最終，經過十傑的集體評議。

  60名參賽生的名單，便正式確定下來。

  其中，像一些耳熟能詳的名字，薙切愛麗絲、幸平創真、葉山亮、黑木場涼、新戶緋沙子、水戶郁魅等等，都在名單裡面。

  當然了，也包含著田所惠這種不太出名的吊車尾。

  正如一色慧所說的那樣，能通過層層廝殺且能存活下來的參賽生，才算利害。

  吊車尾，在名單裡面又能怎樣，廚藝不精，也註定是當炮灰的命！

  ……

  本質上來講。

  秋選賽，並不是比賽，而是考試。

  遠月，說到底就是一所茶寮料理學園，不是什麼國際足聯或者NBA，所以並不是非要分出名次。

  比如說：

  十傑第一席和第二席。

  兩者的席位之差，真有那麼重要？

  能成為第一席的，未必就是代表著遠月最強的人，而能成為第二席的，也未必在人格魅力上就輸給第一席！

  還有像上次在住宿研修活動期間，田所惠私自改動四宮的菜譜，便不符合著考核的規則。

  也就是說，四宮小次郎完全可以用自身的一套說辭和規矩，去判決她不合格。

  可在最後他卻並沒有這麼做，原因固然是田所惠的料理勾起了他兒時回憶，激起了他對家鄉料理的思念。

  然而，他也真正知道，這所遠月學園最想要看的是什麼：

  學生的真實實力。

  而不是，非要分出輸贏和勝負！

  這場秋選賽，亦是同樣的道理。

  除了能增加競爭性和趣味性，讓觀眾能去見識著料理人與料理人之間的精彩對決。

  還能讓這群新生，有著更充分展現自身才藝的舞台。

  ……

  夜晚七點，在居酒屋這邊。

  角崎瀧，站在整潔乾淨的操作台前，神情嚴肅且專注。

  此時的她，竟身穿一襲白色廚師服，領口和袖口乾淨利落，沒有一絲污漬。

  她手中緊緊握著一把沉重的、如半月形狀的廚刀，那刃口上閃爍著寒光，然後她目光一閃，直接揮動起來，往案板上的歐芹菜進行剁碎！

  篤篤篤！

  篤篤篤！

  她的動作，輕盈、熟練。

  仿佛是在進行一場無聲的舞蹈，整把半月刀在她手上就是在翻飛跳躍。

  最後，隨著刀刃的起起落落，歐芹菜終於被快速切碎，散發著獨有的清香氣息。

  而在結束的時刻，角崎瀧便迅速放下這把半月刀，然後用手背擦了擦額頭上的汗水，臉上流露著滿意笑容。

  「能把半月刀練到這種地步，不愧是曾經的十傑第二席！」

  旁邊，張凡將整個過程都盡收眼底，不由讚譽道。

  「還行吧？」

  「有段時間沒練，都有點生疏了。」

  角崎瀧，將雙手交叉抱在那猶如飛機場一樣平坦的胸前，有些沾沾自喜。

  「嗯！」

  「那就換我了。」

  張凡點點頭，隨即重新拿起半月刀，渾身氣勢猛然暴漲。

  然後，只瞧得他毫不猶豫的揮動廚刀，以一種迅雷不及掩耳之勢，向著另一塊案板上的牛肉劈去。

  砰！

  一聲悶響。

  半月刀，竟是準確劈在了肉塊上。

  隨後，剁肉的聲音便在廚房裡迴蕩著，清脆悅耳。

  廚刀與案板不斷碰撞，發出的聲音，就像是演奏者在拉小提琴時的伴奏，時而急促，時而舒緩，如同一首動人的樂章！

  「這……竟然比我還快？」

  這等霸道、狠辣的刀工，讓角崎瀧當場震驚了。

  雖說早就知道，張凡不僅僅在中華料理成就很高，就連偏冷門的一些料理領域，比如：北歐菜、西班牙菜等等，他同樣有著極高的造詣。

  然而，每當自己在親自目睹時，還是會因為他的各種離奇技法，而徹底顛覆了自己的認知！

  ……

  現如今，居酒屋的變化已經很大了。

  先是第二次裝修升級，增添咖啡廳，然後又是將營業時間延長至凌晨2點，以及……

  第二名正式員工，角崎瀧。

  她的長相嘛，跟木久知園果相比，肯定是不夠可愛。

