第323章 除夕之夜 　　

送走了兩位老先生，于良吉又鑽進了實驗大棚，他的樹苗已經長出來了，現在不能移動，等春天的時候，在分別移植。 　　

寶寶在前頭的書房裡看書練字些寒假作業。 　　

第三天，石宏大歸來，帶著好幾缸的蘋果。 　　

自從去年在府城用窖藏蘋果後，府城的齊五就記住了，今年買了兩大車蘋果，一股腦全部窖藏了起來。 　　

石宏大看著太多了，在府城送了二老家和林、洪兩位先生半年，反正他們人多，打發掉半車之後，拉著回了縣城，縣令和王、周兩家又是半車下去，最後拉著一車蘋果回來了。 　　

這一大車蘋果也不能都侯府的人吃，也著實是吃不了，人家那拉蘋果的打車，可真的是打車啊！ 　　

“這麼多啊！”于良吉看的嘖嘖稱其，這麼多新鮮的，全天然的蘋果，各個粉紅粉紅的，味道特別好聞。 　　

到處都是蘋果味兒。 　　

“想辦法送掉一半吧，今年外頭就有新鮮蘋果賣了，價格還挺高。”石宏大告訴于良吉：“要兩個大錢一斤呢！” 　　

蘋果儲存到現在，的確不容易，以往秋天的時候，賣的最高價也才五個銅板，如今小小的一個蘋果，能賣上兩個大錢一斤了，翻了起碼三倍的價格！ 　　

“這麼高價啊？果農賺了啊！”于良吉樂呵呵的一揮小爪子：“先留半車給侯府，這正月裡來人去客的總得有個擺設。剩下半車分一分，給村裡人每家送點，加在咱們的年禮裡。” 　　

侯府給村裡人的年禮，不用何管家張羅，于良吉跟石宏大親自打理，有他們帶回來的蘋果，一家給十個，人口多的再加五個，然後是草莓和小番茄，加上兩匹細棉布，兩匹松江布，還一家給了一罎子自家做的甘草杏，和一罎子葡萄酒，侯爺親自釀造，這一點很重要。 　

這就算是年禮了，主要不是看東西，看的是心意。 　　

倆人在大年三十的那天上午，祭拜過了先人牌位，就趕著一輛大馬車開始挨家挨戶送禮拜早年。 　　

等回來的時候，正好趕上吃晚飯。 　　

這是侯府的第一年，早在做飯前，何管家就拿了一個精緻的功能表讓于良吉和石宏大劃拉。 　　

上頭的菜肴，名字全都很吉祥，很好聽，說句不客氣的話，絕對色香味俱全！ 　　

但是！ 　　

石宏大知道，于良吉可能一個都沒仔細看，因為他手頭上正在刷刷刷的寫自己的實驗心得。 　　

以前有前人的經驗他還可以借鑒，現在他只能憑藉自己的經驗來寫這些東西，以期流傳後世，讓後人能少走幾步彎路。 　　

“大人？”何德淼覺得自己這功能表擬的很有水準了。 　　

不論怎麼看，應該都不會挑出毛病，這可是京城裡流傳了好幾年的新年菜單。 　　

可惜，他忘記了，這裡不是京城。 　　

“這些菜，你看著挑吧，過了子時那頓除夕宴用就行了，晚上這頓，給來個火鍋。”石宏大親自點了菜。 　　

“火鍋？”何德淼以為自己聽錯了。 　　

“對，火鍋，用大骨頭湯做鍋底，把那個蘸料裡多放點芝麻醬。”石宏大合上菜單：“多洗點青菜，少切點瘦豬肉，羊肉就來兩盤好了，多了他們倆也吃不了。” 　　

