第224章 一粒米飯，涵蓋了世間最強的味道
烏雞，之所以叫烏雞。
只因它渾身都是通黑的，找不到一點白的地方。
如若在大晚上看見烏骨雞的話，估計它唱、跳、rap，打著籃球來到你的腳邊兒，你也看不到！
不過，相信不會有人會無聊到晚上跑去看烏雞……吧？
……
新鮮的烏骨雞。
雞嘴乾燥，富有光澤，口腔粘液呈灰白色，潔淨沒有異味。
烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤，皮膚毛孔隆起，表面乾燥而緊縮，肌肉結實，富有彈性！
公烏雞，一般體重在1到2公斤。
母雞，在1斤半左右。
目前，烏骨雞在天朝的飼養十分普遍，品種變異甚多，名稱各異。
其中最著名的品種，是原產於JX省泰和縣的絲毛烏骨雞，當然，四川興文縣特產的烏骨雞，也甚為有名。
而張凡所使用的烏骨雞，便是作為滋補和藥用珍品的：
興文烏骨雞！
相傳乾隆年間，村民將興文烏骨雞進貢給皇帝。
當時的乾隆帝見烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，便視為奇品異珍，列為「貢雞」，其產下的雞蛋也被列為「貢蛋」。
「真是烏雞？」見著所用食材，還真是通黑一般的雞，蕾歐諾拉感到疑惑。
雖說烏骨雞味道確實要比一般的雞，更加鮮美，但如果單獨拿出來做料理，就會因其濃厚香味，影響整道菜餚。
而且，烏骨雞很瘦，脂肪率很低，燉湯不易出油。
嗯！
雞包飯？
米飯如果沒有動物油的加持，會很好吃嗎？
這點，蕾歐諾拉是表示存疑，而就連旁邊的薙切真凪也是持這種看法。
……
準備食材。
烏雞，糯米，松茸，香蔥，薑片，白酒。
還有黑木耳、黑豆、香菇、自己特製的煲湯料。
首先，只見張凡將烏骨雞雞內臟的部分掏空，然後內外洗淨。
再把松茸切碎，加少許的鹽和浸泡許久的糯米攪拌均勻後，直接填到烏骨雞肚子裡。
每塞一點，就用手指輕輕壓實，確保食材不會散落出來。
整個過程，看著特別是有些重口味。
畢竟誰能想到一隻練習了兩年半的烏骨雞，會是落得這般下場呢？
然後，張凡把雞放到砂鍋里加水，煮開撇去血沫之後再將其他所有的東西放進去。
等湯汁燒開，便轉為小火燉30分鐘，最後將雞取出來之後從背部一刀切開，再把雞肚內部的東西，統統盛裝到另一個砂鍋中。
用砂鍋蓋，蓋住，繼續借用餘溫，進行燜熟！
……
「竟然是用砂鍋？」
「還有塞進雞肚裡的東西，剛剛好像又被拿出來了，就裝在這個砂鍋裡面嗎？」
「奇怪，這種做法，豈不是要白白浪費了烏骨雞這種食材？」
「不懂！」
「真心不懂！」
「烏骨雞，應該是主食材才對。」
「結果卻棄之不用，仿佛一點價值都沒有。」
薙切蕾歐諾拉，十分疑惑的看著砂鍋，先前她就看到張凡的整個料理過程。
「沒錯，裡面裝的確實不是烏骨雞。」
說著，張凡上前一步，主動將砂鍋的蓋子緩緩打開。
……
嗖！
一聲巨響。
卻見一道耀眼白光，竟從砂鍋中迸發而出，直衝天空。
以往，張凡做這些特殊菜譜的時候，的確是會發光，但一般散發的都是比較柔和的黃光，而不是這種更加耀眼的白光啊！
「啊！這光……好……好耀眼啊！」
本來就很好奇的愛麗絲，難免探過頭去，想看看砂鍋裡面的東西。
結果，突然出現的白光，差點亮瞎了她的眼睛。
整間居酒屋頓時亮如白晝，光線四溢，每一個角落都被照得清晰可見。
很快的，白光散去，而這道神秘的「烏骨雞料理」，也終於最真實的面目出現在眾人面前！
「這個是……飯？」
「搗鼓了那麼久，然後就只是飯嗎？」
看著還在冒著熱氣的一砂鍋白飯，在場的所有人都是足足愣了幾秒鐘。
