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    從賣盒飯到中華名廚 - 第763章 應對魯菜沒落字體大小: A+
     

    宋金升和馮正明見過面,眼看著德州廚師協會的人,已經是站在馮正明那邊。

    他只能是悻悻然回到了家裡。

    剛進門,宋金升一眼就看到梁曉成和他父母都在等著自己。

    看到宋金升進門,梁曉成有些迫不及待地站起身。

    「舅,今天馮狀元去拜訪你們廚師協會,你們是不是沒給他好臉色?有沒有殺一殺他的威風啊?」

    宋金升聽到外甥的話頓時火氣就壓不住了。

    「你個大傻子,你自己都口口聲聲的喊人家狀元,你知道人家是全國烹飪技能大賽的狀元是吧?

    你小子既然知道人家的身份,知道人家的手藝和能力,你怎麼會覺得你會是人家的對手?

    你真以為你小子將來也可以成為人家那樣的全國狀元?」

    宋金升這麼一番大吼,讓家裡所有人都驚呆了。

    妻子和女兒更是不可思議地看向他。

    這可能是妻子和女兒第一次見到,宋金升這樣在家裡發火。

    還是梁曉成的母親愣了一陣后,先開口安撫了一下自己弟弟。

    「金升你不要發這麼大火,成成他還小,很多事情都不懂,你多教教他,你是他舅舅,也是你領著他進的廚師這一行啊。」

    自己姐姐開口,宋金升火氣頓時就少了一半。

    宋金升可以說是姐姐一手帶大的。

    尤其是年輕的時候,他的廚藝還沒有真正嶄露頭角的時候,也都是靠著姐姐和姐夫經常接濟。

    甚至連宋金升結婚都是姐姐和姐夫忙前忙后,還給他出了不少結婚的錢。

    宋金升女兒實際上也一直被他姐姐帶著。

    因為宋金升現在是德州這邊名廚,平時都是非常忙碌,沒有太多時間照顧家裡。

    他妻子和他算是在一個單位,也是屬於負責市裡的一些接待工作。

    兩口子都很忙的情況下,宋金升父母早就過世。

    妻子的父母還要照顧妻子兩個弟弟家的孩子。

    最後宋金升女兒還是被他姐姐帶著。

    可以說,女兒從小到大吃喝用度,幾乎沒有讓宋金升兩口子操心過。

    全都是被梁曉成母親包了,而且幾乎都是最好的。

    正因為姐姐一家對自己一家如此照顧。

    宋金升這些年也都盡量幫姐姐家裡。

    比如幫著姐夫的小飯店擴大經營。

    後來姐姐和姐夫把小飯店擴大成了酒樓,后廚里的不少廚師也都是宋金升通過關係幫忙找的。

    甚至酒樓的不少生意,也都是宋金升幫忙介紹了不少。

    外甥梁曉成要學廚,宋金升更是託了關係,把外甥送去職校里,跟著最好的老師學廚。

    當初梁曉成去匯泉樓應聘,宋金升一度還反對。

    那時候馮正明還不是全國烹飪技能大賽的狀元。

    所以宋金升還有一些瞧不上馮正明。

    後來馮正明一舉奪得了全國烹飪技能大賽的狀元,宋金升過年的時候還誇獎外甥梁曉成有眼光。

    這一次,梁曉成被派回德州籌備分店。

    宋金升更加是對自己這個外甥寄與厚望了。

    一度晚上私下裡跟妻子說,覺得以後外甥成就肯定比他這個舅舅不知道高多少?

