第123章 無比美味的燉排骨！讚不絕口！
辦喪宴是上午和親人最後告別，中午吃席，下午下葬。
院子裡哭聲不斷。
「我的爹爹哎，怎麼就這麼命苦哎~」
「爹啊，你怎麼就走的這麼早！」
也有同村好事的大媽勸告的聲音。
「翠啊，別哭了，老劉八十七了，無病無災，是喜喪。」
「咱今天熱熱鬧鬧的。」
「吃點東西吧，從昨天晚上就在這了，肯定餓了吧。」
幾個小輩忙著去攙扶長輩。
這個時候，廚房那邊的味道飄過來了。
姑姑伯伯們本來本來就沒怎麼吃東西，江風燉的肉又香。
聞到之後，被香味勾的肚子叫個不停。
大家正哭得傷心，也不哭了。
「什麼味兒這麼香？」
旁邊有人說道。
劉二磊負責照顧家裡人，尤其是哭喪的親人他更是要照顧好。不管心裡多悲傷，照顧好家人和賓客對他來說是當務之急。
「大姐，二姐，你們先等會兒，我去後廚找找有沒有什麼能吃的。」
「你們先吃點。」
沒辦法，這味道太香了。
劉二磊聞著也香。
不知道後廚在燉什麼。
聽說江風廚藝好，做什麼都好吃，正好嘗嘗味道。
而且下午還要下葬，都是體力活兒，中午就更要好好吃一頓。
沒多久，劉二磊就來到後廚。
江風正翻攪著大鍋里的排骨，剛才的味道就是從鍋里冒出去的。
「江老闆，我剛從靈堂那過來。」
「家裡人好久沒吃東西，我怕哭暈過去，」
「有沒有煮好的，能讓大家先吃著墊一墊。」
劉二磊對江風說道。
聽到他這麼說，江風看著鍋里燉好的一塊塊排骨。
這排骨都是大排，骨頭上肉一大塊一大塊的，早已入了味道。
「排骨熟了，伱先撈幾塊。」
江風立刻說道。
「行，那我先撈幾塊排骨。」
劉二磊拿起一個大碗，用筷子在鍋里撈排骨。
沒一會兒就撈起來四塊，順便撈起一個燉雞蛋。
燉在排骨中的雞蛋，味道也變成了肉的香味，最絕的當屬雞蛋皮，又軟又滑，全是肉香，吃起來還冒肉汁，口感極佳。
劉二磊撈完排骨後，就一路來到靈堂，先給大哥大姐吃。
周圍的小孩看到排骨，嚷嚷著也想吃。
還有些賓客目光落在排骨上，看到那麼大塊顏色呈現出深色的大排，大家眼睛也都直了。
「大姐、二姐，排骨好了，你們先吃點排骨。」
「我一會兒再去拿。」
劉二磊勸誡道。
有懂事的小輩過來攙扶，大姐二姐擦了擦眼淚，虛弱的離開靈堂。
這排骨肉味兒實在是香。
她們肚子立刻叫了起來，腹部的飢餓感也越發的明顯。
越是這種時候，味覺越敏感，越想吃東西。
恰好熱氣騰騰的排骨擺在面前。
她們立刻拿起一塊排骨，一口就把肉撕扯下來。
排骨已經燉的極爛，和骨頭都不粘連，江風燉的時候加入了秘制滷料包，排骨的味道又香又濃。
一口咬下去，排骨湯汁混在嘴裡，唇齒留香。
排骨中有多種味道，混在一起，說不出的好吃。
她們吃排骨的時候，能感覺到肉質帶著幾分韌性，但一咬就爛，也不用太費勁去咬。
能做到這種程度，屬實是好吃的沒話說。
江風對火候的把握太絕了。
排骨燉煮的時間恰到好處。
肉完全都熟了，不老不柴。
嚼一嚼混著滿嘴肉汁咽下去，肚子瞬間就不叫喚了。
一股熱流湧入腹部，本來飢腸轆轆，這一下立刻就感覺到由內而外的舒服。
身體重新煥發活力。
幾位長輩吃了排骨，瞬間覺得回過勁來。
好幾個小孩看到這一幕，嘴饞，鬧著要吃排骨。
劉二磊自己也想吃，便又去了一趟，撈出幾塊排骨。
還好排骨燉的夠多，大鍋里滿滿當當，江風時不時就要翻炒幾下。
劉二磊嘗了一小塊。
這香濃的味道讓他瞬間上頭。
這也太好吃了！
燉的這麼入味兒排骨少見。
每一處肉的紋理都浸滿了味道。
連骨頭都是香的！
劉二磊一邊吃，一邊看著大鍋的情況。
鍋里泡著兩個料包，漂浮著蔥姜蒜、辣椒之類的調味品。
氣泡咕嘟咕嘟在排骨周圍湧現。
香味順著熱氣不斷往出冒。
這一大鍋排骨看著太香了。
外面的人們聞到味道，早已饑渴難耐。
對劉家人來說心情是悲痛的，對其他大部分人來說就是為了吃席湊熱鬧。
