“時間到！”
“比賽結束！”
“真是一場酣暢淋漓的對決！”
戈登站在江風的灶台面前，對著其他廚師高聲說道。
大家臉上都是露出如釋重負的笑容。
這次的比賽著實刺激。
本以為是來拍宣傳片的，想不到忽然就變成了比賽的現場。
而且還是難度極高的“素食”主題。
這檔節目著實是出人預料。
不過既然是全明星大師賽，請來的都是名聲比較大的大廚。
那麽大家自然也都有自己的解題之法。
一共五個評委都來到了江風的灶台前，看得出，大家最想品嘗的就是江風做出來的素菜。
從烹飪過程來看，確實是江風的烹飪過程最具有觀賞性。
比如中東的大廚，他的選擇是炸素丸子，最後在盤子裡擺出了幾個綠色的素丸子，又澆了一些白色的甜醬上去，做出造型。
意大利廚師做的是意式奶凍，當然，規則不允許用牛奶，他選擇的是椰奶，也是取巧的行為。
另外就是印度廚師，印度的素菜也很利害，但是做法就未必有人喜歡了。
簡單說，就是把菜都打成糊糊，然後在糊糊中加入各種調味料，最後在鐵鍋中做出來素餅。
這樣的素餅味道很多元，不過不能看製作過程，看了容易讓人沒胃口。
經典的印度做法。
相比較之下，觀察江風的烹飪過程簡直就是一種享受。
每一種菜都做的漂亮，而且擺盤精致。
難怪戈登大部分時間都是站在江風的灶台前。
屬實是因為江風太出色了。
這倒也正常。
因為素菜這一方面，中餐真的是無敵的存在。
而且江風很重視這場比賽，直接把滿漢全席的鼎湖上素、一品豆腐都做出來了。
本來中餐的素菜就強，江風又選擇了最頂級的兩道菜。
自然就格外的出彩。
“我先來嘗嘗中餐廚師，江風主廚做出來的菜品。”
“不得不說，你做的這兩道菜，都很有冠軍的品相。”
戈登先是夾起一塊一品豆腐嘗了嘗。
豆腐的外表經過油炸，很是酥脆，燉煮的時候，調味料包括鹽、辣椒、蔥花、薑、蒜，這些味道融合在一起，味道也是極香。
咀嚼的時候，豆腐變得十分滑嫩，又軟又彈，口感說不出的好。
一口下去，讓戈登的口水不自覺的分泌，眼睛裡滿是讚歎之色。
戈登是一位非常有名的主廚，類似的節目不知道主持了多少，天才廚師他也見過很多。
江風在其中完完全全是一位佼佼者。
這豆腐做的太好了。
從賣相、到味道、到口感，簡直完美。
“很棒，非常棒，這就是我喜歡中餐的原因，總是如此出乎預料。”
“熟悉我的人可能知道，其實我討厭素食，我是無肉不歡的類型，我做的所有菜品，沒有一樣能夠離開葷菜。”
“但這道菜，卻讓我非常喜歡。”
“很美味。”
戈登對著攝像機讚不絕口。
另外四位評委同樣露出滿足的神色。
接著，戈登又品嘗鼎湖上素。
他用的餐具是筷子。
作為一個頂級廚藝行業從業者，雖說戈登擅長的是西餐，尤其是烹飪頂級的牛排，但他同樣學會了很多種美食的吃法。
比如用筷子吃中餐。
他看著盤子裡宛如藝術品的蔬菜，一時竟然不知道如何下手。
這道菜太漂亮了。
外側被銀色的銀耳包裹，依稀可以看到裡面的菜品。
加入濃鬱的素湯在經過蒸箱的蒸烤，素湯的味道完全被蔬菜吸收。
戈登猶豫了一下，小心翼翼的夾起了最上面的蘑菇。
他品嘗了一下蘑菇的味道。
鼎湖上素，奧秘在於一個“鮮”字。
蘑菇本來就是很鮮的食材。
江風烹飪的又恰到好處。
戈登細細咀嚼，出乎預料，他竟發現這道菜有一種讓他喜歡的味道。
他吃了一塊蘑菇，又沒忍住，從裡面夾起一片筍，吃了起來。
越吃他越是驚訝。 “這不可能！”
“這根本不可能！”
“我不敢相信！”
戈登發出陣陣驚呼。
“我在這道菜裡，吃出了肉的味道！”
“這確實是肉的味道！”
“怎麽會這樣？”
“江風主廚，你加了什麽違規的東西嗎？”
戈登的神色中，帶著幾分震驚，帶著幾分質疑，詢問江風。
人們的目光都是落在江風的臉上。
江風淡定的笑道：
“鼎湖上素，素湯和多種菌類、筍類味道融合在一起，就會有類似肉的味道。”
