第108章小試牛刀
鑒於這個年代調味料的匱乏，以及見識有限，所有食材的烹飪方式幾乎都只有水煮一個方式，秦艽不願浪費她那花的銅子，也為了以後自己的味蕾可以無限的綻放，她決定了，晚上的這頓菜她全權——打輔助。
「娘，這雞我們今天換個吃法吧。」秦艽對正準備把雞剁成塊的施氏說道。
「換個吃法？」施氏看著秦艽，「你是想吃甜的了？」
麻嶺村有拿冰糖燉雞給產婦吃的習俗，當初劉氏的三個月子都是施氏一手操持，不敢給秦艽吃雞肉，但雞湯卻是沒少偷著喝。
施氏只當是秦艽想起那時候的味道了，搖著頭說道：「艽艽，今天晚上有客人，你要想吃甜的，回頭買過只雞，娘再做給你吃。」
「娘，我不是想吃冰糖燉雞，我想吃口水雞了。」秦艽說道。
「口水雞？」施氏猶疑地看著秦艽，「那是什麼雞？」
秦艽嘻嘻笑了說道：「就是還沒吃光看到就讓人流口水的雞。」
不想讓施氏有刨根問底的機會，秦艽緊接著說道：「春風樓里就有這道菜，那天在鎮上別人說的時候，我聽了一耳朵，我們試著做做吧。」
施氏還在猶豫，秦艽已經不由分說將整隻雞放進了鍋里，倒進沒過雞身的水鍋蓋一蓋，自覺地去了灶前燒火的同時，不忘提醒施氏道：「娘，您把大蒜剁泥，再把紅椒切碎，等會要用。」
施氏本來還猶豫不決，可看著灶前一心燒著火的秦艽，忽然就淡定了，反正熟了就能吃，艽艽想要償個鮮那就試試唄。
小半個時辰后，燒熟的雞被撈出在準備好的井水裡過了遍涼水，施氏涮鍋下油，待油燒熱后澆在了裝著辣椒末，蒜末，薑末，蔥花，芝麻，花椒的碗里，依次加入鹽，醬油，醋，芝麻油調味。
那邊廂，施氏已經拿出被井水浸過的雞切塊，秦艽拿了個粗白瓷大碗裝了，將調好的汁澆上，最後切了把芫荽段擺在上面，一碗色香味俱全的口水雞就完成了。
「呀，艽艽，真的是看著就讓人流口水呢。」施氏說道。
「所以它才叫口水雞嘛。」秦艽嘻嘻笑著說道。
有了口水雞，自然少不了毛氏紅燒肉，濃油醬赤的紅燒肉才出口，母女倆沒忍住，一人一塊先解起了饞。
「好吃，怪不得春風樓生意那麼好，就這家家都能吃得上的菜都燒得這麼好吃，那些極難得的山珍海味還不知道得是個什麼味呢！」施氏說道。
呃……
秦艽表示，娘您想多了，真的，所謂的山珍海味沒有好的處理方法，吃得也就是膻和腥兩個味，相信你女兒我，那絕對不是你喜歡的兩個味！
「娘，剩下的這條鹹魚，我們做個鹹魚茄子煲吧。」秦艽說道。
有了口水雞和毛氏紅燒肉在前，現在秦艽說什麼，施氏都只有無條件服從的份。
當下便說道：「好，還是你來說，娘來做。」
施氏廚房摸爬滾打十幾年，對火候的掌握已經是爐花純青，而做飯也好做菜也罷講究的不就是個火候嗎？
當下秦艽把鹹魚茄子煲的做法細細說了，施氏照葫蘆畫瓢，一刻鐘后，一道咸鮮中帶著淡淡甜味的鹹魚茄子煲就做成了。
施氏安排的是三道硬菜四道蔬菜，三道硬菜一桌兩份，這樣桌上就有十個盤子。
這個季節地里蔬菜種類最是齊全，秦艽想著人有點多，十個盤子怕是不夠吃，便又臨時加了兩個菜，一個炒南瓜藤，一個拍黃瓜。
「這南瓜藤也能吃嗎？」施氏蹙著眉問道。
村子里都是拿南瓜藤餵豬，從來沒有人把它當成一道菜吃。
「吃肯定是可以吃的，只是這菜耗油。」秦艽說道。
要不是今天有紅燒肉，秦艽還想不起這道菜，畢竟吃清湯寡水的南瓜藤和吃草是沒什麼區別的。
豬油下鍋，紅椒碎和蒜泥下鍋煸出香味，緊接著將擇好的南瓜藤放進去，加鹽加蘑菇粉來回翻炒炒出水份后出鍋，一道簡單的美味就完成了。
「來，娘您償償。」秦艽遞上筷子。
施氏接過筷子夾了一筷子，南瓜藤有點粗糙但卻有著異樣的美味。
「好吃。」施氏說道。
秦艽這會兒已經將桌子擦拭乾凈，把菜都端上了桌，聞言對施氏說道：「娘，您把其它幾道菜做了，我去告訴爹可以請太叔祖他們上桌吃飯了。」
「行，你去吧。」稍頃又喊住秦艽，「你三嬸不肯來，你去把蓉蓉和阿成接來。」
因為半下午的時候候氏和秦夕茹鬧得的那一出，又想著自家人多，秦艽他們家地方又小，余氏特意讓秦道武來告訴施氏，晚飯他們家就秦萬嶂來，她們娘幾個就不來了。
施氏後來又去了一趟，但還是被余氏給婉拒了。
余氏的說法是，一來秦艽她們家地方不大，二來雖說她們同老宅子鬧翻了但到底還是父子，秦茂山沒請卻請了她們一家，回頭村子里肯定得有人說三道四的，還是等以後秦艽她們蓋了新房子，兩家時不時的聚聚好。
施氏便也沒有勉強，但想著秦蓉和秦道成還小，難得家裡吃頓好的不能少了他們姐弟倆一口。
「娘，要不還是送碗肉去吧。」秦艽對施氏說道：「我怕三嬸不會讓蓉蓉和阿成來的。」
施氏想了想，覺得秦艽顧慮的是，當即便拿出兩個碗，裝了一碗紅燒肉和一碗鹹魚茄子讓秦艽送去給余氏她們償償鮮。
秦艽到的時候，余氏的飯菜也端上桌了，看到秦艽送來的兩碗菜，接也不是不接也不是，嗔怪道：「你娘也真是的，送就送了怎麼還這麼滿滿兩大碗的。」
秦艽將碗直接放到了桌上，「三嬸，您跟我們客氣什麼啊，別說只是這兩碗，就是一鍋都送來給您吃，我們家也是樂意的。」
余氏笑著嗔了秦艽一眼，轉身從廚房端了盤炸花出來遞給秦艽，「喏，這個帶回去添道菜，你三叔和六叔祖都是好酒的人，這個下酒最好。」
秦艽沒和余氏客氣，接過盤子道了謝便往外走。
一隻腳才跨出院門，突然「嘩啦」一陣水響，卻原來是秦夕茹洗好澡端了洗澡盆出來，一盆水全都潑在了秦艽的腳下，也幸虧木盆太重秦夕茹端不起，不然准得給秦艽兜頭兜臉的潑過來。
對上秦艽看過來的目光，秦夕茹輕哼一聲，一副你能把我怎麼樣的得意。
秦艽撇了撇嘴角，沒有理會秦夕茹的挑釁轉身走了。
秦夕茹恨恨啐了一口，轉身去找堂屋裡坐著怔怔發獃的秦茂山。
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