江風在長安的擺攤結束。
狀元面還是引起不小的哄動的。
高考是全網關注的事情，大家都希望學子們能取得一個好成績，紛紛用自己的方式送上祝福。
江風也是如此。
很多考生都吃到了狀元面，對於八種美味的豬肉澆頭，考生們都表示認可。
而長安的擺攤結束後，江風又馬不停蹄的準備新的食物。
那就是粽子。
恰好馬上就是端午節，江風的想法是所有的江月台都免費給客人送一份粽子。
江風自己負責粵菜館，讓其他大廚負責好其他酒樓。
主要是想順便去廣咚看看賽龍舟表演。
廣咚地區的賽龍舟還是很精彩的，這邊的村子有錢，房東也多，贏了光耀門楣，輸了聽說還要跪祠堂。
所以競爭很激烈。
別的地方是紀念屈原，這邊完全就是想去救屈原。
要是廣咚龍舟隊在，屈原剛跳江，下一秒就得被撈起來。
江風去湊湊熱鬧也好。
粽子的做法很簡單，對江風來說，更是輕車熟路。
江風自己是甜粽黨，愛吃紅棗粽和蜜棗粽，也可以接受紅豆沙的粽子。
不過他也能接受鹹粽子，尤其是肉粽，習慣之後也覺得挺好吃。
但是他第一次吃鹹粽的時候，直接乾嘔了好幾下。這是大腦和身體接觸到的信號不一樣，身體以為是中毒做出的反應。
後面克服了，也就覺得鹹粽子好吃。
江月台粵菜館，江風來到後台，著手準備包粽子。
粽葉和糯米都已經準備好了。
葉子洗的乾乾淨淨，全都是大葉子。
糯米也都泡發了好幾個小時。
畢竟是老板來後廚，肯定要準備好。
“老板，都準備好了。”
“你要的食材都在冰箱備著，全都是今天剛買的。”
行政主廚向江風匯報道。
“好，辛苦。”
江風開始檢查食材。
甜粽和鹹粽他都打算做，而且要做的品種多種多樣。
比如甜粽，江風打算做蜜棗粽、豆沙芝麻粽子、芋泥紫薯粽、大黃米蜜棗粽、酸甜菠蘿粽。
做法也都簡單，無非就是糯米加配料一起煮就行。
鹹粽子就稍微複雜一些。
在包粽子之前，要對糯米進行調味。
先加入鹼面，可以讓煮出來鹹粽子帶有金燦燦的黃色。
再加小蘇打，可以讓粽子晶瑩剔透。
然後，加入醬油、老抽、蠔油拌到一起。
糯米呈現出一種醬深的顏色。
鹹餡兒江風準備的也多。
比如醬肉粽、奧爾良雞腿肉粽、蟹黃魚仔粽、鹹蛋黃肉粽、傳統豬肉粽、川味辣肉粽還有鮑魚燒肉粽。
華夏的飲食文化博大精深。
光是一個粽子，就有幾十種做法。
江風一個人，能做的也就只有這麽多了。
他在廚房忙忙碌碌。
因為食材都準備好了，也不需要助手幫忙。
他一個人就全幹了。
不過因為明天就是端午，官方帳號要拍攝宣傳視頻，所以攝影師一直在這邊拍攝。
江風偶爾也會對著鏡頭解說幾句：
“小時候特別喜歡端午，因為那個時候一過端午就有粽子吃，還有五彩繩可以戴，早晨還要用艾草洗臉。”
“現在的小孩好像不戴五彩繩了。”
“不過粽子依然是端午不變的主題。”
“今天特意準備了很多粽子，明日來江月台消費的客戶，都能獲得一份。”
江風開始包粽子。
他拿起一個粽葉，熟練的卷成倒漏鬥狀，把糯米和餡料加進去，再把粽葉包好，用繩子纏了幾圈，一個粽子就包好了。
負責拍攝視頻的小夥看得目瞪口呆。
這就包好了？
好快的手速！
作為一個廚師，江風的手確實巧，也正是因為如此，他才能做出很多精美複雜的菜品。
包一個粽子自然不在話下。
這才是剛開始，接著，江風連續開始包粽子，都不停頓。
手裡稍微動了幾下，一個粽子就包好了。
負責攝影的小夥越看越佩服。
這確實厲害。
也沒辦法，以前江風擺攤的時候，客人圍的密密麻麻，都不知道多少人。
要是手速不快，攤位早就被擠爆。
完完全全就是練出來的。
就這樣，江風把粽子包好，然後讓打下手的廚師拿去煮好。
甜粽和鹹粽要分開煮，因為鹹粽子在煮的過程中水會變成鹼水，會串味兒，所以要分開。
另外，江風多做了些鹹粽，因為這便是廣咚，吃肉粽的情況比較多，所以多準備些肯定沒問題。
忙忙碌碌又是一整天。
恰逢端午，江風用自己的方式為人們送出祝福。
到了端午這天，正好是假期，很多人都選擇到外面來吃飯。
江月台更是人們的首選。
一家三口進入江月台，點了幾道精美菜肴，這個時候，服務員端著一盤粽子走了過來。
“你好，今天是端午節，江月台會贈送給每桌客人一份粽子，請問你們需要甜粽還是鹹粽。”
服務員微笑著詢問。
男人看了一眼盤子裡的粽子，有些驚訝，然後說道：
“來三分鹹粽吧，都是什麽味兒的？”
