「釀酒狗，凌晨五點！」

「釀酒狗，十萬伏特！」

「釀酒狗，領袖！」

用手撫摸著酒瓶，興奮道：「釀酒狗，一個源於蘇格蘭，風靡於英國的啤酒品牌。每款均以新穎、獨特、強烈的風格，贏得無數國際大獎和消費者的青睞。」

「精釀圈裡流行一句話：不喜歡釀酒狗的，不是好朋克！」

拿起酒瓶，指著酒標上面的一段話，翻譯道：「這款酒很牛逼，不是那種低端的大路貨。我們不在乎你是不是喜歡，我們要的也不只是在那些淡出鳥的酒中鶴立雞群。」

「我甚至懷疑你的品味是否足夠來欣賞這款酒的深度和優秀！」

「這款酒用的是最新鮮、優質的原材料，且完全不加防腐劑。如果你這些都不在乎，那麼就滾回去喝你那些爛大街、淡如水的拉格啤酒，我們這裡不歡迎你。」

「來自蘇格蘭弗萊茨堡AB438UE——釀酒狗！」

庄臣一愣，這麼裝逼？

張宏哈哈一笑，慢慢打開瓶蓋，湊到庄臣面前，低聲道：「聞見沒有？」

「開瓶就有濃郁的酒花香味，入口反而是苦的，這種苦會在舌尖部位狠狠的衝擊一下你的味蕾是不是？」

「然後在中調可以感受到微微的一點水果香味和一點微微的酸味，入喉的感覺有些刺激的，酒精度的刺激和一些辛辣味道……」

「最後的回味來充滿整個口腔，我敢拍著胸脯說：一晚如果喝了這個，也不用喝別的了！」

看著對方滿臉狂熱，果然是發燒友，神神叨叨。庄臣親自品一口，還真有點意思。

入口濃稠的熱帶水果味和焦糖味，偏甜略酸，中段一絲苦味厚重平衡，殺口適中。

忍不住笑道：「彷彿凌晨五點，不知道是因為五種麥芽，還是不醉不歸的清晨，至少真可以喝到早上看到地平線的朝陽。」

「好樣的！」張宏用力拍了拍庄臣肩膀，認同道：「是不是有種好嗨啊的感覺？」

兩人相視一笑，同道中人的樂趣就在於此，打開十萬伏特，酒體金黃，略有混濁。泡沫細膩豐富且持久，酒精感微弱。

入口果香十足，偏甜苦少，回味有橘絡的苦味和荔枝的香氣，伴有點辛辣。在庄臣看來反而是特點不太明顯，口感特色不鮮明，和名字有點出入，沒有眼前一亮的衝擊感。

至於領袖，酒標有點特色，凹凸的手感握起來蠻有質感。入杯后酒體金黃略渾濁，泡沫感低，果香和麥香味不明顯，酒花的香氣不是非常突出。

入口有荔枝和熱帶水果香氣；殺口感較強，小麥甜味突出，後段酸味明顯……

張宏放下酒杯，感嘆道：「第一次偶然接觸精釀，我才知道，無論是喜力、百威、嘉士伯，還是燕京、雪花，通通都是都是工業大路貨。便宜，度數低，不易醉，冰鎮喝起來很爽。」

「對不起，我不是針對某個品牌，而是所有人都是垃圾！」

「全部淡而無回味，更別說溫度回升后的尿啤感，所以爭論哪款更好喝，都是浪費時間！」

「打個最簡單的比喻，如果說工業化拉格啤酒之間是60分到65分的區別，對應的精釀艾爾就是65分和99分的差距。」

「水果、汽水、牛奶、咖啡、蜂蜜甚至巧克力、辣椒、酸醋風味……精釀的世界從來不缺怪咖，沒有喝不到，只有想不到！」

「你根本無法想象，一款啤酒，風格、味道、材料、酒精度之間的差距之大。一旦試過，就再沒有動力去分是哈啤好還是青島棒。」

「慢慢結識一些精釀愛好者，不時組局分享。近年來喝精釀也逐漸變成一種時髦又與眾不同的愛好。我承認它沒有葡萄酒、威士忌那麼高高在上，或是家喻戶曉，而是一個你可以隨時踏入的平行宇宙。」

張宏摸著啤酒肚，無奈道：「從一箱箱吹變成一小瓶一罐慢品，把有限的肝臟留給最好的酒精，款式數以萬計的精釀啤酒，才是啤酒的本來面目，才是真正的精彩世界。」

庄臣點點頭，這就是傳說中的極客吧，痴迷、瘋狂的專註於愛好，對於美食自己何嘗不是一樣？

「其實喝精釀並不是一個故意裝逼的行為，打個不太恰當的比方，工業啤酒、葡萄酒和威士忌是流行音樂，受眾廣，人皆知之。那精釀啤酒則是爵士嘻哈，更小眾，自由隨性。」

「葡萄酒和精釀中的精品，更像古典音樂，嚴謹，優美，喝的每一杯，都會因為想更深入體味而花時間學習，最終找到自己喜歡的口感。」

庄臣笑道：「所以誰都不需要看不起誰，悅己足以，何須鄙視？」

「在一些場合，工業啤酒還真就有用武之地。要是在KTV、大排檔和轟趴，暢飲精釀就顯得有點暴殄天物了吧？」

「品和吹，還真是兩回事！」

張宏舉起酒杯，高興道：「精闢，走一個！」

接下來張宏開始大聊特聊，比如什麼夏日炎炎，喝淺色低度的啤酒，如美式拉格或金黃艾爾，清怡爽口。

春秋季節，更適合喝偏濃的啤酒或果味啤酒，香醇溫暖，比如琥珀拉格。

冬季苦寒，可配合深色的濃烈啤酒，口味濃郁紮實，比如帝國波特或美式世濤。

最讓庄臣感興趣是除了純飲，還可以搭配美食。某些頂級精釀已出現在米其林餐桌上，像紅酒一樣成為美食伴侶。

和葡萄酒相比，啤酒因為有大量的起泡來沖淡食物的味道，所以有一點天然優勢，但要找到合適的搭配也不簡單。

比如烤腹肉牛排VS修道士羅斯福10號，常見的葡萄酒餐酒搭配原則之一，就是同屬性味道酒肉相配。所以用到精釀啤酒和中餐的搭配不會出錯，同屬性有多種可能，如甜配甜，重口配重口。

張宏無奈道：「還是京城好，有自釀啤酒協會，年費二百，能在60多個啤酒屋獲得折扣，高手如雲，發燒友的天堂。」

「特別是牛啤堂，由協會創始人銀海主理，幾百種精釀啤酒的誘惑，吧台37個酒頭堪稱京城之最。精釀和自釀水準都相當高，常搞品鑒活動，如果只去一家，你就去他家！」