第175章 我們老闆放蕩不羈愛自由，管不了！
劉磊一家總算是進到了川菜館。
他們屬於江風的忠實食客，對江風做的菜特別喜歡。
一進門，就感覺到熱鬧歡快的氣氛撲面而來。
菜館並不安靜，也沒有特別明顯的聲音，就感覺到每一桌都在暢快的閒聊，猶如一場宴席一般。
服務員領著他們到了一張小桌子前，把菜單拿了過來。
「總算是進來了。」
劉磊感慨道。
小菜館還要這麼排隊，這真是第一次見。
只能說江風名聲在外，找他的人太多。
一家人開始點單。
「我看了網上的評論，大家說辣子雞、宮保雞丁、魚香肉絲什麼的都好吃，全都是招牌菜。」
劉磊看著菜單，一時不知道點什麼了。
都是招牌菜，就沒有做的不好吃的。
都想點，但胃不允許，實力也不允許。
「我要吃辣子雞和水煮魚。」
「他做的水煮魚肯定好吃！」
劉磊老婆點單道。
「好，這兩個都點上，再點個夫妻肺片。」
「點個酸辣土豆絲。」
「加個番茄蛋花圓子湯」
劉磊在菜單上打了對鉤。
三個肉菜，一個素菜，一碗湯，三碗米飯。
點的量比較大。
「是不是點多了，我們就三個人，吃不了。」劉磊老婆看著菜單，有些肉疼的說道。
她是個居家過日子的人，會考慮到家裡的開支情況。
但他們也算小康家庭，一頓飯還是隨便吃的。
劉磊笑道：「不多，好不容易進來一趟，該吃就吃。」
「再說了，這幾個菜哪個我都不捨得換。」
劉磊老婆看向菜單。
水煮魚，必須得要，麻辣水煮魚吃起來口感太好了。
辣子雞，聽說是特色，也得要。
夫妻肺片，香辣爽口，是個涼菜，能激發食慾，也得點上。
土豆絲可以不要，但是總得有一個素菜，而且價格不貴，那就要。
湯也得要一個。
這麼一看，真沒有哪個能捨棄。
而且菜單上其它幾個菜她也想嘗嘗，只能作罷。
「嗯，那就這樣。」
劉磊叫來了服務員，點了菜。
很快，菜單就送到了後廚。
恰好這個時候江風準備做水煮魚。
就一次性多做一些。
魚肉完全洗乾淨切開，用菜刀切片。
江風的手法很好。
一切一划，一片魚肉就被他片下來了。
把切片的魚肉和切碎的魚骨頭放在盆里，加入鹽、啤酒、料酒、胡椒麵，用手捏均勻，碼味道。
然後再清洗。
魚肉在下鍋之前，要多次處理。
既要去除掉魚肉的腥味，又要讓魚肉吃飽了水，不會又干又柴。
只有準備的到位，吃的時候口感才好。
這對廚師的功力也是一種考驗。
等加料清洗幾次，在魚肉中打一個雞蛋，再倒入紅苕粉，給魚肉攪拌均勻上漿。
然後醃製著就行，10分鐘就好。
水煮魚，喜歡吃什麼在鍋里加什麼。
江風選擇的是加一些豆芽，還要加芹菜和蒜苗。
接著就是炒香料，燉煮。
不斷撈出魚肉，再煮。
魚肉切得很薄，很嫩，煮的時候要完美掌握好火候和時間，不然容易把魚肉煮爛。
等到最後，江風在一鍋熱湯倒在撈出來的魚肉和配菜上。
再撒上刀口辣椒，切碎的蒜，撒一些芝麻。
最後熱一小罐油，澆在魚肉上面。
伴隨著「滋啦滋啦」的聲音響起。
盆子上面瞬間冒起無數的氣泡。
香氣瞬間就冒出來了。
再撒點蔥花調色，這樣一盆水煮魚就做好。
仔細看去，一盆濃濃的魚湯中遍布著蔥花、辣椒、花椒、芝麻等調味品，一片片鮮美的魚肉散布在其中。
魚肉滑而不柴，麻辣入味。
真是一場酣暢淋漓的烹飪。
幾盆水煮魚做好，江風就讓學徒把水煮魚端出去。
外面的餐館一如既往的火熱。
沒一會兒，水煮魚端到劉磊的桌上。
他是個努力的打工人，家庭和睦，每日就生活在世俗之中，最關注的無非就是衣食住行，孩子上學的問題。
能在周末帶著全家吃一頓美食，對他來說是很美好的生活。
「水煮魚來了。」
學徒把水煮魚放下。
一家人立刻朝著盆里看去。
此時此刻的水煮魚還是熱的。
肉眼可見還有些許小氣泡在鼓動。
麻辣鮮香的味道撲面而來。
辣椒、花椒、蔥花、蒜苗的味道十分明顯。
對於當地老百姓來說，就好這一口麻辣的味道。
吃起來簡直不要太爽。
