第170章 江老闆到底去哪了？！
「你說去老味道川菜館？那家川菜館就那樣吧。」
寫字樓內，部門的幾個人一起商量晚上去哪吃飯。
張軒強烈建議大家去老味道川菜館。
因為今天中午他去吃過，那味道真不是一般的美味。
他的話音才落下，同事就立刻反駁。
老味道川菜館大家不是沒去過，中規中矩，只是還可以的程度。
張軒立刻說道：
「不一樣，換了個新廚師，手藝特別好。」
「我中午吃他家菜的時候，都被驚到了。」
「相信我，絕對好吃！」
同事們看到張軒這麼有信心，紛紛來了興致。
「新廚師？是哪請來的大廚嗎？」
「我記得老味道川菜館的廚師是個胖胖的中年男人吧，還是老闆親戚，換人了？」
「好久沒吃川菜了，可以去嘗嘗，正好吃點家常菜。」
「那就走！」
眾人一拍即合。
旋即，他們就一路離開公司，來到川菜館的外面。
從外邊看，老味道川菜館還是一如既往。
招牌是用油布印上去的，底色是紅色，有幾個菜的圖案，再加上店鋪的名字。
周圍都是玻璃大窗戶，可以看到飯店裡面的情況。
但大家發現，川菜館內部完全是不一樣的。
裡面人來人往，肉眼可見的每桌都坐滿了客人。
大家向來明白，一家普通餐館到了飯點坐滿客人，那就表示這家餐館是真的好吃。
在吃飯這件事情上，人們都是用行動投票。
「我去，這麼多人！」
「菜館的人確實變多了！」
「走，趕快去，說不定還得排隊！」
他們加快了腳步，很快就走進餐館。
別說，還真得排隊。
不過就兩三桌，等了十幾分鐘，一行人就進去了。
「老闆，這怎麼都要排隊了？」
「生意這麼好？」
其中一人和沈海認識，便打招呼問道。
沈海滿臉笑容，回應道：
「最近請來一個大廚，人家手藝好，生意可不就好了。」
「請來一個大廚？有什麼名頭嗎？」
張軒發現了端倪，忍不住追問。
「這個不能說，不好意思。」沈海笑著客套。
幾人也都沒在意。
張軒是個喜歡吃美食的人，對美食很有研究。
他來到城都工作，定居在這裡，也是因為這裡的美食種類很多。
前段時間，張軒經常跑去后街吃麻辣小龍蝦。
他當時就被小龍蝦的味道驚艷到了。
後來江風的店鋪歇業，他還進了「尋找江老闆情報群」，想要找到江風在哪。
畢竟江風的廚藝有目共睹，認準他就完事了。
坐在餐桌上點完餐之後，張軒還進群看了看。
群里依然沒有人發現江風的蹤跡。
張軒不禁心裡暗想：
「江老闆到底去哪了？」
此時此刻，後廚。
江風忙的虎虎生風。
晚上的客人開始變多，但這對他並不算什麼。
畢竟和江月台開業那一周相比，這只是小巫見大巫。
江風把勺子掄的飛快，灶台旁邊擺著各種各樣的調料碗。
江風時不時就用勺子舀起一勺調料，都不用刻意去計算數量，直接就灑在鍋里。
熟能生巧。
把控調料的用量對他來說不過是小菜一碟。
張軒一行人點的東西很快就上了桌。
他們一共四個人，點了四個熱菜。
先上的兩個菜一個是宮保雞丁，一個是辣子雞。
張軒看著桌上的兩個菜，微微皺起眉頭。
「不是，都是雞丁，有必要點兩個嗎？」
一個同事回應道：「我喜歡吃宮保雞丁，伴著米飯好吃，而且雞丁吃起來很軟糯，一點也不柴。」
另一個同事說道：「我覺得辣子雞好吃，硬硬的，有嚼勁，吃川菜怎麼能不點辣子雞呢。」
張軒只能點點頭，「行，都嘗嘗。」
四個人立刻動筷子，嘗了嘗兩道雞丁的味道。
張軒把辣子雞放在嘴裡，濃烈的鹹味和辣味立刻撲面而來。
辣子雞的雞肉塊特別干，不容易入味兒，所以用的是重調味。
對於偏重口的人來說，這雞肉就是舌尖上的狂歡。
起初嚼起來硬硬的，嚼了兩下就變軟。
像是吃到方塊軟糖那樣。
張軒的同事們吃到辣子雞後，皆是神色一變，旋即眼神都明亮了一些。
「嗯，好吃啊！」
「這味道真的不錯！」
