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  • 放肆文學 » 都市言情 » 從美食探店開始» 第39章 凌雲私廚
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    從美食探店開始 - 第39章 凌雲私廚字體大小: A+
     
      通過聊天,兩人對彼此熟悉了不少,再也沒有之前的生分。

      魏一是個很少提起從前的人,恰逢劉琳琳即將參加高考,想起自己高考時的青澀的回憶,這才有感而發、敞露心扉。

      而劉琳琳本身就是非常樂觀開朗之人,不然她中午就不會主動要求與魏一合影了。

      所以,兩人倒也聊得挺投緣的,沒有出現話不投機半句多的情況。

      兩人聊了一個多小時,見時間差不多了,魏一便起身告辭。

      劉樹生逮到機會,與魏一約定好,等劉琳琳高考結束,在飯店裡炒幾個菜,一起小酌幾杯。

      魏一自然義不容辭答應下來。

      除了豬腳飯,魏一對劉樹生的菜餚水平一無所知,也不知道手藝如何,到時候看看吧,反正吃的是氛圍,並不是菜品本身。

      就算是美味程度不高的家常小菜,魏一也很樂意吃。

      驅車回到家裡,魏一痛快洗了個澡,換上睡衣,這才有空拿起手機。

      微信有一條未讀信息,是路遠凌發來的。

      明天就是上次見面約好的試菜時間,時間地點等信息,路遠凌一股腦全部發過來了。

      一目了然。

      每個人發信息的方式是跟他自身的性格息息相關的。

      路遠凌這種發信息方式,一下子就能看出,他是個雷厲風行的人。

      相比之下,魏一的回覆就很簡單,兩個字好的。

      路遠凌收到信息不禁莞爾。

      以前跟那些所謂的美食家打交道的時候,光回復這種信息,各種場面話層出不窮,刷新了他對美食家詞彙量的認知。

      魏一這區區兩個字,簡單明了,絲毫不拖泥帶水,更對自己的脾氣與性格。

      千金易得,知己難尋。

      魏一有可能會成為自己的知己?

      路遠凌不敢輕易確定,一切還有待觀察。

      一夜無話。

      凌雲私廚。

      坐落於富麗繁華的粵州東塔,獨一無二的劇場式空間設計,更具備VIP包廂滿足頂級賓客的所有需求。

      特殊會員制的私廚文化,在專屬的管家服務下獨享主廚特製菜餚,擁有絕對的隱密、絕對的奢華。

      換而言之,這是一家不對外開放的餐廳。

      儘管如此,每天的會員預約均是爆滿,最新的預約已經排到一周以後。

      然而,路遠凌並沒有就此感到滿足。

      他對凌雲私廚的要求就是盡善盡美,把餐廳每一道菜開發至極致,讓所有嘗試過的賓客,食髓知味,流連忘返。

      魏一看著眼前珍貴黃花梨木打造而成的古香古色的寫有凌雲私廚四個大字的招牌,散發著一股沁人心脾的濃郁辛香。

      魏一不懂木材行情,估計老貴了。

      由於沒有會員,魏一被身穿華麗旗袍的迎賓員攔在了門口。

      魏一自報家門之後,迎賓員立馬做出反應,用對講機確認魏一身份。

      當得到肯定答覆之後,迎賓員臉上的笑意更加濃厚,親切帶著魏一走進去。

      來到一個特殊的包廂,魏一見到了熟悉的面孔,路遠凌。

      「魏一,來了。」

      「路哥。」

      兩人握手打過招呼,魏一好奇道:「今天就我們兩個人嗎?」

      「沒錯,我不希望閒雜人等影響我們就餐,請坐。」路遠凌滿臉笑意招呼魏一入座。

      魏一依言坐了下來。

      如果是以前,路遠凌不會用就餐這個詞彙,只會用試菜。

      因為那些美食家從來不會把菜餚吃光,不管是否美味,都只吃一兩口。

      路遠凌了解魏一的規矩,所以他的試菜,用就餐這個詞是最恰當不過了。

      這也就意味著,魏一每一次來這裡試菜的菜品數量不會多,只有兩人食量的範疇。

      同時,也意味著,以後魏一來這裡的次數會很多。

      美食家向來都是按次收費,路遠凌上次已經被魏一的美食品鑑能力所折服,所以完全不會在意費用支出的問題,並且會按最高規格待遇支付酬勞。

      路遠凌給得起,且由衷認為魏一值這個價。

      這個包廂是路遠凌專屬的包廂,所配用的管家和服務員也是專屬的,不會用來服侍普通會員賓客。

      在路遠凌的示意下,服務員將今天的第一道菜品上桌了,路遠凌做了一個請用餐的動作,就沒再多說一句話。

      魏一點點頭,目光瞧向了今天上桌的第一道菜,支竹羊腩煲。

      用慢火來熬煮食物稱之為煲,在中式烹飪中,煲的形式一直存在,在煲的世界中也有著一切皆可煲的霸氣,被外省人戲稱站在食物鏈頂端的粵東人,對於飲食之道注重的是食材新鮮與否,以及能否滿足味蕾的需求之外,最重要的它還是養生的。

      沒錯,支竹羊腩煲是一道藥膳,蛋白質含量非常豐富,是健脾補氣的良品。

      對於粵東人來說,羊肉向來被認為是大補之物,而支竹羊肉煲中採用的羊肉是黑頭羊的羊腩肉。

      黑頭羊與普通羊最大的區別就在於,黑頭羊肉質細嫩、多汁、瘦肉率較高,被喜愛吃羊肉的人們譽為「鑽石級羊肉」。

      而支竹羊腩煲的湯水則是用黑頭羊的羊頭、羊骨和羊肉等至少熬3個小時而成的羊湯,還要加入南乳來著色,加入南乳的羊腩煲,腐乳醬獨有的發酵鮮味能激發羊肉的鮮,淡淡紅色的羊湯有點與眾不同。

      魏一夾起一塊充分被湯汁所浸沒色澤均勻的羊腩肉,送入嘴中細細品嘗,口感酥爛通透、爽口嫩滑,香而不膩,豐富的配菜,腐竹、馬蹄以及紅蘿蔔,又為這道菜提升了不少口感層次,爽脆軟滑。

      略微不足之處就是羊腩肉還是殘留有一絲羊膻味,普通人吃可能不一定能吃得出來,但是味覺敏感的魏一,很輕易就能夠辨識出來這個味道。

      接下來,路遠凌、魏一兩人將支竹羊肉煲分食殆盡。

      今天的主題依然是試菜,所以不會一次性將所有要上的菜餚上齊,待第一道菜吃完,魏一用紙巾輕輕擦拭完嘴角,開始了他的點評。

      「支竹羊腩煲整體口感鮮美嫩滑,美中不足之處就在於,羊腩肉的羊膻味沒有很好處理掉,嚴重拉低了整道菜餚的味道。」


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