時隔一個月以後，江南地區五個州府，長義麵館在秋收後的第一天，正式開業。

  高昂入會費以及價格，讓普通老百姓望而卻步，而身家不菲者，又不屑一顧。

  但麵館的小掌柜們一點都不著急，他們心有靈犀的在麵館內喝著茶，靜靜的等待著客人的上門。

  沒有任何意外，在打烊之前，都無人問津。

  小掌柜們好像跟約好了一樣，開始上門板，打算關門歇業，但在臨走前，每個麵館門前都摔碎了一缸子酒。

  所有的路人都駐足查看，一開始只覺得這麵館的老闆是不是因為無人問津而有些崩潰。

  就在幾個呼吸之後，所有人都不會這麼想了，反而是捶胸頓足，覺得自己不識貨。

  更有大膽的人，撿起地上的碎壇片，輕輕的舔了舔上面殘存的酒，繼而大聲直呼，「好酒也！好酒也！」

  隨著酒氣的慢慢散發，酒館門前聚集了一群面相陶醉之人，他們用力的吸著空氣中香甜的氣息，仿佛置身於酒池之中。

  躲在暗中觀察的小掌柜們，都在暗自的發笑，秦長義教的這一招，果然十分受用。

  第二天一早，金陵的麵館真是門庭若市，都等著麵館開門。

  當還剩最後一塊門板，沒有被卸下來的時候，人已經迫不及待的沖了進去，要不是麵館夠大，估計就擠爆了。

  大多數人可能沒有注意到價目表，隨意的喊叫著上酒。

  當小掌柜們出面解釋一番後，許多人還是愣住了，四百五十文一碗的麵條。

  「掌柜的，您這裡是麵館？」

  「呵呵，當然是麵館！」

  「你這麵條是金子做的還是銀子做的？四百五十文一碗？」

  「我們的麵湯用的都是山泉水，麵粉也是一等米墨出來的！在配上新鮮的羊肉，還有河鮮，更重要的是我們面費送一斤醉九天。」

  幾個小廝模樣的人坐不住了，「掌柜的趕緊的，我們家老爺就是衝著這個酒來的！昨日裡他路過麵館，被門口的酒香所吸引，讓我們今天一早來買幾壇回去。」

  「呵呵，這位客官，我們店裡目前的規矩是，酒必須堂食，麵條可以打包帶走。」

  幾個小廝不滿了，「什麼破規矩？小小的麵館譜還挺大。」

  麵館的小掌柜面帶微笑的看著這幾個小廝，招呼他們來到店內的酒缸面前。

  「來，你們聞聞！」

  隨著幾壇酒缸被打開，整個麵館內飄著酒香，小掌柜拿來了一個二兩的小酒盅，裝滿了後遞給幾個小廝。

  「這酒算是我送給你們老爺的，你們讓他喝完了之後再決定，來還是不來？」

  這幾個小廝拿過酒盅，用力的聞了聞，口水都要流出來了，但又不敢喝。

  小掌柜見狀呵呵的笑了起來，「幾位小哥儘管去找你們家老爺，只要你們家老爺來了，我賞一盅給你們。」

  既然有這句話打底，幾個小廝也是笑嘻嘻的一路護送這小酒盅回去了。

  有了這一幕，竟然還有不少的小廝，也是前來討要酒盅，小掌柜也是樂呵呵的給了他們。

  麵館的其他人坐不住了，大聲的叫到，「掌柜的，你這不就等於是賣酒麼？幹嘛還弄個買面送酒。」

  一直在一旁觀察的李奎走了過來，給大家解釋了起來，「各位，我們在川路地區也有很多麵館，一直以來就是買面送酒，因為我們沒有酒引，不能直接賣酒，所以才出此招數。」

  「好吧好吧，反正我也餓了，沒吃早飯，趕緊上麵條上酒！」

  李奎走上前，笑嘻嘻的說道，「客官莫急，想必大部分人昨天都看到了，要想喝到這美酒，必須先交一貫錢，作為入會費。」

  「什麼？還得交一貫錢？入會費？太貴了吧？」

  李奎沒有回答這個人的問題，繼續說道，「這一貫錢其實不多的，而且從明天開始，入會費會增加到兩貫，從後天開始就要恢復到五貫錢，所以大家抓緊時間，先繳納入會費，登記之後就可以了。」

  麵館裡面直接就炸了鍋，甚至有很多人想走，李奎也沒有做任何解釋和挽留，任憑這些人離開。

  可就當人走了一半的時候，麵館門口飛馳而來了七八輛馬車，從車上先後跳下來了好幾個富態之人。

  爭先恐後的飛奔了進來，差點把門檻都踢破了。

  「誰是掌柜的？」

  李奎走上前，笑著說道，「我就是？幾位是來吃麵的？」

  一個身著綠色絲綢衣服的男子，挺著大大的將軍肚，氣喘吁吁的說，「吃什麼面！我來喝酒，我要喝酒，快，給我酒！」

  說著這人聞到了酒香，直接朝著酒缸那邊跑去，跟翻了癮一樣。

  李奎連忙的攔住他，解釋起麵館的經營策略，這綠衣男子停下腳步，看了李奎一眼，停住了腳步。

  眼睛都眯成一條縫了，笑著說，「有意思，這種玩法真有意思！正好我也沒吃飯，那就趕緊吧！麵條和酒一起上。」

  說著綠衣男子，找了個空桌子做了下來，眼看李奎沒動，笑著向自己走來。

  綠衣男子眼珠子一轉，立馬也是明了，直接掏出一百兩交子票，「這一百兩就當我入會了，我姓賴，大家都喊我賴大油。」

  李奎接過錢，遞到了坐在櫃檯裡面的賀友臣，大聲喊道，「賴大油老爺付錢一百輛！上面，上酒，上菜咯！」

  隨著這一聲吆喝，後廚裡面開始忙活了起來，麵條幾分鐘就好了，熱氣騰騰的一碗端了上來，然後李奎親自端來了一壇一斤重的酒。

  只見賴老爺不顧麵條有多燙，夾起來就是一大口，嚼了幾下就吞了下去，然後打開酒罈，來上了一大口酒。

  「爽！」

  響亮的聲音響徹整個麵館！

  隨後賴老爺不顧別人的眼光，自己享受了起來。

  有了這個榜樣，其他幾個老爺也是紛紛的掏出了一百兩入會，李奎一聲接著一聲的喊堂。

  就這麼一會功夫，麵館入帳了一千兩。

  隨後，後廚的三個火灶火力全開，全力保障前廳的需求。

  前廳的賀友臣連頭都抬不起來，一直在記錄著信息。

  這種場面在其他四個麵館，也是同樣的上演著，從第一天的無人問津，到每天排起了長龍，只用了三天時間。

  這些天，每個麵館收入會費就是一萬多兩，這讓李奎與賀友臣也是鬆了一口氣，這一個月的辛苦沒有白費。

  七天過後，五個麵館按照約定，各自把財報以書信的方式快馬郵寄到了雲縣，秦長義每拆一封信，臉上就多一份笑容。

  開業僅僅七天，五個麵館一共收了十五萬的會費，這樣的成績都讓大家信心十足。