“這是華夏中餐廚師們智慧的結晶。”
“是源遠流長的中餐文化中，一道經典的菜品。”
“我的製作過程大家全程都能看到，而且，這桌上沒有任何和肉類有關的配料吧。”
聽到江風的話，戈登點了點頭。
作弊和違規自然是不可能。
但是從這道菜中吃出肉的味道，還是足以讓戈登震驚。
而且經過江風的烹飪，筍和蘑菇的口感，也和肉有些類似。
真的就像是在吃肉一樣。
能把純素菜做成這樣，讓人匪夷所思。
戈登無比的震驚，其他極為評委也覺得稀奇。
更有兩位國際主廚走過來，詢問是否可以品嘗一下這道頂級中餐。
畢竟，對他們來說，能把純素菜做的好吃，還做得美味，真的不可思議。
經過江風和戈登的同意，兩位主廚也嘗到了江風做出來的鼎湖上素。
當他們品嘗到蘑菇的鮮美的時候，他們的臉上也露出震撼之色。
“難以置信！”
“太令人驚訝了！”
兩人用英語發出讚歎的聲音。
這一期“素食”的主題，江風的表現著實亮眼。
幾位評委經過一番商討，然後在一個題板上比比劃劃，給江風的中餐打出了很高的分數。
這一檔節目的優點，就是相對公平。
所謂相對，是因為決定權在評委手中，這些評委不會根據對方的名氣考慮排名，就純粹是實力。
根據造型、味道、口感評分，事後還要做出自己對這道菜的總體評價，以及為什麽這麽排名。
戈登類似的節目舉辦過十幾個，他的評價還是比較客觀的。
戈登還想吃兩口江風做出的鼎湖上素，但還有好幾位選手等著，他就去品嘗別人的菜品去了。
主廚在自己的位置上等著。
江風可以跟著一起，因為他的菜品已經評價完了。
其實明眼人都看得出來，從開始戈登繞台觀察的時間，到對江風菜品的評價，這一期的第一名，毋庸置疑就是江風了。
也確實出彩。
沒得比。
其他人大多都是烹飪完做造型，江風專注於味道，肯定不一樣。
接著，戈登又品嘗了意大利主廚做出來的意式奶凍，用椰奶做的奶凍，擺出好看的造型，也是一道精致的菜品。
意大利美食還是挺多的。
戈登也給出了很高的評價。
再然後是印度選手做出來的烙餅，多種素菜打成糊糊，加入各種調味料，然後用手揉成麵團，放在鍋裡烙熟。
味道不錯，但戈登隻吃了一口，也沒再吃，同樣給出了客觀的評價。
五個評委一番品嘗下來，把每個選手做出的菜品都點評了一遍，而且戈登也對著攝像機，講出了他們的做法和想法。
再然後，是最緊張刺激的排名環節。
其實這種時候，第一不第一什麽必要，別倒數兩名就行。
倒數的兩名是要被淘汰掉的。
首先是公布第一名，江風毋庸置疑拿到第一，瞬間，聚光燈全部匯聚在他的身上。
三個搖臂攝像機從遠處朝著他圍攏過來，像是三條飛舞的蛇一樣。
鏡頭也全部對準了他。
江風很淡定的點頭笑笑，就算做回應。
他雖然年輕，但是整體成熟穩重，給人一種捉摸不透的感覺。
看著還挺有氣質的。
評委和主廚都為他歡呼，大家面向他，一邊鼓掌一邊微笑。
這就是全明星廚藝大賽的待遇。
每一期的第一名，都會獲得鮮花和掌聲。
同樣，有聚光燈就有陰影。
有人在聚光燈下璀璨奪目，有人就注定要在陰影中悄然離去。
戈登公布了最後兩名選手的成績。
其中一位是因為時間很倉促，最後的作品沒有完成，導致失敗。
另一位則是做出來的味道並不好，類似甜醬拌素菜沙拉，沒什麽新奇的點，也被淘汰了。
這一期節目很是緊張刺激。
雖說現在一切都結束，但仔細想想，從戈登宣布比賽開始的時候，大家就一直全神貫注的忙碌。
感覺時間一眨眼就過去了。
到結束之後，江風覺得速度有些快。
這就完事了？
隻做兩道菜？
不過還挺有意思的。
每一期節目一個主題，這種模式江風第一次見。
就像是喜歡做題的學霸，遇到了一張完美的考卷。
還挺想答的。
節目錄製結束，還有一個采訪，別的也就沒什麽了。
這檔節目的每一個細節都很成熟。
只要經歷兩三天的剪輯，節目很快就會播放出去。(本章完) |
