大唐不夜城的風景很是漂亮。
翌日，江風繼續在街道中擺攤。
恰好明日就是高考，全網都在為考生應援，江風現在正在熱搜上，就想著也為考生送出去一份祝福。
於是，新的菜品他也想好了。
就是狀元面。
江風做的狀元面頗為講究，在明清時期的西北很是流行，是用一頭豬做出一整碗面。
首先就是取一整條豬脊骨，放在鍋裡，熬製出一鍋骨湯。
明清那個時期學子們進京趕考，路途遙遠，需要骨湯補充體力。
此外，還需要準備豬耳、豬蹄、豬舍、豬尾、豬肝、豬心、豬肚、豬大腸，做出八種澆頭。
到時候把面熬出來，就配著這些澆頭吃。
大約中午的時候，江風就開始在店鋪裡忙碌。
不過營業還是要下午五點以後。
很多人早早就圍在店鋪外面，雖然不營業，但是看著江風也覺得心情舒暢。
還有些人來到櫃台前，舉著手機朝著裡面張望。
“江老板，今天賣什麽啊？”
“還是各種小吃嗎？”
最前面的一個小夥子問道。
“馬上不是要高考了嗎？我今天隻賣狀元面。”
“現在在準備食材。”
“也算是響應網絡上為學子送祝福的期盼。”
江風笑著說道。
“狀元面？”
最前面的小夥子很是興奮，似乎迫不及待就想品嘗。
與此同時，大唐不夜城的負責人過來，帶著一個專門的攝影師，把手機架好，也開啟了直播。
大唐不夜城的活動都是有直播的。
比如之前爆火的盛唐密盒就是如此。
江風來這邊擺攤，肯定也有直播環節。
現在正是烹飪階段，想不到官方就把直播打開了。
顯然也是想吃一波流量。
直播間的網友數量快速增長。
江風面對鏡頭，向大家解釋道：
“今天售賣的小吃是狀元面，是明清時期西北地區，為考生送行專門準備的一道美食。”
“做法也不簡單。”
“灶台上我燉了一鍋豬大骨湯，裡面加了些香料和調味品，這樣燉出來的湯鮮香濃鬱，營養豐富，是大補之物。”
“現在我要開始準備面的澆頭。”
“第一道菜就是烤豬蹄。”
“切好的豬蹄放在烤架上烤，烤出來的味道會更嫩。”
攝影師拍攝著廚房的畫面。
江風切下很多塊豬蹄，放在一個料汁盆裡先是醃製，然後放在烤架上裝進烤箱。
看到這一幕，直播間的網友們頓時有些向往。
【我去，我隻吃過燉豬蹄，還沒吃過烤豬蹄！】
【看著好香！】
【感覺江老板做什麽都好香！】
【好想吃一頓！】
正說著，江風又道：
“第二道菜叫做燉豬肚，要把豬肚燉成一碗湯，要用到薑片、枸杞、鹽這些。”
“還有白切豬舌、鹵豬心、爆豬肝、燒豬尾、炒大腸、涼拌豬耳。”
“這八種澆頭都做好，再用豬骨湯煮一碗面，就是狀元面。”
“我今天要做的就是這個。”
聽到江風的話，網友們才恍然大悟。
大手筆啊！
直播間的彈幕瞬間熱鬧起來。
【江老板，我家孩子明天高考了，能現在吃一碗狀元面嗎？我願意高價購買！】
【我明天高考，我也想吃！】
【我也好想吃！】
【太奢侈了吧，一碗面又是烤豬蹄，又是爆豬肝，又是炒大腸，還有涼拌豬耳朵！】
【光是聽著我都想吃了。】
直播間的網友們熱情高漲。
外面排隊的客人知道今天的美食是狀元面後，一個個也格外的高興。
在江風的小攤前排隊，吃到什麽全憑運氣。
畢竟江風經常會準備新的菜品，客人幾乎都是提前排隊。
所以吃什麽只能看江風準備了什麽。
畢竟是全能頂級大廚，做什麽自然是他說了算。
大家格外的興奮。
今天當真是大手筆。
