第75章 露一手
比起他們這些壯勞力，範先生這個書生的待遇，還是最好的。
他和幾位教書先生都有獨立的房間，雖然少了老僕的伺候，他適應得也是不差。
主要是，他們的伙食還行。
這老頭可愛吃盾魚了。
盾魚島上大廚們的烹飪手法很粗狂，不是水煮就是清蒸。
但是食材實在太好了，他還沒吃膩呢！
這天晚食前。
大廚房來了一位大當家府上的管事。
他一來，就讓廚藝最好的方臉大廚給做點花樣菜來，說是島上大當家要宴客。
方臉大廚答應得很利索，轉頭就變了臉色：
“見天的就知道來點菜，咱這些臭魚爛蝦，還能做出啥花樣來？真能給我找事做！你們兩個，一人負責做兩道新菜式啊！”
剩下的兩個男大廚，你看我，我看你，苦笑點頭。
剝蝦工.翠花，低頭看着這滿盆兒的鮮蝦仁、盾魚肉，還有肥碩的大黃花魚。
這些在現代，搞一桌，光食材都得幾十萬了！
居然被人叫做臭魚爛蝦？
她都想口吐芬芳了！
當天晌午過後，正當她們幾個雜工一如既往的啃黑饃充飢的時候。
廚房裡發出一陣怒吼：“我他孃的讓你做點花樣菜，你這做的啥豬食，端上去，貴客都沒夾兩筷子！大祥子，你要是幹不好廚房這點活，我就稟了二當家，讓你挖礦去！”
方臉大廚聲音委屈：“劉哥，您也別惱，咱真不是故意的，你看這大晚上，就剩下這點魚蝦了。就是想做點花樣也沒轍啊，要不，再給兄弟一次機會，明兒讓人多送點好菜來.”
“我就再給你一個機會，大祥子，你也別仗着二當家給你撐腰，誰都不放眼裡。咱大當家的貴客，要是被你這清湯寡水搞砸了，你就等着回去吃自己吧！”
“放心，放心，明兒看我的，保準讓貴客吃好喝好咯！”
原來方臉大廚名叫大祥子，賠罪的嘴臉可真諂媚。
還沒等她們把黑饃啃完，就被叫去了大廚房。
已經換上肅穆臉的大祥子把壓力甩給了衆人：
“大家剛纔都聽見了，就你們這手藝，全是讓我捱罵的份了，就說你們還能不能做？啊，再不做點子有滋味的菜來，我都要被擼了！我得不了好，新來的還不得換上自己的心腹啊？”
衆人低頭不吭聲，你是大廚，你都做不出來，我們還能有啥法子？
“一人必須想一道菜出來，想不出來的，明兒就不要在我的廚房裡面幹活了，反正願意來打雜的，很是不少！”大祥子下了狠手。
“啊！我就是個燒火的！”
“我還只會蒸個饃呢！”
“.”
大祥子油鹽不進：“要走，大家一起走，誰也逃不過去！”
“祥子哥，我婆婆熬的魚湯不錯，要不，我晚上回去問問是怎麼做的？”有人病急亂投醫，急着出點子。
“可以！”
這個思路一打開，陸續又有人獻計：“祥子叔，我娘做的蝦醬可以吃了，明日我給帶點來？”
“那你明兒帶來吧！”
衆人七嘴八舌，自己不會做的，就把家裡，親戚熟人家吃過的菜巴拉出來湊任務。
聽上去菜系很多，一個能打的都沒有。
翠花忍了又忍，實在沒忍住，發言了：“管事，我會做蝦丸子和鹽焗海鮮！”
心裡默唸：做菜總比只殺魚、剝蝦的強。
“哦，你這婆子說的倒是新鮮，正好，蝦和鹽這兩樣咱廚房都有，你來，做得好，有賞！”
大祥子鼓勵道，想要一隻會抓耗子的貓，無論黑白。
衆目睽睽，這個婆子也不見怯場。
她熟練的從廚房的魚缸裡，撈出二十多隻活蝦來。
一半的大蝦，快速給大蝦去殼抽線，刀在案板上，一隻只拍平，剁成蝦泥。
加入兩個雞蛋蛋清，少許鹽，一個方向攪拌，直到蝦泥粘稠不掉。
燒開後的水，慢慢冷卻下來。
她就這麼一手捏了一大塊蝦泥，一擠、一刮，圓溜溜的蝦丸就下了鍋。
等丸子成型後再用小火煮，湯里加入了一小撮紫菜。
慢火煮丸子的過程，起了另一口鍋。
只在鍋裡倒了幾斤鹽巴，不斷的翻炒至黃。
再把剩下的一半，抽了蝦線的大蝦，埋入炒熟的鹽中。
退火，蓋上鍋蓋，燜它。
兩道快手菜，從準備到出鍋，不過兩刻鐘時間。
兩個男大廚聞着香氣，不可置信的問道：
“就這得了？”
“如此簡單，能好吃？”
翠花擦了擦手上的水漬：“請大家嚐嚐就知道了！”
大祥子沒有言語。
他帶着另外兩個男大廚，最先端起了碗。
新鮮蝦滑的滋味，誰能拒絕？
鹽焗鮮蝦，也同樣美味勢不可擋。
大祥子吃完後，還舔了舔嘴巴，顯然兩道菜的數量還不夠他吃過癮的。
心裡想的是，果真是不下狠手，不得良才啊！
看看，看看，就憑着這兩道菜，他就能在大當家面前長一次臉。
隨後，就賞了人才翠花一把金瓜子！
用了兩道菜，翠花迅速打開了在大廚房裡面的格局。
已經從剝蝦工，晉升爲小廚一枚。
鹽焗海鮮這種鹽度上帶着重口味，又保持了海鮮本味的菜，大受好評。
連續都做了五天，還沒有吃膩。
方臉大祥子說，以後他們大廚房就可以把鹽焗海鮮這道菜，做成當家菜式了。
其他雜工，或從家裡或從親戚家得來的菜式，也輪流安排着，全當吃個新意。
方臉大祥子走路都有風。
據說大當家的貴客吃得很滿意，和盾魚島的生意已經做上了，還給島上帶來一船的好東西。
這種好消息，翠花怎能錯過？
又過了幾天。
翠花等貴客離開後纔開始行動。
她等衆人熟睡後，在空間裡面，把自己從頭到腳給包了起來。
正待要離開，黑娃進來了。
他就怕這虎媳婦，單槍匹馬搞事呢。
“媳婦，我也要去，你必須帶上我！”不給商量，原則問題很堅持的男人。
“同去，同去！”她還巴不得有人給她壯壯膽呢。
都踩了一個月的點了，哪些地方有陷阱和機關，馬瀚早就給範先生畫了出來，到翠花手裡好些天了。