  有時候，眼神還很兇巴巴的，性格又比較偏急躁，所以張凡讓她負責一些西式點心、西餐和各類食材的處理。

  至於木久知園果，則負責招待食客、收銀台的帳單工作。

  總之，一切都在井然有序的進行著，唯一不足的地方，可能就是少了臨時工薙切繪里奈。

  畢竟她來居酒屋的這幾天，張凡的生活明顯多了些情調，也變得不再那麼無聊。

  「張店主，真是沒有想到呢！」

  「我才回去老家一趟，你這家居酒屋竟然又變了。」

  就在張凡剛剛處理完牛肉時，那個擁有著自動感應功能的玻璃門，在感應到了田所惠的出現，便自動打開，讓她走進來。

  像往常一樣，田所惠依舊很可愛，眼睛水汪汪的，看起來楚楚動人。

  不過，今天的她，並沒有穿上藍白相間的遠月校服。

  而是穿著一件純白色的連衣裙，其設計簡約而不失優雅，恰到好處的展現著少女該有的清新與純真。

  ……

  「田所惠，你剛從老家那邊回來的？」

  見著是這位軟萌軟萌的妹子，張凡倒是很熱情的打了聲招呼。

  「是呢，我今晚才到東京市。」

  「喏，這是剛從老家那邊帶過來的一些土特產，有喜久福小點心，有狹山茶……還有豆餡醬！」

  講完，她便從每樣土特產裡面拿出一點點，送給了張凡。

  面對著田所惠這番「心意」，張凡卻是沒有拒絕。

  因為他知道每次來居酒屋，她都要送點東西給自己，自己一旦謝絕起來，便是辜負了她。

  更何況，兩人現在的關係，也不再像是剛剛相識的陌生人那樣。

  ……

  細細一看。

  所謂的喜久福小點心，原來是在薄薄的餅皮中包裹著奶油和內餡兒，那內陷有抹茶、毛豆、奶油等口味。

  至於狹山茶，只有春天和夏天進行採摘，是琦玉縣和茨城縣的特產茶葉。

  最後，就是這種豆餡醬，用北海道十勝產的紅豆作為原料，混入黑芝麻、新潟的村上茶等材料，製成的4種醬料。

  嗯，某種程度來講，這些土特產也是挺稀有和珍貴的。

  因而，收了她的東西後，張凡便臉帶淡淡笑容，開口問道：「千里迢迢從老家回來，想必肚子早就餓了吧？」

  「正好我又研製了新料理，你要不要品嘗？」

  「我……我當然要了。」

  田所惠，聲音就跟蚊子一樣輕柔，回道。

  「OK」

  「那你稍微等待。」

  說完之後，張凡便收起了這些土特產，轉身回到料理台前。

  ……

  霓虹國的拉麵，千千萬萬種，分類方法自然有著不同，除了按照口味進行分類的，例如：

  醬油、鹽味、味噌、雞白湯、魚介。

  最近，還有按照店家特色進行分類的，比如：

  橫濱家系拉麵。

  二郎系拉麵。

  有時候，霓虹國人在聊天時會問：何系？

  其實是在問喜歡哪類型的拉麵。

  還有一種常見分類，是以地區特色區分，霓虹國南北狹長，氣候、飲食文化各有不同，較具代表性的有：

  札幌拉麵。

  這種拉麵，據說是為了適應北海道當地寒冷的氣候。

  特別選用濃郁的豚骨湯頭，利用上層油脂的保溫作用，讓面不容易變涼，以卷面配上大火快炒過的蔬菜和肉、淋上高湯和蒜油，則是特色之一。

  然後口味方面，則有味噌、醬油、鹽味三種。

  此時的張凡，想要給田所惠做的料理，便是札幌味噌拉麵。

  ……

  一般來講。

  味噌湯的熬製，通常都要10個小時左右。

  因為時間決定湯的濃度，味增湯的濃度通常都很高。

  一方面，要考慮到縮短熬製的時間，另一方面也要考慮到不能降低湯底的濃度，所以張凡只能採用了一種神器：

  高壓鍋！

  這樣，可以將8小時的熬煮時間，縮短為40分鐘。

  首先，準備食材，像香菇、裙帶菜、生薑、干香菇、松茸。

  然後是製作湯底，將500毫升清水放入鍋中，加入香菇、裙帶菜、薑片和高糖。

  開大火煮沸後，加入特製的味噌醬攪拌均勻，直至味噌醬完全融化，得到鮮美且濃郁的湯底。

