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    從賣盒飯到中華名廚 - 第728章 教做菜節目錄製字體大小: A+
     

    馮正明他們一行人在夏家也只住了一晚。

    該說的馮正明也都跟夏家的人說明白。

    何況這一趟出來,本就是要陪著羅晴,帶著兩位爺爺和弟弟妹妹們一起遊玩。

    所以自然不可能花太多時間放在廚藝的交流上。

    告別夏家,馮正明沒有繼續南下,而是調轉車頭開始返程。

    回到泉城前,馮正明他們還途徑了章丘一趟。

    聯繫了這邊大蔥種植的人,順便還帶回了幾捆的大蔥。

    回到泉城,剛好夏蕙和夏明燁姐弟倆也回來了。

    接下來幾天,其他后廚的人員也都陸續趕回泉城。

    在匯泉樓正式開業前,馮正明和省電視台約好了時間,在匯泉樓的后廚里,進行了一番布置后,準備要在匯泉樓后廚里,為電視台錄製烹飪節目。

    省電視台對這次的錄製很重視。

    畢竟這個節目,事先已經放出了口風。

    電視台年前就收到不少省內和省外的來信。

    不少人都很期待這個節目的開播。

    並且都希望,可以好好跟全國狀元學做菜。

    所以大清早,電視台方面的錄製團隊就趕來匯泉樓。

    只是讓電視台大家沒想到的是,馮正明他們竟然比電視台的人還要早。

    電視台錄製組趕到的時候,馮正明已經在後廚里忙碌著。

    何雲慶作為匯泉樓的經理先接待了電視台的人。

    然後電視台的攝製組把錄製設備搬進匯泉樓,馮正明穿著廚師服從后廚走了出來。

    當看到馮正明的廚師服,讓電視台眾人頓時眼前一亮。

    電視台這次節目的導演主動上前和馮正明握手。

    「馮狀元你好,你這一身廚師服可真漂亮。」

    馮正明和對方握著手,低頭看了看自己身上廚師服笑了起來。

    「這廚師服是過年前訂做的,以後會作為我們正魯興廚師統一的廚師服,而且我們新訂做的廚師服穿起來也會更加方便。」

    說著馮正明給導演和電視台的眾人展示了一下。

    廚師服的前襟是斜著的。

    本來大家以為,這樣的設計只是為了好看。

    當馮正明把腰帶解開,敞開前襟給大家看的時候。

    大家這才發現,之所以前襟做成斜線,不光是為了好看。

    還因為在前襟蓋過去的部分,裡面是有一排暗扣的。

    穿上廚師服后,把前襟斜著這樣一拉緊,剛好裡面暗扣可以扣上。

    再搭配上腰帶,就能很好的讓廚師服緊貼身體。

    這樣一來,可以很方便把廚師服穿好。

    腰帶上,也可以加上圍裙。

    看上去很漂亮的同時,又會相當的方便穿脫,真是設計的非常好。

    電視台眾人看得是滿臉驚訝,馮正明光是廚師服上的設計,也確實是非常講究。

    白色的廚師服上,胸口和背後也都綉上了花。

    胸口是一個「魯」字。

    背後則是「正魯興」三個字堆疊起來綉著。

    看得出來,也經過了一些設計非常美觀。

    節目導演仔細看了看感嘆道:「沒想到我們的狀元在服裝設計上,也是很有藝術細胞,這身廚師服確實很漂亮。」

    馮正明笑著擺擺手:「不敢當,主要是新年新氣象,想著要給大家都換一身廚師服。」

    導演點點頭,接著問:「那馮狀元,我們是不是先布置拍攝場地?」

    馮正明答應:「可以啊,你們是要在匯泉樓大廳里?還是要放在後廚里?」

    導演想了想:「還是在後廚,不過我覺得不能用你們后廚的大灶,是不是有那種類似家庭用的小灶?」

    馮正明笑著回答:「這個我有準備,請導演跟我進去看看。」

    導演便讓其他人先準備,他跟著馮正明進入后廚。

    匯泉樓后廚經過年前的一些重新整理,現在後廚里的空間也很大。

    導演踏進后廚里,看著這麼大的后廚,也有些驚訝。

    跟著馮正明踏進后廚,徑直來到后廚一片專門被獨立隔出來的地方。

