經過了幾天的準備，魯菜廚師和港城廚師之間的宴席對決準備妥當。

雙方比賽的地方是專門布置出的一處場地。

因為有之前幾次比賽的經驗在。

這次宴席對決的場地布置，也是相當的講究。

為了方便雙方廚師展示各自的手藝。

現場專門準備了兩個雙眼的灶。

還給廚師們專門準備了相當寬大的案台。

至於食材方面，也按照雙方廚師要求採購了他們所需要食材。

當然採購食材的資金，是由比賽的贊助方出資的。

這也算是省里和烹飪協會的一種嘗試。

提前為全省青年廚師烹飪交流大賽做一些探索。

別說，正如馮正明提出拉贊助這個觀點時所說，省里對這場宴席對決公開招商時，立刻有好多家商業公司主動聯繫要贊助。

最後省里甚至是經過了一番篩選，才最終確定了贊助商的名單。

既然是人家贊助了這場宴席對決。

現場也讓贊助商進行了很多公開的宣傳。

只不過從現場布置看，贊助出資最多的幾家公司，都是港城的公司。

這讓馮正明到了現場看到后，忍不住低聲對身邊羅晴感嘆。

「果然還是港城的那些老闆更有商業頭腦，知道這樣的宴席對決會被不少人注意到，所以趁機在現場大肆宣傳他們的品牌。」

羅晴點點頭：「還真是，我之前出差去南方，感覺他們那邊都很會用廣告包裝自己。」

不等馮正明開口，羅晴接著忍不住低聲抱怨。

「他們的好多產品質量都不怎麼樣，但就是很會做廣告，廣告上吹得天花亂墜，其實東西的質量真的很差。」

馮正明聽羅晴這麼說，他差點忍不住笑出聲。

他很想告訴羅晴，接下來很長一段時間，大家都要受到各種假冒偽劣產品困擾。

但轉念一想，現在告訴羅晴，她恐怕也未必會完全信。

馮正明決定還是暫時不說，等真的遇到了再告訴羅晴要如何注意辨別。

恰在此時，孔興禮來到馮正明面前。

「馮廚師，你今天可要幫我們魯菜，今天你這一票可是很關鍵的，這裡畢竟是泉城，是魯菜的故鄉，我們魯菜不能在這裡輸了這一場。」

馮正明聽孔興禮這麼說，他頓時笑了起來。

「哈哈哈，孔師傅你這話說的，還沒比你就開始覺得你們不如港城廚師了？」

孔興禮聞言頓時一瞪眼：「怎麼可能，我們魯菜怎麼會不如港城廚師。」

馮正明點點頭：「沒錯，孔師傅保持住這份信念，好好發揮，相信你們一定能贏的。」

被馮正明這樣一說，讓孔興禮覺得自己好像被教育了。

「馮狀元，你可是我們魯菜廚師的代表。」

馮正明繼續笑呵呵問：「所以，我應該要偏袒你們？」

孔興禮被問的一愣，他覺得這些話不用說出來。

可偏偏馮正明就是直言不諱。

「我覺得，既然是我們和港城廚師之間交流，大家都應該要亮出自己的東西，孔師傅你們應該堅定信念，相信我們魯菜一定不會輸給港城廚師。」

遲疑了一下，孔興禮還是忍不住低聲對馮正明表達自己擔憂。

「他們用的東西，都是龍蝦鮑魚，還有魚翅燕窩之類的東西，這方面我們稍微顯得有點遜色了，所以我們幾個都有點擔心。」

馮正明笑著安撫：「別擔心，好菜不一定非要用那些名貴的食材，我們魯菜一向是以技法為主，只要孔師傅你們展示出我們的技法，不會比港城廚師差多少。」

孔興禮倒也不覺得，魯菜在技法上會不如港城廚師。

只是他依舊擔心他們做傳統魯菜，可能在花樣上不如港城廚師得了那麼好看。

想到這，孔興禮盯著馮正明感嘆：「怎麼你就不能上場呢？」

這種時候，孔興禮開始覺得應該讓馮正明出馬。

畢竟馮正明是全國烹飪大賽狀元。

而且這段時間孔興禮也通過各方面對馮正明有不少了解。

知道，馮正明特別善於在把菜做的相當新穎。

孔興禮覺得，這是對付港城廚師的利器。

