第147章 鯉魚躍龍門，驚艷的刀功！
#九轉大腸原來是這個味道#
#為九轉大腸正名#
#真正的九轉大腸#
江風現在確實有了一定的人氣。
城市榜單上，這些詞條的討論度都不低。
江月台成了一家老少皆宜的魯菜館，年輕人可以在這裡約會，有老人小孩的家庭也可以一起來這邊聚餐。
晚上江風檢查工作的時候，大堂經理柳梅開心的走到他旁邊匯報導：
「老闆，您做的九轉大腸又上當地熱度榜單了，大家討論的很熱鬧。」
「現在江月台的名聲已經打響，市裡的人都知道咱家酒樓。」
「生意也特別好，桌子幾乎都沒空過。」
聞言，江風也有些好奇。
「熱度榜單？九轉大腸有這麼火嗎？」
柳眉笑道：「此前這道菜因為一檔節目就在網上很火，大家愛湊熱鬧，就知道了九轉大腸的名頭。」
「今天讓客人嘗到九轉大腸的味道，客人們明白這道魯菜的美味，自然就想分享給別人。」
「估計以後點單的人都不少。」
「那挺好。」江風點點頭。
他在酒樓簡單逛了逛。
作為老闆，也不用操心這些細節，只要大堂經理有責任心，方方面面都有大堂經理盯著。
柳梅就是如此一個人，江風也放心。
江風是在查看酒樓的環境。
這裡的氛圍很好，綠植豐富，燈籠高高掛起，充滿華夏古典韻味，審美很是高級。
逛了一圈，江風休息了一會兒，換上新衣服，就開著自己的越野車回家去了。
今日份系統的額外獎勵讓江風很興奮：
除了兩張魯菜食譜，還有一顆伸腿瞪眼丸。
這藥丸的功效就是增強體質，讓人的力量、耐力、敏捷都能提高一些。
暗合華夏中醫養生的門道，算得上是最好的補品。
恰好這兩天一直在後廚忙碌，還需要些休息。
江風之後也不打算一直在後廚，每天這麼做，那得累死。
老闆比打工人還能打工，那還當老闆做什麼。
等這周任務完成，就先忙點輕鬆的，或者看看有沒有機會再開一家餐館，以後隔一段時間再去江月台一次。
他就像是江月台的台柱子，他只要在，江月台的生意就不會差。
就像是董宇輝在之前的東方甄選那樣。
不同的是，江風不僅是台柱子，還是老闆。
江月台九點開始停止營業，江風開車出來的時候已經是10點。
道路上的車很多，路燈很亮，到處都是光芒。
他就混在車流中，不急不緩的向前，成為城市夜晚風景的一份子。
生活很美好，江風一邊享受生活，一邊努力工作。
系統傍身，他本身也很努力，所過得生活自然不會差。
晚上回去，江風吃下伸腿瞪眼丸。
這一次感覺沒有上次那麼強烈，不過還是躺在床上舒服了一會兒。
體力因此也變得充沛。
翌日。
江月台酒樓開業第三天，已經變成市里有名的大酒樓。
其他做餐飲的老闆知道江月台崛起的事跡，頗為驚訝。
很多人都在研究江風成功的道路。
「江月台才剛開業，怎麼一下子這麼火？他是怎麼做起來的？」
「先擺攤兩個月，積累人氣，然後再宣布開店，這也可以？」
「我們要不也試試，看有沒有效果！」
「可以嘗試一下！」
一座城市幾乎每天都有餐館開業。
也幾乎每天都有餐館倒閉。
很多餐館開業的時候很隆重，鞭炮齊鳴。
但是隨後的生意卻十分慘澹。
這一行真的不容易。
以前很多人看到過江風的視頻，直到他是一個特別厲害的小攤老闆。
但是大家從來沒有想過，有一天他的酒樓橫空出世，直接干到了街區第一名，而且隱隱有成為城市招牌魯菜館的勢頭。
這種崛起速度實在可怕。
於是，沒多久，城市中竟是多了一些好吃的小攤。
這些人想學江風，擺一段時間小攤，就換個位置。
但可惜最後的結果都是東施效顰，換位置之後，壓根沒人去找他，更不知道他去了哪。
他們發現用大廚的手藝去擺小攤，賺的又少，也費力不討好。
慢慢也就放棄了。
即便這樣，他們也還是百思不得其解，江風是如何做到的。