    導演走近了一看,也是對這處專門被隔出來地方很滿意。

    馮正明確實早做準備,隔出來的地方水台、案台和灶台都是連起來。

    可以說很像是普通家庭廚房裡的布局。

    為了更貼合家庭廚房環境做菜,馮正明用的灶具都是家庭的燃氣灶。

    導演笑呵呵點頭答應:「這個地方很好,看來馮狀元你很有經驗,竟然知道要布置的更像家庭廚房,用的灶都是家庭燃氣灶。」

    馮正明回應:「這是應該的,畢竟電視台錄製的節目,是要教會觀眾在家裡做菜,所以還是應該布置出一點家庭氛圍。

    而且家庭用的灶,和酒樓后廚區別很大,不能直接用酒樓后廚灶去教。」

    導演點點頭:「對對,馮狀元果然想的周到。」

    馮正明指著小隔間表示:「其實這裡一些布置,還是我未婚妻布置,她也算是提前體驗一下布置家的感覺。」

    導演聽了笑起來:「哈哈哈,還沒有恭喜馮狀元已經訂婚了。」

    馮正明拱拱手:「謝謝導演,那我們是不是準備開始?」

    導演立刻答應,把外面電視台的人員叫進來。

    接下來,電視台又進行一番布置,把各種設備都架設好。

    還有電視台帶來的化妝師,專門給馮正明臉上畫一畫妝容,讓他能更加上鏡。

    這個過程里,匯泉樓后廚和前邊服務人員陸續來到,都很好奇地圍觀。

    馮正明好多次走進烹飪的灶台里,配合攝影師和燈光師調整。

    匯泉樓眾人都是第一次見到這樣的場景都很好奇。

    看下來后,大家也認識到,原來錄製節目也是這麼麻煩。

    終於在經過一番調試,燈光和設備都調試完畢。

    導演讓馮正明先進灶台里站好,還有省電視台安排的女主持也一起站好。

    女主持面對身邊馮正明還真的稍微有一點點緊張。

    這次省電視台安排的女主持,並非是省電視台大家熟悉的女主持。

    而是專門安排了一位新人女主持。

    之所以這樣安排,是因為省電視台商議策劃這個節目的時候,覺得應該要給馮正明搭配一個,具有那種鄰家女孩氣質的女主持。

    給人一種,馮正明這位全國狀元,好像是通過節目,一邊跟人拉家常,一邊教大家做菜。

    鄰家女孩氣質的女主持,更像是馮正明的妹妹,想要跟著哥哥學做菜。

    要表現出一點點青澀,還要有一些活潑的性格。

    所以最後找來的女主持,是原本準備做兒童節目的女主持。

    女主持人名叫池霖。

    見到馮正明的一刻,對方兩眼放光很激動。

    「馮狀元您好,您今天這一身真的太帥了,沒想到能和您一起錄製節目,真的,真的我們家裡人都特別喜歡您。」

    馮正明笑著回應:「你好,今天第一次錄製,希望我們合作愉快。」

    說著馮正明也主動伸出手。

    池霖見馮正明主動向自己伸出手,她也趕緊雙手握住馮正明的手。

    「好的好的,我一定會好好配合馮狀元您。」

    馮正明輕輕搖頭:「你不是要完全配合我,雖然我們是一個教做菜節目,但你也應該要主動對著鏡頭,想象著去和電視機前的觀眾交流。

    你要去引導他們,代替他們向我詢問,跟著我學習如何做菜。」

    池霖聽后認真地想了想,大概明白馮正明的意思。

    「好的馮狀元,我會努力扮演好自己的角色。」

    導演叫馮正明和池霖兩個人先去灶台裡面站好。

    然後又是經過一番燈光的調試,以及化妝師對兩個人的補妝。

    雖然早上電視台的人來的很早,但一直到了九點半,實際上還沒有正式開始拍攝。

    羅晴也陪著兩位爺爺,領著馮家的三個孩子一起來看。

    大家一起圍觀,也都不禁覺得錄製節目很有趣。

    終於現場算是調試完畢,導演上前給馮正明和池霖講解一下,接著便表示開始拍攝試試。

    導演喊了一聲開機。

    池霖臉上露出甜美的笑容對著鏡頭打招呼。

    「大家好,這裡是一檔全新的節目,我們邀請了全國烹飪大賽的狀元,馮正明馮廚師作為嘉賓,從今天開始在電視上教大家做菜。」

    打了招呼后,在導演示意下,池霖馬上開始介紹馮正明。