烏雞白鳳湯、烏雞燉枸杞、清蒸烏雞、烏雞紅棗湯、烏雞燉蟲草、香酥烏雞、烏雞燉山藥……這些烏雞料理，可以沒有，也可以不需要。
但你所謂的烏骨雞包飯，至少也得是烏雞蒸糯米那樣的吧？
然而，誰又能想到呢？
整道烏骨雞包飯料理，竟只是一碗米飯。
對！
純純粹粹的白米飯！
……
「有意思。」
「這份料理，可能不輸給升龍餃子。」
薙切真凪稍作鎮定，目光閃了閃，似是想到了什麼。
張凡，臉上則一副淡然的表情，看著滿臉吃驚的薙切蕾歐諾拉和愛麗絲母女倆。
「只需一口，伱們就會明白的。」
說著，張凡來到砂鍋面前，拿起了一顆晶瑩剔透的飯粒，道：「你們所看到的每一粒米飯當中，其實是藏著一位廚師對雞料理無比的熱情！」
「什麼？」蕾歐諾拉明顯一愣，顯然是聽出了這句話的弦外之音。
「好，那我們就來吃吃看。」
她目光一緊，趕緊拿著了小勺子，道。
既然母親都這麼說了，愛麗絲自然也沒有拒絕的道理。
而且她也的確想親自品嘗，看看這份只有米飯的料理，究竟會有多少魔力？
舀起一勺飯，在鼻子面前嗅了嗅，能聞到米飯夾雜著一股神秘的香味。
「這個光澤，還有這個香味……難道說把所有食材都塞進雞肚子，進行料理，然後再拿出來盛裝到了另一個砂鍋的意圖……」
話說到一半，雷諾諾拉就憋不住了，將一勺的米飯放到了嘴裡：「啊……這，這是雞的味道？是了，這種味道絕對是了，而且還是最頂級的雞肉味道！」
見媽媽這麼說，愛麗絲也舀了一勺飯往嘴裡送去，吃完之後也是滿臉不可思議。
……
緊接著，在所有人的注視下。
這對母女，不停朝嘴巴里送著米飯，手上動作越吃越快。
終於，在吃到一半的時候，她們感覺自己的血液都快沸騰了一般。
「這些米飯，居然是如此莊嚴而華麗的甘甜，仿佛波濤洶湧般席捲而來。其口感芳香四溢，引人入勝，看似是一碗米飯，但卻是十分濃郁！」
「等等，我好像能聽見體內血液在奔騰、在流動的聲音！」
隨即，蕾歐諾拉不由自主的摸著自己胸口，不僅能夠感知到體內血脈的流動，就連心跳的每一個頻率跳動，也都是聽得清清楚楚。
再接著，自身的味蕾如火山一般爆發開了。
此時此刻，在她腦海的意識里，似有一隻金光閃閃的雞，在頭頂上展翅飛翔。
整個人不再清醒，只想著兩個字：
美味！
「好厲害。」
「這隻有飯的料理，絕對是我吃過的最棒的料理了。」
最後吃完的蕾歐諾拉，不禁閉上了眼睛，擺出一副特別享受的表情！
周遭所有人，望著她這般表情，都是紛紛驚訝起來。
一碗米飯。
真的有那麼香嗎？
……
直至許久，終於能冷靜下來的蕾歐諾拉，忍不住問道：「張凡，關於這份烏骨雞包飯，我有兩個問題想向你請教。」
「首先是為何只有純粹的白米飯，就有雞的味道。」
「不對，不止雞，還包含著很多食材，說是一粒米飯當中涵蓋了一道美味料理，也是絲毫不過分。」
「這到底是怎麼做到的呢？」
「另外，為何得是烏骨雞，用其它雞的品種就不行嗎？」
兩個問題，問得相當有水平。
張凡，卻並不著急回答，而是輕笑著端起了另外一個砂鍋。
然後也不賣關子了，直接就將蓋子打開，裡面赫然放著一隻全身黑色的雞，同時一大股香味迎面撲來。
「雞……雞……原來你沒丟掉啊？」
見著那黑乎乎的烏骨雞，旁邊也剛剛吃完的愛麗絲，吃驚道。
這時候，張凡又拿起廚刀從烏骨雞的正中間劃了一刀，包在烏骨雞裡面的飯粒，頓時呈現出來。
「雞肚子內部原來不是什麼東西，而是白米飯？」
蕾歐諾拉、愛麗絲、真凪、緋沙子等人，頃刻間都恍然大悟了。
見著眾人都明白，張凡才聳聳肩，解釋道：「沒錯，把雞和藥材、酒等材料一塊慢慢煮熟，然後只取裡面的飯出來吃，便成了剛剛你們所吃的白米飯料理了。」
