，奶爸回到鄉村搞養殖

11月7日，立冬。

在南方地區，從立冬至小雪期間，常會出現風和日麗、溫暖舒適的「小陽春」天氣。

在民間有「十月小陽春」一說，正所謂「八月暖九月溫，十月還有小陽春」。

白河村白天的溫度還有二十五、六度，體感很舒適，穿一件長袖剛剛好。

村子的稻田裏一片金黃，大風吹過，金浪翻滾，稻穗飄香。

大家此時正抓住秋天的尾巴，拉開了秋收的序幕。

陳小梅和蔣非到自家稻田裏察看了一番。

稻農常說「九黃十收」。

意思是水稻九成黃熟的時候收穫，差不多就能獲得十成的收成。

如果水稻收割的時間過早，水稻沒有全部成熟好、青稻米粒比較多，不僅影響總產量，還降低了水稻籽粒的品質。

這句話還有後續，即：十黃九收。

意思是水稻在十足成熟時才收割，只能獲得九成的收成。

如果等水稻全部都成熟了才收割，那時候的水稻莖葉和稻穗基本上全部黃枯乾燥，收割時就會出現稻穗大量斷落、籽粒大量撒落的情況，造成減產。

而且過晚收割的話，到時大家的水稻都割完了，只剩下自家一塊，鳥雀、老鼠只盯着它來偷吃、破壞，損失很重。

陳小梅在田裏轉了一圈，又拿出手機看了下最近一個星期的天氣預報，對兒子說道:「我們後天開鐮吧，等它們再熟兩天，還差了一點。」

「嗯，接下來一個星期不會下雨，不急這一兩天。」蔣非跟着看了下天氣預報。

兩人站在田埂上說着話，忽然看到蔣文康朝這邊走了過來。

「三伯娘，三哥。」蔣文康走近喊道。

「大康，你什麼時候回來的？」蔣非驚訝地看着他。

「昨天晚上回來的。」蔣文康笑着說道。

「欸，大康，你國慶回來待了一個多星期，才出門一個月，怎麼又突然回來了？見對象嗎？」陳小梅好奇地問道。

家中無事，又沒有把小孩留在家裏的，一般外出打工的青年不會頻繁回家，除了春節，一年能回來兩次就算多的了。

陳小梅能想到的最大可能性就是回來見對象了。

她覺得蔣文康這年齡，娶妻是大事，能談到對象，多奔波幾趟也沒啥。

蔣非想起他國慶時說過工作壓力大，性格上適應不了現在的崗位，倒是猜到了他回來的原因。

「不是，不是，我這哪來的對象啊。」

蔣文康趕緊擺擺手，解釋了一下:「我辭職了，家裏剛好準備秋收，就回家來待一段時間，休息一下。」

「回家來休息、放鬆一下也好，外面再怎麼好，也比不上家裏。」

「之前工作，每次回家都是匆匆忙忙的，待不了幾天又要出門去，這次在家待久一點啊。」

陳小梅笑着說道:「難得休息，工作賺錢也不急這幾個月的。」

「嗯，我這次回來，可能會待得久一點。」

蔣文康以前也換過幾次工作，可每次都是辭職完，從一個廠里出來，最多休息一兩個星期，又進下一個廠幹活去了。

「大康，你家稻子啥時候收啊，你知不知道？」蔣非忽然想起問道。

「明天，我媽媽早上說的。」

「那你今天還得閑了，走，喝茶去。」蔣非說道。

蔣文康點了點頭。

「你們先回吧，我過去跟春花說會兒話。」

陳小梅看到白川豪和齊春花已經在田裏收割水稻了，便走了過去。

蔣非和蔣文康邊走邊聊。

……

陳小梅從外面回來，看到兒子坐在客廳里。

「小非，我剛才遇到你四嬸了，我們聊了一下，說好了明天我們幫他們收割，後天他們過來幫我們。」陳小梅說道。

「好，這樣一天就能收割完了。」蔣非點頭應道。

兩家種的水稻都不多，五個人一起，一家一天的時間，能上午收割完，下午打完禾。

跟夏收相比，秋收會輕鬆很多。

最明顯的是時間寬裕，夏收時，要趕忙收割完水稻，緊接着踩田、拋秧、施肥，很趕時間。

而秋收完，稻田就空了下來，不用趕着種下一輪。

收割水稻也比較方便，稻田裏的水都放出去了。

田裏是乾的，可以把打穀機搬過去，在田裏打禾，只把穀子拉回來。

