陳默捂住額頭：「快別說了，帶我進去看看小侄女長得什麼樣子。」

  「我女兒，長得像我，漂亮得很。」白小歐笑道。

  「長得像你……那完蛋了。」陳默哈哈笑道。

  「滾你的。長得像我多可愛，卡哇伊。」

  「噗……」陳默一口老血差點噴出來。

  進去學院，在一個中式涼亭那裡，詹妮弗守著一個粉色嬰兒車那裡。陳默的爸媽，還有張霞他們都在那裡……

  「爸，媽，張叔……」陳默挨著喊了一遍，才笑嘻嘻走到嬰兒車旁邊：「白雪？」

  胖嘟嘟的小丫頭睜著大大的黑色眼睛，一臉好奇的看著陳默……還挺可愛。

  白小歐還忙著招呼其他客人。

  陳默抱了一下白雪，放下，在四周看了看，準備到處走走。

  TBL廚師學院建造的不錯，這裡可是花了好一個多億美刀。

  陳爸快步追了上來：「陳筱和艾莉沒有過來？」

  「她們去海南了，過去挑選幾棟別墅。以後沒事的時候，我們一家人可以去海南度假。」陳默道。

  「在夏威夷度假就行了。可愛牧場那邊的風景很好……」

  「我在夏威夷那邊玩大了。」陳默苦笑著說了些在夏威夷的事情：「那麼多工作，太繁瑣了。所有，我乾脆連帶著牧場一起賣了。」

  陳爸搖搖頭：「你說你，這不是瞎折騰嗎。虧了還是賺了……」

  「肯定賺了。如果虧，我才不會賣。」

  「賺了就好。這要過年了，你準備回老家過年還是？」

  「嗯……回老家一趟。我和艾莉準備把結婚證拿了，然後去海南玩。」

  陳爸呵呵笑了起來：「艾莉是個好姑娘。她還給你賺了那麼多錢，好好對人家。」

  陳默一臉幽怨：「我知道。」

  在這邊吃過飯，陳默找白小歐和羅晨一起過來鬥了會地主，道格森笑著走了過來：「默，白，羅。」

  「唉，剛才吃飯的時候沒看到你，去哪裡了。」陳默道。

  「我剛從紐約回來。」道格森搬了個凳子坐到陳默身邊：「山谷牧場還有六百多頭布萊特牛。您就不怕全部砸在手上……」

  「砸手上就砸手上了，反正也沒多少錢。」陳默說道出了一手飛機，白小歐和羅晨都要不起：「四個2帶雙王，春天。」

  「能不能不這麼秀……」

  陳默贏了，該他發牌。

  陳默一邊發牌，一邊道：「谷500天，還早。喝紅酒的肉牛，肉質更細嫩，谷飼800天應該也能做到入口即化。」

  布萊特牛的牛肉價格，還是太低了。

  按照之前飼養戰斧牛排的飼養方式，產出的布萊特牛其實並不划算。

  牛肉等級決定牛肉價格，產出戰服牛排的布萊特牛，也就戰服牛排部位值錢，其他的部位都便宜。而飼養育肥牛，戰斧牛排部位同樣之前……其它部分的肉質也很好……

  參考和牛的分級……

  和牛，它並非固定的某一個牛種。

  和牛的品種等級分為三個等級A、B、C。

  A級表示這種牛肉來自血統純正的神戶和牛。

  B級代表來自混血的神戶和牛。

  C級代表來自其它國家的牛種，如安格斯牛和荷斯坦牛。這也能稱之為和牛……很神奇是不是？

  可事實就是如此。有些貼著和牛標籤的牛肉，實際上是谷飼的安格斯牛，但採用了和牛牛肉的分級方式。

  布萊特牛採用的是TBL餐飲協會肉質等級劃分標準。

  分為A、B、C、D、E、F。

  按照新的劃分標準，每個等級對應的『+』『-』。

  『+』代表是綠色肉製品會，也就是在飼養過程中嚴格控制激素和藥物使用，產出的肉，幾乎不含激素成分。

