譚渡之笑道：“好了。”

　　只見譚渡之面前放著兩個木盆，其中一盆放著一塊塊一寸見方的肉塊，肉塊連皮帶肉肥瘦均勻有些上面還帶著排骨，就差葉緩歸來調味了！

　　另一盆則是切成薄片的肉片，這些肉片不需要調味，只要直接放在炭火上烘烤後蘸著醬汁吃味道就會很鮮美。

　　葉緩歸瞅了瞅之後感歎著：“這肉真好！”

　　托了老溫的福，他才能吃上這麽好的肉啊！

　　134.炭烤豬肉（上）

　　好豬肉是不需要過多的調味料的，葉緩歸只在肉塊中加入了蔥薑和少量的白酒以及一些鹽，然後就將肉塊放在了一邊醃製。

　　豬肉是今天的主角，趁著肉塊醃製的時間，葉緩歸準備了一些配菜。他選了一些李子大小的土豆先放在鍋裡煮熟了，又揪了一些嫩生生的生菜。

　　黃燦燦的小土豆和嫩綠的生菜洗乾淨後裝在了竹製的筲箕中，等兩樣配菜到位，天色也開始暗下來了。可以烤肉了！

　　陶盆中的炭火被慢慢引燃，因為不是專門燒製出來的碳，剛燃燒起來的時候煙比較大。

　　葉緩歸家的柴火多是松柏或者香樟以及果木樹，縱然有點煙氣，味道並不難聞。等煙氣漸漸散去之後，盆中的炭火已經開始發白，此時若是吹上一口氣，會發現那些發白的炭火下隱藏著赤紅色的火。

　　葉緩歸在清洗乾淨的鐵絲網上擦了一層油，隨後他將肉片一片片的鋪在了上面。

　　經過炭火烘烤的鐵絲網已經很熱，鏤空的絲網下通紅的炭火正在發揮著自己的光和熱。雖然沒有明火，但是圍坐在圓桌旁邊的人都感覺到了炭火的熱量。

　　肉片在鐵絲網上吱吱作響，沒一會兒朝下的肉片就已經變了顏色。肉片中豐潤的油脂開始往下低落，落到炭火上，炭火中就冒出一股青煙，隨即燃起了一簇小火花。

　　隨著滴落的油脂增多，原本穩穩燃燒著的炭火上開始東一點西一點的冒火。鐵絲網離炭火比較近，火焰直接舔到了上面的肉。

　　葉緩歸有些困擾：“哎呀，鐵絲網果然不行。要是有鐵片就好了……”

　　他大意了，以為用鐵絲網隔著就能把肉片烤好，問題果然在實際操作的時候才會出現。葉緩歸反思著，應該用鏤空的鐵片比較好，這樣油脂就不會直接低落到下方的炭火中去了。

　　譚渡之溫聲道：“什麽樣的鐵片？”

　　葉緩歸比劃了一下：“就和鐵絲網差不多大的鐵片，上面有點鏤空能透氣。最好能有點弧度，中間高邊緣低，這樣油脂就能從順著鐵片滾下去了。”

　　上輩子他還沒生病那會兒同家裡人去吃過烤肉，他記得烤肉盤應該是這樣的。

　　譚渡之摸了摸袖子，他從袖中摸出了一團金燦燦的金屬。金屬有他拳頭那麽大，只見他手中靈氣流轉，金屬在他手中延展成了一片中間高邊緣低鏤空的薄鐵片。

　　葉緩歸驚了：“好……好厲害！”

　　溫如玉樂了：“用天靈石當烤肉盤，我們可真奢侈！”

　　葉緩歸聽說過天靈石，那是一種很好的煉器材料，如果將它添加到法寶裡面去，煉製出來的法寶就能可大可小。

　　譚渡之將天靈石清洗乾淨，他運起靈氣將炭盆上的鐵絲網懸空，然後用天靈石替換了鐵絲網。鐵絲網上變了色的正在滴油的肉片也被他小心的挪到了天靈石上了。

　　見肉片上的油脂往下滴，譚渡之想了想又在天靈石周圍延伸出了一個凹槽。凹槽最底部有個小洞，多余的油脂可以從小洞中漏下。

　　葉緩歸眼疾手快的在小洞下方擱了一個碗，這樣就不用擔心油脂滴滴答答落滿桌了。多余的油脂攪拌在米糠裡用來喂雞很不錯！

　　葡萄架下掛了一個夜明珠，夜明珠溫暖的光照在小圓桌上。伴隨著烤肉的吱吱聲，一陣陣肉香從烤盤上彌漫了出來，飄得很遠很遠。

　　受不了誘惑的招財進寶它們早早蹲在了餐桌底下，只要一低頭就能看到它們亮晶晶的期盼的眼神。

　　葉緩歸準備了三種蘸料，一種是酸甜口的，他一直覺得烤肉配點酸甜味道非常香，適合他這種不能吃辣的。

　　一種是香辣口味的，裡面擱了香油小米辣還有生抽之類的調料，放眼一看，紅彤彤的辣椒飄在調料中，這是溫如玉和譚渡之喜歡的口味，這兩都能吃辣。這種程度的辣對他們而言應該是恰到好處。

　　還有一種是乾碟，裡面加了花椒面辣椒面和炒熟的芝麻粒，吃起來麻麻辣辣，看著樣子嚇人，其實葉緩歸都能吃。

　　眼看烤盤上的肉片變色卷曲，等到邊緣出現了金色的焦邊時，葉緩歸道：“好啦！可以開吃啦！”

　　話音一落，溫如玉的筷子像是雨點一樣落到了烤盤上：“烤得太慢了，一定是烤盤不夠大，姓譚的你擴張一下烤盤？”

　　葉緩歸夾了幾片肉放在了譚渡之面前的碗裡，他阻止道：“不用不用，反正我們又不著急，慢慢吃嘛！”

　　他低頭一看，只見自己面前的蘸料中放了好幾片肉。不用說，一定是老譚幫他夾的。

　　吃烤肉確實是這樣，第一鍋永遠是最慢的，等得人眼珠子都綠了，肉片才慢吞吞的好。一盤子烤肉三兩筷子就沒了，然後就會進入下一輪等待中了。

　　可是越往後面吃，烤盤上的肉就越多，筷子落下的速度就比不上肉片烤熟的速度了。