第14章煎餅果子

　在家好吃好睡地養了幾天，阮棠覺得自己的身體情況改善明顯，應該可以吃點大葷補一補了。吃了那麼多天清淡的，他實在是有點嘴饞了，他現在就想放縱自己，大塊吃肉！

　阮棠打開光腦，興致勃勃地登陸購物商城開始了採購大業。

　他買了一大塊豬五花，還有好幾塊帶著肉的大骨頭、冬瓜以及麵粉和調料等等，準備做燜肉麵吃。大骨頭是用來熬骨頭湯的，既能做麵湯也能順便補補鈣，冬瓜則是用來吊骨頭湯的鮮味的。

　不過骨頭湯不熬個兩三個小時是做不好的，所以阮棠打算先把骨頭湯熬上，晚上再吃燜肉麵，今天的早午餐還是稍微簡單兒的好。

　他思索了一會，決定做個煎餅果子，那可是前世最受歡迎的早點之一，他對那個味道充滿著懷念。於是他又買了點玉米麵、雞蛋、生菜、里脊肉，看到黃豆的時候也買了一斤。他還特別想喝豆漿，早上喝一杯香濃醇厚的豆漿，整個人都會特別舒服，只不過黃豆需要泡發才能磨豆漿，今天早上怕是趕不及了，只能晚上再自己磨豆漿喝了。

　因為買的多，結帳的時候需要付六百多通用幣，但阮棠眼睛都沒有眨一下就確認付款了。他現在已經今非昔比，帳戶裡的餘額早就上了五位數，花錢的時候也有了底氣。

　在等著星際快遞送貨的時候，阮棠在星網上搜索了廚師協會，找到了他們的官網，然後進去逛了逛。

　官網首頁上基本上都是各種食材的製作方法，根據科學院公佈的食材順序排列，越是新的食材排序就越靠前，但可以看得出來比起科學院公佈的時間有一定的滯後性，效率並不怎麼樣。

　中間的位置是很顯眼的廚師等級資格考試的報名處，點進去可以看到相關的說明。廚師證按等級劃分為五個星級，這倒是與阮棠前世所知道的等級考核相一致，最高等級為五星廚師。

　廚師星級必須從低到高，一級一級向上考。成為一星廚師後，就可以作為一名廚師去餐廳工作了，但只有達到三星廚師資格，才能夠擁有獨立開辦餐廳的資格，而繼續升級的話，廚師名下的餐廳也會同樣跟著升級。那些所謂的星級餐廳，也就是這樣來的。

　獲得廚師證後，就可以享受廚師協會的福利待遇了，比如研究出新的食物烹飪方法就可以獲得一筆不菲的獎金，如果主材料是用科學院新公佈的食材，還能再獲得額外的獎勵。

　這些制度看起來倒是挺人性化的，對於廚師本身並沒有什麼硬性的要求，有不少星級廚師也會選擇成為權貴雇傭的私廚。

　廚師等級考核每個月都有一次，阮棠看了一下，最近的一次考核是在十天后，他估摸著到時候自己身體應該也養得差不多了，出個門應該沒什麼問題。

　於是他便在官網上報了名，繳納了三百通用幣的考試費，就退了出來。

　沒過多久，他就收到了一條廚師協會發來的通知，告知他已經報名成功，並將考核地點和時間告訴了他。

　阮棠在光腦上設置了一下事件提醒，也讓小白幫忙記了一下，免得到時候搞出忘了去參加考核的烏龍來。

　這時候，星際快遞也正好到了，小白替他簽收並且一一擺放好之後，阮棠便開啟了直播。

　“大家好，我是主播阮棠，今天要給大家帶來的是煎餅果子。”例行的問候之後，阮棠看著快速增長起來的線上人數，忍不住眉眼彎彎。

　煎餅果子是天津的著名小吃，在前世更是遍佈各省的校園周邊，薄薄的脆皮刷上醬，再卷上各種各樣的材料，又方便又好吃，是很多學生和上班族都頗為鍾愛的果腹佳品。

　【半夜喝涼白開：給最親愛的主播送上水晶花，雞翅土豆超好吃！！我連剩下的湯汁都沒浪費，全拌到飯裡，生生吃光了一鍋米飯！】

　【柳葉白：啥也不說了，差點沒連盤子一起吃了……】

　【Vivian風：啊啊啊啊，我在寢室吃飯忘記鎖門，就只來得及把一個雞翅塞嘴裡，剩下的全都進了那群牲口的肚子裡了！！〒▽〒】

　【喵喵愛吃雞翅：沒中獎的人哇的一聲哭出來，畫圈圈詛咒你們！】

　【抱木抱不住：嗚嗚嗚，我也想吃好吃的雞翅……】

　阮棠見狀不由失笑，“今天還有機會啊，煎餅果子也很好吃的。”

