吃飽喝足。

  母女倆，都感到意猶未盡。

  可能吃得比較快，也可能是火焰餃子直接用明火燒制，溫度很燙。

  以至於，蕾歐諾拉吃完，額頭上便冒出了汗珠子，順著臉頰慢慢滴落，仿佛在為這道火焰餃子料理注入靈魂。

  張凡見狀，熱情的拿著一條潔淨手帕，遞到她面前。

  「謝謝。」

  蕾歐諾拉，稍作一愣。

  然後從他的手中接過手帕，給自己擦擦汗。

  緊接著，她深深盯了張凡一眼，又笑著道：「張凡，這份火焰餃子外表香脆可口，內陷柔軟迷人，怎麼吃都給力，我和愛麗絲都是非常喜歡呢！」

  給與了一番讚譽評價，蕾歐諾拉便將擦完香汗的手帕，遞迴去。

  「嗯，你們能喜歡就好。」

  收回手帕，張凡只是輕笑了一聲。

  ……

  「愛麗絲，不知你從這道火焰餃子料理，明白了沒有？」

  「任何一道菜餚，最重要的屬性有兩個：一個是味道，另一個是口感。」

  「大多數人只對味道都很熟悉，而口感卻經常會被忽略。」

  「其實，口感與味道是同等重要。」

  「試想一隻表皮軟綿綿的炸雞腿，一盤瘦肉像木屑那麼粗糙的魚香肉絲，一塊怎麼嚼都嚼不爛的燉排骨……」

  「這些品質的菜餚，哪怕是有著再好的味道，估計也很難彌補。」

  「如果你能細心去揣摩，便能發現張凡的廚藝都在追求各種烹飪技巧，雖繁雜卻都精湛。」

  「講究的就是哪怕用普通食材，也要用出其不意的方式來處理，去創造出口感和味道都能高度統一的美食。」

  「總之，在他身上，有很多地方值得你去學習！」

  稍作冷靜，蕾歐諾拉不禁轉頭望了望自己的女兒，語重心長道。

  自從來到遠月學園，她能感受到愛麗絲自身一些變化，不再自信，也不再那麼虛榮。

  要知道，作為曾經整個北歐分子料理領域的天才，她對這些新型技術料理都看得特別重要，也對自身實力相當自信。

  但現在這些分子料理，在她心中漸漸覺得好像也沒有啥優越了。

  該輸給傳統料理的時候。

  還是會輸！

  ……

  「口感和味道高度統一？」

  「任何一種烹飪技巧，難道都能將食材的作用發揮到極致？」

  愛麗絲聽完，目光不禁閃了閃。

  隨後，她藉助眼睛餘光去偷偷瞄著張凡。

  不知為何，得知繪里奈竟在居酒屋兼職臨時工，這件事情她最先是驚愕，但接踵而來的卻是羨慕和嫉妒。

  畢竟能以這種方式待在張凡身邊，哪怕每天什麼事都不干，就看他怎麼做料理，聽他每天講什麼、做什麼，都會是一件很幸福的事情。

  而在這個世界上，也的確是只有他的料理，才能徹底超越分子料理！

  嗯。

  比如說：

  這份火焰餃子。

  用噴火來瞬間烘乾所有多餘水分，使得餃子皮更脆更好吃。

  如此逆天的做法，恐怕她這輩子都不會想到。

  ……

  身為另一位薙切家族的千金，愛麗絲其實始終都沒有「女主光環」。

  在住宿研修活動上，她的表現還算亮眼，但等到秋選賽之後，她就徹底淪為二流廚師的水準。

  因為對庶民只是欠缺認知，導致偏離料理題目輸給了創真。

  接著又敗給新十傑，差點被退學了。

  顯然，從在遠月的各種經歷來看，她絕對算得上是一位充滿悲情色彩的女生。

  而從張凡的角度，他倒是感覺愛麗絲和繪里奈有些毛病很類似。

  兩人，都是所謂的經驗主義者。

  潛力很大，天賦很強，卻因為前期發展太順利，而被自己成功經驗限制了自己的發展。

  繪里奈呢，她是被薙切薊洗腦，搞得滿腦子都是高貴料理和平民料理之區別，料理就要跟人一樣分為三六九等問題。

  這種被僵化的料理理念，自然讓她變成了死傲嬌和偏執狂。

  一天到晚。

  不是懟這個，就是懟那個。

  反正只要不能滿足神之舌的，跟自己價值觀互相衝突的，她都要懟，都要徹底否定。

  這種情況，直至遇見了張凡之後才漸漸開竅。

  而薙切愛麗絲則是太沉迷於高新科技的力量，自以為所有料理都能純粹的靠新技術去堆砌。

  結果，卻弄得她自身對很多東西的認知，都在一直原地踏步走，甚至是徹底迷失了前進的方向，不知所措。

  ……

  深夜城市，撕下了對人們的溫情面紗。

  社會上的那些精英商務人士，開始觥籌交錯，而社畜們結束一天的壓抑後，也只想要放縱慾望，釋放自身的壓力。

  往往，兩三個男性，通過眼神交流便能決定今晚的歸屬，但大多就是三個選擇：

  夜總會。

  陪酒吧。

  居酒屋。

  三個地方同屬夜生活，有著很多相似之處。

  但對於老饕來說，三種絕對涇渭分明，跟霓虹國流行的二次會，三次會類似，同樣是喝酒，但要怎么喝可就完全不同了。

  此刻，在經歷過第二次裝修升級，居酒屋的營業時間，也終於是迎來了改變：

  由原先7點經營到深夜12點，延長至凌晨2點。

  隨著安妮、茜久保桃、薙切蕾歐諾拉和愛麗絲等等熟客的離去，這家居酒屋也終於是打烊了。

  「叮咚！」

  「宿主，成功簽到一次。」

  「叮咚！」

  「恭喜宿主成功獲得特殊菜譜烏骨雞包飯，菜譜燈影牛肉，食材烏骨雞*10隻」

  燈影牛肉，這是四川DZ市的一道美食料理。

  用「燈影」詞語來稱呼這種牛肉，足以見其肉片之薄，能薄到光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

