第168章 老闆，你最近不是養生嗎？
按常理說，八兩勺整整一勺子米漿，鋪灑均勻放在蒸屜里正正好可以做一份腸粉。
阿武只看到蘇辰拿出來的這個蒸屜足足是尋常蒸屜的兩倍，這玩意兒甚至市場上都不賣！
絕逼是定做的！
「我倒要看看，這個蘇老闆耍的什麼把戲！難不成他還想一次性做兩份？」
這是阿武唯一能想得到的答案。
只看蘇辰，同樣也是用著八兩勺，從那份什麼都沒有添加的米漿中舀起來一勺子，那個分量甚至還要比平時阿武自己做的時候要少上一些。
隨後，那柄勺子高高舉起！
勺中的米漿如流水一般傾斜而下，劃出的線條似髮絲般細密！
『這一步要心細，手穩，如果沒有魔力貼的話就必須要開啟白玉手才能做到！』
『如髮絲般的米漿呈線條狀均勻的流在蒸屜中，再輕輕一抖即可鋪平。』
魔力貼貼在了蘇辰右手手腕處，再加上【精準打擊】的徽章效果，勺中的米漿按照『一條龍』的路線灑在蒸屜中。
一勺灑完，剛好走完路線。
旋即蘇辰那麼一提一抖！
因為沒有添加木薯粉或者澄粉的米漿本身流動性就極強，只看那些髮絲般的小細線立刻左右晃動，鋪滿了整個籠屜。
阿武此刻心裡大驚。
從他這個角度，這個距離去觀看的話，那籠屜里仿佛空無一物！
硬是往前走了幾步才能隱約看到，不鏽鋼色的蒸屜上面，隱隱鋪著一層薄膜。
「所以蘇老闆這樣做是為了讓腸粉更加輕薄？問題是」
更加輕薄這沒毛病，不誇張的說這也是很多腸粉製作者的追求。
如果攤的過於厚了，那做出來就跟陝西麵皮沒多大區別了。
但這麼輕薄的腸粉，又因為沒有添加木薯粉的緣故，導致米漿中水分過多。
如果就這麼放到裡面去蒸的話
阿武默不作聲，他倒想看看這位蘇老闆究竟會怎麼處理這個問題！
但是蘇辰的工作，似乎並沒有結束。
只見蘇辰將蒸屜迅速的推入蒸籠中，此刻蒸籠邊早已冒著巨大的水蒸霧氣，一看就知道是下邊兒的水沸騰的很猛。
那蒸屜進去不過看看三二十秒的功夫，立馬又被蘇辰給拽了出來！
「好傢夥！腸粉還不是一次成形的？」阿武這會兒別說震撼了，他開始迷糊了。
因為蘇老闆做腸粉這個過程，跟他所見過的，跟他大腦里的認知，完全就是兩碼事！
蒸屜拉出來，蘇辰戴了一雙廚房手套，隨後從旁邊的盆中捏了一把肉粒出來。
阿武定睛一看。
「牛肉粒？那個顏色生的不像生的，熟的也不像啊」
將一把牛肉粒非常均勻的鋪灑在米漿糊上，這才又把蒸屜送回蒸籠中。
全程最讓阿武難以接受的是。
為毛蘇老闆不放雞蛋？
但是看著蘇老闆鬆了口氣的模樣，顯然這個腸粉做到這裡就算是結束了。
「二位，估計還得等個四五分鐘。」
「不急。心急吃不了熱豆腐，也吃不了熱腸粉。蘇老闆剛才製作時的手法真是」馮耀陽想了半天，不知該如何形容。
「神乎其技！！！」
二人扭頭一看，不知道什麼時候他們身邊來了一個臉蛋子胖乎乎的男子。
再細細一想。
這不是那位世界冠軍嗎！
「神乎其技！簡直是神乎其技啊！老闆，能把腸粉做成這樣薄如蟬翼，恐怕這個世界上也就您這獨一份了。所以待會兒能給我蹭一份兒嗎？」劉阿寶舔著個逼臉諂媚道。
「滾蛋！」
「哎！好嘞！」
劉阿寶拍個了馬屁，什麼都沒得到，然後又屁顛屁顛的跑到了張老二那邊。