可這次情況不一樣，馮正明沒有被允許參加這場對決。

他這一次是作為這場對決的評委。

孔興禮知道，馮正明確實有做評委的資格。

只是這樣一來，壓力來到其他魯菜廚師身上。

馮正明也大概能想到孔興禮他們的壓力。

畢竟是在眾目睽睽之下，省里還請了京城國家級的評委來。

還有港城的兩位大亨作為現場評委。

光是這份評委的陣容，也會給參加這場宴席對決的廚師們不小壓力。

馮正明收斂起笑容，很認真對孔興禮進行了一番心理建設。

「孔師傅你們不用擔心，你們面臨的壓力，對方其實同樣也有的，或許平時他們做那些菜的時候，並不會覺得有多難，但今天他們肯定6也必須要更認真一些。

現場有這麼多人關注，還有京城兩位國家級評委，以及兩位港城的大亨當評委

他們的壓力肯定是不比你們小的。

你們只需要穩住，把魯菜的技法運用好，把菜做好就肯定沒問題。」

最後馮正明鼓勵孔興禮。

「我相信，孔師傅你們是最棒的魯菜廚師，這場對決難不倒你們。」

在馮正明心理建設和鼓勵下，孔興禮逐漸放鬆下來。

他看了看現場，然後深呼吸一下。

「好，正明你放心，我們不會給魯菜丟臉，這場宴席對決，我們一定會拿出我們的水準，好好做一桌最棒的魯菜宴席。」

馮正明臉上重新浮現出笑容：「好，預祝孔師傅們旗開得勝。」

孔興禮放鬆下來，臉上也浮現出笑容。

最後他對馮正明丟下一句。

「沒關係，這次宴席對決我們哪怕輸掉，不是還有你這位狀元沒出手嗎？以後你這位狀元出手，肯定還是能壓住港城的廚師。」

被孔興禮這樣一說，讓馮正明反倒是有些不好意思。

目送孔興禮走向其他參與這次宴席對決的廚師。

馮正明不自覺感到，自己肩上的擔子好像是又重了幾分。

一旁羅晴看著馮正明，忍不住低聲問：「是不是感到你這個狀元不太好當？」

馮正明聞言頓時緩過神來。

看向羅晴，然後笑著回應：「還行，我會儘力去當好。」

聽到馮正明這麼說，羅晴笑了起來。

「你不用這麼認真吧？」

馮正明頓時也跟著笑了。

「今天這麼大場面，我又是評委，還是要保持嚴肅嘛。」

羅晴握住馮正明的手，一臉深情地告戒他：「不要給自己太大壓力，你已經足夠優秀，今天你要好好當評委，讓自己放鬆一些。」

顯然在羅晴看來，馮正明這段時間給自己的壓力太大。

可以說泉城和省里各種跟廚藝有關的事情。

包括各種對魯菜傳承和發展只要有利的，馮正明都會認真去參與。

這在羅晴看來，實在是太過辛苦。

馮正明認真看著羅晴，露出微笑安撫她：「放心，我不會給自己壓力，我今天是評委，這麼久，我終於有機會當評委，肯定要好好行使評委的權力。」

聽馮正明這麼一說，讓羅晴也忍不住笑了起來。

她知道，馮正明應該確實是比較放鬆去應付這次評委工作。

這就讓羅晴非常放心了。

和羅晴分開，讓羅晴去和兩位爺爺匯合。

馮正明走向評委的位置。

來到這裡，見到兩位港城的大亨，還有京城受邀來的國家級評委。

兩位評委馮正明倒是都認識，參加全國大賽的時候都見過。

馮正明微笑向四位評委問好。

評委中的侯師傅見到馮正明，頓時笑了起來。

「正明，想不到這才多久不見，你就已經要當評委了。」

馮正明聽到這話笑呵呵回應：「侯師傅，我其實挺想參加這次的宴席對決，這是一個很好的學習機會，可以向港城的廚師們學習，把我匯泉樓的宴席改進改進。

可是省里不讓我參加，非要讓我今天當評委，我覺得我這年齡，當評委其實挺不合適。」

