明天就要賣魚, 下午沒什麼事, 趙單識乾脆去自己家田裡看看。
黎憑下午也沒什麼事，於是跟著他一起去。
兩人抱上兜兜, 戴著草帽，慢悠悠的往田裡出發了。一路上有不少人看見他們都跟他們打招呼。
“單識，去哪裡呀？”
“去看看我家水稻田裡的魚, 我家水稻田裡的魚長大了, 要再割禾之前把它們捉完。”
那人聽了便笑：“那麼多你們家吃的完啊？”
趙單識當時留了二十畝田來種水稻，每畝田裡又放了八百條稻花魚，理論上而言, 這二十畝稻田里共有一萬六千尾魚。
“吃不完, 明天捉點去賣。”
“你家弄的什麼都好, 吃魚應該也不錯，明天我去你家買兩條去。”
“鄉里鄉親的說什麼買, 我讓我徒弟給您送兩條。”趙單識笑嘻嘻。
“那怎麼好意思？”
“有什麼不好意思的, 鄉里鄉親的嘛。”
黎憑一手提簸箕，一手提桶跟在他後面。
趙單識長得好看, 嘴又甜，跟誰都能說上幾句, 一路笑嘻嘻，十分親和。
不知道什麼時候開始，村里人已經默認了他們兩個的關係, 見他們同進同出, 也不覺奇怪。
路上, 他們見到村長趙華勇。
“帶兜兜出來玩啊？”
“嗯，去地裡。”
趙華勇停下來，先遞了一支煙給黎憑，站著跟他們說話，“單識啊，聽說你們家還要包山？”
黎憑笑笑，“主要是我想包。單識這邊弄得紅紅火火，我總不能什麼都不做。”
“也不能這麼說嘛，一家人，不用分那麼清楚。”趙華勇把煙叼在嘴上，顧忌著兜兜，沒點火，他問：“看上哪兒了？”
“就單識家後山那片山。”
“那是隔壁村的山，你對我們村的山有沒有什麼想法？”
黎憑抱歉地沖他笑笑，“暫時還沒有，就想租隔壁村那幾座山。”
“他們山一畝多少錢？”
“四十三塊。”
“喲！這麼貴？！”趙華勇一拍大腿，佈著皺紋的臉上顯現出替他們不值的神色，“那幾座山，隨便一座都有上百畝了，你包那麼多山，得花多少錢啊？我們村的一座山前兩年包出去，一畝才三十塊。”
趙單識在一旁笑道：“村長，我們村那山大多是荒山，人隔壁村那幾座山可都是開過梯田的山，土地平整，比一般的山肥多了。”
趙華勇不死心，“你們將多出來的錢分一半出來買肥料，弄到那幾座山上去一樣麼肥。你們想想，那裡一畝就多十三塊錢，十畝一百三，你們包那麼多山，五六百畝都不在話下，就按六百畝算，一年多八千塊錢，十年多八萬塊錢，你要是租個三四十年，那可就得多三四十萬了。”
黎憑：“謝謝村長提醒，我回去好好考慮考慮。如果我要在我們村包山，包的山大概是哪幾座？”
“你想包哪座包哪座！”趙華勇樂呵呵：“你們回去問蠻子公，除私人的山外你們都可以包，要是包得多，我還可以幫你們談談優惠。”
趙單識笑，“那我們先回去問問，麻煩您了。村長，今天我們家捉稻花魚，等一下，我讓徒弟給你家送兩條啊。”
“那感情好，我先謝謝了。”
“不客氣，回見。”
告別村長後，趙單識問黎憑，“師兄，你怎麼看？”
“再看看吧，看隔壁村那邊能不能把價格壓下來，如果真如村長所說相差十三塊，我就考慮我們村的山了。”
“嗯，村里幾座山的確有差距，不過差距不算太大。如果包村里的山，我們多花點錢多花點積分弄點肥料，也能整成那些山的效果。”趙單識打了個哈欠，“我們把消息放出去，看那邊實惠。”
黎憑笑了笑，“好。”
兜兜他們抱出來，一會被蝴蝶吸引住目光，一會被蜻蜓吸引住目光，一雙眼睛都快不夠用了。
趙單識一路都在逗他玩，他一直咯咯笑。
趙單識拍拍手吸引他的注意力，“來，兜兜，叫爸爸。”
兜兜眼睛盯著他，嘴裡連咿呀呀都不說了。
趙單識長大嘴巴，說得又慢又清晰，“爸——爸。”
黎憑在旁邊聽了悶笑，被趙單識瞪一眼後才不搗亂。
兜兜依舊盯著他，小嘴張了張，“啊！”
趙單識受到鼓勵，教了他一路，結果到他們田頭還是沒有發展。
老爺子說有些說話早的孩子七個多月就會說話了，趙單識看兜兜的模樣，有些惆悵地嘆了口氣，對黎憑說道：“師兄，你說兜兜什麼時候才會學叫爸爸？ ”