  『-』，則是使用激素和藥物，但藥物劑量在規定範圍內。

  具體等級劃分，也是參考牛肉的雪花紋。

  B級，雪花紋差不多就相當於A5級和牛。

  而A級，無論雪花紋還是肉色，都能明顯看出高出一個級別……新等級制度下，山谷牧場還有沒產出過這一品級的牛肉。

  要知道一點，日本和牛是不禁止食用激素的，因此堆肥肉要容易很多。但就算這樣，A4和A5級和牛，產量依舊很少，特別是A5級和牛，價格往往上百美元一磅。而對頂級的A5級和牛，可以賣到一千多甚至兩千多美元一磅。

  A5級是和牛最高等級了，但同為A5級和牛，也有品級相差很大的情況出現。

  頂級A5和牛，差不多就是A級布萊特牛的品級……

  但布萊特牛用草料混合飼養，四個月大就停止抗生素等等一些藥物，更不能使用激素……

  現在飼養了四百多天的布萊特牛，只有少數牛的少數部位可以達到B級標準，C級的也不多，更多是D級和E級。

  布萊特牛的價格，和以前其實沒什麼變化。

  宰殺出肉質好的布萊特牛，一頭牛可以買到四五萬美刀。肉質不好的，就一萬出頭……這已經是很高的價格了。比起日本的A級品種和牛來說也絲毫不差……

  陳默喜歡錢，卻也不是滿眼睛都是錢的人……好吧，他就是這樣的人。

  就因為布萊特牛的價格貴，陳默這邊才要更好的把控產出牛肉的品質。同時，也是在飢餓營銷……

  河谷牧場的布萊特牛也在出欄，每天出欄一頭，或者兩三天出欄一頭。

  陳默這邊有他的計劃。

  道格森經營者河谷公司，現在有陸家餐廳了，其中3家餐廳獲得米其林3星的認證，還有三家，分別是2星，1星，和沒有認證。

  陸家餐廳，最小的一家餐廳只有12張座位，投資卻近百萬美元。

  全都是高消費餐廳。

  全美國……應該說是全世界，能品嘗到布萊特牛的餐廳，也就河谷公司的這六家餐廳。布萊特牛戰斧牛排，很早就是美國的網紅級美食，幾個餐廳的預約餐號，都能丟到網上拍賣，而且還有人買。

  飢餓營銷方案無疑是成功的。

  在河谷旗下的餐廳，每份布萊特牛戰斧牛排的起始價是950美元。具體的還看肉質品級，最貴的可以買到兩千美金以上……而一份戰斧牛排的重量，最起碼在3磅以上，足夠兩個人分量，或者3個人一起享用。吃過布萊特牛戰斧牛排的人，都給與了它很高的評價……

  看陳默繼續發著牌，道格森有些鬱悶了：「華爾街有個公司搞慶功會，預定了我們在長島的餐廳，要200份布萊特牛戰斧牛排。他們開出了一個我沒法拒絕的價格……」

  200份，按照網上預約價，也要三十幾萬。

  讓道格森沒法拒絕的價碼……

  「好吧。你回頭聯繫莫西，先分配100頭牛給你。布萊特牛賣這麼貴，也有物以稀為貴的原因，悠著點。」

  莫西兩手一攤：「你太小看河谷公司。這個月河谷旗下餐廳除了銷售布萊特牛牛肉，還採購了1000磅的SRF-極和牛，3000磅的金標和牛。」

  陳默笑了笑：「你看著辦吧，不要將布萊特牛的牌子搞砸了就行。」

  不管市場經濟如何糟糕，有錢人依舊是有錢人，依舊有很高的消費能力。可是布萊特牛，它的價格還是太貴了。

  貴的部位是戰斧牛排部位，其他部位都還好。比如B級的霜降牛肉，一磅售價也就一百美金出頭在，這可是相當於A5級和牛……而C級的雪花牛肉，價格又便宜了很多……