煮之前，蔣非把鵪鶉蛋放到冷水裏泡了幾分鐘。

水煮鵪鶉蛋也是有技巧的，鵪鶉蛋要和冷水一起入鍋，煮的過程中，蛋殼才不容易破裂。

而且要在水中撒入少許鹽，一來能讓鵪鶉蛋更加香嫩，二來能使蛋白質收縮，讓蛋與殼之間產生縫隙，方便剝殼。

煮好后，蔣非用冷水沖涼鵪鶉蛋，然後一個個去殼，擺到盤裏。

剝好的鵪鶉蛋白白嫩嫩的，看起來很好吃的樣子。

星星目不轉睛地盯着，忍不住咽了咽口水，扯著蔣非的衣角：「爸爸~」

蔣非剝開最後一個，塞進女兒的嘴裏。

「好吃嗎？」蔣非問道。

「好吃，很好吃！」

星星連連點頭，眼睛看着盤裏的鵪鶉蛋移不開，伸出了小手。

蔣非輕拍了一下她的手：「去洗手，馬上開飯了。」

陳小梅看了一眼猴急的孫女，好笑地說道:「好咯，開飯！」

飯菜端上桌，星星一坐下，馬上拿起勺子舀了一個鵪鶉蛋放進嘴裏。

星星雖然會使用筷子了，但用的還不太熟練，一急起來就喜歡上勺子。

「慢點吃，小心噎著。」

陳小梅看着有點狼吞虎咽的孫女，說道:「早知道你這麼喜歡鵪鶉蛋，上次去了集市就買些回來。」

「我們也來嘗嘗。」

蔣非說着，夾起一個鵪鶉蛋，深吸了一口氣，有些緊張。

馬上就能知道鵪鶉蛋美味+1是什麼水平了。

抱着品嘗的心態，蔣非細細感受着嘴裏鵪鶉蛋的味道。

蛋白很鮮嫩，口感細緻，蛋腥味淡到近乎於無。

一口咬下去，蛋黃味道濃郁，蛋香很濃。

「哇，真的很好吃！」

陳小梅吃了一個，驚訝地說道:「是我太久沒有吃過鵪鶉蛋了嗎？怎麼感覺比以前吃過的好吃呢。」

「媽，你自信點，就是好吃，比你以前買的好吃。」

蔣非又夾起一個，心裏有數了，對於養殖鵪鶉的最後一點擔憂也消失了。

「怎麼會這麼好吃呢。」

陳小梅的喜悅之情溢於言表，激動地說道:「是因為你配製的那些飼料嗎？」

「它們吃了，不僅身體健壯，下的蛋味道也好。」

「大概是吧，可能跟放養也有一些關係。」蔣非淡定地說道。

陳小梅贊同地點點頭，覺得兒子說的有道理。

放養的土雞比籠養的飼料雞好，土雞蛋也比飼料雞蛋好。

同理鵪鶉和鵪鶉蛋，應該是一個道理。

其它菜還沒有動一筷子，鵪鶉蛋的盤子已經空了。

一口一個吃起來特別過癮！

「爸爸，山上是不是有好多鵪鶉蛋？你下午撿鵪鶉蛋喊上我好不好？」

「我撿蛋超厲害的，家裏的雞蛋都是我撿的。」

星星吃的意猶未盡，眼巴巴地看着蔣非:「我們晚上還吃鵪鶉蛋。」

「好，帶上你。」

蔣非想了想，說道:「鵪鶉蛋膽固醇高，一天可以吃，不能多吃。」

「今天破例，晚上再煮一盤，以後要控制吃的數量。」

「耶，今晚還有鵪鶉蛋吃！」星星開心地喊道。

明天開始控制數量，當然是明天再說了。

今天開心今天的。

吃過午飯，星星雷打不動地午睡去了。

蔣非坐在沙發上，思考鵪鶉蛋的銷售問題。

首先是定價。

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