這個時候，江風看著直播畫面，又向網友們說道：
“大家知道狀元面是怎麽來的嗎？”
“明清時期，有一書生家境貧寒，他進京趕考的時候，鄉裡鄉親知道後，紛紛來為他送行。”
“大家知道，明清時期趕考的時間就是二三月，恰好是春節後，那個時候家家都殺豬。”
“所以，鄉親們送的都是豬肉。”
“這家送炒豬肝，那家送炒豬肚，再有一家送涼拌豬耳朵。”
“硬是湊齊了這一道珍貴的面條。”
“再後來，這書生果然高中狀元，所以，狀元面就被人們流傳下來。”
“也意味著是一個好彩頭。”
“恰好要高考了，我這裡做一碗狀元面，預祝學子們考試順利，都能考到自己滿意的成績。”
江風作為大家眼中神秘的禦廚後人，自然懂得很多精美的古典菜品。
大家沒想到他除了擅長宮庭菜，居然也擅長民間流傳的菜品。
一道狀元面，讓大家再度漲了見識。
【好家夥，跟著江老板又長見識了！】
【居然還有這種典故！】
【廚師這個賽道江老板真的無敵！】
【說的我更想吃了！】
直播間的彈幕不斷湧動。
江風在盡量多準備一些食材。
按照正常情況，這一晚狀元面是要擺在一個木盤子裡，中間擺一碗面，周圍分布八個小碟子，每個碟子裡一種豬肉。
造型也好看。
不過眼下是擺攤，就只能用一次性透明圓盒代替。
恰好江風自己還沒吃飯，到了下午三點的時候，他給自己和孫壯飛都準備了一份。
“晚上還要忙，提前吃個晚飯。”
“大家看，這就是最純正的狀元面。”
江風把擺好的狀元面呈現在網友們的面前。
中間一個碗裡是用豬大骨湯熬出來的細面，湯很鮮美濃鬱，面條也很是勁道。
旁邊八個小碟子，分別擺著八種澆頭。
吃麵的時候想吃什麽，就從碟子裡夾起來一塊，感覺別樣的舒服。
擺盤很是好看，網友們一時羨慕的口水直流。
【這是狀元面嗎？我感覺像是全豬宴啊！】
【有一說一，這絕對是我見過最奢侈的一碗面！】
【好想吃啊！受不了！】
【看得我口水都流下來了！】
彈幕不斷湧動。
網友們越看這碗面越香。
這樣的狀元面，除了江風這，一般的地方還真吃不到。
八種澆頭選自豬的不同部位，用不同的烹飪方法做出來。
有熱氣騰騰的烤豬蹄，也有開胃的涼拌豬耳朵和鹵豬心。
冷熱搭配完美。
堪稱一絕！
江風夾起面條嘗了嘗。
豬大骨湯很香，面條也勁道，吃在嘴裡隻覺得滿足。
再夾起兩塊大腸泡到面湯裡涮一涮，品嘗一口。
大腸的口感十分軟糯，並且很容易嚼爛，火候和味道正正好好。
涼拌豬耳朵更是開胃涼菜，覺得膩了吃一口，口中滿是清香。
能發明狀元面的人也是厲害，把豬肉完全地利用了起來。
江風越吃越滿足。
他一般吃的不多，一碗面加八種澆頭，量比較大。
江風直接全部都吃了乾淨。
這一幕直播出去，一眾網友看的心癢難耐。
甚至好多人都去點了一碗蘭州拉麵，就相當於在吃狀元面了。
很快，攤位前排隊的人也越拉越多。
好多人看到江風的直播，都跑來這邊排隊，就是想嘗嘗狀元面。
其實狀元面的八種澆頭，以及豬大骨湯熬出的面條，普通人也都是能做出來的。
但是能把它們聚在一起，確實是一種別出心裁的想法。
這一點就很難做到了。
狀元面寓意著好彩頭。
也能為高考的學子送上一份祝福。
很快，到了店鋪開業的時間，江風的狀元面正式開始售賣。
整體都是打包，一個圓盒子裝面條，八個小盒子裝澆頭。
