第121章一菜四做（二更）

　阮棠送的月餅讓節目組十分感動，於是給他們放了半天假，第二天下午才佈置了新的任務——用同一種食材為主材料，製作出四道完全不同的菜，每組搭檔選擇的食材不可重複，完成後節目組將送給他們每個組合一塊防水布。

　根據天氣預報，明天將會有一場大雨，如果沒有防水布的話，他們住的木屋恐怕會變成水簾洞。

　這種任務對於阮棠和施明旭他們五個廚師來說，可以說是毫無難度的送分題了，但由於食材需要他們自備，所以也算是有些挑戰性了。

　其實阮棠和賀雲琛之前就拿到過防水布了，但多一塊也沒什麼不好，總歸是有備無患，所以他們也欣然接受了這次的任務。

　最好做的食材當然是豬肉了，但在海藍星的野豬可不好抓，也不知道都在哪藏著呢，大費周章的去抓，阮棠嫌麻煩，於是便直接選了魚。

　一條煎扒，一條糖醋，一條紅燒，一條麻辣，剛好四種不同口味。

　至於捕魚的活，當然就落在了賀雲琛的身上，他大步朝著小溪的方向走了過去。

　與阮棠願者上鉤的抓魚方法不同，賀雲琛抓魚講究一個快准狠，只見他單手拿著盆，另一手隨便往水裡一撈就是一條魚，不知道還以為這些魚都主動往他手裡送呢。

　既然抓魚，免不了會濕.身，衣服緊緊的貼在他的身上，讓他標準的倒三角身材暴露無遺，就連他的八塊腹肌都若隱若現，讓觀看直播的觀眾們少女心爆炸，彈幕一度密集到什麼都看不見的程度。

　將裝著魚的塑膠盆交給了阮棠後，賀雲琛就回木屋換衣服去了，將一眾灼熱的視線給阻擋在了門外。

　觀眾們只能遺憾的收回灼熱的視線，將注意力集中在了阮棠的身上，畢竟這一位也同樣是男神級別的人物呀。

　首先阮棠要做的是煎扒魚，顧名思義就是要將魚拆掉骨頭，在不破壞其完整性的情況下，用文火煎制，既保證了魚肉的鮮嫩，又確保其不變形，實際上是一道比較有難度的功夫菜。

　從小溪裡捕捉來的魚，個頭都不小，加上溪水中沒有天敵和污染，這些魚的肉汁都非常肥美厚實，而且沒有什麼腥味，不需要他花費太多功夫在去腥上。

　阮棠將魚鱗刮去後，開膛去內臟，翻開魚肚，用指腹慢慢抹去裡面的黑膜。之所以用指腹慢慢抹去，而不是用刀刮的原因是，怕破壞魚肉平滑的外形。

　然後用刀剁掉頭和尾，將魚分成三個部分，依次進行處理。將魚身從脊骨處劈成兩半，小心地拆掉魚骨，然後把魚腹肉並在一起，切成塊狀，從切面上能清楚地看到魚肉的紋理，這樣煎出來的魚會很好看。切下的魚頭展開平鋪，從魚鰓處向上開三刀，將魚頭分成四片，但魚嘴相連。魚尾也是一樣，用兩刀切成三片，但尾部相連。

　將魚塊、魚頭、魚尾一一進行煎制，只煎帶魚皮的那一面，為的是給魚定型。魚皮被煎至金黃後，就會變得有韌性且不易碎裂，這樣進行後續處理就會方便許多。

　將煎好的魚平整的鋪在盤子裡，然後放一些香菇片、蔥段和薑片，熱上一鍋水，然後將盤子放到他自製的木架上，開始小火清蒸。另起一個鍋子，用拆下來的魚骨熬湯，加入醬油、料酒和少許醋調味，等到魚蒸好後，將熬好的棗紅色魚湯倒入盤子中，再用大火收汁入味。

　等到煎扒魚出鍋的時候，就呈現漂亮且完整的狀態，魚肉緊實嫩滑，鮮美至極，而且沒有一點骨頭，那些因為不會吐魚刺而害怕吃魚的人也可以毫無顧忌的享用美食了。

　【家有假貓：我的天啊，這是什麼神仙魚，怎麼會那麼好吃？】

　【塵緣塵緣：對啊，明明沒有放什麼調料，怎麼會那麼鮮？】

　【沐綰歌：太好吃了！我的棠棠廚藝簡直出神入化，男神求嫁！】

　接下來，阮棠要做的是糖醋魚也就是著名的西湖醋魚，雖然同為酸甜口的菜色，但做法與松鼠鱖魚是完全不同的。

　在去除魚腹內的髒汙後，阮棠將魚頭切下，在魚身上剖上漂亮的花刀，這樣做不僅是為了美觀，也是為了之後方便入味。

　將魚頭和魚身裹上生粉，放入油鍋中炸至四分熟後出鍋，撈出後裝盤。然後用滾燙的熱油加入清水、醋、白糖和水澱粉，調成的芡汁，均勻的澆在魚肉上，為其裹上一層平滑油亮的糖醋。

　滾燙的熱油將半熟的魚肉徹底燙熟的同時，又保證了其鮮嫩的肉質，之前在魚身上剖開的刀花，也讓糖醋汁能夠完全入味。最後做出的糖醋魚色澤紅亮，極其鮮美，讓人吃的根本停不下筷子來，同樣受到了觀眾們的喜愛。

　【葉琉觴：好嫩，好燙，好好吃！】

　【莫名其妙追隨你：好吃好吃好吃，我棠做什麼都好吃！】

　【正版Devil：我就喜歡這種酸酸甜甜的味道！】

　第三道是紅燒魚，這種做法算是比較常見的一種了，但阮棠對於火候的掌控十分精准到位，巧妙的利用改火的方式讓魚肉的口感更好，改火也就是兩次大火燒，三次小火燜，來回切換。這樣做出的魚，不僅魚皮毫無破損，魚肉口感彈滑軟糯，如同豆腐般細膩，加上濃鬱鮮美的醬汁調味，可以說是十分的美味。

　【簾招：哇，我感覺吃著這個魚我能幹掉三碗白米飯！】

　【妖星雙子：是啊，真的好嫩啊，明明是很常見的紅燒魚，但這是我吃到過最好吃的！】

　第四道就是麻辣口味的沸騰魚片了，這道菜阮棠在直播的時候就做過，觀眾們雖然已經吃過幾次了，但仍然百吃不膩。

　任務完成，他們很順利的獲得了節目組送來的防水布。沸騰魚片做起來很快，而且沒什麼難度，所以阮棠直接用一盆沸騰魚片跟節目組換了一小袋大米，煮了一鍋白米飯。

　來了海藍星那麼久，他都沒吃過飯，實在想念的很，今天的菜色又全都是十分下飯的菜，必須配上白米飯吃，才能吃得痛快。

　也不知道是不是他的錯覺，他總覺得用木柴煮出來的白米飯，又軟又糯，還有一股淡淡的清香，比起用電飯煲煮出來的飯更加美味。

　阮棠和賀雲琛一起，兩個人美滋滋的享用了一頓美味大餐，都吃的很滿足。

　相較於一大群人擠在一起用飯，偶爾這樣安靜的過個兩人世界，似乎也很不錯。