第218章熱愛廚行的人
次日清晨，馮正明依然是和平時一樣起了個大早。
以前在燕喜樓時，已經養成了早起的習慣。
只不過在燕喜樓的時候，早起是跟着師父去郊區批發市場採購。
現在起個大早，是需要去肉聯廠把肉給拉回來。
如今馮家乾飯鋪的生意越來越好，每天光是肉的消耗量是非常大。
而且馮正明每天大清早去肉聯廠，還有一個目的是為了買豬蹄。
師父給的五香脫骨豬蹄配方，也是馮家乾飯鋪不可或缺的一道招牌。
可是如果去肉聯廠晚了，豬蹄會被分流給不同的肉販手上。
馮正明去個大早，憑藉爺爺積累下的關係，可以進去精挑細選最好的豬蹄，而且還能直接在肉聯廠全部燒好了再帶回來。
其實按照肉聯廠湯爺爺的意思，馮正明不用大清早去，他可以讓人給馮正明預留好。
但是爺爺還是告誡馮正明必須早上自己去，一方面是要養成自己精挑細選、親力親為的習慣。
更重要是，每天早上過去，馮正明還會按照爺爺囑咐，給湯爺爺帶去一些吃的，這也算是和湯爺爺以及肉聯廠那邊保持良好關係。
三師兄楊斌沒來的時候，早上爺爺會陪着一起去。
現在有三師兄楊斌在，馮正明不再讓爺爺一起去，而是他和三師兄一起去。
畢竟爺爺年齡也大了，這樣每天早上奔波確實太辛苦。
他和三師兄兩個人騎兩輛三輪車去。
肉聯廠買了豬肉，順便再去一趟城郊的批發市場，也就把其他一些菜一起買回來。
馮正明洗漱好，跟已經起來的爺爺說了一聲，蹬著三輪車先去乾飯鋪和三師兄匯合。
當馮正明蹬著三輪車進入乾飯鋪後巷子，遠遠看到一個身影站在黑漆漆後巷子裏，就站在乾飯鋪后廚的後門前。
馮正明舉起手上的燈，往前邊照了一下。
隱隱約約覺得後門外身影有些眼熟。
又經過一番仔細辨認，馮正明才有些驚訝：「是夏蕙吧？」
站在後門外的夏蕙聽到了馬上回應：「對對，師叔是你嗎？」
馮正明蹬著三輪車上前，看到夏蕙站在後門前，如今天氣已經有些冷，她明顯也是凍得有些發抖了。
「你大清早跑來這幹什麼啊？還有外面這麼冷，你為什麼不敲門進去啊？」
夏蕙一臉激動地說：「我昨天晚上回去之前，聽伱和晴姐說，你早上要過來叫楊師叔他們一起去買肉的，我就想早上過來跟你們一起去。」
跟着夏蕙又說：「我怕我來的太早了，敲門影響到楊師叔他們休息。」
馮正明真的是啞然失笑，沒想到夏蕙竟然還專門跑過來。
「其實你不用這麼早過來的，平時早上去買菜的事情，都是我和三哥負責，像是老沈和安邦他們都是早上九點過來，開始收拾東西準備中午營業。」
夏蕙馬上說：「我跟他們不一樣啊，他們是師叔你雇傭的人，他們的工作就是那些，我是來跟師叔你學東西的，所以我肯定要早點過來，要跟着師叔你。」
馮正明看着夏蕙，一時之間真的感到非常驚訝。
因為夏蕙做的這些，和自己以前在燕喜樓里做的很像。
當時在燕喜樓后廚無論是拜師前還是拜師后，馮正明都是勤勤懇懇跟隨師父，早上師父去早市買菜，馮正明都是比師父起床還早，甚至後來還給師父準備早飯。
然後跟着師父去早市採買，回來的時候都是馮正明拉着滿車的東西。
當然，後來燕喜樓的經理把採購權拿去了，不再讓顏師傅和馮正明他們負責採購。
結果也就出現了，採購回來一些很差的蔬菜。
甚至有很多時候，應該提前備料的東西，經理都不準備，導致客人點了菜，結果后廚里沒有東西給人家做那個菜。
所以師父在燕喜樓倒閉后，認真告誡過馮正明他們這些徒弟。
無論什麼時候，想要把菜做好，首先要懂得採購，而且一定要盡量自己親自去採購。
