第92章 葉爸爸，我來幫你做菜！
「葉爸爸，你打算做點什麼？」
蘇清音去洗乾淨手，準備來幫忙。
不一定真的要幫什麼忙，別人在廚房裡做飯，自己在旁邊閒著，總歸有點過意不去。
兩個人在一起，哪怕只說說話都是好的。
「有特別想吃的菜嗎？」
「想吃的菜？」蘇清音歪著腦袋想了想：「唔，我想吃肉！」
作為一個肉食動物，可是一頓都離不開肉的！
「想吃肉啊，那好辦，就做一個滑溜裡脊，一個家常炒麵，再來個大蝦白菜湯，怎麼樣？」
其實一般做一個主食一道菜就行了，兩個人也吃不了太多。
有一道菜是單獨為蘇老師加的。
「好啊好啊，聽上去就很好吃的樣子！」
有主食有肉有湯，葉爸爸考慮的真周到！
光聽到這幾個名字，她就忍不住咽口水了，真想天天來葉辰家裡蹭飯！
說干就干，先做滑溜裡脊！
拿一塊上好的裡脊肉，衝擊乾淨，用紙巾仔細擦去表面水分。
葉辰一手握住裡脊肉，一手握刀橫著騙過去，切下一些細小的肉絲。
「葉爸爸，這是在做什麼？」蘇清音就像個好奇寶寶，眨巴著大眼睛看他做菜。
「裡脊肉有一些筋，要把它去掉，不然口感不好。」
刀頂上沾了點水，然後把裡脊肉切成薄片。
拿出個小盆裝滿水，把裡脊肉丟進去，裡面的血水浸泡出來。
「蘇老師，幫我打幾個雞蛋，只要雞蛋清。」
「好的，誒？誒？只要雞蛋清？」蘇清音愣了一下，拿著兩個雞蛋不知道該如何下手。
「是啊。」葉辰笑了笑：「給我個雞蛋，我來演示一下，你照著做就好了。」
她還真是個廚房小白啊，怎麼分開蛋黃和蛋清都不會。
不過葉辰很有耐心，他敲破一個雞蛋，把蛋黃和蛋清在蛋殼裡來回倒騰，沒兩下就把蛋清分出來了。
一邊是橙黃的雞蛋黃，一邊是淺色的雞蛋清。
「哇，好厲害」
「你來試試。」
蘇清音學著他的樣子，打了個雞蛋，在手裡來回倒騰。
「不對，手法應該是這樣的。」
葉辰輕輕握住她的手，教她分離蛋清的方法。
蘇清音的小臉一紅，心中小鹿亂撞。
雖然不是第一次牽手了，可自己還是會莫名其妙的臉紅。
終於，她在葉辰的幫助下，成功分離出了蛋清。
「我明白了，再讓我試試看！」
剩下的幾個雞蛋，也都順利分離出了蛋清。
「蘇老師，你學的挺快的嘛。」
「嘿嘿，是葉大廚教得好！」
蛋清加入玉米澱粉打成糊狀，葉辰沾了點澱粉，按在了蘇清音的鼻尖。
「好啊，你欺負我！」
蘇清音也不甘示弱，反手也想點過去。
不過葉辰比她高不少，又故意墊起了腳，蘇清音把手舉高，才勉強點在他的鼻尖上。
聽著兩人的打鬧聲，葉小楠在臥室嘆了口氣：「旺財啊，估計得晚點才能吃上飯了。」
肉片擠出水分放進去，讓澱粉均勻地裹在肉片上，這一步也叫漿肉片，可以讓肉片更加滑嫩。
肉片能不能好吃，很大程度取決於上漿好不好。
這一步有點難，葉辰親自來做。
漿好的肉片澆上一勺油，一會能讓肉片更好地散開。
提前準備點配菜和調料。
手起刀落，一片片配菜飛入碗中。
起鍋燒油！
葉辰夾起肉片，緩緩放進油鍋里。
看到它表面微微冒泡，這就說明油溫正好。
肉片全部下進去，發出噼里啪啦的響聲，油花在肆意跳動，催動著肉片發生美拉德反應。
看著葉辰撥弄鍋勺的背影，蘇清音心中一動。
這不就是她想要的生活嗎？
簡簡單單，下了班之後，和自己愛的人一起做飯，吃飯，洗碗。
然後手牽著手壓馬路，就這麼平淡地度過一年四季。
所謂滑溜肉片，想要它滑溜，就得不停地翻動肉片，而且油溫不能高，否則油花會在表面形成一層硬殼，那就不叫滑溜了！
等到肉片泛白，下入準備好的木耳和山藥片，一點點辣椒。
差不多了就撈出來。
鍋中放底油，放入蔥姜爆香，把肉片和配菜一起放下去。
加入各種調料，再勾個芡，出鍋！
兩人在廚房做菜的時候，葉小楠帶著小貓在房間玩。
「旺財，我來給你讀畫冊吧！」
她手中捧著一本畫冊，旺財卻不怎麼感興趣。
主要是它聽不懂呀！
聽著聽著，它就打了個哈欠，趴在葉小楠腳邊開始睡覺。
「蘇老師，嘗嘗怎麼樣？」葉辰夾起一塊肉片，遞到蘇清音嘴邊。
唔，葉爸爸這是要餵我吃？
蘇清音心頭小鹿亂撞，乖乖地湊了過去。
「好好吃啊！這個肉片好嫩，牙齒都沒怎麼使勁，輕輕一碰肉片就散開了！」
「嗯，這就是滑溜肉片這道菜的特點啊。」
然後再做家常炒麵。
把水燒開，先煮麵條。
蘇清音自告奮勇，要來煮麵條。
葉辰就去做其他的準備工作，把剩下的那點裡脊肉，切成細細的肉絲。
起鍋燒肉，把肉炒熟，再加入蔥絲，青紅辣椒，洋蔥，翻炒均勻。
再來一點點的辣醬，因為葉小楠要吃，所以只放了一點點，取一個味道就好了。
然後把煮好的麵條下進鍋里，讓麵條和配菜均勻地裹在一起。
再加入醬油，鹽，香油各種調料就好了。
家常炒麵，就跟名字一樣，是一道很簡單，非常家常的美食。
最後再來做一道湯，大蝦白菜湯。
一主食一菜一湯，這才叫營養均衡呢！
「蘇老師，像我這樣，先把大蝦處理乾淨。」
去掉蝦槍，蝦尾，把蝦腿也剪掉，蝦頭也全部剪掉。
把蝦背剪開，挑出來裡面的蝦線，另一方面也方便入味。
蝦線里很髒，是絕對不能吃的。
蘇清音拿著大蝦比劃了一下：「葉爸爸，這大蝦跟我的手掌差不多長誒！」
兩個人一起，很快就把蝦全部處理乾淨了，然後把大蝦洗乾淨。
鍋內加入底油，把蝦頭放進去。
用鍋鏟不斷地按壓蝦頭，慢慢地煸炒。
這樣能把蝦頭的鮮味全部煸炒出來，跟底油完全融合在一起。
(本章完)