“有鮑魚燒肉粽、鹹蛋黃肉粽、蟹黃肉粽、奧爾良雞腿粽和醬肉粽。”
聽到服務員的介紹，男人更是吃驚。
這些粽子可都是好粽子啊！
個頂個好貨！
不愧是江月台，當真是大手筆。
“不過給客人的粽子都是隨機的，我們也不清楚你們拿到的會是什麽味的。”
服務員又是微笑著說道。
“好，謝謝。”
男人接過三個粽子，心滿意足。
這個時候，只聽服務員又是說道：
“粽子是我家老板親手做的，他昨天就在粵菜館，還拍了視頻發在我們的官方帳號平台，有興趣的可以關注一下。”
聽到這話，女人迫不及待的問道：
“誰，江老板？你說包粽子的人是江老板？”
服務員點點頭，“對，是我們老板，我們酒樓今天贈送的所有粽子，都是我們老板親自包的，沒有別人插手。”
“天呐，江老板包的？”
兩人都很吃驚。
他們朝著粽子看去。
這粽子個頭很大，包的十分精致，摸上去有一種緊致厚實的感覺，說明用的材料很足，而且包的手法很好。
吃粽子最怕那種軟軟的粽子，感覺都沒包牢固，甚至有些粽子泡在水裡，糯米都會從粽子角滲出來。
江風包的粽子卻是極好，看著就很漂亮。
服務員拿著盤子離開，又去服務下一桌客人。
每桌客人聽到粽子是江風親手做出來的，都覺得驚喜。
畢竟，江風現在的名頭可謂是家喻戶曉，真正意義上華夏餐飲屆廚師第一人。
而且他開的江月台，每一家都口碑爆炸。
既能滿足普通人吃飯的需求，也能招待高端客人在包廂談生意。
做出的食物味道更是一絕。
所以江風很受人們的歡迎。
“今天真不錯，居然趕上江老板來這邊！”
“能吃到他做的粽子，也算是彌補遺憾了。”
女人拿起一個粽子，有些興奮，輕輕的解開粽子上的綁繩。
然後，她拆開粽葉。
晶瑩剔透的粽子立刻就呈現在她的面前。
她打開的是一個鮑魚燒肉粽。
糯米呈現出晶瑩的黃色，好似泛著一層光芒一般，一股新鮮的香味從粽子中彌漫而出，有糯米的清香，也有粽葉的味道。
這粽子看著就十分誘人。
“做的好漂亮啊！”
女人驚歎一聲。
她拿起粽子，一口咬下粽子的一個角。
糯米的口感非常勁道，口感極好，稍稍有些粘黏的感覺，這種感覺卻是恰到好處。
因為混合了多種調味品，糯米的味道很香。
鮑魚和豬肉的香味順著糯米彌漫出來，那種感覺更是別樣的舒爽。
“天呐，好好吃！”
女人驚歎連連。
同樣是粽子，這個粽子不僅精致，而且吃起來口感和味道都是絕佳，體驗非常完美。
男人打開的是一個傳統豬肉粽。
豬肉經過江風的精心烹飪，味道本來就香。
放在調味後的糯米裡，多種味道混合在一起，更是鮮香美味。
還未吃飯，一家三口就把粽子吃了乾淨。
旁邊的桌上，有兩個北方來的客人，要的都是甜粽。
甜粽子雖說做法簡單，但江風做出來的甜粽子同樣不同。
粽葉一打開，糯米整體呈現出白色，米粒非常細膩，緊密的黏在一起，有兩顆紅棗隱藏在其中，把周圍的糯米都染上了淡淡的橘紅色。
對於愛吃甜粽的人來說，這橘紅色的部分反而是最好吃的。
甜粽就像是一種甜品，口感軟軟糯糯，吃起來清香四溢，滿嘴留香。
客人也吃得高興。
每一桌的客人都在興奮的議論著。
“這些真的都是江老板包出來的？”
“味道確實好，感覺就是更好吃一些！”
“江月台發視頻了，包了整整一天，確實是他做的！”
“真不錯，沒吃過他做的菜，倒是吃了他包的粽子！”
“當真是趕得巧！”
能吃到江風做的美食，儼然成了人們茶余飯後的談資。
畢竟江風在很多地方擺過攤，吃過他做的東西的人也不少。
同樣，非常多的人也想打卡江風的美食。
可惜江風現在擺攤次數少了，每一次擺攤也都是一大群人排隊，想吃到很不容易。
只能看運氣了。
此時此刻，江風正在河邊，圍觀這邊的賽龍舟比賽。
比賽的人們當真是猛，龍舟仿佛裝了馬達一樣在河面上疾馳。
有的比賽還要經過複雜的河道，這些人還會手動控制拐彎。
競技性拉滿。
場面確實刺激。
別的很多地方，賽龍舟就是個小型活動，意思意思就行。
這邊是真的在拚。
圍觀的人超級多。
人們歡呼著，笑鬧著，好多人拿出手機在拍龍舟。
這個時候，不知道誰喊了一聲：
“臥槽！那不是江老板嗎？”
然後，好多人的注意力又放在江風的身上。
等龍舟行駛過去，人們就紛紛來找江風合影。
節日就是要如此，熱熱鬧鬧的才好。
氣氛越火熱，才越有節日的意義。
江風面對合影要求，大大方方同意。
好多人因此完成了打卡江風的成就。
這個端午注定很有紀念意義。(本章完) |