這也是人之常情。
燉排骨在農村很常見，逢年過節很多人都會在大鍋里燉排骨。
但怎麼讓排骨入味兒，怎麼燉的軟爛，都需要技巧。
這個時候，一個小輩跑過來和劉二磊說道：
「二伯，這人好像不對，十三桌都坐滿了，還有人沒位置。」
聽到這話，劉二磊有些驚訝。
「十三桌都不夠？」
「等會兒，我去看看。」
劉二磊匆忙回到院子裡。
農村辦喪宴分情況，有的村子是請全村，少說得擺20張桌子。
但這邊沒那麼隆重，十幾張就算多了。
而且都是能坐八人的大桌。
看到還有些人過來，劉二磊便又招呼家裡人，在院子外面再擺上3桌。
這下就差不多剛好夠。
來吃飯的人多，家裡顯得熱鬧，劉家人也高興。
老人最後走一遭，一定要風風光光大辦，才能顯得出劉家人丁興旺。
劉二磊忙去找江風，把預訂的13桌改成16桌。
錢多付一些。
江風把張虎叫來商量一下，確認沒問題，就應承下來。
喪樂響個不停，還有專門演奏的團隊，吹嗩吶敲鑼打鼓。
嗩吶聲音太適合這種場合了。
人們閒聊著，議論的聲音不絕於耳，配上嗩吶的背景音樂，倒是一幅生動的華夏農村生活的場景。
沒多久，時間眼看11點半，劉二磊便安排開席。
最先上幾個涼菜。
然後肉菜一個一個往上端。
16桌的客人，端菜都要一會兒。
一道道精美的菜餚從後廚端了上來。
後廚很簡陋，就是搭起來的幾個大棚，用的還是土灶。
但做出來的食物卻格外的精美。
比如肉夾饃，一個花瓣狀的圓形盤子，外側擺一圈扇貝一樣的夾饃，中間擺著扒肉條和黃瓜、醬等調味品。
放到桌子上，也顯得好看。
牛肉都是一片壘著一片，轉成一個圈。
大酒樓有專門的打荷。
所謂打荷，就是廚師的菜出來以後，用什麼樣的盤子、用什麼樣的造型、擺什麼樣的花樣，心裡都得有數。
酒樓的打荷都是專業的，手法很不錯，畢竟至少都幹了一年多。
這一行也不容易，能幹這麼久，說明以前的美食齋對員工還是挺好的。
一道道菜擺上桌。
人們也不再議論，重點都落在端上來的菜餚上。
劉家人那邊，兩桌人披麻戴孝，也在默默吃著。
一個長輩說道：
「大家多吃點，下午還要下葬，有的忙。」
「別累垮了身子。」
又一個長輩說道：
「二磊請的廚師不錯，這些菜都好著呢，大家盡情吃。」
人們吃的高興。
劉寶和表弟也在人群中，他們上了禮就為吃這一頓飯。
蹭席不算什麼丟人的事情，別鬧出太多么蛾子就好。
劉寶提前看過，江風做的菜，一道是燉排骨，另外一道是德州扒雞。
他就等著這兩道。
很快，排骨被端了上來。
大肉塊的排骨一上桌，香味直接往外冒。
一桌的人們紛紛上筷子，一人夾了一大塊。
排骨雖多，但人也不少。
所以這麼一夾，盤子裡就剩一塊了。
劉寶本來想把最後一塊夾走，但搶菜這方面，他還是不如大媽有經驗。
大媽夾了一塊，根本沒停下，直接自然的就夾走了最後一塊。
劉寶的筷子停在半空，有些尷尬。
他以為自己夠厚顏無恥了，但和大媽相比，還差得遠。
不過吃到一塊就足夠。
他立刻開始品嘗排骨的味道，瞬間滿臉讚嘆。
真不是吹得。
味道太香了！
這排骨怎麼這麼入味兒！
就連肉最裡面都是香的！
客人們吃的過癮，讚不絕口。
許多狗狗趴在桌下等著骨頭，它們目光就緊緊盯著排骨。
只要有人餵它們，狗狗用力咬兩口就把骨頭咬成骨頭渣，然後直接咽了下去，繼續意猶未盡的盯著排骨看。
場面熱熱鬧鬧。
江月台酒樓的宴席也算完美收官。
「到底是酒樓大廚，真香！」
「誰請他們擺宴席，我還得去！」
「就沒吃過這麼好吃的排骨！」
「大廚就是大廚，比不了。」
席間，時不時就傳來人們讚嘆的聲音。
喪事似乎也沒那麼讓人沮喪了。
各位新年快樂。
感謝閒看庭院的支持。
(本章完)
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