第282章 選拔（上）
聽聞這次主考官是皇后娘娘，一羣婦人都激動起來了。
個個摩拳擦掌，都想一會大顯身手。
唯有一個念頭，那就是，如果能留下來，可就是直達天聽了啊。
高皇后向翠花點頭，示意她講話，翠花只得上前：
“感謝衆位夫人，不遠千里前來參加，大夏女子烹飪學院的夫子選拔考覈。此次考覈分爲三輪，每輪會由皇后娘娘與我，還有尚食局女官打分，三輪過後，從高至低錄取。
這三輪考評，分爲兩日，今日爲第一輪。
第一輪，請衆位在兩個時辰內，在大廚房裡找到自己心儀的食材，爲我們上一道拿手好菜或者拿手面點，希望衆位都拿出真本領，祝大家好運！”
學生們提前入學，現在充作是未來夫子們的燒火丫頭，可根據夫子們做菜的要求掌握火候。
八十多位婦人，在翠花發話後，魚貫而入大廚房，兩個時辰，足以。
米氏也在這羣人中。
從前往京城那刻起，她就沒了其他的退路。
能讓皇后娘娘與尚食局女官做評委，她可真是太榮幸了。
姚氏激動得不能自已！
她沒想到就她家包子的手藝，知府大人直接免試，就把她推薦到京城來了。
順暢到她，至今都不敢信吶。
進了大廚房，大家都雙眼發亮。
這，瓷磚從竈臺貼到地上，看着就乾淨，整潔。
讓她們天天在這樣的廚房裡做飯，她們都樂意呢。
成筐的食材，大家都快步上前，想要找到最合自己心儀的。
米氏在這羣人裡，算是青壯。
她居然在食材裡看見了，脫毛去了內臟的整鴨，調料裡還有滿筐的老薑，心裡頓時有了菜譜。
只見她拎起了鴨子，找到一口砂鍋。
溫和的囑咐燒火的丫頭點火把大竈上的水燒開，快速的把鴨肉斬塊，焯水。
姚氏對大廚房裡的灰面也很滿意，爲了方便做麪食的夫子發麪，大廚房裡還提供老麪糰。
用老麪糰做發麪的引子是，沒有酵母粉的大夏人做麪食的常見手法。
姚氏在大廚房裡找到了：豬板油、白砂糖、核桃仁、芝麻。
她打算做她家的拿手包點：水晶油包。
高皇后喝着茶，笑呵呵的同秋嬤嬤聊天：“嬤嬤，您這纔去忠勤伯府幾年吶，可是胖了一圈兒呢！”
秋嬤嬤眯起眼：“託娘娘您的福！咱們幾個老姐妹，這幾年在伯府，吃得好，住得安心，本想着養老去的，可這居然還有發揮餘熱的時候，多虧了主子不嫌咱們老。”
“秋嬤嬤，您同幾位嬤嬤這幾年，可幫了我多少忙呀！我家幾個小侄女，現在走出去，那可是妥妥的小淑女。
還有我們府上那些丫頭小廝的，誰不說咱們府上的規矩好，是我託了娘娘的福氣，得了你們幾位嬤嬤的濟啦！”
高皇后樂得不行：“看你們主僕這親熱勁兒，反正都是本宮的功勞唄！”
“嘿嘿，咱們都是在娘娘您的大樹下乘涼呀！”
三人喝着茶，聊着天，好不熱鬧。
還不到兩個時辰，就有人陸續出菜了。
每個盤子給編了序號，菜進，人不進。
行家一出手，就知有沒有。
這些菜，從刀工到擺盤，菜色到香氣，無一不說明這是一道美味佳餚。
那些點心麪食，花樣多得連皇后娘娘都稱奇。
三人每品嚐一道菜餚後就打分一次，滿分十分。
米氏的薑母鴨一端出來，那焦糖色的色澤，厚重濃郁的香味，讓幾人都眼前一亮。
鴨肉入口焦香濃郁，溫潤可口：
它混合了鴨油和麻油的香，鴨肉的腥味被薑母一掃而盡，只餘下醇厚和鮮香。
薑母的辛辣也已完全消失，浸染上了鴨肉的醇美，只剩下了耐嚼的質感和微微的甘甜。
三人都忍不住吃了好幾塊，齊齊打了十分滿分。
姚氏的水晶油包，是最後端出來的。
水晶油包必須在熱氣騰騰的時候食用，咬下一口就能看到裡面透明的油濺出，吃到嘴裡，燙舌頭。
拿到眼下一看，融化的白糖隱約摻着紅紅綠綠的顏色來。
仔細一品，是橘子皮和青蘿蔔皮的味道。
這會兒嘴裡充滿了油，脣齒留香。
再咬一口，餡料中多餘的油汁會在蒸制過程中，緩慢滲透到麪糰的夾層中，這將使人們更加難以抗拒。
味道油膩但不油膩，甜度恰到好處，回味無窮。
已經很久不吃這麼油膩食物的高皇后，都忍不住吃完了一整顆水晶油包。
當晚，這些參加考覈的夫人們，被安排住在了學院的夫子宿舍。
一人一間，雖然面積不算寬敞，但勝在五臟俱全。
米氏躺在炕上，腦子裡還在覆盤白日的經歷。
她對自己的手藝很有信心，只等明日最後兩輪定乾坤了。
姚氏住在米氏的隔壁，也是輾轉反側。
今天麪點夫子有三十來位，她蒸包子的時候也看到了不少出彩的。
來時信心十足，可經歷了第一場，她才發現能人輩出，一個在小小的寧江府出名的麪點，如今真是不夠瞧啊。
第二日的考覈，高皇后不但自己來了，還把靜瑤公主和五皇子也帶了出來。
靜瑤公主還撅着小嘴，對翠花說：“伯夫人，昨兒母后說可吃了好多好吃的菜，今兒我也要做評委！”
翠花笑眯眯：“這當然可以呀，要辛苦公主幫我們嘗菜了！”
姐弟倆高興的很，摸着小肚子，這明顯早膳就沒吃飽。
休息了一晚，有的人精神煥發，有的人眼窩烏青，最後都準時出現在了集合地。
翠花對着夫人們頷首：“辛苦衆位了，今日第二輪。我這桶裡有八十五根籤，三十五根是給麪點夫子準備的，其餘是地方菜系，每簽有菜、菜或者米麪，請大家合理利用所抽食材。時間仍爲兩個時辰，抽籤領食材後開始計時。”
這第二輪讓大夥有些忐忑，未知，就代表了許多的不確定性。
米氏忐忑的抽了一根自己看着順眼的，拿了籤子去大廚房領食材。
她今日運氣還算不錯，抽到了一塊豆腐，豬肉和魚肉各半斤。