不用像夏收時那樣，因為田裏有水，要把水稻一捆一捆拉回來打禾。

第二天去收割水稻，蔣非拿了一撮陰乾的野菊花泡了一大壺茶。

倒出來喝了一杯，味道微苦，帶着一點澀味，口感不是很好。

喝下去之後倒是感覺有點甜甜的回甘味道，還有一股野菊的香味。

他又往壺裏加了些枸杞，放了一塊冰糖下去，喝起來感覺味道好多了。

拎上茶壺，帶上鐮刀，蔣非往四叔四嬸的稻田走去。

他餵魚耽誤了些時間，其他人已經到田裏幹活好一陣了。

蔣文康揮着鐮刀收割，幹勁十足。

「我十七歲那年出去打工，夏收、秋收一直沒有回來過。」

「一算下來，我上一次像這樣拿着鐮刀割稻已經是十年前的事情了。」

蔣文康感嘆道:「時間過得真快啊！」

「是啊，時間過得真快，夏收、拋秧，一轉眼的，又到收割稻穀了。」陳小梅跟着感嘆。

蔣文康感嘆完，他覺得有些失落，有些迷茫。

在外打工十年了，除了存下十多萬的存款，感覺什麼都沒有收穫到。

現在辭職了回到家裏，要是再出去打工，還是得進廠，又是成為一個普工，繼續幹流水線的工作。

蔣文康覺得生活很沒有盼頭，他不想進廠當普工，可是自己又沒能力當好一個小領導。

人生，一眼就望到頭了。

想干點別的工作吧，他高中混了兩年，沒畢業就進廠了，什麼本事都沒有。

說實話，到了現在，蔣文康有些後悔當初沒有聽爸媽的話了。

當時他高中讀不下去，要輟學。

他爸媽也覺得自己兒子實在不是讀書的料，高中不讀就不讀了，想送他去技校學門技術。

可是那時的蔣文康不聽勸，不肯去讀技校，一心盼著出去闖蕩。

他爸媽拗不過他，最後還是放他跟着一位堂叔出去進廠打工了。

蔣文康在心裏嘆了一口氣，後悔過去是沒用的，得向前看。

「咦？這個是不是泥鰍的孔眼？」蔣文康指著田裏的一個小孔。

他有好多年沒有見過田裏泥鰍的透氣孔了，看着有點不太確定。

離得近的蔣非走過去看了看，點頭說道:「是泥鰍的出氣孔，你往下挖一下試試。」

稻田裏的水放完了，田裏的泥鰍不是順着水流溜進溝渠了，就是鑽進泥土裏了。

泥鰍屬於魚類，本身用鰓呼吸。

和常見的魚類不太一樣的是，它不太喜歡清水，更喜歡鑽進泥里。

如果水溫超過30℃，它就會鑽進泥里度夏。

如果水溫低於5℃，它也會鑽進泥里越冬。

另外，當水體乾涸的時候，它還可以鑽進泥里繼續生存，不會因為缺水而死亡。

因為它除了可以用鰓和皮膚呼吸外，還能通過腸呼吸，同時還能依靠泥土中的少量水分避免皮膚乾燥。

田裏的稻穀一收割，泥鰍的孔眼就跟光頭上的虱子——明擺着。

它們藏在泥土裏，需要通過孔眼來換氣，田裏沒有水，越是乾涸，泥鰍的孔眼越大。

田裏泥土比較鬆軟，蔣文康直接用手順着洞挖下去。

很快，他眼睛一亮，手摸到了一條滑溜溜的東西。

蔣文康把它拔了出來，是一條黃黃的、大大的泥鰍。

「太滑了，要溜走了，放哪裏啊？」蔣文康左看右看，着急地說道。

「裝袋子裏。」李家夢從兜里掏出個膠袋遞了過去。

蔣文康趕緊把泥鰍裝了進去，打了個結，放到田埂上。

「這裏也有一個泥鰍孔眼，這個應該也是，看起來有不少啊。」蔣非往周圍瞧了瞧。

「你們看這兄弟倆，水稻沒割多少，倒是早早惦記着捉魚摸蝦挖泥鰍的事兒了。」蔣志傑好笑地說道。

「哈哈，我們上午割得完，隨他們去吧。」陳小梅笑道。

「不挖了，我們趕緊割完，時間早的話，還可以拿把鋤頭、提個小桶來挖。」蔣非笑道。

一時間，稻田裏只有鐮刀割斷稻稈的咔咔聲。

他們割著的這塊田有一畝兩分地，割完了轉到另一塊田。

蔣非把水壺裏的菊花枸杞茶分到大家的杯里。

兩塊田隔得不遠，走路幾分鐘的距離。

村裏的稻田，都是村民與村民之間置換過的，自家的田與田之間相隔不會太遠，離家也近，方便耕種。