因為拿了世界冠軍嘛，所以蘇辰就給他漲了兩千塊錢的工資，這幾天吃起飯來也是有點不太節制。
得知劉阿寶漲工資的事情，張莉跟何舒婷默默地也開始了學習，據說是要考個什麼職稱然後也想漲工資。
但是後來張莉跟她們說：一個世界冠軍漲兩千，你們自己看著辦吧！
這些事兒也都是蘇辰道聽途說的，雖說方阿姨現在是保潔頭子，但是19樓的衛生，一直都是方阿姨自己親自打掃。
每次打掃到蘇辰辦公室的時候，難免會念叨幾句。
馮耀陽摸著挺出來的肚子，「剛才那位兄弟說得對，蘇老闆這一手神乎其技！我就等著享受美食啦！」
恰好後邊有一桌剛吃過飯的小年輕離開了，保潔阿姨立馬便把桌子收拾了乾淨。
馮耀陽指了指桌子，「蘇老闆，我就先坐著等啦！」
「嗯。」
和他結伴而來的阿武並沒有要坐下的意思，看來是想要將觀摩進行到底了。
阿武望著那個蒸屜。
『雖說蘇老闆的腸粉做的確實有一手，具體吃起來怎麼樣還不清楚。』
『但是腸粉並不僅僅是吃粉，料汁的口感味道也很重要！』
『我經過研究獨門秘制的料汁深受馮老闆的喜愛，就看蘇老闆這料汁調的如何了！』
四五分鐘的時間一閃而過。
蘇辰掐著時間，動作迅速的將蒸屜拉了出來，阿武眼神微微閃爍。
方才米漿上還有一層水，經過這大火猛蒸之後反而沒水了？
這是什麼原理？
按理說蒸製食材，水分是不會流失的才對啊！
只看蘇辰左右手各一柄鏟子，對著邊緣的位置那麼一拉！
然後就是蹭蹭鏟了三下，動作十分麻利，那麼大一個蒸屜里的東西，瞬間就被鏟的卷了起來。
把蒸屜里的粉折三迭，再用刀切成兩條，分成兩段盛入盤中。
『就看蘇老闆的料汁到底是怎麼調製的了！』
阿武剛剛打起精神，就看見蘇辰拿著一個油壺往上面滴了兩滴植物油！然後又拿著醬油壺往上澆了少量的一點，旋即便把盤子送到窗口邊上。
「您請。」
就這？
阿武甚至以為自己看錯了，「蘇老闆，您剛才澆上去的是？」
「哦，那個啊。」蘇辰晃了晃手邊的兩個瓶子，「一個是普通的花生油，一個是普通的醬油。」
「您沒有專門調一個汁嗎？」阿武還是難以置信。
「沒有啊，為什麼要調汁？」
阿武傻了。
按理說就算不用各味食材炒調料汁出來，起碼也要用味極鮮什麼調一個複合汁，這就是一點花生油外加一點醬油？
再看看盤子裡的那個腸粉。
跟他以前見過的，吃過的，也完全不同。
尋常的腸粉是黃白相間的雞蛋，夾雜著各種肉類食材，慢慢的調料汁澆在上面。
而蘇辰所做的這個腸粉，就是薄薄的一層粉折迭起來，能夠看到裡面顆粒狀的牛肉粒，外面只有一丟丟的醬油。
「這」
「愣著幹嘛？」馮耀陽看阿武站在窗口邊上呆了半天，「我先拿來嘗嘗！」
馮總自己端著盤子回到了他的位置。
「看著是跟尋常的腸粉有點兒不同，不管怎麼說先嘗嘗！」馮耀陽對蘇辰信心十足。
畢竟，那個蒜香黃金蛋炒飯，是連自己的私廚阿武都無法復刻的存在！
筷子從中間夾斷，馮耀陽習慣性的端起來盤子放到嘴邊準備往裡扒拉。
因為以前他吃腸粉的時候，雖說口感上是有韌性的，但要想夾起來還是有點難度的。
往裡扒拉的時候，馮耀陽突然愣了一下，因為他看到筷子夾著的那塊腸粉似乎完全沒有要斷的意思！
「啊？」
馮耀陽把盤子放下，就那麼用筷子直接往起夾。
