江風倒也是財大氣粗。
租下一家店鋪後，光是製作佛跳牆的罐子，就買了三百多個。
一罐佛跳牆，至少也得5000塊錢以上，罐子就直接送給客人了。
接著就是買食材。
買食材也花了不少錢，粗略的算下來，至少花了10萬。
孫壯飛跟著江風這麽久，這一次也覺得手筆有些大。
誰家擺攤這麽擺啊。
但江風就是如此，有想法，就去實施。
店鋪裡，各種珍貴的食材洗乾淨，擺在桌子上。
江風開始著手準備製作。
量比較大，要想做的好，也需要花費一些功夫。
首先是老雞、老鴨、排骨、豬蹄做湯底。
老雞在鍋裡炒香，加入蔥薑老酒。
老鴨、排骨和豬蹄的味道比較重，要先焯水，去除腥味，然後才能炒香下鍋。
這樣做出來的湯才會鮮美。
佛跳牆這道菜，簡單說就是把珍貴的食材放在一個煲裡亂燉，但實際上，卻非常的複雜。
因為每一種食材的特性不同，處理方式不同，需要的火候也不同。
把多種食材按照正確的處理方法處理好，然後融合在一起，極為考驗廚師的功底。
店鋪裡的集成灶上，江風準備了幾個大砂鍋，專門用來煨湯。
因為要做的數量比較多，所以先用大砂鍋把湯做出來。
然後，開始對食材進行處理，做法包括煎、炸、煮、燜、炒、燉等等，中餐所有的烹飪手法，在這一道菜都有體現。
一共三十道工序，十幾種肉類和海貨，做出來才能非常的鮮香。
就這樣，兩人開始在店鋪裡加班加點的乾活兒。
有一種《絕命毒師》兩個主角的感覺。
要是把兩人的故事改編出來，也可以叫做《絕命廚師》。
活兒非常多，當真是辛苦。
江風也沒有再叫別人過來，畢竟做佛跳牆工序比較多，他需要專心在食材方面，有孫壯飛在就夠了。
孫壯飛還是挺忙的，在那邊一直清洗食材。
有些食材都要提前準備，比如魚唇要提前泡發，海參要提前泡好，洗乾淨沙子。
忙忙碌碌，忙了整整一台你，兩人最後把一個個瓦罐擺在集成灶上，封好蓋子，開始最後的煨火。
好多瓦罐被火烤著的場面，看上去還是挺希奇的。
“總算是搞定了。”
“真不容易。”
江風長舒一口氣。
為了這些佛跳牆，足足折騰了兩天。
“老板，新買的食材我都泡好了，明天可以繼續做。”
孫壯飛匯報道。
“行，辛苦。”
“今天就到這。”
“明天我們再過來，把這些佛跳牆裝好，到時候拉出去賣。”
江風看著廚房的場景，安排道。
“老板，這一鍋得賣多少錢。”
孫壯飛好奇道。
江風做的佛跳牆，是正宗的佛跳牆，包含魚翅、鮑魚、海參等高級食材。
這些食材的價格都不便宜。
許多頂級酒樓，正宗的佛跳牆，一鍋就要一萬八千八，甚至有的地方賣3萬八千八。
作為閩菜之王，也是家喻戶曉的頂級美食，佛跳牆還真的值這個價。
江風想了想，回應道：
“賣8888吧，成本差不多四五千塊，這個價格還算公道。”
江風開口道。
“好。”
孫壯飛點點頭。
這個價格對於正宗的佛跳牆，而且是大罐的佛跳牆來說，不算貴。
但畢竟是擺攤，許多人未必能接受。
不過孫壯飛轉念一想，老板的地位人盡皆知，這個價格還是賣的便宜了。
具體情況明天再看。
兩人忙碌完，確定一切準備妥當，就鎖了門，回去休息去了。
翌日。
兩人準備好後，承載著大約三十多罐佛跳牆，開上餐車奔著外面而去。
系統任務要求是招待100名食客，通常情況下，如此大罐的佛跳牆，一個人肯定吃不完，至少四五個人吃才合適。