  據傳說，這道菜餚由明代文學家賈仲明所創造，賈仲明是岳陽人，他曾在京城做官，但因為思鄉之情，經常在家鄉岳陽。

  他發現當地牛肉質地鮮嫩，於是便創造了一種特殊的製作方法。

  只需將牛肉切成薄片，晾曬後用竹竿掛在燈火下烘烤，然後借燈光的照射。

  如此牛肉片的顏色，就能產生了特殊的燈影效果。

  當然，現在的燈影牛肉。

  其做法就要複雜許多了，必須由牛後腿腱子肉切片。

  然後經過醃製，晾曬，烘焙，蒸，炸，翻炒等等工藝製作而成。

  使其完成品的牛肉，薄如透明紙張，且要肉質緊實，有嚼勁，香辣香辣的，色澤為棗紅色，從感官上便能刺激食慾。

  不得不說，在製作過程中，該料理對火候、刀工和烹飪技巧的掌握要求都極高。

  只有經驗老道的廚師，才能創造出來。

  ……

  接下來。

  就是特殊菜譜，烏骨雞包飯。

  所謂烏骨雞，應該是產自印度尼西亞，且由於基因變異導致纖維色素增生。

  這種現代雞全身漆黑，甚至連它的骨頭和內臟都是黑的，只有血液還是深紅色。

  其羽毛在某些燈光的照射下，還能由原本的純粹黑變為翡翠綠，故此也被譽為：「雞界裡的蘭博基尼」

  烏骨雞包飯，其實重點在於「包」這個字。

  而這道特殊菜譜的神奇之處，也在於它就是一道白花花的米飯。

  在《中華小當家》劇情中的評語，曾這樣描述：「這是多麼莊嚴而華麗的甘甜，仿佛波濤洶湧席捲而來，卻又繽紛無比，好像能聽到體內血液奔騰的聲音！」

  說白了，其做法就是將這些米飯，全都塞進烏骨雞內部。

  然後利用各種香料、藥材等等來煲烏雞，最後只吃烏雞肚子裡那點點飯。

  「烏骨雞？」

  「沒記錯的話，在原著這可是不祥之雞啊！」

  得到了兩張菜譜，還有10隻烏骨雞的張凡，心情自然是喜悅。

  然而，他也不忘稍微吐槽了在《中華小當家》原著當中，人們對於烏骨雞的恐懼、驚慌和排斥。

  ……

  「好厲害。」

  「延長了2個小時的經營。」

  「居酒屋所接待的客流量，竟就突破了500人次耶！」

  與此同時，忙著整理居酒屋今日各種帳單的木久知園果，最後滿臉驚愕的自語道。

  天啊！

  要是五星級酒店。

  每天招待500人，那是一點都不奇怪。

  可他張凡的居酒屋，首先規模就不大，其次從開業到現在也才兩個多月。

  雖說連WGO執行官安妮和特等執行官薙切真凪這樣的大人物，都因張凡的料理紛紛拜倒在他腳下，向他臣服。

  但按照WGO美食組織定下的規矩，張凡的個人資料和這家居酒屋所有信息，都還沒能更新在《THE·BOOK》一書當中，也沒有評過星級餐廳！

  所以，他這家居酒屋的名氣，在整個料理界上並不算是很耀眼，很璀璨。

  木久知園果，不由自主的怔怔望著張凡。

  內心裡開始想著，如果他願意去做一些高級菜品，願意去經營一家五星級酒店，甚至像堂島銀那樣去接手整個度假村。

  那麼，估計他的成就會更嚇人吧？

  ……

  為了犒勞繪里奈和木久知兩女。

