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    大宋一品食神 - 第五十九:名師出高徒字體大小: A+
     

    方香怡被兩人笑得莫名其妙,瞪着眼睛道:「你們笑什麼?」

    方香怡剛才在生火的時候,臉上不知道為何弄到了一絲碳污,兩邊臉上黑漆漆的一團。

    萬佳璐止住笑,走上前去,從袖中掏出一個絲帕,在方香怡的臉上擦拭起來,一邊擦拭一邊笑:「你看看你的臉,象個小黑貓一樣。」

    林逸峰見兩人動作親昵,心中驚異,這等親昵的舉動一般只有夫妻間才能有的,這個時代男女大防,對名節更是看得很重,而兩人當着他的面如此舉動,顯然關係非同尋常,林逸峰心中嘆道:「原來這方向義是萬露的佳婿,難怪如此低調,還可以隨意進出四合院,唉,可憐那般花痴學生,整天還惦記着萬家的姑娘,人家這早都有主了,不過這男的有才有貌,女子更是美貌,也算是登對。」

    方香怡兩人並沒有感覺到自己的舉動有什麼不妥,一時間也忘了方香怡是女扮男裝的身份。

    「方兄,萬小姐,可以先嘗嘗這瓦罐牛肉的味道。」林逸峰咳嗽了兩聲,見臉也擦的差不多了,實在看不下去兩人卿卿我我的樣子。

    萬佳璐臉上一紅,有點意識到自己的的行為不妥,手從方香怡臉上拿開,講絲帕放入袖中。

    「聞着這香味,覺得就應該好吃。」方香怡嘿嘿一笑。

    方香怡和萬佳璐兩人一人拿了一雙筷子,這瓦罐牛肉下面因為有暗火,所以一直保持在加熱的狀態,在瓦罐上面的湯汁不時的起著一些小氣泡,熱氣在紅嫩的牛肉上飄起,配着青白的蔥,還有黃色的薑片,無論是從色還是從香上來來說,都很誘人。-====-

    萬佳璐挑了一塊小一些的牛肉放入口中,這牛肉非常的嫩,因為在牛肉開始腌制的時候加入了鹽和水後放入油中浸泡,這牛肉飽含水分,而且保證了新鮮,在鍋中滑炒的時間快,所以肉質鮮嫩。

    輕輕一口咬下去,有些水水的感覺,本來容易老的牛肉的筋絡因為是被橫切斬斷了,所以沒有黏牙打渣的感覺,萬佳璐細細的咀嚼起來,

    那邊方香怡的吃相也是很文雅,挑了一塊慢慢咀嚼。

    「林兄,味道真好,我看你就學這道菜好了,夫子一定很開心。」方香怡邊吃邊笑道。

    萬佳璐點了點頭,看着林逸峰,臉上一紅道:「就是不知道我這個徒弟能不能學得好。」

    「名師出高徒,你對自己沒有信心,也要對我這個師傅有信心啊。」林逸峰只覺得萬佳璐嬌態可人,心中一動,不過想到人家已經是名花有主了,急忙收斂心神。

    口味對了,工具也起了,接下來就是教萬佳璐怎麼做這道瓦罐牛肉了。

    這切菜看起來簡單,但是萬佳璐也愣是浪費了幾塊牛肉才勉強讓林逸峰覺得差不多了。

    按照林逸峰的指導,抹鹽,加水,泡油。

    油已經下鍋了,方香怡同樣是在做燒火的幹活,這次吸取了上次燒火的經驗,離著遠遠的加柴火,省得被烏煙給熏到。

    看着油已經到了可以下鍋的時候,先將配料姜和蒜炒香,萬佳璐按照先前林逸峰的步驟,炒香后,將浸泡的牛肉,一股腦全部倒入鍋中。

    意外忽然發生了,這牛肉一下鍋,不知道是開始水放太多了,還是油溫過高,居然炸鍋(不是鍋爆炸,是只油碰到了水濺射出來),鍋中滾燙的油飛濺起來,萬佳璐哪裏遇到過這種事情,嚇得手中的鍋鏟掉入了鍋中,愣在哪裏。

    林逸峰見到這狀況,來不及將萬佳璐拉開,只能無奈的用自己的右手護住萬佳璐的臉,同時左手拉住萬佳璐的手,將她拉到一旁。

    噗哧幾聲,幾滴沸油落到了林逸峰的手背,瞬間居然冒出一點白煙來。

    「啊。」萬佳璐叫了出聲。

    炸鍋只是持續了很短的時間,萬佳璐才明白了怎麼回事。

    見林逸峰將右手迅速縮回來,馬上放到一旁的一個小水盆子裏。

    「林公子,你沒事把。」萬佳璐見林逸峰替她擋住了濺出來的油,心中感動。

    「沒事。」林逸峰淡淡道。

    方香怡和萬佳璐圍了上來,只見林逸峰的手背上有幾滴沸油濺射后留下的紅印,顯然這油還不少,如果這讓油濺射到萬佳璐的臉上,甚至眼睛上的話,還真是後果不堪設想。

    「林公子,多謝你。」萬佳璐輕聲道。

    「唉,沒事,這種事情常有,可能剛才你泡牛肉的時候水放太多,還有下牛肉的時候太急了,油溫也沒有控制好,這些都要注意,從新來。」林逸峰將手從盆中抽出,一離開涼水,就火辣辣的刺痛。

    林逸峰急忙抖了幾下,只見萬佳璐將袖中的絲帕掏出來,遞給林逸峰,紅著臉道:「林公子,用絲帕保住吧。」

    「嗯。」林逸峰也沒有客氣,接過來包住手。

    「這次可要小心了,要是再炸油,我這個師傅就沒面子了。」林逸峰正經道。

    萬佳璐紅著臉點點頭。

    第二次流程萬佳璐做的仔細,林逸峰也看的仔細,每一步都非常的小心,按照先前步驟,終於將炒好的牛肉放入了平底瓦罐之中。

    幾人嘗了嘗味道,雖然比林逸峰做的還有一些差距,不過對萬佳璐這種生手來說也是差強人意了。

    林逸峰指出其中幾點不足,萬佳璐又獨自從新做了一遍,這次速度比先前那次要快了一些,也熟練了一些,按照林逸峰的指點,配料上做了少許調整,這一次出爐的比之上次又有了一些提高了。

    「萬小姐,差不多了,再做下去,我這個師傅就要讓位了,你再多練幾次,應該問題不大。」林逸峰吃完剛出爐的瓦罐牛肉后笑道。

    萬佳璐見自己親手做出的菜得到了林逸峰的讚賞,心中高興,臉上露出一絲笑容,躬身道:「多謝林公子。」

    「行了,方兄,萬小姐,你的禮物準備的差不多了,我也得想想送點什麼給夫子了。」林逸峰拱手就要一個人出去了。

    「林兄,等等,我與你一起。」方香怡叫住了林逸峰。

    林逸峰還以為兩人要單獨溫存片刻,見方香怡要和他一起出去,有些意外。

    方香怡和林逸峰兩人緩緩的走出了四合院。

    「林兄,我有個問題,一直想問問你。」方香怡突然道。



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