馮正從冰箱裡把冷卻的面拿出來，接著又是用擀麵杖很認真把疊好的面擀平。【，google搜尋】

  為了確保擀平的麵皮厚薄均勻，並且形狀也是足夠規整，馮正擀的過程中也是非常小心翼翼，儘量讓麵皮被擀得很平整。

  就連邊緣的地方，他都會認真地進行一次次的調整。

  如此做保證了擀開的麵皮是非常平整。

  然後他再一次進行疊酥，同樣也是疊起非常的規整。

  接著又一次送進冰箱裡去。

  陳正峰作為評委, 目光被馮正的身影深深所吸引。

  在馮正異常認真做著重複的疊酥過程中，陳正峰仿佛從他的身上，看到了曾經年輕時還在當學徒的自己。

  那個時候陳正峰也曾經歷過這些，也是在師父的督促下，一遍一遍重複做著這些。

  一開始陳正峰會有些煩感，會覺得師父的要求實在是太高了。

  更是覺得跟著師父學習真的是太辛苦。

  但是後來, 陳正峰通過跟師父所學的手藝，逐漸獲得了很多人的認可, 尤其是當看到那些人買到自己做的點心後, 吃著非常美味的點心，一個個臉上都洋溢出笑容，他覺得自己努力汗水是值得。

  如今看著馮正，陳正峰突然感覺到，似乎自己已經很多年沒有這樣的激情。

  那就是會拼盡全力，想盡一切的辦法去把一種點心做好。

  不會有什麼多餘的想法，就只是想要儘自己所能，把能做到的都要做到最好，要讓自己的點心能夠真正的足夠漂亮美味。

  馮正又一次從冰箱裡拿出面，依舊還是努力把麵皮擀平，並且依舊是儘量去保證麵皮的平整。

  如此又來了一次疊酥，馮正不知道進行了多少次疊酥。

  終於，把麵團算是給疊酥到非常多的層次了。

  在這一塊麵團疊酥完成後，馮正竟然又開始重複這個過程，同樣又做了一塊酥皮。

  如此做好了兩塊酥皮，一塊是用草莓粉染成了紅色, 另一塊則是沒有染色是原本的白色麵皮。

  馮正先把白色的麵團按壓扁平，然後把準備好的餡心拿出來，包在白色的面劑子當中。

  而包餡料的時候，陳正峰等人也是發現，馮正其實在疊酥過程中，每次等到麵團冷卻的時候，都利用了等待時間做了不同的餡料。

  所以現在包的時候，馮正把不同餡料相互融合，分成了八塊捏成一個餡心。

  再用白色的酥皮先給包上，用手很認真團成一個規整的球狀。

  接著馮正又把紅色的酥皮擀平，然後再包在白色的酥皮外面。

  同樣是用手整形，團成一個圓圓的球狀。

  評委們盯著馮正做出來的大球，不免都是有些驚訝。

  而陳正峰則是非常的期待，他已經知道了馮正這是打算要做一個大的荷花酥。

  他很期待這樣一朵大荷花酥，最終做出來後的造型是如何？

  馮正在包好的麵團上，用刀劃開了八道口子，每一道口子只劃開到麵團中間腰部的位置上。

  劃開的口子，也只是劃到餡心的地方。

  如此便算是已經大致完成，接著馮正有利用剩餘的一些邊角料, 用抹茶粉給染成綠色後, 再用父親給的木質工具，一點一點雕刻出一片一片荷葉的樣子。

  之後，馮正把荷葉擺放在烤盤上，送入預熱好的烤箱裡去烘焙。

  烘焙荷葉的時候，馮正已經把油鍋稍微燒熱。

  在油溫大約是三層熱的時候，馮正用一個平的漏網托住荷花酥底部，慢慢把荷花酥浸入到油當中去。

  一開始的時候，並不需要用大火去讓油溫升高過快。

  靜靜等待著油溫慢慢升高。

  隨著油溫的慢慢升高，可以看到荷花酥逐漸開始綻放開。

  就如同是一朵出水芙蓉般，荷花酥慢慢從八個切口逐漸的綻放開。

  此時馮正適當開大火力，讓油溫逐漸的升高一些，讓荷花酥口子也是更快的綻放開。

  慢慢荷花的樣子呈現了出來，一層一層的花瓣在油中向外張開。

  當荷花差不多被定型後，馮正先是把荷花酥用漏網拉起來，然後靜靜等待油溫升高。

  等到油溫差不多升到七層溫度，馮正迅速再把荷花酥浸入油中。

  高溫之下，荷花酥迅速被油炸的異常酥脆。

  而此時，也是關鍵時刻，一定要眼疾手快。

  因為稍微久一點，就會讓荷花酥被炸胡了。

  而且油溫如果過高，也會讓荷花酥被炸得不成樣子。

  所以馮正目不轉睛盯著油鍋，眼見著荷花酥已經完成成型，他迅速從油鍋中撈出了荷花酥。

  撈出來的一刻，在馮正的漏網之上，是一朵完美盛開的荷花。

  外面是一層一層紅色花瓣，向里是逐漸變淺，最終變成白色的花瓣。

  而在花瓣包裹當中，是那八種不同顏色的餡心，就如同是非常漂亮的蓮蓬般。

  馮正很小心，把荷花酥放在一邊去控油。

  同時把烤箱裡的荷葉也拿出來。

  接下來，馮正找來一個白瓷盤子，在盤子中放上一些水。

  又從賽場旁邊的花盆水池中，找來了一些鵝暖石，把石頭全部都清洗乾淨，堆放在白瓷盤子當中去。

  堆疊好石頭過後，馮正小心翼翼把荷葉一片一片擺放在其中。

  擺放好了荷葉，完成了基本荷塘的一副構圖後，馮正再把最重要的荷花酥慢慢放在幾片荷葉之上。

  馮正動作非常小心，甚至完全不敢用手去觸碰哪怕任何一片花瓣。

  因為此時的荷花酥每一片花瓣都非常的薄，仿佛只需要用手稍稍觸碰，都可能會一下子碎掉。

  而馮正很小心從底部，一點一點移動，務求把荷花擺放的足夠好。

  與擺放其中的一朵朵荷葉相互映襯。

  終於，在經過了一番精心的裝點，馮正完成了荷花酥擺盤。

  當他完成了這些，直起身來準備要舉手表示自己完成了自己作品一刻。

  幾乎是在他直起身瞬間，整個賽場內爆發出一片掌聲。

  馮正到了此時才發現，原來賽場裡其他人都已經做完了，整個賽場當中只剩下他自己，最後一個在眾目睽睽之下，完成了自己的比賽作品。

  這一刻，賽場裡無論是其他選手還是評委，或者是那些來觀看的親友們。

  大家全都被馮正這朵盛放的荷花酥所折服了。

  所有人都是由衷為馮正鼓掌。

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