在沒置換之前，他們的稻田東一塊西一塊的，分散而且就兩畝地還分成了四小塊，管理起來太麻煩了。

另一塊田的面積不到一畝，五個人收割起來飛快。

全部收割完，蔣非看了一下時間。

「大康，才十一點，挖不挖泥鰍？」蔣非問道。

「挖，三哥，你在這裏等著，我回家拿工具。」蔣文康興緻沖沖地說道。

有些泥鰍藏得深、泥土也比較硬，徒手不好挖，用鋤頭更方便。

陳小梅、蔣志傑和李家夢都笑看着兩人搖了搖頭，童心未泯啊。

「我們先回家做飯了，你們慢慢玩啊。」

陳小梅跟着蔣志傑和李家夢走，今天一塊在他們家吃飯，午飯和晚飯都是。

蔣非在田埂上坐了一會，喝着茶吹着風，看剛收割完的田裏整齊地堆放着兩排水稻，中間則放着打穀機。

未收割的田裏，金黃色的稻穗隨風擺動。

有不少人還在田裏埋頭彎腰揮舞着手中的鐮刀。

過了一會，蔣文康拿了鋤頭、小桶和簸箕過來。

田裏看到的泥鰍孔眼，泥土鬆軟的直接上手挖，硬一點的上鋤頭挖。

帶來的簸箕是用在溝渠里的，溝渠里還有淺淺的水，時不時能見到泥鰍的身影。

蔣非和蔣文康拿着簸箕，一個趕，一個題，捉到了好幾條泥鰍。

捉到的泥鰍，他們只留下比較大的，小的放到小溪里去了。

兩人忙活了一個多小時，往桶里一看，收穫了十幾條泥鰍，個頭都不算大，最大的一條就四兩的樣子，剩下的每一條都不足三兩。

現在種田用的化肥和農藥比以前多，比以前頻繁，周邊的溝渠和小溪多多少少受到了污染，不利於泥鰍的生存和繁殖。

它們的數量比以前少了很多，個頭也不大。

蔣非見過的最大野生泥鰍，是在他讀高中的時候了。

那時生態還很好，污染沒有現在嚴重。

暑假時跟玩伴在水溝里捉泥鰍，捉到一條超級大泥鰍，有二十多公分長，回家拿秤一稱，有一斤一兩。

那是蔣非捉過的最大野生泥鰍，他到現在還記得。

到溪邊洗乾淨手腳，蔣非提上水桶，蔣文康拿上工具回家。

「媽，四叔，四嬸，我們回來了。」蔣非進了院子喊道。

「你們倆去洗手，準備開飯了。」李家夢從廚房探出頭來說道。

「我來瞧瞧你們的收穫。」

蔣志傑走過來，往水桶里看了看，伸手撈了兩下，笑着點頭:「這收穫還可以啊。」

吃過午飯，蔣文康拿了剪刀，麻利地把桶里的泥鰍宰了。

抓住它的頭部，用拇指和食指用力扣住，再用剪刀從上往下破開泥鰍肚子，將裏面的內臟取出來，用清水沖一下。

「三哥，泥鰍你想怎麼吃？」蔣文康問旁邊玩手機的蔣非。

「泥鰍燒豆腐？」蔣非說道。

「行，那就做泥鰍炒豆腐吧。」蔣文康說道，「我已經把它們宰了，要不然可以試着搞個泥鰍鑽豆腐。」

做泥鰍鑽豆腐這道菜，泥鰍不用宰殺，必須是活的。

為了保證乾淨，可以把泥鰍放在清水中養三天左右，等它把肚裏的髒東西吐完后，就能拿來做菜了。

泥鰍鑽豆腐，做法是把一整塊豆腐和泥鰍放進鍋里，要用涼水，放入的泥鰍是鮮活的。

然後用小火加熱，因為水是慢慢熱的，當泥鰍受不了熱時就會自己往豆腐里鑽。

在最後煮熟時，泥鰍都鑽進豆腐里了，此時放入調料出鍋即可。

「泥鰍鑽豆腐很難做的，我看過不少人按著教程做，一百個裏面有九十九個都是失敗的。」

「在加熱之後，泥鰍只會在鍋里亂蹦，很少能鑽進豆腐裏面去，即便有，那也只是誤打誤撞的個例，想要泥鰍都鑽進豆腐裏面去，除非人為干預了。」

蔣非說道：「還是泥鰍燒豆腐做起來簡單。」

晚上，這些泥鰍便成了餐桌上的美食。

泥鰍燒豆腐，泥鰍味道鮮美，還有豆腐的清香，豆腐吃起來也有不一樣的香味。

中午休息了一會，下午去田裏打禾，兩台打穀機同時啟動，五點鐘就收工了。

打出來的穀子一袋袋搬到斗車上運回去，稻稈直接散在田裏曬乾。

兩天的時間，兩家完成了收割，整體還算輕鬆。