第一百一十章

鳳爹趕緊拒絕,都是賣錢的。

人有的時候就這麼奇怪，以鳳爹的身家，花個塊八毛吃飯他捨得，可這是往出賣的，立馬能換錢的，就有些吃不下嘴了。

藍鳳特能理解,就像她上輩子小學同桌家裡開小賣店的，要是常人思維,那不隨便吃嘛，反正是自家的。

可實際上恰恰相反。

「爹，你趕緊嘗嘗，幫我提提意見。」藍鳳看到招娣來娣堂姐已經都給盛好了,她一手端一碗，「爹，咱進屋吃。」

鳳爹只能跟著進去了。

藍鳳將碗盤放下,「爹,快吃,回頭還得去運輸隊呢。」

鳳爹手上拿著筷子,端起涼皮，「在家你娘也做過一次，沒你做的好吃。」

「估計是調料問題。爹,回頭我再給你盛一碗,一天快賣上百碗了,不差一兩碗的。」這話多麼財大氣粗。

不過開業三天火成這樣,也是藍鳳沒想到的。

她一直在招待顧客，就會不小心聽到他們的說話。

有好幾個都是聽別人說這邊開了家北京小吃，賣的東西沒吃過，可好吃了。

也有工廠工人中午下班騎車過來的。

這絕對是開店最理想的狀態，好口碑迅速發酵。

「夠了，夠了，這都吃不了，趕緊出去幫忙把，還那麼多客人呢。」鳳爹擺手讓閨女出去幫忙。

「那爹我去忙了，吃完了休息一會再去啊，外頭正熱呢。」藍鳳麻溜出去了。

從最開始三四個人同時點餐，她就有些顧不過來，到現在三四十個也沒問題。

藍鳳覺得她進步頗大。

現在外頭才七八個顧客，小兒科啦。

即使她不出去，藍小哥哥也能招待好的。

不過還是看看，儘快把最後那點底子賣完，大傢伙能好好休息一下。

二點四十，最後一小份蓋澆飯賣完。

大傢伙開始收拾，招娣、來娣刷碗收拾廚房，藍鳳負責掃地，小哥哥端著水盆在後頭潑水，要不然土地一掃灰飛多高。

之後藍小哥哥會去街口打來新鮮的井水，讓大傢伙都洗個臉。

井水拔涼拔涼的，能去暑氣。

藍鳳更誇張，端著水盆進了屋擦全身。

藍鳳彷彿能感覺身上的水蒸髮帶走了熱量，真的是太舒服了。

廚房燒火多有些熱，她們就端著板凳坐在房檐下的陰涼處，開會。

這會的宗旨就是查缺補漏，都說實踐是檢驗真理的唯一標準，很多事情之前想得挺好挺周全，但是一旦做起來就發現不是那麼回事兒了。

這個每天簡短的小會就是把當天的事情進行總結，發現有缺漏的地方，大家集思廣益的解決一下。

招娣堂姐先開口，「這幾天隨著客人越來越多，現在燉菜和涼皮做的也多了，兩邊的鍋用的時間太長了，晚上睡覺太熱了，另外廚房溫度也有些過高。」

再下去怕中暑。

藍鳳拿著小本本記上，1981/7/13問題1.廚房溫度過高，影響晚上休息。

這個問題不但招娣堂姐發現了，其實她也發現了，因為她晚上睡炕稍還熱呢。

這可不是小問題，晚上休息不好直接會影響第二天的工作，長此以往人們身體也熬不住，所以打了五個星星。

藍鳳每次開會都會用筆記記錄，把每天的問題寫下來，然後根據問題的緊急重要程度畫一到五顆星，五顆星代表就是必須要解決的，而且要加急加快解決的問題。

「招娣堂姐，你覺得怎麼辦？」藍鳳已經有了想法，不過這是招娣堂姐提出來的，就先問問她。

「院子夠大，把桌子重新擺擺，把這塊地方空出來，咱們把廚房移到外頭來。如果怕下雨，最好弄個棚子，還能遮陽。」招娣的意思是弄外灶。

藍鳳點頭，「這個可行。」她也是這個想法。「買些紅磚，至於棚子，讓鳳爹給咱們收點舊炕席，到時候在外頭也圍一圈。」

「哥，來娣堂姐？」藍鳳是問她們是不是有別的意見。

藍小哥哥雙手贊成，晚上睡覺可把他熱壞了，「可以。其實我覺得可以擺放兩桌到大門外頭去，正好有樹蔭，旁邊從這路過的還都能看到。別人沒吃過涼皮，肯定好奇。」

藍鳳忍不住打了個響指，小哥哥這主意絕了。

這簡直是活招牌啊，到時候自動上門的肯定更多。

現在可沒城·管，不讓亂佔地什麼的。

現在人差不多都這麼認為的，自家周邊還是自己家的地兒。

所以佔起來都是理直氣壯的，也沒人會管。

而且外頭正好有顆大柳樹，有樹蔭，這兩張桌子弄不好還得搶呢。

「其實外頭也搭棚子就好了，太曬了。」來娣堂姐補充了句。

藍鳳接著記下，在院子里搭棚子。後面三顆星。

「這個先放放，把灶台先弄了。一會我爹回來，正好用自行車去磚廠買點紅磚回來。」現在買紅磚不用批條子了，不過也是供不應求，一般人想買也買不著。