「上來了，快嘗嘗！」
劉磊示意老婆先吃，家庭地位安排的明明白白。
「還挺快。」
劉磊老婆拿起筷子夾了一片魚肉。
白色的魚肉極為的嫩，夾起來的時候很緊緻，不會一夾就碎掉。
這裡就能體現出廚師的功底。
若是火候掌握不到位，筷子一夾，魚肉片就斷開，肉質也沒那麼緊緻，口感就差點。
魚肉片在筷子上晃動，上面還沾著幾顆小芝麻，湯汁順著魚肉流淌下來，遍布魚肉的每一處地方。
賣相很好。
劉磊老婆把魚肉放進嘴裡。
入口後的感覺用四個字來形容就是：
熱辣滾燙
魚肉還是熱乎乎的，入口最先冒出來的就是辣味兒。
水煮魚契合川菜香辣的口感，炒出來的辣椒和花椒的味道早已經進入魚肉的每一處紋理。
輕輕一嚼，能感覺到魚肉很有彈性。
魚肉片雖然薄，但不會化開。
嚼開後，魚的鮮嫩味道也散發出來。
這些魚都是新鮮的魚，而且經過江風的多次處理，沒有一絲一毫的腥味，只有鮮嫩。
江風處理魚也很有方法。
魚肉輕彈著牙齒，在舌尖上滑來滑去。
香辣的湯汁刺激著味蕾。
「好香！好嫩！你快嘗嘗！這水煮魚特別好吃！」
劉磊老婆滿臉驚喜，示意劉磊也嘗嘗。
劉磊也夾起一塊放在嘴裡。
果然，這種香辣的味道非常對他的胃口，吃起來滿嘴都是香的。
兩人特別高興。
但他倆的兒子不太高興。
水煮魚放的遠，兒子夾不到，就說道：
「你倆是不把我忘了，要不我走？」
兩人這才注意到兒子，於是把魚肉往中間放了放，還給他夾了一塊。
劉磊兒子也嘗了一口魚肉。
這一口下去，他也辣的大呼過癮。
川菜館要的就是這種火辣的氣氛。
與此同時，魯東，江月台酒樓。
江月台越來越火了。
一方面是江風改良過魯菜配方，親自做品控，每一種魯菜都嚴格把控味道，很正宗。
另一方面是員工們待遇福利不錯，大家都幹得賣力。
企業文化很好。
這種環境下，客人也願意過來。
此時此刻，很多網友進入江月台魯菜館的官方帳號下評論。
「你們老闆跑到城都做川菜去了，你們不管管？」
「你們老闆不要你們了！」
「讓江大廚回來做川菜吧！」
「他想做你們再開個川菜館不就行了。」
顯然，當地網友還想吃江風做的美食。
可惜江風喜歡去不同的地方經歷，恰好有系統輔助，完美契合他的想法，不會在同一個地方一直做下去。
江月台帳號的運營看到這些彈幕，就向柳梅匯報了。
柳梅知道網友們喜歡玩梗，就讓運營回道：
「老闆去哪，我們管不了啊！我就是個小運營。」
看到這條回復，網友們啼笑皆非。
也沒辦法，江風忽然消失忽然出現也不是一次兩次了。
江月台的評論區很熱鬧。
還有IP位址在國外的網友留言：
「什麼時候江大廚來我們這的唐人街擺攤啊，我想嘗嘗。」
「我在瑛國留學，希望江大廚救救這裡的留學生。」
「我在泡菜國，快餓死了！」
看到這些網友的留言，當地網友都回應道：
「不是吧，你們在國外也知道江大廚？」
「江大廚都這麼火了嗎？」
「伱們也聽說過江大廚的故事？」
「別想了，國內還沒吃夠呢！」
評論區的氣氛十分熱烈。
江風的人氣在不斷變高，越來越多人知道他。
此時此刻的他正忙著在小小的川菜館做菜，也沒什麼直接的感受，就覺得每天來的人挺多，得好好做。
沒多久，江月台魯菜館甚至轉發了江風在川菜館做菜的視頻。
配文：
「我家老闆放蕩不羈愛自由，管不了，根本管不了。」
這樣的玩梗網友們很喜歡。
江風的人氣更高，江月台魯菜館的人氣也更高。
大家覺得很有趣。
魯菜館老闆兼大廚跑去川菜館做菜去了，這找誰說理去。
人們又開始留言評論。
現在是自媒體時代，信息爆炸，消息很快傳到城都這邊。
城都的網友們也加入了討論的陣營。
「江大廚不是川菜廚師嗎？他做的川菜老正宗了！」
「他是川菜大廚！」
「哈哈，城都歡迎大家。」
(本章完)
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