羊肉燥熱，這個時候吃正好，但是不宜多食，那倆身體都有點虛不受補，冬日裡也只能喝個羊肉湯，吃個羊肉水餃。 　　

大人都這麼說了了，何管家只好抱著他好不容易整理出來的東西，到了廚房。 　　

侯府的廚房很大，一般來說，應該分為大廚房，是做所有人的吃食的，上到侯爺下到打掃衛生的。 　　

一般人家呢，會分出幾個小廚房，例如當家人有小廚房，為的是有友人前來，三更半夜吃個夜宵喝個小酒之類的；掌家夫人有個小廚房，女人嘛，吃個點心煲個湯啥的；少爺小姐有個小廚房，方面餓了隨時吃；再有那有小妾的，如夫人受寵，給弄個小廚房，沒事給老爺洗手做湯羹啥的……。 　　

這些，統統在侯府沒了用武之地！ 　　

開始還有人覺得黃家人管大廚房是走錯了地方，他們應該是侯爺小廚房的人才對。 　　

結果侯府正式成立都半年了，侯爺也沒說啥小廚房，吃食一概從簡，而且就是從大廚房裡頭端，一大鍋雜糧粥，全家，真是全家，都喝！ 　　

真是一視同仁的更不能一視同仁！ 　　

何管家走進了廚房，大家都在忙，只有老黃一家還在優哉遊哉，他們面前一口大鍋，裡頭煮著半付豬骨架。 　　

因為大家覺得，菜單馬上就要下來了，所以大家洗菜的洗菜，剁餡兒的剁餡兒，淨肉的淨肉，拔雞毛的，殺鴨子的，撈大魚的，幹啥的都有。 　　

就老黃一家子不著忙不著慌，還有心情聚在一起，教導倆孩子看菜譜！ 　　

“何總管。”人們紛紛向他打招呼。 　　

何德淼擺了擺手：“都停下吧！” 　　

“何總管，上頭點了什麼？我們這邊都準備好了！”暫時從老宅調回侯府的大廚意氣風發。 　　

“啥都沒點。”何德淼直接看向黃大廚：“你贏了，上頭點了火鍋，就你那大骨頭湯，有用處了。” 　　

眾人：“……！” 　　

“我就說，你們先別瞎折騰。”黃大廚慢悠悠的站起來：“吃完晚飯再折騰都來得及。” 　　

和森淼覺得自己很失敗，對自己服務的一家三口太不瞭解了。 　　

黃大廚得意一笑，他可是知道，侯爺跟大人，那都是實在人！ 　　

實在人的石宏大在送走了何德淼之後，冷哼一聲，要不是他多事，于良吉也不會被推到風口浪尖。 　　

幸好已經解決了那件事情。 　　

上頭人吃了火鍋，下頭的人也跟著吃了一頓，凍豆腐，油菜，菠菜和海帶，還有泡發的香菇和弄好的乾蘑菇，木耳，當然，必不可少的是片羊肉和片牛肉。 　　

這幫二廚們，充分展示了一把自己的刀工。 　　

羊肉切的薄厚一樣，要不是確定這個時代沒有電，沒有電動切肉機，于良吉還以為這是機器切的呢！ 　　

“一人賞十兩銀子，這刀功，練得可不容易！”于良吉一看那白城花兒一樣的肉片，真心覺得，江山代有人才出啊！ 　　

這下子，廚房沸騰了！ 　　

繡房的繡娘們努力了！ 　　

他們是有工資的，而且是內務府統一開銷，沒有一點外快，想要攢錢，工資是一方面，另一方面，就是上頭的賞賜。 　　

逢年過節給的賞賜很豐厚，但是這是頭一次因為手藝而受到獎賞，底下人可真的沸騰了。 　　

年節不常有，手藝在身邊啊！ 　　

于良吉不知道自己這獎賞讓大傢伙兒卯起了勁。 　　

他現在正在努力的吃火鍋，涮青菜和凍豆腐，吃的可起勁：“今天這時候，竟然能吃到火鍋！” 　　

