後廚。
大家都開始忙碌起來，沒有一個人閑著。
揚紫和王駿凱負責洗土豆、削土豆皮。
趙莉穎負責剝蒜、剝蔥。
小明負責洗餐具。
江風則是準備主菜。
大家一直同意晚上隻做兩個菜，節約食材。
主菜肯定要有鮑魚。
五個人，四個大鮑魚完全夠了。
江風詢問道：“鮑魚的做法很多，可以做鮑魚排骨煲、鮑魚雞煲、鮑魚辣椒炒肉、蒜蓉粉絲鮑魚、蔥燒鮑魚。”
“大家想吃什麽？”
“主廚，你看著做就行，做什麽我們都愛吃。”揚紫笑著說道。
江風點點頭，“行，那我就做一道清島的招牌菜，土豆燉鮑魚。”
江風著手處理鮑魚。
他在鮑魚上面撒上鹽，然後在五六十度的水裡浸泡5分鍾，之後再用刷子洗，把鮑魚完全洗乾淨。
江風在專心致志的處理食材，攝影師在一旁拍攝。
大家時不時閑聊幾句。
整體的氛圍很放松。
也很累。
看得出，每個人都稍有些疲憊，今天來到目的地後就開始忙碌，都沒怎麽休息。
很快，鮑魚就被江風洗乾淨，一個個扣出來，呈元寶的造型。
一旁，揚紫和王駿凱已經把土豆洗好了。
江風看到食材準備好，就上手開始炒。
起鍋，熱油，放蔥薑開炸。
很快，蔥薑的味道就出來了，這一步也是功底，要把蔥薑炸的焦而不糊。
充分炸出本來的味道，卻不能有焦味。
眼看差不多，江風在其中加入醬油、加入水，然後是料酒、胡椒粉、白糖。
用杓子在鍋裡攪拌幾下，把調料充分的攪拌開。
等溫度起來了，就把鮑魚放進去，稍微煮一會兒。
江風把鮑魚切開了，切成一片一片的，實際上一般用整個的鮑魚比較好，因為整個的鮑魚造型好看。
但是今天的鮑魚實在是太大了。
不好入味兒，而且不好分。
切開之後剛剛好。
接著，再把鍋裡的湯全部倒入高壓鍋中，要用高壓鍋壓8分鍾左右。
壓出來的鮑魚汁混入湯中，非常的美味。
趁著這個功夫，江風又在鍋裡加入幾片五花肉片，爆炒香之後，加入蔥薑繼續炒。
然後是加入土豆條，全部炒熟。
就這麽炒了八分鍾左右，高壓鍋裡的鮑魚汁也差不多了，把原汁倒入到鍋裡，再把鮑魚也放上去。
最後一步就是收汁。
土豆燉鮑魚不需要勾芡，因為土豆本身就含有澱粉，把汁收的乾一點，粘裹在鮑魚和土豆上，加一點油。
就可以出鍋了。
一道菜只要配菜提前準備好，做出來是很快的。
也就15分鍾左右。
江風把鍋裡的土豆燉鮑魚倒入盤子中，最後撒上一把蔥花。
一道色澤誘人，泛著油光，冒著熱氣的土豆燉鮑魚就做好了。
這道菜的汁特別的濃鬱，鮑魚很適合煲湯，土豆又是萬能搭配的菜品。
二者結合，說不出的香。
大家本來就餓了，又趕上江風做的菜味道出奇的香，幾人的目光不自覺就朝著這邊看了過來。
別說他們，就連攝影師都是直吞口水。
黃小明還看了看電飯鍋裡的米飯，看著也差不多快好。
“一個菜好了，等我再簡單做一個。”
江風對大家說道。
因為食材緊缺，也沒辦法做肉菜。
江風就做了一個簡單地醋溜土豆絲。
國外別的不多，就是土豆多。
今天黃小明一組出去的時候，換回來好多土豆。
江風看著炒好的兩個菜，兩個菜都是土豆，不符合他做菜的習慣。
大廚做菜，肯定講究搭配。
但是眼下黃瓜和西紅柿都是稀缺食材，想做拍黃瓜和糖拌西紅柿，那樣顯得太過奢侈。
就目前的情況，黃瓜和西紅柿真的比鮑魚還希有。
江風朝著旁邊桌上的食材看了看。
節目組準備的物資中，最多的就是雞蛋，有好幾筐。
“等我再炒個雞蛋，幾分鍾。”
江風又說道。
於是，江風在鍋裡倒入油，又是開始做一道蔥花炒雞蛋。
他的炒雞蛋只有雞蛋，這樣是最好吃的。
在江風眼裡炒蛋就該如此，雞蛋本來就很香了，只需要稍微加一點蔥花就好。
如果加入別的菜，比如洋蔥，就會破壞雞蛋的口感。
伴隨著雞蛋液倒入鍋中，沒一會兒，又一個炒雞蛋就做好了。
“好，開飯！”
幾人紛紛上來幫忙。
端菜的端菜，拿碗的拿碗，電飯鍋也被抱出去。
來到中餐廳的第一頓飯。
鏡頭捕捉記錄著這一幕。
因為江風的出現，大家感覺到動力十足。
幾個人都暗暗慶幸，還好節目組請來了一尊大神。