不過她們也要不了多少磚，到時候塞兩包煙，夾個塞問題不大。

「現在騎車過來吃飯的多了，可自行車停放是個問題。」藍鳳今天看到一個客人捧著碗在門口吃，就怕車子丟了。

不過也能理解，現在能買到自行車恨不得攢一兩年錢，還得有車票，買了能不當寶貝旮瘩一樣稀罕么，要是丟了心疼死。

藍鳳也怕有自行車在她們門口丟了，到時候即使不會追究她們責任，也一定會影響口碑的。

所以要未雨綢繆啊。

大傢伙一陣沉默，顯然一時沒想到好辦法。

首先沒地方，總不能讓把自行車推院子里來。

其次人手不夠，分不出來專門看車子的人。

藍鳳在這個問題下面畫了四個星，然後打了三個問號。

「這個問題待定吧，再說說明天的工作。涼皮還加么？」現在每天涼皮要和十五斤面。

這個來娣比較有發言權，「再加點也可以。」

「咚咚咚…」有敲門聲。

「是爹吧…」藍鳳站起來，那邊小哥哥已經跑出去開門了。

然後聽到小哥哥的聲音，「不好意思，全賣完了，下次早點來啊。」

這不是第一個了。

還有人特熱心建議她們賣晚飯呢。

藍鳳有些囧，她剛才說話聲音不大吧，沒讓那人聽到喊爹吧。

藍小哥哥又說了兩句才把人送走，「又是想讓咱們做時間長點的。」

會議繼續，「那就再加兩斤面，那蓋飯呢？」

招娣倒不是不同意增加，「現在差不多要做一整鍋燉菜，如果繼續增加，就得分兩鍋燉了。」

之前是半鍋、大半鍋，昨天就因為臨時增加又做了半鍋。

現在是直接一整鍋，再多放不下啊。

藍鳳趕緊記下，「最好再買一個大鐵鍋，屋子的鍋留一個。」不都弄到外頭去。

現在一個鍋做涼皮，一個鍋放燉菜，根本騰不出來鍋來，有事要臨時用鍋還得把菜盛出來，不夠費勁。

幾人都覺得可行。

藍鳳寫下添置大鐵鍋一口，這又得麻煩宋伯伯了。

初步就這些問題，藍鳳帶上帽子要去黑市，囑咐小哥哥，「要是爹回來，就和他說說買紅磚的事。」

結果藍鳳在黑市看到她爹了，好多人圍著他買山貨呢。

藍鳳趕緊擠了過去，「爹，我幫你收錢。」

她爹也不回去說一聲，要不然小哥哥也來，三個人也快一些。

轉眼一想，估計鳳爹特意不說的，覺得她們夠累的了，不想再讓她倆幹活。

果然，這波人買完了，人少了些，「閨女，你去忙吧，我顧得過來。」

「沒有賣肉的，一會我騎車去屠宰場，這馬上就散了。」藍鳳陪著鳳爹賣了半個多小時。

一袋子山貨賣的差不多了。

「爹，趙叔那還有吧。」藍鳳不知道鳳爹賣了多少了。

鳳爹吃完飯就出去了，然後一直沒回來，估計在黑市賣好一會了。

「還好幾袋子呢，沒事，你先用車，我和你趙叔約好了，晚上他們都下班我再去，要不我一趟趟的太打眼了。」鳳爹賣的順暢，心情自然也好。

「那爹，你晚上不走唄。」到時候接了貨多晚了，肯定得住這了。

「嗯，住一晚，明天再賣大半天，下午再回去，賣不完先放你屋，家裡后個摘枸杞，趕一起了。」雖然事趕事，但都是好事，累點也願意。

「要摘枸杞啦。」那搭棚子的事，還是往後拖拖。「爹，你和趙叔約幾點？」

「六點半。」鳳爹現在也有表，還抬手看了看，「現在三點二十五。」

藍鳳點點頭，還有三個小時，時間足夠了，磚廠離縣城不遠，來回一個半小時就夠，「爹，我想買點紅磚。」把廚房太熱的事說了一遍。

「得買，這房子太少了，連個倉房也沒有，要不然把廚房搭那裡才好呢。」鳳爹覺得涼皮可是自家的秘密，在外頭做太不保險了，要是別人看會了咋整。

藍鳳倒是沒想到鳳爹會想到保密那塊，「爹，要是買賣乾的好，我想長久的做下去。」

從這三天的賬目來看，很可行。

第一天因為心裡沒底，和了八斤白面，最後統計賣了四十二份涼皮，每份涼皮掙二毛二，最後掙八塊八，蓋澆飯大份掙二毛五，小份掙二毛，最終掙了六塊七毛。

加上雞蛋、地瓜，第一天的利潤十六塊左右。

第二天涼皮、蓋飯都加量了，後來在中午之前又燉了半鍋菜，加上重新蒸的米飯才把第二天對付過去，第二天的利潤三十二塊五毛，直接翻番了。

今天的利潤還不知道，回頭問問小哥哥去。

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