「猴賽雷啊！」
能夠輕易夾斷，但是夾起來自己卻不會斷的腸粉？
直接往嘴裡塞！
這一入口，不等去咀嚼，只是感受到了微微的醬油味道。
這股子醬油的味道很淡很淡，稍稍增了一點鹹的口感，而當他開始咀嚼的時候。
「哇塞！」
一口下去，前所未有的細膩口感傳來，伴隨著的便是無與倫比的鮮香，這種鮮香與其他菜品還有些不同。
是那種來自小麥里特有的鮮香！
有種大自然的味道！
而伴隨著每一次的咀嚼，濃郁的牛肉香味這才開始發了後勁。
每口下去都是滿滿的汁水爆炸在嘴裡。
「好吃啊！」
馮耀陽不可思議的看著盤中的腸粉，僅僅三筷子便一掃而空，旁邊的阿武愣了。
『老闆，說好的帶我來試菜的呢？』
當然，這話他只能在心裡默默說上一句。
只看馮耀陽端著那個盤子，「快！蘇老闆，再給我來一份腸粉！就要牛肉的！」
一切都在蘇辰的意料之中，「這裡還有魚片腸粉和豬肉腸粉，不試一試嗎？」
「不！就要牛肉的！」馮耀陽剛吃過了一份，牛肉腸粉這麼好吃，其他的算什麼？
蘇辰並不管他，「我看還是每樣都來一份吧。」
同樣行雲流水的動作，同樣一氣呵成的姿勢，不過五六分鐘的時間，三份腸粉同時出鍋。
阿武也拿了筷子，坐下準備試一試。
「你待會兒再吃。」馮耀陽就跟個小孩兒似得把三個盤子護在自己面前。
吧唧吧唧~
那種口感，很難形容。
如果非要形容，馮耀陽只是品嘗到了一種感覺：細膩。
對，就是非常的，細膩！
每一口下去，細膩的口感仿佛在給舌頭上的每一個味蕾做著按摩，竟然讓人的身心都有種無比舒泰的感覺！
太不可思議了。
難怪就連那位世界冠軍都要說蘇老闆的手法神乎其技，果然是神乎其技啊！
牛肉腸粉下肚。
馮耀陽夾了一筷子豬肉腸粉，與牛肉不同的是，豬肉腸粉看上去更加的晶瑩剔透。
這跟肉類有關，牛肉粒的選取幾乎都是瘦肉，而豬肉則是選取了五花肉，切成了非常小的顆粒。
蒸五分鐘的時間剛剛好能把這些肉粒蒸熟。
咬上一口。
「唔！」
馮耀陽整個臉直接就呆住了。
除了那份細膩，這是完全不同的口感。
豬肉腸粉吃起來不像牛肉腸粉那麼有嚼勁，而是一種很鮮嫩的口感。
一口下去，再換一塊兒魚片腸粉！
「也不知道這是什麼魚。」馮耀陽自顧自的說了一句便吃了起來。
「嘖！」腸粉進了嘴裡還不過癮，要吧唧上幾下嘴巴好像才能感到到全部的味道。
因為魚肉片的存在，這口到了嘴裡，是更加無與倫比的鮮香！
「三種腸粉，三種截然不同的口感和味道，甚至就連吞下去之後，嘴裡殘留的味道也是完全不同！」
「而沒有過於複雜的調料汁，更是純粹的凸顯了腸粉自身的鮮香味，那細膩的口感」
馮耀陽三下五除二把幾份腸粉全都吃完，只覺得自己還能再來三份！
坐在他對面的阿武則是目瞪口呆。
自從他跟了馮耀陽之後，這位大老闆在吃喝方面一直都很克制。
什麼晚上幾點以後不吃飯，什麼少食多餐，什麼吃飯只吃六分飽，各種養身理念。
他這麼多年來也是按照養身營養餐來照顧老闆的。
可眼下這情況
「幫我再點三份！」
阿武被老闆的這句話徹底給驚呆了，「老闆，您已經吃了四份了！」
「是嗎？」馮耀陽摸了摸嘴巴，「感覺不過癮呢，再來三份吧！」
阿武不甘心道，「可是您還有兩樣小吃沒品嘗呢，待會兒該不會吃不下吧？」
