！這老東西總看我們山西菜不順眼，今天我得好好教訓他一頓不可。”馮衛國氣呼呼的挑選鱔魚去了。
趙金馬也不再跟徐拙說租商場的事兒，也走過去挑選鱔魚。
一邊挑選還一邊表示要讓馮衛國見識見識什麼做鱔魚的真諦。
店裏對兩人鬥嘴已經習以爲常，所以大家都各忙各的，沒過來圍觀。
兩人各自挑選了兩條拇指粗的鱔魚，去後廚開始製作。
徐拙跟了過去，打算看看兩人是怎麼做鱔魚的。
對於沒接觸過的美食，他總有種很強烈的好奇心。
特別是鱔魚這種表面滿是粘液的食材，處理起來相當麻煩，不知道兩人會怎麼操作。
馮衛國拿着鱔魚來到廚房，先放在水盆中，然後就去後院找了塊木板，又找了根釘子，製作給鱔魚去骨的工具。
說是工具，其實就是在一塊平整的木板上，把一根釘子釘進去，讓釘子透過木板。
然後把木板翻過來，放在水池或者其他方便清洗的地方，這就可以進行鱔魚的脫骨處理了。
徐拙看着馮衛國麻利的準備工具，再看看站在一邊一副風輕雲淡趙金馬，好奇的問道：“趙爺爺，您還不動手？”
趙金馬淡淡一笑：“讓年輕人先來，我不着急做。”
他這口氣再次讓馮衛國炸毛了：“想用我的釘板就直說，少在那裝什麼高風亮節，信不信我等會兒用完就把這木板給劈了？”
趙金馬張了張嘴：“老馮你這就沒意思了啊，跟你開個玩笑怎麼還急眼了，你們這些山西廚子真是小心眼……”
不過他估計也擔心馮衛國真把這塊兒木板給毀了，所以老老實實站在一邊，不作妖了。
徐拙站在馮衛國旁邊，看着他給鱔魚去骨。
只見馮衛國捏着鱔魚，先用菜刀的刀背在鱔魚腦袋後面敲一下，把鱔魚敲暈過去。
趁着這個時間，他捏着鱔魚的腦袋，把鱔魚的眼睛對準釘尖就按了進去，摁進去之後，鱔魚的腦袋就被固定在了木板上。
接着馮衛國把菜刀換成一把小尖刀，從鱔魚的脊背下刀，從鱔魚的頭部往下劃開，一下子劃到鱔魚的尾部。
頓時，鮮紅的鱔魚血就涌了出來，木板上和水池中到處都是。
這下，徐拙算是明白爲什麼要在水池裏做這一步了，要是在地上做，這麼多血看上去跟分屍現場一樣，怕是會讓膽小的人嚇一跳。
“喲，這鱔血別浪費啊，這玩意兒據說壯陽，這麼白白扔了多可惜啊。”郭興旺原本是過來看熱鬧的，但是看到那些鱔魚血就激動了起來。
幸好老孟不在這裏，不然鐵定要拿碗接鱔魚血了。
馮衛國正準備給徐拙講一下鱔魚脫骨的要點，看到郭興旺那激動的樣子，臉色頓時拉了下來。
“興旺，你不好好幹活，在後廚瞎溜達什麼呢？”
原本馮衛國以爲自己這麼一說，郭興旺就會離開。
結果這會還一個勁兒的圍着那些鱔魚血，還一副惋惜的表情。
這讓馮衛國恨不得踹他兩腳，自己怎麼就帶出來這麼一個徒弟呢，明明到現在連個女朋友都沒有，卻天天都在關注壯陽的食材，讓人不知道該說什麼好。
老馮也是過來人，但是從沒有見過這種未雨綢繆的年輕人。
難道是……
時代變了？
趙金馬拍拍郭興旺的肩膀說道：“孩子，你別信那些不靠譜的傳聞，鱔魚血是一味藥材不假，但主治的是嘴歪眼斜這類疾病。
比如說夏天吹風扇時間長了出現面癱症狀，可以抹點黃鱔血治療，但是壯陽之說完全是無稽之談。
別說壯陽了，要是貿然喝鱔魚血，還會對身體造成傷害呢，因爲鱔魚血的血清含有毒素，可不能亂吃。”
他這話讓郭興旺滿臉失落：“沒用啊？虧我剛剛還想接點呢，既然沒用那我就幹活兒去了，你們接着忙。”
郭興旺走後，馮衛國的神情這才恢復了過來。
他對徐拙說道：“鱔魚的的骨頭只有中間一根，沒有魚刺，所以只需要把鱔魚的脊骨剔除出來就可以了。
現在劃開這一刀之後，整個脊骨其實已經露出來了，現在只需要用小刀從左右兩側分別向下劃一下，把下面連着的肉劃開，脊骨就能整根取下來。”
他一邊說着，一邊拿着小刀，順着脊骨的一側斜着向下劃開，跟剛剛一樣，也是一刀到尾部。
接着收刀，從另一側斜着刺進脊柱下面，刀尖就會從脊骨下面穿過，這樣一刀滑到底之後，整根脊柱連帶着鱔魚頭就從鱔魚身上分離出去了。
而鱔魚的魚身，也已經從脊背的部位完全展開，成了一個長條形的鱔魚片。
這就是鱔魚去骨的方法，做起來雖然有些血腥，而且鱔魚的身體比較滑膩，但是隻要方法得當，哪怕新手也能把鱔魚的骨頭去掉。
爲了防止這會兒就觸發技能，徐拙特意沒有多看馮衛國的操作。
結果馮衛國擔心徐拙看不懂，把手中那個脫好骨的鱔魚扔在一邊，將鱔魚的腦袋和脊骨全扔到垃圾桶中，拿着另一條又重新做了一次。
這次講得更詳細。
然後徐拙就聽到了系統的提示音。
“叮，宿主認真學習，觸發潛心好學既能，得到精品級烹飪刀工既能——鱔魚脫骨，恭喜宿主。”
這聲提示音讓徐拙想學一道新菜的打算徹底落空。
他怎麼也沒想到，自己表現得漫不經心的時候，馮衛國會這麼來勁。
這下好了，不管兩人做什麼菜都學不會，這讓徐拙心裏有些失落。
不過既然如此，也不能怪別人，只能自己摸索。
徐拙覺得等會兒可以試試鱔魚的做法，自己已經學會那麼多菜品了，就算硬往裏面套，也能把鱔魚給做出來吧？
比如……
徐拙想了想，覺得把鱔魚切成二粗絲，用炒魚香肉絲的方法來做，做出來的菜品應該也很不錯。
要是能成的話，這道菜是不是就是魚香鱔絲了？