    在池霖介紹過後,馮正明很自然對著鏡頭笑了笑打招呼。

    「大家好,其實不用我們漂亮主持人介紹,我想大家也應該都認識我,那些長長的前綴名聲不重要,大家只需要記住,我是一位廚師,叫我馮正明就好。」

    馮正明放低姿態,配合上他自然笑容,讓人頓時有了一種說家常的感覺。

    所以儘管馮正明沒有說導演安排的詞,但是導演沒有喊停。

    接下來,馮正明算是掌握了主動權。

    他反客為主先問池霖:「池霖你平時在家會自己做菜嗎?」

    池霖被問得有些不好意思,猶豫一下還是回答:「馮狀元我其實不會做菜。」

    馮正明笑了笑:「不要叫我馮狀元,你可以叫我馮廚師,或者馮師傅,我現在算是在教你做菜。」

    池霖立刻改口:「好的,馮師傅,那請您教教我。」

    馮正明接著問:「池霖平時會喜歡吃什麼菜?」

    池霖想了想回答:「喜歡吃的菜還挺多。」

    本來池霖被馮正明引導下,她差點想要說出自己喜歡吃的菜。

    可突然想起是在錄製節目,今天要錄製的菜,好像不是她最喜歡的菜。

    所以讓她一時之間不知道該怎麼回答了?

    導演這個時候也有點緊張,差點就要喊停了。

    好在馮正明看出池霖的問題。

    他笑著引導一句:「池霖你喜歡吃木樨肉嗎?」

    聽到馮正明這話,池霖和導演,以及現場的拍攝人員都醒悟過來。

    大家甚至有種鬆了一口氣的感覺。

    馮正明的問話,很自然把話題引回到了今天要拍攝的菜。

    池霖反應也很迅速:「喜歡的,木樨肉裡面有肉、有雞蛋、還有木耳、黃花菜那些,感覺特別豐盛,葷素搭配營養均衡。」

    這些介紹木樨肉的詞,馮正明是明顯聽得出,池霖應該提前背下來。

    馮正明倒也沒有糾結,馬上笑著繼續往下說詞。

    「好,那今天我們就從木樨肉學起。」

    導演在這個時候終於喊出了「停」。

    這一段開頭,拍攝讓導演很滿意。

    圍觀的大家也都覺得這第一段的開頭很棒。

    雖然池霖表現的是有些緊張,但馮正明還是很自然引領著她完成。

    導演上前笑著對馮正明豎起大拇指。

    「馮狀元你還真是厲害,能這樣把話給圓回來的,這個拍攝很棒。」

    馮正明笑著回答:「我也有點緊張,面對鏡頭的時候,想要真正做到不緊張有難度,好在完成了。」

    導演點頭:「完成的很好,多虧了馮狀元你控制住場面。」

    池霖在旁邊聽到,趕緊道歉:「對不起,我,我說錯了。」

    馮正明則鼓勵:「不怪你,是我先沒有按照約定好的詞說,所以給你帶來了一點點麻煩,你表現的很好,接下來你再自然一點就行。」

    導演附和道:「對對,你聽馮大廚的,你接下來再自然一點,跟著馮大廚節奏。」

    結果到最後,池霖還是要跟著馮正明的節奏。

    不過對此,似乎大家都覺得沒什麼不對。

    畢竟馮正明鏡頭前的表現確實很好。

    接下來,馮正明讓人把準備好的案板,還有木樨肉的各種主料輔料都拿過來。

    全部整齊的擺在案台上,讓攝影師也都是逐一進行拍攝。

    並且拍攝的過程中,馮正明也在旁邊介紹一下。

    等到把主料輔料都拍攝完畢,接下來就正式進入了拍攝實操階段。

    面對鏡頭,馮正明和池霖依舊先站好。

    然後兩個人接著之前的詞說下去。

    為了保證連貫,馮正明還是又介紹了一遍要用的主料輔料。

    接著就是拍攝馮正明處理各種主料輔料。

    導演在馮正明動刀前,本來想要開口提醒馮正明放慢一點。

    結果沒等導演開口,馮正明已經是故意放慢動作,並且也讓旁邊的池霖仔細看一看。

    甚至馮正明還把切出的肉絲,擺出來給池霖仔細觀察一下。

    當然這個觀察是讓攝影機給一個特寫。

    一切就是這麼自然而然,導演心裡都不禁想,馮正明是不是以前拍過節目?



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