其實原因也簡單，答案就是四個字：
非常好吃。
他做的東西非常好吃，讓人戀戀不忘，一次又一次引起排隊，厚積薄發，就積累起人氣了。
就算他不擺攤，直接在酒樓做，堅持下去，人氣也不會低。
開業第三天，江風做的還是知名的魯菜。
糖醋鯉魚。
這道菜也是魯菜名菜，幾乎是魯東地區過年宴席必點的一道菜，有「鯉魚躍龍門」的寓意。
糖醋鯉魚色澤金黃，外焦里嫩，酸甜可口，很受人們的歡迎。
光是選材就有講究，最好的糖醋鯉魚用的是野生的黃河大鯉魚。
做法說簡單也簡單，最關鍵的就是兩步。
一步是改刀，在魚兩側每5厘米用刀切開，翻刀，把魚肉翻起來。
第二步是調一碗酸甜可口的糖醋汁，勾兌好後淋滿魚的身體。
這一次，江風自己負責改刀。
他的刀工極穩。
負責切菜的廚師朝著江風這邊看來，臉上滿是震驚。
只見江風快速的用刀在鯉魚身上繁刀，很快，兩側的魚肉就被翻起來。
刀在他的手裡仿佛有了靈魂一樣，極為的靈動。
一刀一刀下去，又快又穩。
內行看門道。
切菜的廚師都是切了一兩年的，基本功算是紮實了，看到江風的功力，才知道自己和大廚的差距有多大。
這時，張虎走過來，看到這種情況後，對著兩個切菜的年輕廚師說道：
「看到了嗎？能到主廚這一步，都不是那麼輕鬆地。」
「刀工要細，要穩。」
「你們有機會多和老闆學，多練練。」
「等什麼時候空閒，我就讓你們上灶台。」
聽到張虎這麼說，兩個切菜的廚師忙答應下來，切得也就更穩了。
這兩人都是張虎帶著的。
都有廚藝，能給自己家裡做一些家常菜，不過距離上酒樓的灶台還差一些。
在這裡，給客人端出去的菜都是有嚴格要求的。
名聲這個東西建立起來不容易，毀掉可能就是一瞬間的事。
所以要小心。
江風一連切好了許多條鯉魚。
切好後裹上澱粉糊，定好形狀，炸至金黃，然後加入糖醋汁開燉。
最後做出來的糖醋鯉魚，造型是彎曲的，像是在躍龍門的造型。
以腹部為支撐，固定在盤子上，尾巴和頭部都朝著天空。
把勾兌好的汁澆上去，粘稠的汁淋在糖醋鯉魚的身上，不斷的向下流淌，浸入鯉魚的每一寸肌膚。
鯉魚的嘴部放著一顆紅色的小番茄，周圍撒上幾顆蓮子。
整體造型美觀，頗為的藝術。
仔細看去，濃郁的湯汁泛著熱氣，還在鯉魚的身上流動。
鯉魚猶如在空中躍起，並定格在躍起的那一瞬間，充滿了華夏人對「鯉魚躍龍門」的嚮往。
寓意很好，味道也好。
糖醋鯉魚不愧是一道能擺在宴席上的「靈魂菜品」。
江風對自己做出來的糖醋鯉魚很滿意。
其他廚師見狀，也嘖嘖稱奇。
大家小聲議論著：
「老闆好像啥菜都會，沒有能難得住他的！」
「每一道魯菜都正宗，這要是說沒師父教，我是不信的。」
「就那刀工，絕對從小就學廚了！」
「老闆背後絕對有高人！」
「這糖醋鯉魚賣相真好！」
後廚的廚師們對江風佩服的五體投地。
地表最強酒樓老闆！
比酒樓最厲害的大廚還厲害！
有這樣的老闆坐鎮，哪個廚師敢不用心。
江風本人就代表了江月台魯菜館的標準。
因為這個原因，客人們對江月台也信任。
別的老闆都忙著應酬接客拉生意，唯獨江月台的老闆，本身是大廚，主抓後廚，那做出來的魯菜能不好吃嗎！
江風做出一道糖醋鯉魚，就拿下去一個訂單。
隨著他一道道糖醋鯉魚做出來，訂單卻越來越多了。
這生意好的沒話說。
他也不覺得累，反而因為生意好，心情也不錯。
不管怎麼說，現在他有了一家自己的魯菜館。
能把八大菜系之一的魯菜傳承下去，對他來說也是一件值得高興的事情。
(本章完)
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