因為連做菜要用的食材自己都不了解，又怎麼可能把菜做好？
馮正明開了馮家乾飯鋪，是一直踐行師父的叮囑。
看着夏蕙雖然凍得有些發抖，但是臉上依舊滿是興奮。
馮正明一邊開門一邊說：「你還真是很熱愛廚行啊。」
夏蕙點頭：「對對，我就是喜歡做菜，我從小看着爺爺和爸爸他們做出那麼多好菜，獲得那麼多人的讚美，我就覺得特別厲害，從小就嚮往那樣。」
馮正明打開門，領着夏蕙一起進門。
「看來你有成為大廚的潛力。」
夏蕙更加激動：「真的嗎？師叔你覺得我能成大廚？」
馮正明點頭：「成為大廚的一個關鍵點，首先要自己喜歡做菜，能從給顧客做菜，獲得顧客誇獎中獲得快樂。」
夏蕙很認同馮正明說法：「沒錯，師叔你真是厲害，說話也有水平。」
說着這個話，夏蕙還伸手輕輕一拍馮正明肩頭。
這讓馮正明也是有點哭笑不得。
夏蕙這性格真是一點不像是女孩子，簡直就像是一個小夥子。
走進馮家乾飯鋪，兩個人說話動靜已經把裏面人吵醒。
楊斌聽到有女人聲音，先是一驚，很快聽出是夏蕙，他趕緊把陳安邦和孫海都給叫起來。
「趕緊起來，把衣服穿上。」
陳安邦和孫海也是手忙腳亂，趕緊把衣服都給先胡亂穿上。
馮正明聽到動靜，倒是攔住夏蕙現在後廚里站了一會。
「我們等一下，讓他們把衣服穿好。」
結果夏蕙聽到這話，立刻對裏面喊了一聲：「楊師叔你們真是太懶了，應該跟馮師叔一樣，早點起來。」
裏面很快響起楊斌的聲音：「你這妮子，你怎麼會跑來啊？」
夏蕙聽了回應：「我來跟你們一起去買菜的。」
楊斌說：「你一個女孩子，天都沒亮，跑過來，很是膽子大。」
夏蕙有點小得意說：「我從小膽子大，而且我也是干廚師的，有力氣，不怕。」
馮正明還是警告：「別不當回事，萬一路上遇到一些地痞，別想着跟人家硬拼，最好還是躲著點。」夏蕙笑呵呵說：「放心吧師叔，我肯定不會硬拼，而且這麼早，小痞子都還沒起床呢。」
楊斌他們終於穿好衣服，並且還把擺放在乾飯鋪的摺疊床和鋪蓋收好。
馮正明看到三師兄他們走出來，關切地問：「三哥你們睡的肯定不太好吧？回頭我抓緊給你們租房子。」
楊斌笑着說：「還行，你忘了？以前我們在燕喜樓的時候，還不是晚上都一起在支起摺疊床睡啊？」
孫海也跟着說：「我在學校里都是睡上下鋪，這裏自己一個人睡，還挺好的。」
陳安邦更是笑着說：「我住在我哥家裏，就是睡摺疊床的。」
馮正明只能說：「行了行了，我明白，你們個個都身懷絕技。」
接着又問：「怎麼？早上你們都要去？」
夏蕙立刻強調：「我一定要去。」
孫海和陳安邦幾乎異口同聲說：「要去。」
楊斌笑呵呵說；「都去，回頭乾脆再弄個三輪車，我們三輛車一起去，可以多買點菜，現在乾飯鋪的把子肉、豬蹄和四喜丸子賣的都不錯，多拉點豬肉回來，也能多做點。」
馮正明說：「還是不能做太多，像是把子肉和四喜丸子，最好還是能當天賣完，畢竟如果隔夜了，真的是不好，豬蹄也不能放太久。」
楊斌笑着問：「你還擔心賣不完嗎？現在哪天沒有來晚了買不到的人？」
三師兄這話確實沒錯。
現在馮家乾飯鋪每天確實會有來晚買不到的顧客。
這個是馮正明有意控制每天把子肉、五香脫骨扒蹄和四喜丸子做的量。
雖然這三樣真的做出來，放在各自的鹵湯里，倒是也確實能夠放上一段時間。
尤其是現在天氣越來越冷，真的是能夠放上個兩三天沒問題。
但是馮正明還是希望，每天的把子肉、五香脫骨豬蹄和四喜丸子都是當天現做，這樣可以保證新鮮，不會因為在湯里泡太久影響口感。