  張凡，在收拾了居酒屋的一些雜亂東西後，便親自做起了無米炒飯。

  首先就是食材了，只見得他是準備了花椰菜、西蘭花、香菇、椰子油……總之沒有一粒米飯就對了。

  緊接著，材料準備好後，將花椰菜洗淨。

  然後拿起一把鋒利的廚刀，迅速將花椰菜切成細塊。

  噠！

  噠！

  噠！

  廚刀與案板發生的碰撞聲，猶如優美的旋律一樣。

  而看著快速切起了花椰菜的張凡，這邊剛剛忙完的木久知園果，瞬間就懵圈。

  廚師的進步向來靠積累，但似乎這條規律無法應用在張凡身上。

  他就是一個怪人，你永遠都無法知曉他會在什麼時候，突然間進步神速！

  之後，胡蘿蔔、西蘭花、香菇分別切粒，鍋里倒入椰子油，把西蘭花、香菇炒熟，再加入一點椰子油，倒入打碎的花椰菜翻炒，中途加一點香菇水提鮮。

  最後，把花椰菜倒入鍋中，加入黑胡椒、鹽，菜熟了之後放入洋蔥，再下雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

  ……

  「繪里奈，木久知。」

  「這是今晚我最後的料理，無米炒飯，都快來吃吧，算是對你們今晚能陪我一直奮鬥到凌晨2點的犒賞。」

  不久，三碗金燦燦的花椰菜炒飯，就擺放在了繪里奈等人的面前。

  雖然完全沒有用到一粒米飯，就不能叫炒飯。

  但這道無米炒飯的料理菜品，那散發出來的香味卻異常濃郁，有種奇怪的、新穎的感覺。

  繪里奈，僅用眼睛的餘光看了一眼，便覺得很不可思議。

  「嗯？」

  「用花椰菜代替米飯？」

  她似是明白了什麼，不由更加仔細觀察著。

  那細小的花椰菜顆粒，外表上是如同米飯，就連輕輕動了動鼻子，聞起來都覺得跟普通米飯很像！

  眾所周知，平時吃的主食當中，油餅的熱量是403千卡，油條的熱量是388千卡，全麥麵包的熱量是246千卡，炒飯的熱量是188千卡……

  這樣一對比下來，炒飯的熱量，還算是比較低的。

  當然，相同體積的米飯和「菜花飯」相比，米飯的熱量卻是「菜花飯」的10倍。

  因此選用白花椰菜，顏色和質地，固然是最接近米飯，但也是最能減脂的，最能體現健康。

  ……

  「沒什麼創意的料理吧？」

  「至少比起剛剛那份火焰餃子，就要平淡了許多。」

  「不過凌晨2點多的時候，來吃這種熱量相對較低的宵夜菜品，倒也蠻適合。」

  說完，薙切繪里奈趕緊拿起小勺子，輕輕勺著一小口花椰菜炒飯，細細品嘗了起來。

  雖說所用的食材很多都是素菜，還有長豆角，胡蘿蔔和白菜花等等。

  但其營養價值也都特別高，顏色有紅，有綠，還有白……搭配在一起鮮艷明亮，令人食慾大開。

  「唔~」

  「這顆粒狀的花椰菜，吃起來跟米飯真是一樣。」

  「尤其是每每吃上一口，整個舌頭的味蕾瞬間就被一種不言而喻的幸福感所包圍！」

  「細細品嘗著它的味道，大腦竟然會變得一片空白，就連躁動不安的神之舌，也都漸漸得到滿足，漸漸得以平靜下來。」

  「不！」

  「不對！」

  「這誘人的花椰菜香味……」(本章完)