先落到鍋裡的那個蛋被葉緩歸撈了出來，就在說話的功夫，雞蛋光潔白淨的表皮上已經出現了金黃色皺巴巴的一層皮。整個雞蛋稍稍脹大了一圈，像是套上了一層殼子。

　　這就是葉緩歸說的虎皮了。

　　他將筲箕中的雞蛋們都丟到了鍋中，熱油頓時沸騰了，只聽一片氣泡裂開聲傳來。鍋中冒出的泡泡遮住了雞蛋，葉緩歸拿著笊籬站在旁邊，過一會兒就用笊籬背面推一下雞蛋。

　　沒一會兒鍋中的雞蛋外層都出現了一層金燦燦的虎皮，葉緩歸找了個大碗將它們一個個的裝在了碗裡。

　　鍋中多余的油被他撈出放在了專門裝油的罐子中，此時鍋中隻留下了底油。葉緩歸將薑片倒入油鍋中爆香，薑片的味道傳出之後，焯好水的五花肉也可以下鍋了。

　　做紅燒肉很簡單，只要將紅燒肉在鍋中稍稍煸炒，炒到表面微微發黃。這時再加入醬油料酒和一大把冰糖就可以了，當然，不要忘記將蔥結放進去一同燉煮去腥。

　　葉緩歸喜歡吃甜口的紅燒肉，他就喜歡濃油赤醬酥爛柔軟的紅燒肉，做好的肉盛在碗裡往桌上一擱，整塊肉都會抖三抖！趁熱吃一口別提多美味了！

　　一邊想著紅燒肉的美味，葉緩歸一邊往鍋中倒入生抽和老抽。

　　譚渡之見葉緩歸做了好久的菜，他第一次看到他往鍋裡倒了兩次醬油，於是他好心的提醒道：“你倒了兩次醬油。”

　　葉緩歸猛地回過神來：“啊，是的！這是兩種不同的醬油。一種口感微微甜，加進去菜會更加好吃，一種是上色的，倒進去顏色會非常好看！”

　　譚渡之不好意思的扭過頭：“打擾了。”

　　第四十章

　　加入冰糖稍稍翻炒之後，鍋裡的肉就染上了濃濃的醬色。葉緩歸一邊往鍋裡放糖一邊說道：“我做的紅燒肉是微甜口的，做好了皮酥肉爛肥而不膩，福伯一次就能吃大半碗！”

　　譚渡之溫聲道：“一定很好吃。”

　　葉緩歸扭頭看了看譚渡之，自從老譚和他回家之後，他覺得老譚的話越來越多了。以前問他什麽東西，他只會吐出一兩個字來敷衍自己。

　　再看看現在，他都開始期待紅燒肉了！這是一個不小的進步啊！

　　假以時日，老譚一定會從陰霾中走出來，忘記過去的那些破事。他的日子會越過越好的！

　　翻炒幾下等鍋裡的冰糖融化之後，他往鍋中加入了沒過肉的開水。鍋中的溫度本來就高，開水入鍋之後很快又沸騰開了，蒸騰出一片帶著甜味的蒸汽來。

　　葉緩歸拿起放在旁邊的虎皮蛋，他將虎皮蛋們沿著鍋邊滾到了鍋裡。外皮金燦燦的虎皮蛋們在棕紅色的湯汁中尋了一個舒服的姿勢，就去享受熱水浴了。

　　葉緩歸輕輕的鏟了鏟鍋裡的肉和蛋，確保每一塊肉每一個蛋都能浸泡在湯汁裡。

　　他滿意的蓋上了鍋蓋：“今天的虎皮蛋做的真好，味道一定很棒。”

　　譚渡之隨口說道：“是啊。”

　　葉緩歸笑得更開心了：“老譚我跟你說，用鵪鶉蛋做成的虎皮蛋煮紅燒肉味道會更好。蛋小，味道就很容易進去。明天我去鎮上買點鵪鶉蛋回來，你看怎麽樣？”

　　譚渡之側頭：“明天去鎮上嗎？”

　　葉緩歸點點頭：“是啊，我給福伯送肉去。咱家裡沒有現成的葷菜了，我過去買點葷菜，還要取點錢。”

　　譚渡之問道：“我可以去嗎？”

　　葉緩歸笑了：“當然可以去啦！我們這裡修行的人不多，你看福伯還是在你做完自我介紹之後才知道你。至於其他人能認出你的就越來越少啦，你就放心吧！”

　　譚渡之緩聲道：“可是嚴道友第一眼就認出了我。”

　　葉緩歸放松的說道：“嗨，嚴大哥可是禦獸宗的核心弟子呢。他見過你不足為奇，而且平時他都是直接到我這裡來，不太會在鎮上逗留。”

　　想了想之後葉緩歸問道：“你是不是擔心嚴大哥會將你的消息說出去？”

　　譚渡之搖搖頭：“若是他說出去，只怕昨天珍珠灣就已經一片腥風血雨了。”

　　葉緩歸放松的說道：“我剛想說呢。我嚴大哥雖然脾氣差了點，對我真的沒話說。你放心吧，就算是為了我，他都不會出賣你的。”

　　說起嚴俊，葉緩歸就想到了另一件麻煩的事：“嘿嘿，我昨天把他氣得直跳腳，估計他還在生氣。明天我買點牛肉回來做白切牛肉，嚴大哥喜歡白切肉。”

　　譚渡之笑了：“你惹惱了他，給他做白切牛肉就能消氣了？難道不需要給他發個符篆道歉一下？”

　　葉緩歸不好意思的撓撓頭：“嚴大哥的火氣消得沒那麽快，現在給他發符篆，肯定會被他罵，我等白切肉做好了再聯系他！”

　　譚渡之溫聲：“嗯……”

　　鍋中發出了美妙的咕嘟咕嘟聲，紅燒肉的香味越來越濃鬱了。

　　譚渡之看了看鍋的方向：“肉，需要煮多久？”

　　葉緩歸想了想：“肉多一點燒的時間就長一點，肉少的話燒的時間就短一點。等湯汁收得差不多時，就能熟了。”

　　說完這話後，他覺得自己說的是廢話。於是他又補充了一句：“一般情況下，中小火慢燉三盞茶，再開大火收汁就能好啦！”

　　等待的時間葉緩歸也沒閑著，他麻溜的將萵苣切成了片。一邊切片他還一邊叨叨：“對了，萵筍涼拌也超級好吃的哦！”