    梁曉成各種拉攏關係,試圖要拉一些投資的事情,宋金升也是知道。

    並且實際上宋金升當時也是支持的。

    他也有自己的私心,想著可以借著馮正明狀元的名聲,讓自己外甥真正在德州廚行中把聲勢造起來。

    宋金升也是想,等外甥把狀元在德州的分店開起來后。

    他們也可以藉助狀元的名頭,接下來直接復刻一些相似的分店。

    只是宋金升也沒想到,會被狀元撞個正著。

    然後馮正明直接公開聲明了,把子肉的分店不接受任何投資,暫時也不會讓別人入股參與,直接杜絕了別人想要借他狀元名頭開店的念想。

    接下來連梁曉成也被馮正明直接開除了。

    今天宋金升本來是想著,能聯合德州廚師協會,一起給馮正明一點點壓力。

    讓馮正明不能小看他們德州的廚師協會,也要分給他們一些利益。

    結果馮正明確實給了一些好處。

    但是那好處全都被其他人佔了,宋金升是一點好處也沒有撈到。

    把全部的事情經過說了一遍。

    宋金升火氣也差不多消了。

    「別說是在德州,眼下在整個齊魯沒有誰能是馮狀元的對手,小成你被他開除,可能會是你這輩子走的最錯的一步棋。」

    聽完了宋金升的話,梁曉成父母面面相覷。

    然後梁曉成母親開口問:「他舅,你沒有什麼辦法嗎?可以去再找那位狀元說說,讓成成去向人家道個歉,然後讓成成再回去?」

    宋金升一臉無奈看向自己姐姐。

    「不可能了,已經被狀元開除,怎麼可能還回的去?」

    梁曉成這個時候反倒是依然很硬氣。

    「不回去就不回去,現在魯菜早就已經落伍了,現在誰不知道粵菜才是最吃香的?

    我早就不想學魯菜了,那些技術我都已經會了,可是在匯泉樓的后廚,我還是每天只能幹那些打雜的活。

    我才不想回匯泉樓去呢。」

    宋金升聽到外甥的話,頓時又是一陣惱火。

    「你不想回匯泉樓,那你想幹什麼?」

    梁曉成毫不退縮回答:「我要去南方,我要去學粵菜,等我以後把粵菜學好了,我再回來,到時候我一定要戰勝馮正明。」

    宋金升有些驚訝:「你要去學粵菜?」

    梁曉成父親聽了反倒是選擇支持兒子。

    「我覺得小成的想法很好,好男兒志在四方,他其實即便是去向馮狀元服個軟,哪怕是能被馮狀元收回去,恐怕也會被派到德州這邊的分店。

    讓他守在家裡,在一個什麼賣把子肉的分店裡干,哪怕是能當上掌勺又能有什麼出息?

