第98章 熱鬧的燒烤攤，美味的燒烤！
烤肉攤的生意不好不壞。
雖談不上客人多，但也時不時會有人過來買。
而且大部分人過來都是只買一兩串。
像是擺小攤賣烤腸一樣。
而且，凡是吃到烤肉串的客人，均是滿臉驚嘆。
江風用的是木頭簽子，食客買到一串燒烤可以帶走。
鐵簽子還得回收，反而不方便。
郝飛的老婆在店裡幫忙。
有時候會來三五個客人，坐在外面的桌子上，點一些燒烤，點一個素拼涼菜，要幾瓶啤酒。
啤酒飲料、特色涼菜店裡本就有準備，郝飛的老婆就幫著做出來了。
江風則是專心燒烤。
到下午六點左右，店裡來了四位燒烤小攤的老顧客。
四人坐在外面的桌子上，點了十串羊肉串，十串牛肉串，十串牛板筋，再加四個烤韭菜，四個烤金針菇，四個烤饅頭，素拼涼菜、油炸花生米，十二瓶啤酒。
他們在等著的時候，看了一眼正在忙著燒烤的江風。
其中一人朝著郝飛老婆問道：
「怎麼換人烤了？」
聞言，郝飛老婆立刻回道：「轉手了，現在他是老闆，我在這邊幫忙。」
「哦，原來是換人了。」
那人也只是簡單說了一句，就繼續等著。
郝飛老婆給他們端來一盤素拼涼菜，端來一盤花生米，又準備好酒。
沒多久，江風把最先烤好的十串羊肉串放在一個鐵盤子裡，也給他們放了過來。
十串羊肉串全都是肉比較多的大串。
羊肉串用最原始的方法燒烤熟透，只是一開始加了些鹽，最後撒上孜然粉和辣椒粉。
每一串羊肉串在滋滋冒油，外表金黃酥軟，上面覆蓋著紅色的辣椒，更多了幾分吸引人的感覺。
四人本就餓了，便一人拿起一串有羊肉串，開始吃了起來。
其中一人咬住一大塊羊肉，順著簽子把羊肉滑下來。
羊肉的口感炙熱且富有彈性。
咬上去的瞬間，味道順著炙烤出的油脂流入口中。
嘴裡只有肉的味道，沒喲一絲一毫的膻味。
吃到烤肉的人瞬間眼睛都瞪大了一些。
烤羊肉串很講究功底。
有些人烤出來的羊肉串有很濃的膻味，羊肉也半生不熟，口感就不好。
江風烤的羊肉溫度火候把控的非常完美，羊肉已經熟透，外表還有些許焦脆的感覺。
嚼起來之後，調味料混著唾液充分的散開。
肉的口感就更加的美好。
「嗯，好吃！」
幾人吃得爽，立刻舉起酒杯，相互碰杯，然後一口把一杯啤酒喝了乾淨。
吃羊肉串怎麼才能更好吃，那就是一邊喝啤酒一邊吃。
「啊，爽！」
「新來的老闆手藝好啊！」
「這肉烤的真不賴！」
幾人笑著誇讚幾句，然後繼續天南海北的閒扯起來。
吃燒烤，喝啤酒，吹牛比。
來燒烤攤就是為了這種感覺。
江風則是在烤爐前繼續忙碌。
烤牛肉串和烤羊肉串就不太一樣。
江風選擇的依然是原味牛肉串。
牛肉的水分比較少，不能依靠自身油脂，所以烤的時候必須刷油。
而且在穿串之前，也需要在把牛肉在小蘇打、料酒、生粉調出來的水裡跑一跑。
炙烤的時候，就需要考慮撒料和刷油的時機。
牛肉比較難熟，溫度必須要高，所以時不時就要扇一扇烤爐。
江風還是照例先烤一面。
等到下面的油脂開始不斷往下滴，炭火中發出一陣密集的「呲呲」聲，才翻烤第二面。
牛肉串一番過來，上面的牛肉還在呲呲冒油，肉上面不斷快速冒出一個個小泡泡。
油脂在牛肉上跳舞。
烤的差不多，撒調料，裝盤，給客人端過去。
客人們吃得開心，邊吃邊聊，眉飛色舞。
江風則是在安安靜靜享受製作美食的過程。
這種感覺很不錯。
等以後就開個小店。
牛肉的口感依然相當不錯，裡面都已經完全熟了。
肉的口感本身就不需要太多修飾，只要做熟了，吃起來就舒服。
需要的是用調味品來增加味道。
比如鹽、孜然、辣椒、芝麻。
有了這些調味品，可以讓肉變得更加好吃。
尤其是牛羊肉。
比如牧民非常愛吃的手把肉，就是把羊排直接放在鍋里煮熟，取出來是白色的，撒點鹽就能吃。
對燒烤而言，難得就是怎麼把肉烤熟。
江風切出來的牛肉塊個頭都不小，串起來顯得厚實，一般來說是比較難烤熟的。