「為什麼只是單純吃飯呢？」
「雞肉不吃嗎？」
眨眨如秋水般的明眸，愛麗絲好奇道。
「因為這是最完整的一種方式，可以表達出這種烏骨雞的美味！」
「什麼？」眾人聽完，又是一陣驚訝。
張凡，再繼續說道：「為了呈現出，只屬於烏骨雞最美的味道。只能通過砂鍋高溫燉煮的方式，來將所有食材的味道都融於湯汁當中。」
「然後再跟塞進雞肚裡面的米飯，進行融洽。」
「如此一粒米飯，就能吸收了整隻烏骨雞和其它食材的精華！」
聞此，蕾歐諾拉若有所思的點了點頭：「所以才得用到脂肪率比較低，味道更甘甜鮮美的烏骨雞。」
……
烏骨雞，對於不同環境的適應能力都是很強。
因此，在養殖時可以使用散養的方法進行養殖，也可以使用圈養。
但是好養，並不代表著就能：
隨便養。
烏骨雞的雛雞，從孵化出來之後是很脆弱的。
雛雞不耐低溫、強光還有過強的噪音，要將孵化雛雞的地方放在較為安靜的房間內，氣溫穩定在30攝氏度左右。
投餵的飼料以玉米粉、麥粉等營養豐富的精飼料為主，定時定點。
總之，能想到用這種方式來做料理。
蕾歐諾拉等人，肯定都是為此感到震撼，特別是愛麗絲在內心中更加敬佩不已。
隨後，吃飽的她眼珠子溜溜轉了一圈，開始鼓起勇氣在他的面前，表明了自己此次來居酒屋的想法。
「張凡，繪里奈在你這裡住了一段時間。」
「而隨著秋選賽結束之後，其實還有一場實地研修活動。」
「那個……那個，我希望到時候自己能以一名實習生的身份，暫時入住在你的居酒屋。」
「嗯？」
張凡，看著愛麗絲一眼，不禁怔住了！
……
眾所周知。
遠月學園的國中部，一般學的都是些理論知識，比如：
營養學。
公共衛生學。
食材選擇與處理。
烹飪方法技巧。
廚房管理與組織。
食物安全。
總之，國中生通常都沒有實戰經驗就對了。
而到了高等部，上課經常就開始考驗學生的料理水準了，甚至所做料理達不到講師要求的話，還會有概率遭到退學。
但縱使如此，很多學生還是缺乏實戰經驗，畢竟人人又都不像幸平創真、塔克米、北條美代子等等一樣，都是自小就在餐館裡面幹活。
所以，為了培養學生們的實戰水平，遠月官方都會在秋選賽後，再舉辦一場盛大活動：
實地研修！
新生們，都要以實習生的身份。
被派發到外面的餐廳、飯店、食材供應商等等，進行長達半個月時間的實習！
雖說每位學生實習的地方，都是由遠月官方指定，可愛麗絲畢竟是薙切家大小姐，一點點「特權」還是有的。
如果說，她最想到外面實習的地方，那肯定就是：
張凡的這家居酒屋。
……
她這番心思，張凡自然是看在眼中。
於是，他來到中島台，指著那些還沒洗的陶瓷碗，道：「不用等到實習研修，現在就可以，你先把這些碗都給洗了。」
「好的，我這就洗。」
得知張凡願意讓她暫時入住在居酒屋了，愛麗絲一臉激動。
可是，下一刻她就反應過來！
哈？
沒聽錯吧？
讓我一個高貴的薙切家大小姐，去洗碗？
……
「喂，張凡，你是在存心為難我？」
愛麗絲幽怨的盯著他一眼，語氣聽著就很抱怨。
「呵呵，跟你開玩笑的，居酒屋可是有自動洗碗機，哪需要你去洗碗？」
「只是想讓你明白，不管到時候是以什麼身份來居酒屋幹活，都必須得聽我的命令。」
張凡，笑呵呵道。
「我……當然會乖乖聽你的話。」
「其實只要能跟在你身邊學習廚藝，就是讓我洗碗拖地，我也是很樂意的。」
愛麗絲，拍拍胸脯，隨即臉紅道。
(本章完)
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