　【天天值夜班的陌上：主播主播，煎餅果子是什麼呀？】

　“煎餅果子其實就是‘煎餅裹著’的意思，和之前我做過的雞蛋餅有些相似，但是裡面會卷上生菜、脆餅之類的東西，餅也更薄更脆。”阮棠也不知道該和未來人解釋煎餅果子的歷史，只能簡單講述了一下這個名字的由來。

　他將麵粉和玉米麵以相同比例倒在一個大盆裡，加入兩個雞蛋、少許食用油和清水，然後用力地攪拌均勻。阮棠一邊攪，一邊和觀眾講解，“攪拌的時候，大家要有點耐心，必須全部攪拌均勻才行，否則就會影響面餅的口感。”

　做麵餅的麵糊很快就做好了，下面阮棠又拿出了一個盆，倒了小半袋麵粉進去，加入適量的鹽、油和溫水，開始揉麵團。

　【小薑絲：主播為什麼要弄兩盆麵啊？是不是打算做好多好多煎餅，給我們一起分呀？(ˉ﹃ˉ)】

　阮棠解釋道：“不是哦，那個麵糊是用來做麵餅的，我手上這個麵團是準備做脆餅的，不過確實會留幾份出來給大家抽獎。”

　【幻月紫：麵餅和脆餅有什麼區別嗎？】

　“呃，麵餅是用來包在外面的，脆餅是夾在裡面的，一會兒大家看我做完就明白了。”

　阮棠很快就將麵粉揉成了光滑的麵團，放入保鮮盒，放到一邊靜置。

　趁著麵團靜置的時間，阮棠又調了一個甜麵醬，之前製作蛋餅的時候，大家已經看阮棠調過一次了，因此對成品越發期待起來。

　準備要好刷的醬料，阮棠又開了一個小煎鍋。煎餅果子裡他準備卷的是里脊，里脊肉質滑嫩，而且熟得也比較快，用來卷煎餅、烙饃、手抓餅什麼的都是再常見不過的搭配。他將里脊肉切成2-3毫米的肉片，放入鍋裡煎至兩面都熟透了，變成了油滋滋的淺褐色，才夾出來放進旁邊的盤子裡備用。

　【喵喵愛吃雞翅：QAQ這個肉聞起來那麼香，怎麼一點味道沒有……】

　【抱木抱不住：抹一點那個醬呀！就馬上變好吃了！】

　【小透明明：真的嗎？我也去嘗嘗！】

　【阿懶：我也要~】

　看到那兩個活寶又開始偷吃了，居然還帶動了其他的觀眾，阮棠不禁覺得好笑。反正他們吃的只是虛擬資料，對他也沒什麼影響，於是便隨他們去了。

　這時候麵團也醒得差不多了，他將麵團從保鮮盒中取出，切成一個個長方形的小麵團，然後用擀麵杖把它們擀成一個個薄薄的麵餅，放入油鍋中，煎至酥脆後取出，這時候它們已經變成了微微發焦的金黃色，有點類似於饊子，上面鼓起來一個個大小不一的麵泡，又薄又脆，只要輕輕一敲就會碎裂成塊。

　“現在我們可以開始正式製作煎餅了。”阮棠拿出平底鍋加熱，在上面刷了一層油，然後舀了一勺麵糊倒進平底鍋裡。

　家庭做的煎餅果子和外面的做法稍有不同，畢竟鍋不一樣，所以不適合用刮板來操作。因為麵餅要薄，所以他的動作很快，端著平底鍋，快速轉動幾下手腕，麵糊就在鍋裡轉了一圈，漸漸形成了一個完整的圓餅，然後迅速地泛起微微的黃色，就已經半熟了。

　等麵餅定型後，他打了一個雞蛋在上面，用鏟子輕輕刮開，讓雞蛋塗滿整個餅面。等面餅下邊的那一面煎得差不多了，便將其翻過來，直至兩面都煎得金黃焦香。

　他在煎餅上塗上剛才調好的甜麵醬，又放上里脊肉、蔥花、洗乾淨的生菜葉還有敲碎的脆餅，四邊卷起，然後在中間用鏟子輕輕砍上一道，對折，一份鼓鼓囊囊的煎餅果子就製作完成了。

