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    從賣盒飯到中華名廚 - 第39章 忙完來碗《熗鍋面》字體大小: A+
     

    馮正明略顯生硬的轉移話題,讓林家成和李輝東都忍不住笑了起來。

    張磊和楊鵬看到師父在笑,兩人也忍不住在一旁偷着樂。

    不過李輝東也看出,小師弟對戀愛的事情並不上心,他索性也不再說給馮正明介紹女孩子的事情。

    「好了好了,我們還是快點把東西收拾一下,一會把乾貨拿出來,為明天中午接待做些準備。」

    馮正明一臉認真說:「對對,還是要為明天中午做些準備。」

    林家成說:「那個方建,也沒說清楚,明天中午到底是廠子裏招待什麼人。」

    李輝東說:「不管招待什麼人,我們都做好準備就對了。」

    林家成點點頭:「行,現在有你們師兄弟倆在,不管是什麼樣的接待,你們師兄弟一起應該都能夠應付。」

    李輝東還是很謙虛:「姐夫也不能是這麼說,廠子裏的接待,和下鄉做席還是有區別,廠子裏接待要更加精細一些。」

    林家成說:「我懂,就是要擺盤上漂亮一點唄,這次正明在劉總家鄉做的那個糖醋鯉魚,不是非常的漂亮?那個造型真的是讓全村人都特別喜歡。」

    張磊馬上接話:「對對,我聽好多村裏人,都讓自己家的孩子多吃,說是吃了小師叔做的那個糖醋鯉魚,將來一定能鯉魚躍龍門的。」

    楊鵬跟着說:「是呢,村裏好多人都說,我還看到有人偷偷給家裏孩子打包回去。」

    林家成笑了起來:「你看看,正明那個菜設計的造型多棒。」

    馮正明說:「姐夫,那個菜的做法,也是師父教的。」

    林家成聽了看向李輝東問:「輝東,之前怎麼沒見你那麼做啊?」

    李輝東說:「那個做法很麻煩,廠子裏那些領導又不需要再躍龍門,所以我就沒有那樣去做,你沒見到,正明他炸魚的時候,很費事嗎?」

    林家成回憶了一下,點點頭說:「確實很費事,每次炸魚都要先定型,還真是不容易。」

    說話間,大家也開始收拾東西。

    把帶回來的大鍋、大盆都用水給泡上。

    而像是馮正明和李輝東的炒鍋,則只是用清水沖洗后,用一塊乾淨的抹布擦拭一遍。

    清理帶回來的鍋盆等器具,李輝東領着張磊和楊鵬進庫房,把一些乾貨拿出來沖洗乾淨后,開始進行泡發。

    林家成看着,想了想問:「輝東,是不是要準備些海參啊?」

    李輝東說:「海參那麼貴,而且現在泡發,一夜時間根本就不夠。」

    林家成說:「可是如果廠長要你再做一次海參扒肘子,怎麼辦?」

    李輝東一聽也有些為難,想了想只能是把冰箱裏之前剩下的一些海參拿出來。

    拿出來海參,李輝東還是感到非常的肉痛。

    最終,李輝東也只挑選了幾個個頭較小的。

    「行了,就這幾個吧,明天接待還不知道什麼時候給我們結賬,用太多的海參,我們真是太虧了。」

    林家成說:「輝東不要在意一時得失,只要我們能穩住食堂的承包權,這點錢早晚會賺回來。」

    聽了姐夫這麼說,李輝東又加了幾條海參。

    明天東西都準備妥當,時間已經接近晚上九點。

    林家成和李輝東本來要走,馮正明開口說:「姐夫、師哥,你們別急着走,我準備煮些麵條,你們也一起吃過再回去吧。」

    李輝東看了一眼時間,對林家成說:「姐夫,時間確實已經晚了,我們現在回去,家裏肯定也都吃過晚飯,我們就在食堂對付一口再回去。」

    林家成點頭:「那行,正明你辛苦了。」

    馮正明說:「別客氣姐夫,你們等一會。」

    煮麵的東西馮正明已經準備妥當。

    三個西紅柿,五個雞蛋,還有兩根大蔥。

    首先把大蔥從當中給破開,然後斜刀切成眉毛蔥絲。

    三個西紅柿皮上打個十字刀,放在小鍋里稍微煮一下把皮扒掉,再把西紅柿給切成小丁。

    五個雞蛋全部打散。

    準備妥當,馮正明把鍋擦乾淨,在鍋中倒入比較多的油,先把雞蛋給炒一下。

    蛋液下鍋,讓雞蛋液稍微凝固一下,然後用炒勺迅速把雞蛋炒散。

    雞蛋炒的稍微老一些盛出鍋。

    然後鍋中重新下新乾淨油,把切好的眉毛蔥絲下鍋,慢慢去進行煸炒,一直煸炒到蔥的香味被激發出來,甚至蔥絲已經開始變得有些焦黃色。

    再把西紅柿丁下鍋進行煸炒,把西紅柿丁給炒出翻沙的感覺。

    再向鍋里加入一勺醬油,把醬油的香味給煸炒出來。

    接着向鍋里加入開水,讓水燒得滾起來后,把之前炒好的雞蛋倒回鍋里去。

    大火讓鍋里的水滾起來,慢慢把雞蛋香味給煮出來。

    此時,食堂里其他人已經聞到了鍋里的香味。

    張磊驚呼:「好香,小師叔你這是用什麼高湯煮的面啊?」

    楊鵬奇怪問:「好像我們沒有剩下高湯吧?」

    李輝東說:「你們小師叔沒有用什麼高湯,他這種辦法是用大火去滾炒好的雞蛋,慢慢把雞蛋中的鮮味煮出來,能做出一點類似高湯的滋味。」

    張磊和楊鵬聽后不禁有些驚訝:「還可以這樣?」

    馮正明一邊嘗嘗湯的味道,並且又加入一點點鹽調味,一邊笑着解釋:「對,這其實也是一種臨時做高湯的方式,這個算是雞蛋高湯,可以臨時用一下。」

    調好了味道,鍋中雞蛋、番茄和蔥絲的味道已經煮出來差不多。

    馮正明接着把挂面直接下鍋去煮制。

    等到麵條煮熟了,馮正明直接把鍋里的面倒進準備好的乾淨大盆里。

    麵條倒入大盆瞬間,濃郁的香味瞬間瀰漫整個食堂。

    不要說是張磊和楊鵬了。

    就連李輝東和林家成也都是忍不住直咽口水。

    林家成看着一大盆麵條說:「正明啊,你這手藝可真是神了,我都沒想過,這麼簡單的西紅柿雞蛋湯麵竟然也能被你做的這麼香。」

    馮正明微笑說:「姐夫你太誇張了,我這鍋叫《熗鍋面》大家嘗嘗看。」

    張磊和楊鵬迅速去把碗筷拿過來,大家一起動手從盆里撈出麵條。

    只吃一口,大家立刻全都不做聲了。

    吸溜溜……

    食堂里只剩下吸溜麵條的一片和聲。



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