“遲早會學會，你急什麼？”
“你這當爹的不急？”趙單識輕哼，“以後你可別急著逗兜兜叫你爹。”
黎憑輕笑，“等他一歲過後我再急。”
“成吧，你不急就不急。到時候兜兜會叫爸爸，也會叫爺爺了，你可別眼饞。”
趙單識看著黎憑懷裡的兜兜，輕輕勾了勾他的下巴，“學不會叫爸爸的小笨蛋。”
“咿呀呀。”兜兜眼睛轉來轉去看著面前的水稻。
老爺子一般推著他在村子裡走，很少抱他到田間地頭。
他出生這麼久，還是第一次看見一連片黃澄澄的水稻。
趙單識他們水稻種的多，風一吹過，兜兜看著這一片稻浪，眼睛裡滿是好奇。
“怎麼樣，有沒有聞到水稻的香味，這一片土地可都是你老爸跟老爹為你打下的江山。”趙單識一邊逗兜兜，一邊挽起褲腳，準備下田。
他們稻田為了養稻花魚，專門挖了田字型的深溝，一下田一米處就有溝，不熟悉的人很容易摔下去。
稻田裡的水不多，一眼望去就能看到一道道黑漆漆的脊背。趙單識跨過深溝，眼睛四下尋找著。
他專心的盯著某一條魚，突然彎腰，兩手往下一掐，立刻抓住了那條魚。
魚嘴無聲地張開，魚身拼命地掙扎著，但被趙單識牢牢禁錮。
兜兜看著這條被抓上來的魚，嘴巴張成了O型，目不轉睛的盯著開老爸，在黎憑懷裡揮舞著手腳想過去他老爸那裡看看。
趙單識一腳深一腳淺地從田裡走出來，彎著眼睛把魚拿到兜兜眼前，輕輕在他手上觸碰了一下。
“呀！”兜兜猛的往後一縮，看了看魚，又看了看趙單識，頓了一會兒，再次伸手想去摸。
趙單識滿足他的願望，又把手中的魚遞上去，讓他再摸了一次。
這次兜兜的手在魚身上停留的時間比較長，等趙單識拿開後，他禁不住揮舞著小手小腳，手舞足蹈的在黎憑懷裡樂起來，“咿呀呀。”
也就黎憑力氣大，不然真不一定抱得起使勁掙扎的他。
趙單識笑，“行了行了，不玩了，老爸繼續給你抓。”
趙單識扔進裝了半桶水的水桶中，抬手擦了下額頭上的汗，“這魚的勁兒可真大。”
黎憑接話到：“說明在於運動得多，吃起來也好吃。”
“在水稻田裡養的魚吃的都是蟲子和稻花，味道肯定差不了。”趙單識又盯准一條魚，“師兄，別說話，我接著抓。”
黎憑輕笑著閉嘴。
稻田裡的魚十分好抓，趙單識一抓一個準，沒一會兒就抓了十六條回來。
“等魚弄之後四條燉湯，四條紅燒，四條水煮。”趙單識把桶裡的魚安排得明明白白，“好久沒嚐過正宗山塘魚的味道了，稻花魚也湊合。”
“四五十塊錢一斤的魚，就湊合啊？”黎憑輕笑，“光紅燒水煮，不用酸菜魚？”
“沒事，酸菜魚跟水煮魚合併到一起，這麼煮也好吃。”趙單識抓起某條魚來仔細看了看，“就是不知道這個季節的魚有沒有蛋，想吃魚子了。”
“回去剝開一看不就知道了。”
趙單識把簸箕放在田頭，明天大量抓魚的時候用得著。
他提著水桶回去，“師兄，我們去菜地裡拔點胡蘿蔔和蔥，胡蘿蔔用來燉湯喝最好喝了。我們田裡的魚大多數都是烏鯉，拿回去之後殺好刮掉鱗片，用小鐵鍋大火快煎。”
他一邊走還一邊唸叨，“這樣煎出來的魚兩面金黃，完完整整。煎魚的時候把胡蘿蔔也放下去煎一下。胡蘿蔔的維生素A是脂溶性維生素，要用油過一下，裡面的營養物質才好被吸收。”
“魚煎好後，我們放點開水，放到大鐵鍋裡，蔥結，薑片，胡蘿蔔片一起扔下去熬。熬個一兩個小時，保證湯奶白奶白泛著鮮香氣。”
“那你的酸菜水煮魚呢？”
“也是這麼煮啊。酸菜一定要干鍋炒香，炒掉它那股青澀的酸氣，然後再加多點油，放入蔥段，蒜子，薑片等大火大油，炒出來的酸菜又酸又香。酸菜打底，魚要提前片好，先把魚頭魚尾和骨頭拿下來煎一下，然後再跟酸菜一起煮。煮的差不多了，放入魚片，魚片一熟，立刻盛起來，再加辣椒，花椒，用熱油一激，那滋味，嘖，等你嚐到就知道了。”
“紅燒魚也好弄，我們去地裡摘點青辣椒，紅辣椒，回家把豆豉拿出來，獨頭蒜多多地剁一碗，蒜蓉、薑蓉、辣椒末、豆豉，仔細炒得香氣四溢，再把煎好的魚放進來，加米酒一燜……”
