第413章地鍋雞

李靜覺得少了，那邊燒火的蔣小丫也覺得少了，從灶房跑出來瞅了瞅，眉頭擰成了一團。

「娘，這些雞雞，不夠吃！」

蔣小丫是按照李靜最大的飯量計算的。

哥哥們專門叮囑她，娘做飯要看着量，能做多點，就做多，不能讓娘餓著。

雞現在也沒時間上山捉了，不過可以多做點別的吃的。

蔣小丫掰着手指頭，繼續算，「可以多蒸一些米飯，再炒點菜，家裏還有，還有玉米菜（莧菜），韭菜，還有雞蛋，娘，我們多炒點菜吧！」

李靜見蔣小丫知道持家了，勾唇笑了起來，「好，就按照小丫說的做！」

先把大米淘好，煮上，放在鍋灶上，等把雞全部剁完，配料準備好，就把蒸大米飯的鐵鍋放在了後面那個鍋灶，前面那個，重新坐上一口鍋，燒熱。

李靜鏟了一鏟子豬油放進去。

她是捨得放油的，熬了整整一罈子的豬油，被她做了幾天飯，下去了幾乎一半，擱誰，誰都得服氣。

豬肉融化燒熱，加入蔥姜辣椒香料爆香，再把剁好的雞塊全部放進去，快速翻炒。

李靜大鏟子揮舞的跟拿着一個武器一樣耍的虎虎生威，燒火的蔣小丫看着忍不住吞了吞口水。

總覺得現在娘不是在做飯，而是在干仗。

翻炒一番，李靜簡單放了一些調味料。

能論精準掌握食物味道的，恐怕沒人能比得上李靜，多少的量放多少調味，李靜在做過幾頓飯之後，把握的一清二楚。

或許要說每個人的鹹淡口味都不一樣，李靜是按照自己的口味調的。

放好調味料，添水，水簡單沒過雞塊。

趁著雞肉燉煮，李靜抽空和面。

面和好，放在旁邊餳著，李靜開始準備其他菜。

涼調莧菜，小蔥炒雞蛋。

瞥見還掛在灶房晾曬的臘腸，李靜終於忍不住對它下手了。

看臘腸這樣，已經風乾的差不多了，吃。

蔣衛國教她灌臘腸的時候，專門告訴她了吃法。

最簡單的方法是蒸，和米飯一起蒸，也可以炒。

李靜選擇蒸，將臘腸切成薄薄的片，準備等下米飯再蒸的時候，一起蒸。

雞肉煨的時候，李靜還去準備了一下做雞毛撣子需要的東西，因為時間不多，只簡單地找到了合適的棍子還有布條。

李靜再次回到灶房，簡單地翻炒了一下雞肉，水熬的不多了。

拿出剛才和好的面，分成均勻的小面劑，搓圓，丟進水裏泡上。

掀開鍋蓋，再次翻炒雞肉后，將面劑拿出來，拍成橢圓形，拍在鐵鍋邊沿。

將小面劑一個個的拍好，貼成一圈，李靜用勺子舀了一些煮米水，加入地鍋雞里，讓餅一半浸在雞湯內。

幾個崽崽回來每次都特別及時，簡直是聞着味兒回來的。

蔣孝新聞到了肉味，哇哇叫着問：「娘，你又做了什麼好吃的？」

的確是好吃的，還是蔣衛國親自寫的菜譜教的好吃的。

李靜想到菜譜，陡然間想起來蔣衛國早上寄回來的那封信還沒看，她不禁拍了拍額頭。

早上捏著那封厚厚的信，李靜當時想着信封那麼厚，蔣衛國肯定啰里吧嗦一大堆，不想看，沒想到竟然還給忘了。

實在是不應該！

(本章完)