第92章 豆腐的百般妙用

  陳飛燕作為一個農村人，以前是住在山旮旯里的。

  她從小學開始就寄宿。每次放假回家，她都要幫家裡做各種各樣的農活。

  爺爺奶奶都是會做豆腐的。那些年裡，她也學了一手。

  這會兒陳飛燕泡好一斤多的黃豆後，她就對著陳毅軒說了。

  「娃兒爹，這一斤的黃豆能做出三斤的豆腐來。冬天咱家說不定還能挑幾擔豆腐去縣城賣。」

  「豆腐肉末，豆皮卷，黃豆涼皮，黃豆糕，豆腐乳，嫩豆腐，烤麵筋，油炸豆包，豆漿，豆瓣醬，都好吃！」

  陳毅軒聽見她一口氣說出這麼多菜名，他嘴裡的口水直流。

  「要是咱們家也會這麼多花樣，咱家以後肯定能發一筆不小的財。等咱們家真的有錢了，我就在咱們院子裡再修幾間青磚大瓦房，要那種結實點的，牢靠些的，風吹雨打都不怕的。」

  陳飛燕也想住新房子，還是那種寬敞明亮的新房。

  她嘴角含笑：「青磚大瓦房，太貴了。就那麼一間屋子，就得七八兩銀子。不過，它有一個特別好的好處就是，咱們一大家子人住幾十年，都不用再花錢重新修的。」

  說起青磚大瓦房的好處來，陳毅軒就滔滔不絕了。

  「它何止是這點好處呀？」

  「要是家裡保護的好的，那麼幾間青磚大房，住上四五百年都不是問題。」

  「而且我還想把家裡的房子修的高一些，院子高牆高，家裡才會安全。」

  陳飛燕點了點頭：「只要咱們一家人齊心協力，力氣都往一處使，以後肯定能發財。」

  陳毅軒聽了，深以為然。

  ……

  第二天一大清早，陳飛燕一大家子的人都起來了。

  陳飛燕以前不知道自己一個人做了多少板豆腐，現在讓她重操舊業，再去做黃豆，她覺得駕輕就熟。

  黃豆已經泡發了12個小時左右，現在得將它們磨成豆漿了。

  磨出一桶的豆渣豆漿後，就得把它們燒開，去掉泡沫。

  再放點沖入鹽滷汁兒攪拌。

  蓋上蓋子，十幾分鐘後，就成豆腐花。

  搞塊布墊底，把豆腐花放藍子裡。放滿後，就用白棉布把豆腐花包起來。

  之後，再把家裡的重家當或者方方正正的石頭壓上去。

  感覺差不多了，就把藍子倒過來。把布去掉。

  這做得完美的豆腐，布上是不留下痕跡的。

  鹽滷又叫氯化鎂。

  上次她大兒子二兒子找她娘家要鹽巴時，她娘家給了一小塊鹵鹽給她。

  用鹽滷制的豆腐質地，略粗糙發硬。吃起來還有點微苦。

  ……

  自從陳家村的很多村民們都認識到，陳毅軒陳飛燕家裡長本事了，巴結到縣裡的有錢親戚了，他們自個兒也有錢了，一個個的就都盯著他們家呢。

  這大冷的天，很多村民們都沒事幹。

  一天到晚癱在炕上烤火睡覺，睡得這麼骨頭都發麻。有些人就趁著今天天晴，出來閒逛。

  注意到陳毅軒陳飛燕兩口子又有新動靜了，一個個的都湊上前來。

  有的找他們搭訕，有的只是默默的看。

  他們就想搞明白，他們家又在搞什麼名堂。

  看見陳毅軒提著一點豆子過來，還用村口的石磨在那試。他們一下子就明白了，他們是要吃豆渣了。

  豆渣飯，他們每年冬天都在吃。他們吃多了，總感覺這糧食太糙了，而且總讓他們放屁，腸胃不好。

  ……

  陳飛燕帶著家裡人折騰出三斤多的豆腐，她就用豆腐炒了個肉末。還有豬油油炸了幾十塊方方正正的豆腐。

  跟肉沫炒在一起的豆腐太好吃了。豬油特別的香，特別的入味。

  尤其是油炸豆腐塊。外面焦香酥脆，裡面清香嫩軟。拌著粥吃，特別的好吃。

  陳毅行汪盈盈兩口子感覺自己這輩子，從來就沒吃過這麼好吃，又香噴噴的飯菜。

  他們吃的酣暢淋漓，特別滿足。

  他們一邊吃還一邊讚不絕口的道：「弟妹，你這手藝真的是練出來的！以後你要是能在縣城開個館子，我保證咱們家的生意做不完。」

  他們吃得滿意，吃得放心。隔壁陳大柱家，聞到飄來的這股異常噴香的香味之後，他們所有人都饞的流口水了。

  陳得志這個時候拉長著一張馬臉，對著自己老爹訴苦了。

  「爹~，你說咱們隔壁栓子家，到底發了多大的一筆財呀？」

  「他們天天吃肉，天天喝豬油，他們的日子怎麼就過得這麼好呢？」

  陳大柱把眼睛狠狠的一瞪，一臉不爽快的說了。

  「誰叫他們今年養的豬了呢！還養了兩頭豬呢！一頭豬將近200斤，兩頭豬就是400斤。藏著400斤的肉過大年，他家不天天吃，那才叫做怪事呢。」

  陳得志聽到這話。口水流得更加歡了。

  「爹~，明年咱們家也養豬吧？哪怕只養一頭豬，我們家明年過年也能吃上肉了！」

  陳大柱聽到這話，雙手一攤，一臉無奈的說道：「你想養豬啊？那買豬的錢呢！」

  「一頭小豬差不多都是四五百文。那可是半兩銀子呢！兩頭豬差不多一兩銀子了。這筆巨款從哪裡來呀？」

  陳得志聽到這話，就條件反射性的轉過頭，盯著自己弟弟的媳婦——塵緣。

  「弟弟，你能不能跟你媳婦說說，咱們家也想養豬……」

  陳得力聽明白了她的意思，但是不敢跟自己的媳婦說。他怕自己開口後，惹怒了她。

  不過，看到這個老爹還有老哥不斷的給他使眼色，他猶豫了幾下之後，才對著自己媳婦兒慢慢的開口。

  「媳婦兒，我們也想，也想養幾頭豬。」

  塵緣突然握緊拳頭，對著他凶神惡煞的說道：「你在說什麼？我沒聽見。你再說一次。」

  陳得力看他這樣，他突然就害怕了。

  「沒、沒什麼。就是我哥還有我爹嘴饞了，想吃肉。」

  塵緣聽到這話，一臉不爽的說道：「家裡還有肉呢！」

  「剛才你們不是才喝完一碗肉粥麼？怎麼就嘴饞了？」

  陳大柱小聲的回答：「那不一樣。隔壁家的香一些。」

  塵緣聽到這話就瞪大了眼睛，一副很生氣的樣子。「你還是不是個男人了？隔壁的香一些，那你去隔壁吃啊！跟我說這些話幹什麼？」

  這男人嘛，最怕別人問他還是不是個男人。

  陳大柱被自己兒媳婦這麼一激，他為了自己的面子，只得強撐著從床上下來，帶著大兒子又去隔壁家了。

  他打算過去試試運氣。

  看能不能討到一口吃的。

  這人嘛，在生死存亡還有美食的面前，面子又值幾個錢？

  他覺得自己哪怕被隔壁那些人罵了，他都要去試試。

  也不知道他們到底在做什麼好吃的，香死個他了。

  (本章完)