    而且現在魯菜早就被外面淘汰了,現在人家都是吃粵菜和川菜。

    所以我支持小成他南下去學習粵菜。」

    聽到父親支持自己,梁曉成非常高興:「謝謝爸,我一定會去好好學。」

    父親拍拍梁曉成肩膀:「只要你願意好好學,爸爸相信你一定能行,等你學好的粵菜手藝,到時候回來,我們開一家粵菜館,搶了馮狀元分店的全部生意。」

    父子倆這一刻是真的迅速結成統一戰線。

    宋金升看到姐夫和外甥的樣子,他最終什麼話也沒有說。

    儘管作為魯菜廚師,宋金升聽到姐夫和外甥說,魯菜已經過時了,現如今是粵菜和川菜最受歡迎的時候,他心裡也很不是滋味。

    可是宋金升也很清楚,姐夫和外甥說的沒有錯。

    魯菜在北方一家獨大的時代早就過去了。

    宋金升在德州也不是沒有耳聞。

    在京城裡,昔日魯菜的八大樓都已經是日薄西山。

    反倒是粵菜越來越受到追捧和歡迎。

    更是成為了高檔宴席的代表。

    還有就是川菜也已經是從低端到高端逐漸在趕超魯菜。

    最直觀的一點就是,在京城粵菜廚師工資待遇現在比魯菜廚師要高出很多。

    所以在這種情況下,外甥選擇南下去學習粵菜,確實是一種順應時代發展的選擇。

    宋金升嘆了口氣:「罷了,現如今魯菜確實走下坡路,你去學粵菜也是很好的想法,你要去,那就去吧,記得一定要好好學。」

    梁曉成見舅舅也支持自己,他更加有信心了。

    「舅你放心,我一定會努力去學,將來我一定會學好粵菜再回來,到時候舅你就看著,我在德州開我們自家的粵菜館,把狀元的分店打下去吧。」

    這個時候,無論是父親還是舅舅都相當支持梁曉成的決定。

    在場只有母親,想到兒子要南下去闖蕩學習粵菜。

    心裡難免是有些不捨得。

    「你一個人南下去學粵菜,真的讓人有些擔心啊。」

    看到母親擔憂的樣子,梁曉成微笑安慰。

    「媽,我之前不是也在泉城的匯泉樓幹了那麼長時間嗎?這次也只是走的遠了一點,媽你放心,我肯定會好好學習粵菜,我到了南邊之後,安頓好了我就會打電話回來。」

    母親見兒子如此堅決,作為母親也樂於看到兒子這樣有擔當,願意為了一個目標奮鬥。

    所以母親還是點頭答應:「好,你想去那就去吧。」

    看到姐姐這麼擔憂,宋金升趕緊開口。

    「姐你別擔心,我在南方也有朋友的,年輕時候我去外地交流,也認識不少南方粵菜廚師,我回頭聯繫一下他們,把小成推薦過去。

    憑我和他們的交情,小成到了那邊肯定會得到照顧,絕對不會出事的。」

    聽到弟弟說,他在南方也是有朋友可以幫忙,梁曉成母親終於放心了。

    馮正明從廚師協會回到張爺爺的小館子里。

    把今天在德州廚師協會的事情,分享給二師兄和張爺爺聽。

    張爺爺聽了忍不住先笑起來:「我們的狀元還真是很聰明,懂得拉攏一些人,打擊主要挑起事端的那個人。」

    馮正明也是呵呵一笑:「見到宋金升我就知道,他應該才是梁曉成背後支持他的人,他是梁曉成的舅舅,恐怕也是他想要借我的名頭自己開分店。」

    二師兄點頭認同:「他是梁曉成的舅舅,那麼應該是他沒錯。」

    張爺爺突然嘆了口氣。

    「宋金升以前也是個有追求的廚師啊。」

    馮正明和二師兄一聽面面相覷。

    「張爺爺您認識他?」

    張爺爺點頭:「怎麼會不認識,他以前還跟我學過廚的。」

    這一次張爺爺才終於說出他年輕的一些事。

    張爺爺年輕的時候,也曾經在宋金升如今的單位里掌勺的。

    宋金升是在張爺爺在崗位上幹了有二十年後被招進去。

    所以張爺爺確實可以算是宋金升的師父。

    「那時候,單位里新來一批學徒都是要從最底層干起,說實話當年還是非常累的,因為那時候還沒有現在這麼好的灶,那時候的灶還是燒煤的。

    學徒首先就是要學會燒煤,要知道該怎麼給灶添煤,怎麼控制灶火的。

    那時候的宋金升在他們那批學徒里,算是最能吃苦耐勞的一個。」

    因為宋金升肯學肯干,自然獲得老師傅們的青睞。

    張爺爺當時也是對他進行過一些指點。

    不過張爺爺一輩子也沒有收徒,所以自然當時也沒有收宋金升為徒。

    但雖然沒有收徒,張爺爺對所有的學徒都是一視同仁,把自己的手藝都是會毫無保留傳授給所有學徒。

    張爺爺那時候就看出,宋金升以後肯定會是一個好廚師。

    果然,張爺爺退休的時候,宋金升早就已經是掌勺師傅了。

    「唉,可惜這人心啊,永遠就沒有滿足的時候,尤其是在如今這個時代,大家動不動就向錢看,宋金升那個曾經鑽研廚藝的好廚師也變了。」

    馮正明看到張爺爺有些痛心疾首的樣子,他大概能夠理解張爺爺的心情。

    「在當下,賺錢是大多數人所追求的,但相信未來有一天,大家還是會明白,老手藝傳承的重要,大家也會重新喜歡老手藝。」

    聽到這話,張爺爺看向馮正明:「你真的覺得,魯菜未來還能好起來?」

    馮正明點頭:「我相信一定可以,何況現在不是還有我嗎?」

    二師兄立刻附和:「沒錯,老爺子誰說我們魯菜不行了?我們魯菜還有一個全國狀元呢。」

    張爺爺也不禁笑了起來:「哈哈哈,對對,我們還有狀元在。」

    馮正明接著和二師兄、張爺爺一起商量選拔青年廚師的事情。

    張爺爺聽了一陣有些奇怪:「正明你招收那些廚師協會人推薦的學徒,你真的確定他們會好好在你的分店裡幹嗎?」

    馮正明笑了笑:「我沒說讓他們留在德州分店裡啊。」

    這話不光是張爺爺,二師兄陳澤志也感到有些不解。

    馮正明給出解釋:「我讓他們推薦青年廚師,然後我會以培訓為名,把他們推薦的青年廚師調去泉城,這樣就可以從泉城店裡替換出一批人來德州分店。」

    聽到馮正明是這樣計劃的,把二師兄和張爺爺都給說得驚呆了。

    他們本來以為,馮正明是要用本地青年廚師負責德州分店。

    沒想到的是,馮正明沒打算直接用那些青年廚師。

    他打算要把德州的青年廚師帶回泉城去,然後從泉城派過來人負責德州分店。

    如此一來,馮正明直接完成了拉攏德州年輕一代廚師的盤算。



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