第197章 蘿蔔骨頭湯

【原來補貼沒有我們想象中的多，有一部分還是作爲雞蛋牛奶直接發下來的，張老師解釋得很清楚。】

【我一看張老師就是那種赤忱有理想的人，人家不婚不育爲農村教育事業奉獻了一輩子，黑她真的過分了。】

【我服了！這些媒體能不能不要斷章取義！居然已經開始搬運質疑張老師這段內容了！】

【無良媒體真的太過分了，有沒有想過張老師看到是什麼感受？】

【我本來是質疑的，但現在有些後悔了，有些媒體真的不做人。】

【快看！節目組的迴應好迅速！語氣也很強硬！】

【還有官媒直接出來闢謠了，這速度我愛了啊哈哈哈！】

wωw▪ ttκa n▪ CO 【希望張老師從頭到尾都別看到，不要傷了她的心。】

……

張老師正在認認真真地削土豆皮。

她動作不算靈活。

上了年紀後越發渾濁的眼睛，也成了她的障礙。

辛辛苦苦半天，她才削了十來個土豆。

卻比搬菜筐子累了不知道多少倍。

一想到還有兩大筐土豆，她就……

嗯？

土豆呢？

刷刷刷。

耳畔傳來極富韻律節奏感的聲音。

張老師視線一動，很快因愕然而把眼睛睜得大大的——

南枝一手抓着小刀、一手抓着土豆的動作堪稱漫不經心。

都沒怎麼低頭看，她手上動作卻靈活得快要留下殘影。

刀刃的雪光一閃而過，薄若蟬翼的土豆皮簌簌落下。

當然。

這在南枝看來沒有什麼。

土豆產量大、又便宜，最適合用來練刀工。

每個廚師的入門，都伴隨着無數土豆的“陣亡”。

削土豆皮不過是基本操作，不足以爲奇。

但在張老師看來，卻未必是這麼回事了。

她先是震驚到說不出話。

然後，才結結巴巴地開口問：

“南、南老師以前是、是專業削、削土豆的？”

南枝認真思忖過後，回答：

“半專業的廚師吧。”

因爲不是全職，甚至不是主業，所以用半專業來形容……

嗯，這很合理。

【華國的廣大廚師羣體陷入了沉默。】

【南老闆啊南老闆，你讓勵志成爲華國頂尖廚師的我情何以堪？】

【這都是半專業的話，那全專業的廚師可以集體摘帽了。】

【謙虛得過頭了啊。】

【張老師居然信了？剛纔暗悄悄抹黑人家的來看看，這能是心眼兒多的人？】

【不能怪張老師太單純，只能說南枝的語氣太一本正經。要不是我追了前兩期直播，我也信！】

……

張老師的腦中已經進行了自動替換——

“半專業”等於“業餘”。

也就等於“愛好者”。

張老師恍然：

“原來南老師喜歡做飯啊。”

南枝這次點點頭。

豈止是喜歡，應該說熱愛！

張老師突然提議： “那不如中午由南老師負責一個菜？今天我打算做兩菜一湯，土豆燒肉、清炒大白菜和蘿蔔骨頭湯。南老師你選一道？”

畢竟是剛來學校的第一天。

南枝沒有大包大攬地將所有菜都攬下來，而是說：

“那我負責蘿蔔骨頭湯吧。”

張老師煞有介事地點頭：

“看來南老師你的廚藝不錯啊。”

“的確還行。”

【‘廚藝還行’南枝！這是什麼當代凡爾賽！】

【坐等張老師被驚掉眼球！】

【蘿蔔骨頭湯感覺沒什麼難度哎，想看硬菜！大菜！】

【乾脆做個文思豆腐，炫翻全場！】

【擱這兒點菜呢？別把南枝當成萬能的！】

……

蘿蔔的吃法有很多種，不同品種的蘿蔔也對應着不同的料理方式。

南枝面前這筐是大白蘿蔔，足有小兒臂粗，是溫潤的象牙白色，削皮後，脆嫩清甜，水分充足，並且耐久燉，久則出味，很適合用來與排骨燉湯。

村小食堂吃不起昂貴的精肉排骨，就用的大棒骨，上面的肉絲幾乎被剔得乾乾淨淨，還只有小小兩三根。

它的作用，頂多是給寡淡的白蘿蔔湯增加一絲肉味，除此之外，再無別的作用。

好在，南枝在看到爲數不多的食材後，內心就早早有了盤算——

她拿了菜刀，將大棒骨豎着劈開。

又用清水將骨頭裡殘留的血水徹底清洗乾淨。

隨後，入涼水，加蔥、姜、料酒進行焯煮，直到看不見半點血沫。

再將大棒骨入油鍋煸炒，利用高溫將骨頭裡的油脂逼出來，整體呈現金黃色。

此時加入開水，大火燉煮至湯色泛白，再蓋蓋燜煮，等到骨頭的味道徹底激發出來，再加入切塊的白蘿蔔。

這一系列動作，在南枝做來有條不紊。

旁邊的張老師卻是看呆了：

“煮個蘿蔔骨頭湯……這麼複雜的嗎？”

南枝疑惑：

“嗯？這算複雜？”

張老師理所當然道：

“對啊，不就是把骨頭和蘿蔔丟一起燉就好了？”

南枝隱約有了不好的預感。

隨即越過張老師，看到了她面前的案板。

霎時間，南枝陷入了長久的沉默。

張老師納悶：

“怎麼了？有哪裡不對嗎？”

南枝看着案板上被切得七零八落、大小不一的土豆，還有被暴力清洗後蔫巴巴的大白菜，不由得想起張老師剛纔自誇的“廚藝還不錯”。

唔，或許是她們各自對“廚藝還不錯”的定義有所不同？

很快，南枝自以爲找到了合理的解釋——

雖然看着不行，但效率很高嘛。

也許味道也不錯呢？

畢竟是張老師獨自一人給50幾號人做飯，又不是專業廚師，哪裡能面面俱到？

嗯，沒錯，一定是這樣。

內心進行了自我說服的南枝，趁着骨頭湯燉煮的功夫，來到張老師旁邊打下手。

張老師儘管對南枝“複雜”的蘿蔔骨頭湯烹飪過程產生了好奇，但這還不足以讓她對自己的廚藝產生懷疑。

她自信滿滿地想要給南枝展示她優秀的廚藝，並表示學生們都很喜歡吃她做的菜，每次都笑得特別開心。

然後，張老師就親手展示了什麼叫隨心所欲、什麼叫興之所至。

南枝的聲音不斷響起——

“等等，這土豆能直接丟進去？”

“等等，五花肉不用煎嗎？”

“等等……”