　“好了，大家可以嘗一嘗了。”香氣四溢的煎餅果子被放在盤子裡，阮棠招呼著觀眾們進行試吃，而他自己則繼續製作煎餅，準備一會兒作為獎品送出去。

　【winkraine：怎麼就把生的菜葉子夾進去了？這個真的能吃嗎？】

　【星心：樓上一看就是新來的，主播做的東西，必須都能吃，而且特別好吃！】

　【一世長安：！！！！好吃啊！！！】

　【喵喵愛吃雞翅：QAQ我算是看出來了！主播就是想讓我每天改一個名字！】

　【抱木抱不住：好好吃！好好吃！怎麼會那麼好吃/(ㄒoㄒ)/~~ 】

　【跟著主播學做菜：外軟內脆，還有肉的鮮香和菜葉子的脆嫩，還有那個醬汁，我的天啊，怎麼會有這麼豐富的口感，吃一口感覺自己好像鳥兒在天空飛翔、魚兒在海底游泳……我編不下去了，求主播收我為徒吧！】

　【蜜夏：好吃。】

　一時間，大量水晶花和五彩煙花在直播間內綻放，幾乎所有人都被這個煎餅的美味給征服了，又鹹又香，咬下去還有熱氣在口腔裡蒸騰，麵餅的酥脆又裹著雞蛋的軟嫩和里脊的鮮滑，甜麵醬的滋味很濃郁，又被生菜的清甜很好地中和了，吃起來滋味綿長，回味無窮。

　阮棠也已經將剩下的煎餅果子都做好了，五份，正好抽五個人，“好了，今天我們抽取五位幸運觀眾，等直播結束之後，將送出我親手製作的煎餅。”

　【低空飛過：求中獎！】

　【抱木抱不住：求中獎！+1】

　【喵喵愛吃蝦：求中獎！+2】

　【七寶：求中獎！+3】

　……

　打開抽獎功能，阮棠很快從線上觀眾中選出了五名幸運觀眾，也不知道是不是巧合，這一次中獎的全都是之前沒有中過獎的老觀眾，“恭喜欣欣榆林、淡淡藥香、茉家小璿、DAIMO、阿懶五位觀眾，快遞稍後就會寄出，請大家注意簽收。”

　沒能中獎的觀眾們不出所料地發出一片哀嚎，阮棠只能安慰他們等晚上還有機會了。

　“用戶‘賀’送給主播一個流星雨。”

　看到熟悉的系統提示，阮棠不知道為什麼就生出了一絲笑意，這位土豪房管該不會是暗示自己他也想吃吧？

　“謝謝。”阮棠笑著道了謝，然後略帶揶揄地道，“今天一共也只有五份煎餅果子，賄賂主播也是沒用的哦。”

　這話的指向性簡直非常明確，直播間裡頓時成了歡樂的海洋。

　【抱木抱不住：感謝主播讓我明白，有錢也是不能為所欲為的！】

　【喵喵愛吃雞翅：我真的沒有笑，哈哈哈】

　他們嘻嘻哈哈地發了不少彈幕，才注意到阮棠今天竟然出乎意料地沒有直接關閉直播。

　“今天晚上我準備做燜肉麵，還要教大家做一種非常好喝又營養的飲品，但因為前期準備需要的時間比較久，所以我需要現在就開始準備了。”

　阮棠說著拿出了一小袋黃豆，浸泡在一個大盆裡，“這些是黃豆，加工之後就能夠變成美味的豆漿，但是在製作前需要泡水幾個小時，我們把它放在這裡，晚上再來處理。”

　“現在我們還要再熬一鍋骨頭湯。”阮棠又拿出了幾塊大骨頭，用溫水簡單地沖洗過後，他就用菜刀直接將大塊的骨頭劈開，露出裡面暗紅色的骨髓，把劈開的大骨頭放入鍋中，加入蔥和薑，然後加滿水，就可以放到了爐灶上開始燉煮，“骨頭湯也要熬上幾個小時，晚上的時候，大家就可以看到這兩種食材的變化了。”

　“那今天的直播就到這裡，我們晚上見。”

　作者有話要說：　　賀雲琛：伐開心╭(╯^╰)╮