「你這又是作啥妖兒呢？眼瞅天黑了，咋還抓上雞了？」
劉山瞪眼罵道。
「我準備給你們一個驚喜。」
劉衛東邊說著話，邊拎著雞就蹲到牆角，一刀殺了，然後放血。
「哎呀，咋還殺了呢？」
「小兔崽子，你今天要不說清楚咋回事，老子揍死你！」
劉山怒罵。
那可是下蛋雞啊，養了兩年多了。
家裡平時吃個雞蛋、換個咸鹽醬油啥的，都靠它呢。
這小王八蛋不分青紅皂白，上來就把它給宰啦？
剛看著他變好起來，還沒等欣慰呢，結果他又整這齣兒，好日子是不想過了？
他狠狠一抖肩，將披著的那件舊中山裝抖在地上，操起了一根扁擔。
不過看了看，又扔地上了，抓起了旁邊的一根繩子，可看了一眼，太粗。
最後空著手向著劉衛東走了過來，高低得給他兩巴掌。
「你個老頭子，急啥眼兒？我老兒子做事兒肯定有他的道理，你動不動就舞舞圈圈的要動五把抄，你想幹啥呀？」
趙翠紅攔在劉山面前，不管兒子幹啥，反正不能讓人打。
「這小子沒過兩天好日子呢就又開始渾作，你就這麼慣著吧你……」
劉山氣哼哼地道。
「爸、媽，你們別生氣，聽我解釋。
我這幾天去縣裡，無意中就遇到一個南方來的人，聊天的時候，他說他會做熟食，還把配方告訴我了。
我在縣裡轉了一圈兒，咱們這兒還沒有做熟食呢，就尋思著，做這玩意肯定能賺錢。
所以，我回來做個試驗，弄個燒雞，看看成不成。」
劉衛東趕緊解釋。
三姐這時候也回來了，手裡還拿著根大棍子，被狗攆得上氣不接下氣的，累壞了。
「熟……食？那是啥玩意兒？我只煮過豬食。」
三姐將棍子扔在旁邊好奇地問道。
「#￥%……三姐，我現在要說對牛彈琴，你會不會生氣？」
「我削死你信不信？」
三姐重新撿起了棍子嚇唬他。
「行啦，你一邊兒待著去，我倒要看看他倒底想幹啥。」
劉山瞪了三姐一眼，繼續虎視眈眈地看著劉衛東。
「媽，您幫我個忙，先把這隻小雞禿嚕了，然後拿涼水鎮上，對了，別忘鎮的時候放一勺鹽。」
劉衛東道。
「好嘞。」趙翠紅對老兒子是言聽計從。
一點頭，便將那放好血的死雞拎起來，向劉衛玲道，「三兒，麼兒已經把鍋支起來了，你去把水燒上，咱倆趕緊把雞禿嚕出來。」
「啊？小花被殺了？劉衛東，你，你……」
三姐這才看見那隻大蘆花已經壯烈犧牲了，登時一聲慘叫，奔著劉衛東就衝過來了，連踢了他好幾腳。
要知道，那可是她從小到大養的啊，去年過年要殺的時候她都沒讓。
劉衛東邊躲邊笑，「三姐，等會給你好吃的啊。」
「吃個屁！」三姐都快氣哭了。
不過，氣歸氣，還是幫著劉衛東禿嚕雞毛。
而劉衛東又進了屋子，找了個小秤，一樣一樣地量著那些從國營一飯店順來的各種調料，務求精準。
雖然還少兩三樣，但並無大礙，不會特別影響口感。
只要成功了，能賺到錢，以後想要啥香料都能弄到。
「老疙瘩，你這又折騰啥呢？聽說你剛才把三兒養的大蘆花給殺了？」
二哥邊擺弄著相機，邊好奇地問道。
「我這不是想再給家裡置辦個產業嘛，所以就只能委屈一下小花了。」
劉衛東嘿嘿一笑。
「啥？」二哥聽懵了。
「你就瞧兒好吧。」
劉衛東神神秘秘地也不回答，繼續做著自己的事兒。
香葉、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒、白胡椒……
這些需要炒制的香料一樣樣量好，務求精準。
剩下的那些不需要炒制的甘草、丁香、沙姜、陳皮、羅漢果、黃梔子等，也都量好、洗淨、備用。
忙活完了調料，他開始起火引灶，並且將家裡平時不捨得吃的葷油從大肚罈子里挖了一小塊出來，在鍋里熬化了，然後，就開始炒香料。
看到他居然在那裡忙碌著居然是動真章的樣子，家裡人偷眼望過去，心下間真的很吃驚。
二十年了，還是頭一次見劉衛東下廚啊！
就連過年包餃子他都從來不伸手，就往炕上一躺裝死。
「麼兒啊，你弄這些東西是幹啥啊？」
趙翠紅已經按照他的要求做完了那些，將雞用涼水鎮上，站在旁邊，疑惑地問道。
「熬高湯。對了，媽，你也看著點兒，看我咋弄的。
還有三姐，你別在門口站著了，一起過來學學！」
劉衛東道。
「學……啥湯？」
三姐聽得有點兒雲裡霧裡的。
「就是，燉小雞用的滷汁。」
劉衛東笑道。
接下來，他開始炒香料。
當香料味道直衝而起時，那美妙的香氣瞬間瀰漫在農家小院兒里，也吸引了周圍不少鄰居聞香而動，出來看熱鬧。
當看到這香味兒居然是劉家老疙瘩弄出來的時候，不禁人人嘖嘖稱奇，這小子，真是改好了啊，居然還做上飯了？
只不過，他做的這是個啥飯？也太香了吧？
聞上一下，哪怕剛吃飽都感覺餓了。
「我老兒子做豬食呢，啊不，是熟食，一種你們從來都沒有聽過的食物，他今天剛學的，我家麼兒可厲害呢，幹啥像啥。」
趙翠紅在旁邊向鄰居一通介紹，滿滿的自豪和驕傲——儘管她都不知道劉衛東到底在幹啥呢。
這種好賴不分的盲目寵愛讓劉衛東哭笑不得的同時，心中更覺幸福。
這才是家，這才是媽！
將香料炒熟至八分，劉衛東就趕緊出鍋，避免炒糊了，那可就前功盡棄了。
隨後，找出些冰糖來，又刷好了鍋，加入少量的油，小火加熱後放了些冰糖，開始炒糖色。
接下來是最重要的一步。
炒好糖色，直接倒水，再將香料取適量放了進去，開始加火燒做滷水高湯了。
「這高湯，按那位大哥的配方，還缺好幾種香料呢，並且還要添加豬皮和碎骨之類的增稠。
但現在，也只能這樣了。
等我明天做好真成功了，咱家以後就不種地了，專門做熟食賣，肯定賺錢！」
劉衛東邊熬湯邊跟家裡人道，終於把最後的謎底揭開了。
他現在做的只是基礎版的熟食罷了，等到真弄出什麼名堂來的時候，再將這些細節抓實。 |