所以，只要平均一罐佛跳牆有三個人吃，那就能完成任務。
做佛跳牆太難了，做出三十多罐，已經是極限。
車輛行駛的很平穩。
江風開車的速度很慢。
沒辦法，畢竟今天的擺攤和以前不一樣，這可都是好寶貝。
很快，江風開上餐車，來到指定地點。
一條美食街道。
擺攤的事情提前溝通好了，而且還是街道一進門的位置。
當他的餐車出現後，立刻就被人認出來了。
“快看，是江老板！”
“真的假的？握草！是真的！”
“真是他！”
“他來福洲了！”
“啊，好久沒見過他了！”
路人紛紛驚訝道。
餐車停下來之後，江風和孫壯飛著手準備開業的事情。
孫壯飛今天穿的特別的正式，一身白色廚師袍乾乾淨淨，看著很莊嚴。
孫壯飛認為，今天是賣佛跳牆，要體現出底蘊的感覺。
接著，在江風震驚的目光中，他從包裡取出一個白色的廚師帽，很高的那種，戴上了。
這一身裝扮，妥妥的頂級酒樓主廚的裝扮。
逼格拉的很滿。
江風沒想到孫壯飛又來這一套。
怎麽感覺你是主廚，我倒像是助手了？
江風自己就穿了個白色的圍裙，沒別的裝扮，很簡單。
“你這衣服哪來的？”
江風略有些無語的問道。
“酒樓的啊，主廚拍照和迎檢用的，是規格最高的那一套。”
“一般大家都不穿，有什麽大型活動，或者拍宣傳片才會穿。”
“我想著今天不是賣佛跳牆嗎？得顯得嚴肅一點，就穿上了。”
孫壯飛耿直的解釋道。
“你說得對，是該嚴肅一些。”
江風點了點頭。
然後，他打開餐車的車燈，露出了上面的招牌。
正宗佛跳牆：8888元一份。
不得不說，看到這一幕，路人都有些震驚。
好家夥，我沒看錯吧。
佛跳牆？
是我理解的那個佛跳牆嗎？
雖說大家認出江風，但畢竟價格貴，大部分普通人都吃不起。
一道菜要八千多，真不是一般人能買得起的。
江風倒也不慌不忙，在一旁和路人閑聊。
“江老板，怎麽這次來福洲了？”
有人問道。
“學了些閩菜，想來這邊感受一下閩菜的文化。”
江風如實回應道。
“這次賣的東西好貴啊，買不起！”
有人又是笑著說道。
“佛跳牆價格確實比較高，量力而行，這樣，等我在福洲開酒樓，到時候歡迎來江月台品嘗，那個時候什麽價位的都有。”
江風大大方方回應。
人們雖說沒有買，但是大家紛紛拿出手機拍攝。
場面還是很熱鬧的。
人群中不乏富二代，有一個哥們從人群中走出，立刻要了一份佛跳牆。
看到富哥出手，其他人紛紛在旁邊圍觀。
“價格還行啊，我在酒樓吃佛跳牆，比這個還要貴10000，要一萬八千八。”
“不知道你們正不正宗。”
富二代開口詢問道。
江風笑道：“盡力而為，確保正宗。”
聞言，富二代買了一單。
旁邊擺著桌子和椅子，環境簡陋，但富二代還是想在這就吃完。
他現在在想，花了八千多做路邊，不知道是我有病還是小攤老板有病。
這都能玩八次大保健了。
他還有兩個朋友一起，三個人坐在桌前，拿起筷子，拿了個小碗，就準備嘗嘗這美味的佛跳牆。
與此同時，江風擺攤的消息快速傳遞出去。
最先得知這件事的，是以前找他的情報群。
這些情報群裡，數量最多的就是網紅和吃播。
江風現在流量這麽大，誰不想蹭蹭熱度。
這次的佛跳牆更是絕佳的吃播視頻。