  緊接著，下麵條進行煮製。

  一般情況下，只需煮2分鐘就可以了。

  在面碗中放入適量的特製味噌醬，加入高湯，然後將煮好的麵條放入碗中。

  在麵條上添加青菜、豆芽、響鈴卷，以及海苔等等。

  將剩餘的湯底，倒入碗中。

  最後，一碗熱氣騰騰的札幌味噌拉麵，便是擺放在了田所惠身前。

  稍微用眼睛打量著幾下，便能發現這碗味噌拉麵的湯底，竟都是用甜蝦蝦頭精心熬製而成，最大程度保留了甜蝦甘甜的風味，再融入豬骨高湯。

  然後，就是配菜了。

  叉燒肉、筍乾、青蔥、海苔和溏心蛋等等，有點多。

  其中，讓田所惠更加驚喜的，便是這顆溏心蛋，跟拉麵可以說非常絕配。

  這顆完美的溏心蛋，蛋白嫩嫩的，而蛋黃則呈現著琥珀蜜蠟狀，稠稠的、非固態的、晶瑩剔透的，看著就很有食慾。

  ……

  於是，輕輕動了動鼻尖，聞著一下。

  田所惠不禁目光微亮，迫不及待的拿起筷子，先夾起這顆溏心蛋放到嘴裡，吃著起來。

  剛咬一口，整顆溏心蛋有奶油口感，有淺淺的鹹味。

  「唔！」

  「果然是距離家鄉最近的味道。」

  不由得，田所惠神色激動，似要如一隻歡快的小鳥跳躍起來。

  接著，她喝上一口湯。

  這碗札幌味噌拉麵，其湯底是由刀魚乾、羅臼、昆布等數十種食材以及醇厚的豚骨湯頭，還有以雙湯頭方式完美融合而成。

  因而哪怕只喝了一點點，都覺得像是融匯了世間所有食材的精華，讓人徹底淪陷！

  「厲害。」

  「Q彈的面，配上厚實的角煮、叉燒肉和溏心蛋。」

  「還有海苔、蔥花和筍乾……」

  「用料，超級豪邁啊！」

  田所惠稍作回神，這下不再保持著優雅的吃相，而是在張凡的注視下，吸溜吸溜的大口吃著拉麵。

  望著她這般狼吞虎咽的模樣，張凡卻只是流露著欣慰的笑容。

  自始至終，他一句話都沒有說。

  ……

  按理來講。

  剛從老家回來，田所惠應該得先去遠月學園的。

  但她並沒有，卻是直接先出現在居酒屋，還特意送給張凡一些家鄉土特產。

  這些舉止，說明在她內心中，這家居酒屋已是比遠月更為重要。

  當然，她來到這裡，興許也是單純想跟張凡見面，如若能品嘗到他所做的料理就更好了。

  而在張凡心中，這個小女生雖說是從鄉下回來的，出身沒有繪里奈高貴，但恰恰就是她身上的這份純粹和天真，讓他有了不少好感。

  「對了對了！」

  「店主，我有一樣東西要給你看。」

  驀然，正吃得起勁的田所惠，突然間想起了某件事情，趕緊從兜里拿出了一張照片。

  這張照片有兩個人物，其中一個是穿著淺藍色和服的田所惠，另一個則是跟她長得很像，但模樣看著就像是三十多歲的熟婦了。

  再仔細一看，該熟婦的眼眸晶瑩剔透，雙眉修長而優美。

  皮膚嘛，特別白皙，仿佛嬰兒般純潔。

  嗯！

  不滾是氣質，還是裝扮。

  還真一點都不輸給薙切真凪和薙切蕾歐諾拉。

  ……

  「哦，站在你旁邊的應該就是你母親吧？」

  稍微瞄了遞過來的照片幾眼，張凡便趕緊抬起頭來，笑著對田所惠問道。

  「對，我的媽媽。」

  「可是一位很溫柔的人，她……她是最疼我的了！」

  說著說著，田所惠情不自禁的回憶，她在老家生活的點點滴滴，眼睛裡隱約是有著深情之意。

  然後，她開始滔滔不絕起來，竟將她在老家的所見所聞，全都說給張凡聽。

  期間，還很多次談及到自己的母親。

  在遠月學園的時候，田所惠其實是一點都不開心，畢竟那種高強度的壓力，常常壓得她差點喘不過氣來。

  所以，她才很想念家鄉，更是想把這幾年來所有的委屈和希望，都寄託到母親身上。

  而她很幸運，她的確是有著一位善於去理解她、去接納她的好母親！(本章完)