馮耀陽咂咂嘴發出吧唧的聲音，「也是嗷！那我就吃最後三份吧！吃完絕對不吃了。」
阿武摸了摸額頭，不知道什麼時候已經冒出了一層細密的汗珠。
起身走到窗口，「蘇老闆，麻煩再來三六份吧，再來六份腸粉，每種各來兩份。」
開什麼玩笑？
我一試菜的，等半天了一口沒吃，該死！
蘇辰也不拒絕。
按理說美食定製這一塊兒，做多少都是他說了算，不過馮耀陽出手這麼闊綽，動輒就是十萬。
這個價格的話，多吃點也沒啥毛病。
而且做小吃還跟做菜不太一樣，一份也是做，兩份也是做，不需要特意準備食材，提前泡好的米漿足夠做上百八十份的了。
正當蘇辰準備開始往裡澆米漿的時候，一個賤賤的又有點諂媚的聲音傳了過來。
「我就說來得早不如來得巧嘛！蘇老闆，您真親自動手做腸粉啦？這怎麼賣的啊？」
蘇辰對著馮耀陽的位置抬了抬下巴，「這是那位顧客定製的美食。你要想吃，得等等了，起碼要人家吃過了才行。」
方長把身後的人拉到前面來，「您說什麼就是什麼！來張毅，好好給蘇老闆道個歉，以後別犯渾了嗷！」
胖子張毅點頭哈腰，「蘇老闆，上回建群收費的事情是我不對，我也是」
蘇辰擺擺手，「道什麼歉呢，沒事兒。」
本來也不是什麼大事兒，既沒有損壞美味來的利益，而且還是方老闆的好朋友，蘇辰也就懶得計較。
反倒是坐在一邊的馮耀陽耳朵豎了起來。
好傢夥，就是這貨搞了一個收費情報群，還坑了老子五十塊錢？
不過那個錢最後都給退回來了，馮耀陽也懶得計較了，把頭扭回來繼續跟阿武聊著天。
張毅看蘇老闆不跟他計較，總算是大大的鬆了口氣。
「好了，三樓這些菜伱也不用提前定製，到時候帶著你丈母娘跟小舅子早點兒過來就行了。」方長拍了拍張毅的肩膀，「今天不著急回去吧？咱哥倆吃點家常菜。」
「不急不急。」張毅從美味來的黑名單走出來，只覺得神清氣爽，「今天我請客！」
「拉倒吧你。」方長找了張桌子，「你就按我說的去點菜，要一份甜口的紅燒肉，再來一份麻婆豆腐，還得來一份小炒黃牛肉。我保證你一吃一個不吱聲！」
這幾樣菜品都是方長當年辛辛苦苦排隊等著吃的，味道絕對沒的說。
待張毅點好菜回來，方長隔著桌子把張毅的頭往下按了按，壓低嗓子說道，「哥們兒跟你透個信，這事兒你要保證最多只能傳到你這裡，絕對不能再往外傳一個人！」
張毅見方長少有的嚴肅，「你放心。」
方長還是很謹慎的朝四周看了一圈，所有的食客都在熱熱鬧鬧的吃著飯，就連說話的人都很少。
這才繼續低下頭，「蘇老闆準備開一層小吃樓，看見沒？就那位香江大老闆吃的那些玩意兒。」
「別怪兄弟不給你找賺錢機會。與其天天上你那個逼班，你不如來這裡到時候包個檔口，就蘇老闆的那些小吃，你一個月掙現在半年的工資，我看問題不大。」
張毅一愣，「你說真的？」
方長自信的點點頭，「還是那句話，這話就能到了你這裡，絕對不能往外傳！」
張毅也深知這個消息的重要性，「絕對的，你趕緊跟我說說怎麼個事兒？」
方長不著急，先是起身去牆邊接了兩杯水，「你那個丈母娘不是總看不起你？說白了不就是掙得少。」
「我再給你透個底，就蘇老闆這裡，別看現在也就二三樓營業。這麼跟你說吧，蘇老闆這裡每天消耗的肉類，比我在市里送的那幾家飯店一個禮拜用的都多。生意怎麼樣，你自己想想吧。」