黎憑好笑，“行了，別說了，我看說著說著你自己口水都要流下來了。”
“行，我不說，我回去就做飯。”
這次做飯趙單識沒讓徒弟幫手，自己一個人在灶頭上忙活，頂多讓他們燒火。
他貫穿著以往的風格，一邊做菜一邊教徒弟，“……魚片這裡，你們要打起十二分精神，早幾秒鐘放這個魚片就老了，晚幾秒放魚片又不熟，容易有寄生蟲。要怎麼放魚片才會又鮮嫩又好吃？”
“你手熟了，一看魚片的顏色就知道，你手還不熟的時候，你就在心里數秒。數秒也看菜量，菜量不多的話，你們數十秒就可以把菜盛出來了……”
勺子一定院子就放下東西揚聲問：“單識，今天的菜做好了沒？聞到這香味，感覺好餓啊。”
“馬上馬上，先忍一下。你們先擺好桌子，我最還在教徒弟呢。”
趙單識說完，大夥將桌子扛出來院子裡，盛湯的盛湯，端菜的端菜，拿筷子的拿筷子。
老爺子抱著兜兜樂呵呵的往桌邊坐，他年紀最大，院子里人手多的是，一般不讓他做什麼。
牙子妹裝了第一碗湯放在老爺子麵前，“蠻子公，給你。兜兜要不要另外拿個小碗給他裝湯？”
“給他拿一個，免得他看到我們喝又饞。”
“咿呀呀。”兜兜大概猜出老爺子說他，在老爺子腿上蹦躂兩下，張嘴抗議。
奈何他還不會說話，誰也聽不懂他在咿呀什麼。
趙家每餐用的碗筷都經過嚴格的消毒，趙單識還讓每個人都去做過體檢，確保大家身體都健康才和在一起吃飯。即使這樣，他也不讓別人餵兜兜，尤其是吃過的東西，決不能再餵兜兜。
小孩子腸胃弱，不能跟大人混著吃。
兜兜早就聞到香味了，他看著面前奶白色的湯，也不清楚這湯和給他衝的奶粉有什麼區別，只不過聞到了味道就餓。
“咿呀呀。”他拍拍老爺子的手臂，催老爺子舀點湯餵給他。
老爺子抱著他，“別急別急，等晾涼了就給你喝。”
“爺爺，我來吧。”黎憑抱過兜兜，兜兜現在體重有二十多斤，力氣又大，他急起來，老爺子不一定抱的住他，滿桌都是滾燙的飯菜，黎憑怕他一不小心就打翻了飯菜燙到自己。
老爺子也怕這個，把兜兜遞給了黎憑後，笑呵呵地說道：“兜兜現在勁兒可大了，小胳膊小腿都有力，估計要不了多久就能學走路咯。”
饒春風感慨，“兜兜見到什麼都饞，這模樣也不知道像了誰。”
老爺子努努嘴，眼神看向廚房，“像他老子唄還能像誰？你看單識提了幾條魚進來，那興奮勁兒，誰都不讓碰，就自己上廚房裡搗鼓去了。 ”
“哈哈哈，說的也是。不過多虧了單識這饞勁，要不是他喜歡吃，也不會有學到那麼好的手藝，我們就沒這口福了。”
老爺子笑：“沒事，趕明兒看單識還收不收徒，你讓你兒子也來學幾手，後半輩子不缺口福。”
饒春風在院子裡混得熟了，大家都知道她想讓她兒子過來學廚，不過她兒子現在還沒滿十六歲，只能等兩年再看看趙單識還收不收徒弟。
“等他滿了十六歲單識又還收徒的話，押我也要把他押過來！”饒春風感慨：“明台以前也是個大皮猴，你看現在多好，一手手藝，等出師了，去哪個餐館做個師傅都夠用了。”
“嘿，我孫子培養出來的徒弟可不捨得放他們去餐館做大師傅。蘊蘊說了，他們出師之後還得多留他們兩年，以後給他們分成。”
饒春風笑著接道：“那我也高興啊，跟著單識混不比在外面當一個大廚來的舒服？”
“你說的啊，到時候留在這裡，你可別心疼。”
“不心疼，到時候磨煉出來了，我這個當媽的還給單識封個大紅包謝謝他。”
“菜來了。”趙單識親自端出一盆酸菜水煮魚，“嚐嚐這酸菜水煮魚。”
他人還沒走近，一股濃郁的酸香味就飄了過來。大家原本就餓，被滿院子的香氣一激，更是腹如擂鼓。
“不用嘗，一聞我就知道鐵定差不了。”勺子讓開身子等他放好菜，問：“單識，我向你買兩條帶回家去行不行？”
趙單識一口答應下來，“買什麼買啊，你們一人兩條，儘管拿回去就行。”
他稻田裡的魚長得肥美，一條有半斤多重，兩條一斤多，嘗個鮮足夠了。 |