侯師傅面帶笑容擺擺手：「正明你這麼想不對，你已經是全國烹飪大賽狀元，你的廚藝已經獲得大家認可，你就有資格坐在這裡當評委。」

此時，另一位京城來的國家級評委笑著問：「正明有沒有想過，以後就當評委啊？」

「就當評委？」馮正明對這個問題有些意外。

侯師傅微笑解釋：「就是跟我們一樣，專門負責廚師評級考核，甚至就連你的師兄他們參加考核或者比賽，你都可以是他們的評委。」

不等馮正明具體去問，一位港城大亨笑著開口：「這樣的話，馮狀元要去京城入職吧？」

侯師傅點頭：「對，要先去京城參加培訓，既然是評委，肯定要熟悉各種評級的標準，還需要學習各地不同的菜系，以及各種烹飪理論知識。」

聽侯師傅這麼一番介紹，馮正明的心裡還真是有那麼一點點心動。

他倒不是心動能去給去他廚師考核和評級。

他心動的地方是，可以學到不同地區不同菜系的東西，還可以更加系統學習理論知識。

侯師傅看出馮正明心動，笑了笑讓馮正明不用著急做決定。

「不要急著做決定，你自己可要想清楚，如果你真的要成為我們這樣專業評委，你必須要放棄很多東西，比如你現在經營的乾飯鋪和酒樓，可能都必須要轉讓出去。」

另一位評委也點頭：「對，畢竟你成為國家級評委，是享受國家津貼，肯定不能再有自己產業。」

馮正明聽到這，頓時心裡就放棄了這個打算。

他還不想就這樣放棄自己的生意。

他還有要去滬城開餐廳，要開一家全國首屈一指的餐廳的想法。

如果真的放棄了，他可能將來一定會後悔。

「好的，我會好好考慮的。」

聽馮正明說「考慮」，明顯是不願意放棄自己商業經營。

港城的一位大亨開口問：「馮狀元，有沒有想法去港城開一家餐廳？」

馮正明頓時一愣。

他沒想到，自己今天來當評委，反倒被京城和港城都在拉攏。

港城大亨繼續勸說馮正明。

「以你的手藝，去港城開一家餐廳，只需要把品牌打出去，港城可以給你提供更加豐盛的原料，到時候你只需要對菜品稍加改進，讓口味上更適合港城人的口味。

再加上你全國烹飪大賽狀元的名頭，相信一定會在港城大獲成功的。」

港城大亨還很明確表明願意給馮正明資金上支持。

「如果馮狀元願意去，我們可以給你資金上的支持，保證讓你的餐廳成為港城最棒的酒樓。」

去港城，確實是一個不錯的選擇。

只不過，如今這個時候去，馮正明覺得已經錯過好時機。

因為接下來國內的經濟發展會加快進程。

會很自然帶動餐飲業的蓬勃發展。

若是能在這個時候，搶先在國內開一家足夠高端的餐廳。

那麼他馮正明也將會成為站在風口上的人。

或許有了自己餐廳打個樣。

以後就能扭轉國內餐廳酒樓，需要依靠國外的標準去評級的尷尬境地。

只要自己能成功，再拉攏足夠多的名人和專業老師傅們為自己站台。

那麼自己就能夠去定義屬於國內自己的標準。

想到這，馮正明微笑向兩位港城大亨表示感謝。

「謝謝兩位的邀請，不過我還有很多東西需要學習，我還年輕，我不想這麼快就把自己束縛在後廚里故步自封，我還是想要走出去多見識見識，積累足夠多的見識。

對我所擅長的魯菜，和那些我不擅長的其他菜系都有了更深的了解。

然後我再去開一家國內最好的餐廳，我想那時候我能做得更好。」

聽馮正明這麼一說，讓兩位港城大亨和兩位國家級評委，都不禁覺得他的想法很好。

在四位的眼裡，馮正明確實如他自己所說，他還很年輕。

所以他還有很多時間和精力，走出去多多見識和學習。

等他有了足夠的積累，再去開一家屬於自己獨特的餐廳。

那時候確實應該會做的更好。

四位都微笑著鼓勵馮正明，就如同是看著一位上進的晚輩般。