張毅合計了半天。
他一個程式設計師，在做生意這方面真沒啥天賦，再看看這三樓，雖說座無虛席，甚至門口還有人坐在凳子上排隊等著吃飯。
但是但是市裡的好幾家飯店，也會這樣的啊！
看張毅這麼不開竅，方長沒好氣的說道，「你要知道，那些飯店排隊等著吃，都是到了飯點兒。蘇老闆這裡呢？是一直，一直是什麼意思你懂嗎？也就是說，走一桌立馬就坐一桌，這樣的情況要從下午的四點開門，一直持續到晚上十點關門！」
「你要是能有一個檔口，只要你辛苦點，錢肯定自己往你兜里鑽！」
被方長這麼一說，張毅覺得這事兒還真挺靠譜的。
但是他自打畢業之後就一直在這家公司里寫代碼，從來沒有過擺攤的經驗，還是有點慌。
「具體蘇老闆到時候怎麼安排，我不知道。但我可以肯定的是，要沒點能耐，絕對拿不到一個檔口！你要有想法，最好是提早弄。」
張毅忐忑道，「方長，咱倆是好哥們，我家啥情況你也明白。這樣，我先回去跟我老婆商量一下，你說呢？」
方長點點頭，「你跟你老婆商量肯定沒戲。不過這事兒你自己看著辦吧，兄弟只能幫到這裡了！」
說到這裡，三樓的大喇叭提示方長這邊的餐品做好了。
張毅起身去端菜，心情卻是格外的沉重。
一方面，是辭掉工作之後短暫的失去收入，要是後續收入跟不上的話對於一個上有老下有小的男人來說，他有點承擔不起。
另一方面
想到去年過年的時候，跟著老婆回丈母娘家，小舅子開著一輛寶馬回來過年。
那頓飯，面對桌上的各種冷嘲熱諷，胖子張毅一直都在卑微的點頭哈腰，不斷地給大家添飯倒酒。
表面上看他嘻嘻哈哈，實際上只有經歷過這種事的人才知道，那晚的張毅，有多痛苦！
把菜端回來，明明非常可口的家常菜，但張毅吃起來，卻索然無味。
另一邊，蘇辰抬起來一個大的餐盤，「六份腸粉好了嗷！我說馮總，您今天該不是跟這個腸粉槓上了吧？那兩樣還吃不吃了？」
「吃！必須得吃！」馮耀陽開心的端著腸粉坐下，「我先吃，蘇老闆你先忙嗷！」
說罷，又看著他對面的人，「阿武，你不是要觀摩蘇老闆做菜嗎？你先去看看吧！」
阿武：？？？
我腸粉還沒吃呢啊！
不過轉念一想，老闆已經吃了四份腸粉了，加上這三份他就吃了七份了！
平日裡的話，阿武給老闆做一份那就吃的飽飽的了，這一頓吃七份，還想再吃別的小吃，應該不會吃自己的了吧？
嗯，絕對不會了！
老闆發話，阿武只好應了一聲，「您慢吃。」
再度來到窗口時，只看到蘇老闆在操作台上備用了一份去根的蔥花，還有小份薑片，大份薑末。
此刻正在處理的，是一盆精排。
只用肋骨的部分，並沒有其他的骨頭部位，細細的肋骨邊緣包裹著一圈瘦肉。
這種排骨光是看上去就能夠想像得到最好之後該得有多好吃了。
緊接著，便看到蘇辰拿著一柄菜刀。
也不知道為什麼，蘇辰站在那裡不著急動手，而是看著他面前的排骨深深地呼吸了好幾口氣。
阿武納悶。
『蘇老闆做菜怎麼還大喘氣呢？』
新年伊始，家中有些瑣事，更新量有點抱歉各位。
(本章完)
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