「我去，很入味兒！」
辣子雞要在炸的過程中去除掉雞肉中的水分，一般來說，這樣的雞肉都比較柴，吃起來有嚼蠟的感覺。
但是通過把雞塊表皮變硬，再用重調味強行入味兒，辣子雞就變成了一道美味無比的菜餚。
四釧人大多愛吃辣，口味偏重一些。
吃到這麼美味的辣子雞，自然就稱讚有加。
幾人吃了幾塊辣子雞，越吃感覺越香。
香辣的口味迴蕩在嘴裡，再喝上一口茶潤潤嗓，感覺很是不錯。
接著，他們又嘗了嘗宮保雞丁的味道。
宮保雞丁的雞肉一入口是軟的，很滑，很香。
每嚼一口，雞肉里的醬汁就擠壓出來。
肉的紋理輕彈著牙齒和舌頭。
這種感覺實在是享受。
「雞丁也好吃，這川菜館的老闆做雞真是一絕！」
「這雞肉真鮮嫩，不知道怎麼做出來的。」
「確實不錯。」
幾人連連讚嘆。
今天這頓晚飯真是來對了！
才上了兩個菜，都很可口。
一般來說，一家餐館有一兩道菜好吃就已經很不容易了，剩下的菜只能說還行。
但目前這家「老味道川菜館」，每次上來的菜都特別好吃。
不僅僅是這一桌。
凡是周圍吃飯的客人，都覺得端上來的菜美味可口。
吃起來實在是舒服。
這時，旁邊的桌子有人問沈海，請來的大廚到底是什麼來頭，這手藝居然能來這？
沈海忙說道：
「這個真不能說，他不想讓人知道，而且他就在這邊做幾天，做完就走了。」
兩人的對話被張軒聽到了。
張軒忽然靈光一閃。
「做幾天？這套路怎麼這麼熟悉呢？」
「不會這館子後面的廚師，是江老闆吧！」
張軒心裡暗暗想著。
他想去後廚看看，但是後廚寫著閒人免進，而且他也不好意思闖進去。
張軒一邊吃著菜，一邊朝著沈海問道：
「老闆，後廚的廚師，是不是姓江啊？」
聽到張軒的問題，沈海不動聲色，回應道：
「他是我好不容易請來幫忙幾天的廚師，大家就別追問了，吃好喝好就行。」
「感謝大家支持。」
張軒見沈海如此，不再追問，不過他留了個心眼，打算明天再來看看。
張軒感覺到，這川菜館背後的神秘大廚，真有可能就是江老闆！
很快，又是兩個菜端了上來。
毋庸置疑，味道一如既往的好吃。
「這家館子真絕了，味道是真好！」
「以前來這吃過，根本沒有這樣的味道。」
「咱以後常來這吧，這吃一頓回去多爽。」
「我沒問題！」
「我也同意！」
四人一拍即合。
餐桌上的盤子都被清空。
就連辣子雞盤子裡的辣椒都被吃了大半。
那辣椒也很好吃，又干又脆，嚼起來就像是薯片。
而且上面附著著雞肉和花椒的味道。
像是小吃一樣，吃起來很爽。
對於吃辣的人來說，辣椒很好吃。
對於口感清淡的人來說，還有人吃盤子裡的辣椒？
簡直不能理解！
四人心滿意足的離去。
他們走後，早已等待多時的下一桌客人匆匆趕來。
服務員開始清台。
火爆的生意還在繼續。
後廚，江風在烹飪過程中，對川菜的理解也越來越深。
川菜以麻辣、魚香、怪味為特點，包含了40多種烹飪方法，做法千變萬化。
就拿土豆絲來說，魯菜是醋溜土豆絲，川菜就是酸辣土豆絲。
不同菜系不同口味，對應不同的人群。
所以，要想做好川菜，就要處理好「麻辣」的味道。
這時，學徒又是帶著幾張訂單過來。
「大廚，新訂單。」
「三份干煸四季豆，兩份夫妻肺片，三份麻婆豆腐，兩份酸辣土豆絲。」
學徒把訂單插在牆上的釘子上。
江風看著訂單，心裡計算好用量，又開始忙碌起來。
川菜館不大，一次也就能同時經營十桌的樣子。
有學徒和沈海負責打下手幫忙。
江風主要負責切菜和炒菜。
勉強能應付的過來。
今天的任務已經完成，又獲得一張額外食譜獎勵：【川菜——雞豆花食譜。】
他離這周的任務獎勵也更近一步。
(本章完)
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