小亞獸人試著念了兩聲,然後拍手道,“初厲哥哥,我喜歡這個名字,就叫小陽陽,好聽。”
初厲笑道,“行,那以後我就喊你小陽陽。”
“嗯。”
小陽陽瞧了瞧小廚角,“初厲哥哥,我們接下來幹什麽啊?”
初厲把小陽陽當成了他的第一位學生,“炸酥肉。”
小陽陽好奇,“新的菜嗎?”
“嗯,要學嗎?”
小陽陽童音脆生生的,“當然要。”
“行,那咱們開始準備。”
“好。”
“初厲哥哥,你說過第一步是想好吃什麽,第二步是準備食材,那炸酥肉要準備些什麽?”
初厲眼神帶著讚揚,說得這麽有條理,看來是把他的話記在心裡了,“準備肉,葛根,斑雞蛋,配料,鹽就行了,就像炸蘑菇一樣。”
小陽陽點頭,“哦。”
初厲去部落的地窖裡拿回來一塊獸肉,肉是上午那些部落給他送來的,看起來很像野豬肉,瘦肉佔三分之二,肥肉佔三分之一,非常合適的比例。
“肉切成小拇指厚度的肉塊,葛根用搗缽搗成泥,配料全部切成末,咱們先準備這三樣。”
“好。”
一大一小在那兒切菜,辛堯幫忙洗配料,一個孩子幫忙搗葛根泥,其他孩子在旁邊圍觀。
這一幕看起來十分和諧。
初厲取了兩個石盆過來,把切好的肉放裡邊兒。
切完後,兩個盆裡分別打入兩顆斑雞蛋,鹽,白白的葛根泥,蔥薑蒜末,花椒粉胡椒粉,攪拌均勻。
“初厲哥哥,這樣就可以了嗎?”
“還不行,攪拌好還需要再醃製一會兒,等肉入味,之後再下油鍋。”
“我知道啦。”
“嗯。”
辛堯跑去小土灶面前,舉手,“我來燒火。”
初厲笑了笑,這燒火小將的位置坐穩了,“一會兒兩個一起燒,一起炸。”
“好。”
洗鍋,熱鍋,放油,初厲現在最不缺的就是油了,多多得放。
等油化開,燒熱。
初厲把手伸到油面上方拭了拭溫度,“這個時候,油面開始冒青煙,可以下肉去炸了。”
說完就用筷子把肉慢慢夾到油裡。
油立刻熱烈地沸騰起來,翻滾中帶出肉香和配料的香氣,聞著十分開胃。
大家的眼神直直的,一動不動地看著飄到油面上的酥肉。
酥肉在油泡裡翻滾,此時酥油表面還是白色的,但已經成型。
“等酥肉的表面炸成金黃色,敲擊的時候感覺到酥脆,就可以起鍋了。”
小陽陽認認真真聽著,“初厲哥哥,我能來試試嗎?”
初厲沒答應,“等你再大一些再試,這個油溫很高,要是油濺到你手上,會起泡的。”
小陽陽想了想,打消了嘗試的想法,“嗯,那我聽初厲哥哥的話,以後再試。”
“嗯。”
初厲用竹漏杓把炸好的酥肉撈起來,“晾涼些就可以吃了。”
大家的視線又轉移到了盆裡,帶著強烈的渴望,而且已經忍不住咽口水了。
辛堯眼巴巴地看著,“初厲哥哥,這個聞起來就感覺好好吃啊。”
酥肉就是這樣,油炸的焦香滲入了肉裡,外焦裡嫩,喜歡吃肉的人估計沒有不喜歡吃酥肉的。
“那就快吃吧。”
“嗯。”
孩子們迫不及待地拿起一個,一邊呼呼吹涼,一邊塞嘴裡,看起來感覺餓壞了。
“慢點兒吃,別燙到了。”
孩子們很聽話地慢了下來,也是真的燙,畢竟剛出鍋。
初厲過了一會兒,也嘗了一塊小的,香滑爽口,外脆內軟,咀嚼的時候還是冒汁,天然的味道算是畫龍點睛,好吃。
酥肉炸了滿滿四盆,全被吃完了。
辛堯吃完後,舔了舔油油的手指,“太好吃了,比烤肉好吃多了。”
小陽陽心裡暗暗下定決定,一定跟初厲哥哥好好學做菜,他以後也要做出這麽好吃的東西。
初厲笑道,“吃飽了沒?”
“吃飽了,不過要是還有,我還能吃。”
“那下次咱們又炸。”
“好。”
“好了,要是大家都吃飽了的話就各自回家吧,初厲哥哥收拾一下,想休息了。”
孩子們都站了起來,“初厲哥哥,那我們回去了。”
“好,看著路,慢慢走,別摔了。”
“嗯。”
孩子們一走,山洞就清淨了下來。
初厲慢慢把山洞收拾了,把小廚角恢復了原狀。
看著整潔如新的山洞,初厲自動給自己點了一個讚。
他這算不算強迫症加潔癖?
反正不收拾乾淨,他渾身不舒服,幹什麽都想著這個。
熱水洗澡,準備上床休息。
今天幹了太多的農活兒,身體好疲累。
還好小時候吃了很多苦,把意志和毅力鍛煉出來了,不然要乾這些,估計需要很長的時間才能適應。
……
辛堯喜滋滋地回到山洞,“阿父,阿爹,大哥,你們還在吃飯呢?”
三人都看了他一眼,這孩子貌似最近挺少在家裡吃飯,整天跟在初厲身後轉,成了趕都趕不走的小尾巴。
辛堯阿爹拿了一個果子給他,“你別老是去大祭司那裡吃飯,會給大祭司添麻煩。”
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