但他藝高人膽大，敢於這麼做，就有信心烤熟。
「牛肉也不賴！」
「這新老闆手藝真好！」
「這肉串吃得爽！」
三人吃到牛肉串後，同樣震驚。
吃燒烤吃了這麼久，很少吃到這麼美味的燒烤。
肉不焦也不生，熟的恰到好處。
剛烤熟的肉突出一個鮮美，炙熱的感覺讓人慾罷不能。
調味料也搭配的完美。
牛肉吃起來，甚至有爆汁的感覺。
一口熱辣的牛肉下去，再喝一口啤酒。
就一個字：爽！
四人本就是來燒烤攤緩解壓力。
吃到這麼好吃的燒烤，他們瞬間覺得舒服的飛起！
暫時忘卻了生活的煩惱。
這一刻，只有美食，只有啤酒，只有盡情的吹噓自己做過什麼「驚天動地」的大事。
江風又把烤韭菜、烤金針菇、烤饅頭全部做好。
最值得一提的就是烤饅頭了。
兩根簽子上插著兩個長條狀的饅頭，烤到表皮泛起金黃色，又沒有焦黑。
最後撒上調料和芝麻。
吃的時候，饅頭內部溫熱的感覺湧出，混合著饅頭本身的味道，那種滋味真沒的說。
幾人越吃越高興，又加著點了一些。
吃的高興，自然就吃的久。
沒一會兒，又是兩撥人過來。
大家坐在外面的桌子，點了燒烤。
本以為只是一次普普通通的吃燒烤，當他們品嘗到烤肉的味道後，一切都變了。
客人們驚嘆於烤肉的美味。
沒有任何多餘的修飾，沒有任何的重料，沒有秘制醬料。
只有簡單的烤熟，加一些簡單的調味。
就成了難以言喻的燒烤。
有的人起初點的比較少，當吃到烤肉後，紛紛加單。
這家燒烤吃的真是爽。
不多時，郝飛忙完自己的事情回來，也到店裡幫忙。
正好看看店裡的情況。
此時此刻一共有四桌客人。
不算特別熱鬧，但生意明顯很紅火，而且客人們的熱情看著很高。
起碼比前一段時間郝飛經營的時候要熱鬧。
他看著店裡的場面，頗為驚奇。
居然有這麼多人。
而這只是開始。
等到了八點左右，吃燒烤的人開始變多，一波又一波客人過來，外面的桌子竟是被坐滿了！
一方面，是因為已經上桌的客人吃的太舒服，吃的時間比較長，就沒那麼快離開。
另一方面，是因為很多人吃飯喜歡去人多的店吃，這樣大概率不會遇坑。很多路人看到這家燒烤店客人多，也紛紛過來吃燒烤。
所以小店慢慢熱鬧起來。
江風的手藝太好了。
來吃燒烤的客人吃的高興，臉上滿是笑容。
郝飛加入幫忙的行列中。
他對江風多了些佩服。
郝飛看過網上的視頻，視頻里說江風的廚藝非常牛，做的東西特別好吃，去哪都有人排隊。
但網上的東西，看了後沒有直觀地印象。
只有在現實中親自遇到，才知道江風的廚藝有多猛。
郝飛趁機到燒烤架旁邊，和江風拿了一串羊肉串，一串牛肉串嘗了嘗。
只一口，他就知道自己和江風完全不是一個水平。
這羊肉串怎麼烤的？
怎麼能烤成這樣？
為什麼都不用醃製，不用調味，就這麼好吃。
甚至連一點羊膻味都沒有。
郝飛做燒烤時間不太長，但自己覺得自己手藝還挺好。
現在一吃江風做的燒烤，他甚至萌生以後不干燒烤，幹些別的事情的想法。
這才是真正的燒烤啊！
這個時間點，很多人來到這邊健身，很多人健身結束。
五六個虎背熊腰的壯漢從樓里走出來，他們都穿著要被撐爆的襯衫，背部都是隆起來的。
小腿不算粗，大腿粗的可怕。
這幾人明顯是專業健身。
「那家燒烤挺熱鬧，好久沒吃了。」
其中一人看到江風的燒烤攤，說道。
「再有一個月比賽了，燒烤決不能碰，忍一忍，比完賽允許你放縱一個星期。」
走在中間的一個人說道。
「我就說說，放心，這燒烤就算再好吃我也不碰。」
他又是信誓旦旦的保證，眼神非常堅定。
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(本章完)
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