於是，這些網紅也不猶豫，第一時間聯系福洲的外賣員，直接付全款，就要買下一鍋佛跳牆。
他們也不擔心佛跳牆有假。
江風的個人IP價值，可比一罐佛跳牆珍貴的多。
接著，這些吃播就訂了來福洲的機票。
不管怎麽說，先吃了再說。
此時此刻，富二代從瓦罐裡夾起一塊海參。
海參十分的軟糯，夾起來的時候，還輕微的晃動著。
他把海參放在嘴裡，濃鬱鮮美的高湯味道立刻在嘴裡釋放出來。
這一鍋湯說不出的鮮，不是某一種食材的味道，而是多種食材混合在一起迸發出的奇妙感覺。
難以言喻。
湯非常的好喝，說不出是什麽味兒，只是感覺渾身都被這鍋湯打開了一樣。
就像是炎炎夏日的第一口冰西瓜，又像是寒冬中的一杯熱茶。
感覺渾身都很舒服。
再輕輕的咀嚼兩口，海參十分的軟糯，已經被煮的恰到好處，稍微一嚼就能碎開。
越來越多的湯汁釋放出來，嘴裡的味道也越來越香。
江風做的是正宗的佛跳牆，也就是標準非常嚴格的版本。
就那鍋湯，就耗費了很多珍貴的食材。
更別提用到的魚翅、魚肚、鮑魚、海參、螺肉、干貝、蝦肉、牛筋等等，都是最好的品牌。
如此美味，經過多種手段烹飪，怎麽可能不好吃。
富二代驚得眼睛都直了。
本來就想嘗嘗的，結果味道竟如此香。
他的兩個朋友也夾起一塊鮑魚，那種美妙的味道讓他們也格外留戀。
餐車旁邊的小桌子小椅子，環境不算是高檔，但是美味的佛跳牆，卻是正兒八經的頂級食材。
路人也覺得稀奇，都在圍觀。
“好家夥，一道菜快九千塊，還是坐路邊，這個世界還是癲了！”
“那可是江大廚，他的菜多少人想吃都吃不到。”
“你太小瞧現在的有錢人了！”
“這還挺有意思！”
面對大家的議論聲，富二代好不覺得有事呢麽。
因為佛跳牆吃起來實在是美味。
這錢花的真值！
從未吃過如此好吃的東西。
他著急又舀了一碗湯，細細品味湯裡的食材。
每一種食材都是絕妙的體驗。
他最喜歡的不是鮑魚魚翅，反而是蝦肉。
蝦的個頭很大，沒有殼，十分的鮮美，和平日裡吃到的蝦完全不同，也不知道江風是怎麽做出來的。
另外，江風的這一鍋佛跳牆，用量是非常扎實的。
比酒樓的食材給的更多。
至少四個人吃都不是問題。
越來越多的人圍過來，有些路人也在議論，擺攤賣八千多的美食，真有人買嗎？
就在這時，一個外賣小哥急匆匆的跑過來。
“我買兩罐。”
“現在就掃碼。”
小哥開口道。
聽到他的話，圍觀的路人都十分驚奇。
我去，現在的外賣小哥這麽有實力？
面對人們的詢問，小哥回答道：
“有客人讓我跑腿，直接全款和跑腿費都打過來了。”
“我哪買得起。”
“我當時還以為是騙子呢！”
小哥十分誠實。
他才剛說完，又是兩個跑腿小哥就過來了。
江風做的東西，完全不愁賣出去。
甚至只要他敢標價，說是自己做一頓飯多少錢，哪怕是二十萬做一頓，也絕對有人請他。
就是一些小網紅，出場費都要十幾二十萬了。
江風名聲在外，肯定不缺土豪想吃他做的美食。
就像是雕刻、繪畫、術法等藝術領域，真正德高望重的人，出場費都不低。
廚藝也是藝術。
所以，買佛跳牆的人非常多。
只是最初的熱鬧之後，大約半個小時，三十多罐佛跳牆全部銷售一空。
“收攤，走了。”
江風心滿意足，和人們揮揮手，又合了影，便開上餐車離去了。(本章完) |