可以說，這也是馮家乾飯鋪的這三樣一直保持口碑的關鍵。
馮正明看了看大家說：「出發吧。」
把停在後門裏三輪車推出去，大家一起蹬著兩輛三輪車先趕往肉聯廠。
因為去的人比較多，又有陳安邦和孫海在。
所以蹬三輪的變成陳安邦和孫海。
馮正明和夏蕙坐在孫海蹬著的更大三輪車，陳安邦騎着另一輛帶着楊斌。
楊斌看陳安邦騎着騎着顯得有些吃力，他笑了笑伸手輕輕拍了拍陳安邦後背。
「是不是覺得有些吃力了？告訴你，這活就是學徒要乾的，以前我們可都干過，我們以前給燕喜樓採購完，拉回去一車東西都幾百斤，就是一路蹬著三輪車拉回去。」
楊斌又說：「還有之前我們早上去買肉，也都是從那邊一路拉回乾飯鋪。」
馮正明看向陳安邦說：「不用蹬的那麼猛，可以適當的放慢一些，其實也不是那麼着急。」
楊斌笑了起來：「還需要練啊，安邦你想要拜師，真的差的有點遠。」
陳安邦有些氣喘地說：「我，我，知道，我，會，努力。」
夏蕙立刻給陳安邦鼓勁：「加油陳安邦，我相信你肯定能行，將來你無論是拜師楊師叔，還是師叔，你都一定能學成。」
楊斌看向夏蕙說：「你這妮子真是開朗，總是樂呵呵。」
夏蕙臉上掛着笑容回應：「當然，我覺得能跟着師叔你們學手藝，能在後廚做菜給別人吃，讓別人吃到我做的菜開心，我就很開心。」
楊斌打量了一番夏蕙，對馮正明說：「這妮子有點意思。」
接着楊斌又問孫海：「小孫你說說，你心裏喜歡做菜嗎？」
孫海比較呆板地回答：「喜歡。」
楊斌又問：「你想過要成為大廚嗎？」
孫海這次倒是立刻扭頭，非常認真回答楊斌：「想過，我想成為像是顏老師傅那樣的大廚。」
楊斌笑着對馮正明說：「看看，一個個都是野心不小。」
馮正明說：「有野心很好，所謂干一行愛一行，三哥你不是也很熱愛廚師這一行嗎？不然你也不會花那麼大的功夫，以前沒日沒夜的自己偷練。」
楊斌有些驚訝問：「你怎麼知道我以前偷練？」
馮正明笑着說：「是大師兄跟我說的。」
馮正明接着又補充：「而且後來我到了燕喜樓，我也看到你沒事的時候會偷練，你還會自己一個人研究菜譜，把師父說的一些話用本子記下來，然後自己回去好好研究。」
楊斌被說得都有些不好意思了。
「原來你那時候一直都在偷看我啊？」
馮正明笑起來：「哈哈哈，師兄你們都是熱愛廚師行當。」
楊斌也笑起來感嘆：「是啊，我們都是一群熱愛廚師行當的，可能開始的時候，我們都不過是當成是一份工作去做，但是後來在師父的教導下，我們都潛移默化喜歡上做菜，從其中體會到烹飪的樂趣。」
馮正明說：「師父說過，要想把菜做好，首先要真心喜歡做菜，要能夠從做菜中獲得快樂，只有真摯的熱愛，才能夠全身心投入，把菜做得足夠好。」
陳安邦聽到這裏忍不住說：「我知道了，我也會努力，要真心喜歡做菜，才能努力把手藝學好。」
這一個早上，馮正明他們一行人從黑夜奔波到天明。
採購了馮家乾飯鋪和大排檔需要的各種材料。
而這一路上，一行人也是聊了不少東西。
馮正明和楊斌也利用採購的機會，給包括陳安邦在內的三個學徒上課。
講解一些在採購中需要注意的東西，教給他們如何去採購，怎麼去挑選一些好的新鮮的食材，以及要如何避開一些菜販的陷阱。
這麼一群真正熱愛做菜的人聚在一起，這一個早上奔波許久。
最後拉着滿滿兩個三輪車的貨返回乾飯鋪子。
可以說大家都很疲憊，但是大家的心中卻充滿了喜悅。
因為都很清楚是在做自己熱愛的事業。
陳安邦也通過這個早上，開始逐漸熱愛上了廚藝。
(本章完)