這次的節目錄製，當真是幸福。
趙莉穎幫著大家盛飯，先給江風盛了一碗。
江風道了聲謝，然後坐下。
大家也都端著一碗米飯，坐在位置上。
沒別的喝的，只能喝酸奶。
別的飲料也不允許出現在節目裡，誰讓純真酸奶是最大的金主。
黃小明提議大家先乾一杯，大家拿著酸奶瓶子乾杯，氣氛十分的活躍。
這也是絕佳的廣告場景。
導演在工作人員之中看著，露出滿意的笑容。
就是這樣。
很不錯。
幾人喝了一口酸奶，然後，大家立刻開始大快朵頤起來。
大家不約而同先品嘗土豆燉鮑魚。
這道菜的湯汁十分的濃鬱，稍有些粘稠。
這種湯汁是最適合拌飯的。
有人喜歡吃拌飯，把這種湯汁舀在碗裡，和米飯充分的攪拌均勻，一口米飯下去，別提多爽了。
揚紫夾起一塊鮑魚片放在嘴裡。
濃鬱的湯汁香味瞬間在味蕾上釋放開來。
鮑魚汁本來就鮮美，又是最新鮮的鮑魚，經過一番精心的烹飪，說不出的鮮美。
其中還有炒五花肉和土豆的味道。
多種食材混合在一起，形成了這道獨特的菜肴。
這道菜在青島那邊很火。
要知道，這個地方生產鮑魚，怎麽做鮑魚好吃，當地人很有研究。
土豆燉鮑魚能脫穎而出，其味道自然不言而喻。
“天呐！”
揚紫驚呼道，眼睛都變大了很多。
其他人同樣如此。
他們顧不得說話，猛猛乾飯。
王駿凱早就餓了，用杓子要了一杓土豆燉鮑魚，再加了兩塊炒雞蛋，然後在米飯裡攪拌均勻。
低著頭快速的扒拉。
一向喜歡說話的黃小明，這個時候也只顧吃飯。
大家你一筷子我一筷子，盤子裡的菜肴被快速的消耗。
江風也饒有興致的吃著土豆燉鮑魚拌米飯。
新鮮的鮑魚味道確實好，很鮮美。
江風琢磨著等錢賺夠了，在長沙開一家湘菜館，然後就去閩菜那邊，試試佛跳牆。
佛跳牆裡的鮑魚，應該是鮑魚中的極品。
到時候做出來肯定好吃。
江風盤算著。
這一頓飯大家吃得十分滿足。
很快，盤子裡的菜全部都被吃了乾淨。
炒雞蛋的盤子裡，連蔥花都沒剩下，早早就光了。
土豆絲的盤子裡只剩下些許乾辣椒。
土豆燉鮑魚更是一點都不剩。
一鍋米飯也被吃得乾乾淨淨。
“太好吃了，真的超好吃！”
趙莉穎讚歎的看著江風，誇讚道。
“這味道真的太絕了！”
黃小明難得的誇讚別人。
另外兩人也都是點頭表示讚同。
大家笑的開心，都在誇，江風只是淡定的笑笑。
這種場面經歷的多了，也就見怪不怪。
幾人都是真心實意的誇讚。
江風的名頭他們都知道，如今吃到一次江風做的飯，就徹底被征服。
大家看向江風的目光完全變了。
這可妥妥是“鎮店之寶”。
中餐廳的靈魂人物。
接著，眾人開始收拾衛生，準備第二天的食材，然後訂製食譜。
食譜自然是江風拿定最終的注意。
“我看了一下我們的配菜。”
“我認為宮保雞丁一定要做，這個是在國外比較受歡迎的中餐。”
“然後我可以做一道鮑魚燉雞湯，鮑魚的鮮和雞湯的鮮融合在一起，味道會很特別。”
“還有可以做一個小酥肉。”
“再包括一個木耳炒肉。”
“蒜薹炒肉末。”
“白菜燉粉條。”
“雞蛋羹。”
大家一起討論著。
很快，食譜就被他們確定下來。
節目組本來的計劃是江風主廚，趙莉穎副廚。
趙莉穎的廚藝也不錯，她在社交平台經常分享一些做出來的美食的照片。
但目前來看，江風的能力出乎意料的強。
畢竟是從小攤一點一點做起來的，經歷了不知道多少風浪。
如今有四個助手，配上一個大廚房，還有各種食材。
對江風來說，根本沒什麽挑戰。
有一種滿級大佬來到新手村的感覺。
等廚房的事情都忙碌完，大家也累了，就到各自的房間休息。
江風躺在床上，還覺得有些新奇。
以前他認為綜藝節目娛樂性質比較重，沒想著過來。
參加中餐廳之後，一切比想象的還要好。
而且很有意思，整體氣氛輕松愉快。
當然，這也因為這一期的幾個嘉賓人都很不錯。
相處起來就舒服。
有的節目請來的嘉賓都是神仙，很難相處，那就有的受了。
很快，江風覺得累，也睡了過去。
只等明日中餐廳正式營業。(本章完) |