“在自己家，想吃什麼就吃什麼。”石宏大將豆腐放到了他跟前。 　　

一桌青菜豆腐，還有好幾盤子切好的片肉，牛肉居多，羊肉少點，還有各種火鍋蘸料。 　　

“嗯嗯！”于良吉趕緊夾了凍豆腐下去。 　　

于寶寶喜歡吃的是油菜，他還吃不了辣椒，家裡禁止他吃辣，所以他的小蘸料裡沒有辣椒油，只有一點蒜末和韭菜花兌的芝麻醬和腐乳。 　　

于良吉倒是想吃辣椒，介於他的胃不太健康，石宏大根本沒給他吃辣椒，就給了他一點辣椒油。 　　

就是這樣，于良吉也吃的很香了，石宏大倒是一直在涮肉給這一大一小，但是于良吉還給他夾了不少肉片，基本上都讓石宏大自己給吃了。 　　

吃完了這頓飯，一家三口沒事可做，于良吉想起第一年過年的時候，也是這樣，當時石宏大提議玩兒的鬥地主。 　　

這回三口人也開始玩上了，于良吉一開始還能贏，後來就剩下給人當陪襯的了，因為他發現，石宏大跟寶寶都會算計牌！ 　　

而他總也記不住都打出去什麼牌了！ 　　

玩到十點多，快十一點才結束，于良吉輸出了好多金瓜子，于寶寶贏了八個金花生，一大把金瓜子。 　　

“下次再也不跟你倆玩了！”于良吉覺得自己的智商收到了碾壓。 　　

石宏大跟寶寶微笑不語，欺負一個不會記牌的人，太有意思了！ 　　

“出去溜達溜達吧。”坐了一晚上，石宏大倒是沒事，寶寶也可以，就怕于良吉不能堅持。 　　

於是一家三口穿戴整齊後，手拉這手，提著燈籠，巡視了一遍侯府，侯府地方大，走一圈也很久，順便，慰問一下侯府值班的人。 　　例如守大門的，打更的，巡邏的，這都是不能遠離崗位的人，看到侯爺大人和小少爺，都很激動。 　　

這一圈下來，活動開了不說，人們對侯府更有新的認識。 　　

溜達了一圈，便看是發送燒紙，這一直都是于良吉和石宏大做的，還要去祠堂上香。 　　

當時鐘過了零後，外頭的鞭炮聲就響了起來，侯府的鞭炮一響，整個十八里鋪的鞭炮也跟著響。 　　

何德淼讓人專門買回來的禮花也放了起來，比起平常百姓的彈光珠小煙花，侯府的煙花簡直絢爛而多彩！ 　　

漫天的煙花照耀下，整個十八里鋪都能看得清楚，包括離十八里鋪不遠的村子也能看到。 　　

這一晚，侯府上空十分惹人注意。 　　

于良吉牽著寶寶，石宏大攔著于良吉，于寶寶站在最前頭，仰頭看著滿天煙花。 　　

晚上那頓飯，石宏大點了火鍋，但是年夜飯，就不能讓他們胡來了，何總管直接自己做主了一次。 　　

年夜飯的頭一道菜，便是迎春開花，其實白菜切去上半部分，用剪刀將白菜幫剪成花瓣的形狀，然後用高湯和肉餡做料，做成花朵狀，很漂亮的那種，哪怕不吃，看著都是一個享受。 　　

第二道就是牡丹魚片，第三道是芙蓉蛋捲，第四道便是孔雀開屏。 　　

起的名字也好聽，頭四道菜上來，何管家就說：“花開富貴！” 　　

接著上了四道熱菜，頭一道就是金雞報曉，其實就是一整只的烤雞，烤成金黃色，當年的小公雞，聽完名字再看菜肴，于良吉很是語重心長的告訴寶寶：“以後千萬記得，耳聽為虛，眼見為實。” 　　

于寶寶拼命點頭。 　　

第二道是連年有餘，其實就是鰱魚和鯰魚頓在一起，首尾相接，這叫“連年有餘”。 　　

第三道終於正常點了，糖醋排骨，就是邊上的雕花很多，這一看就是小黃的手筆。 　　

第四道富貴大蝦，白的跟朵花兒似的好看！ 　　

之後是水煮肉片，這叫紅紅火火；還有一缽鮮的養咬魚；上湯娃娃菜和落水鴨，算是四道湯菜。 　　

湯品是有名的銀耳蓮子湯。給寶寶喝的飲品不是酒，而是山楂玫瑰露。 　　

主食叫金銀滿盆，其實應該叫金銀元寶餃子。