不擺桌椅也是無奈之舉。
以前擺桌椅的時候，前面吃完美食的客人都不離開，或者故意一點一點吃，就是不走。
後面的客人沒地方去。
導致現場更亂。
為了現場秩序能好一些，所以都是弄成一次性包裝的樣子。
這樣客人就會第一時間品嘗美食的味道。
“面條熱著吃味道最好，盡快吃！”
江風給客人遞過去一份面條，招呼道。
接到面條的客人十分開心。
這一份狀元面別出心裁，能買到感覺就相當不錯了。
人群中又來兩個熟人，是魯東那邊的客人，叫做徐山。
之前徐山是在骨科醫院住院，因此吃到了江風做的小吃，尤其是江風做的臭豆腐和烤冷面，味道更是一絕。
從那以後他就經常找江風擺攤的地方排隊。
想不到這次他專門來長安。
“江老板，專程過來的。”
徐山看到江風，嘿嘿一笑，說道。
“辛苦，你的面。”
江風把狀元面給徐山遞了過去。
“好嘞，看了網上的視頻，我對這一份面特別期待。”
“中午飯都沒吃。”
“可算是買到了！”
徐山非常高興，買到面後，就和客人到路邊的台階上，準備吃麵。
他打開圓形餐盒的蓋子，刹那間，香噴噴的豬骨湯的熱氣彌漫出來。
面條還都是熱的。
然後，徐山又把八種澆頭的小餐盒全部打開。
一份完整的狀元面。
看到這一幕，他隻覺得肚子裡好似翻江倒海一般，咕咕咕直叫。
徐山把配料的香菜、蔥花、醋都加了一些，攪拌均勻後夾起面條嘗了一口。
豬骨湯的濃鬱已經浸入面條的每一處，面條本就勁道，再配合著如此美味的豬骨湯，那味道不是一般的好。
“這面真的絕了！”
徐山感慨不已。
他又夾起豬肝嘗了嘗。
豬肝的味道更是香，不知道江風怎麽炒出來的，這豬肝毫無一絲一毫的腥味，反而都是麻辣鮮香的感覺。
口感也很酥。
然後他再吃一口面，再吃了一些涼拌豬耳。
同樣是別樣的享受。
八種澆頭味道都是一絕，吃起來太爽了。
徐山覺得，這絕對是他吃過最好吃的一碗面，也是最爽的一碗面。
他一邊吃麵，一邊吃澆頭，直到最後把豬骨湯全部喝下去。
他心滿意足的坐在台階上，感覺到人生最痛快的時刻莫過於此。
好的美食當真是治愈心靈。
吃碗面之後，感覺自己的心情都暢快了很多。
“江老板做的東西，真不一般。”
“每一次吃，每一次感覺都不同。”
“好像有什麽魔力一樣！”
“真的太厲害了！”
徐山忍不住感慨。
和他有相同想法的人很多。
江風做的東西總是那麽美味。
口感、味道，都堪稱完美。
或許也是因為這個原因，有人才叫他“廚神”，或者叫他“當代灶王爺”。
江風對這些倒是看得很淡，從來也不回應。
只是擺攤期間別人叫他江老板的時候，他會笑著詢問一句：“想吃什麽？”
狀元面很受歡迎。
每個人吃到狀元面後，都被這碗面震驚到了。
接著，這碗面在全網爆火。
人們發現居然還有這樣的典故，還有這樣的故事。
本著對高考的美好期望，很多商家，很多家庭，都開始模仿製作狀元面。
一時之間，狀元面火了！
等到了第二天，高考正式開始的這一天，許多考生上午考完語文回到家裡，等待著他們的都是一大碗豬骨湯面，和八小碗的澆頭。
高考自然不會有這麽多狀元。
但是這代表著人們對考試的期盼，代表著大家積極的心態，就算是好事。
正好好多家長心裡比孩子都緊張，也需要準備些東西疏導壓力。
江風的狀元面，確實為社會帶來了不一樣的變化。(本章完) |
