李悠道：「這是淮陽菜系中的一道菜，是蘇省的一道傳統名菜。【,無錯章節閱讀】」

  凌小茹道：「原來是淮陽菜。我只是依稀好像知道這個菜名，其它的完全不了解。既然是淮揚菜，那應該不辣吧？」

  李悠點頭，「一點不辣。」

  凌小茹又問，「那這道菜複雜嗎？」

  李悠道：「這道菜相對而言不複雜，甚至可以說比較簡單。但是，對刀工的要求非常高。」

  「有多高？」凌小茹問。

  「需要將豆腐切成細絲。細到能夠穿針的程度。」李悠道。

  「切成細絲？還要能夠穿針？」凌小茹瞪大了眼睛，一臉的不可置信。

  豆腐可以切成細絲嗎？

  這未免太匪夷所思了吧？

  凌小茹還是第一次聽說，豆腐是可以切成細絲的。也是第一次知道，一道菜要將豆腐切成細絲。

  這能做到嗎？

  李悠一笑，說道：「只高刀工足夠，就可以做到。不過，不是所有豆腐都可以切絲。只有嫩豆腐和內脂豆腐可以，老豆腐不行。」

  「那也依然讓人不敢相信。」凌小茹道，「那得多好的刀工才能做到啊？太神奇了！文思豆腐竟然是這樣一道菜，完全沒有想到。」

  李悠道：「對刀工的確要求很高就是了。不過，烹飪方法相對不複雜，也算是扯平了。」

  「可是，」凌小茹又道，「不是還有一種說法，越是簡單的菜，越是考驗一個人廚藝嗎？簡單，可能大家做出來，味道都能夠可以。但是，想要將其做得遠超尋常的好吃，其難度往往比那些複雜的菜還要更大。不是這樣嗎？」

  李悠點頭，「這樣說也沒毛病，的確是這麼回事。」

  「所以，文思豆腐雖然相對簡單，但要想將其做得真正好吃，卻很困難。所以，換個角度說，這道菜不僅對刀工要求非常高，它對廚藝要求也同樣非常高。」凌小茹道。

  李悠哈哈一笑，又道：「你這麼說倒也有道理。」

  凌小茹嘻嘻一笑，又道：「有道理吧？老闆，我明天早上也想嘗嘗文思豆腐。可以嗎？」

  李悠點頭，「當然可以了。」

  「謝謝老闆！」凌小茹非常開心，「老闆，來，我陪你喝一碗。」

  「你不已經吃過飯了嗎？」

  「飯是吃了，但沒喝酒啊。」

  「那成，那就喝一碗。」

  「來！」

  ……

  第二天。

  早上七點。

  李悠下樓，打開店門，然後開始在廚房做今天的準備工作。

  早上八點，凌小茹也下來了。

  她今天之所以這個時候就起床了，是因為她要看李悠將豆腐切絲。

  她始終覺得將豆腐切成絲太過於匪夷所思了。

  所以，她要親眼看看李悠切絲。

  這個時候，古意、柳白二人也到了。

  李悠、凌小茹都向二人問好，「古老、柳老，早上好！」

  古意、柳白二人都笑著回應，「老闆早上好！小茹姑娘早上好！」

  之後，柳白又道：「老闆，文思豆腐可以開做了嗎？我們已經迫不及待的想吃了。」

  李悠笑道：「那現在就做。二老稍微等一會兒。」

  「好，好。」

  李悠走向廚房。

  凌小茹道：「我去看老闆將豆腐切絲。」

  說完後，也跟李悠往廚房走。

  柳白眼前一亮，對古意道：「老古，我們也看看去。今天見識一下李老闆的刀工。」

  古意點頭，「也好。」

  於是，兩個人也跟著一起進了廚房。

  三個人要看自己切豆腐絲，李悠並不介意。

  將之前就從儲物閣里取出的一塊嫩豆腐放到菜板上。

  取過玲瓏菜刀。

  如果豆腐表面有老皮，還需要將老皮削去。

  不然，會影響切絲。

  李悠這豆腐是在遊戲副本里掉落的，上等品質，沒有老皮。就無需進行削去老皮的步驟了。

  直接開始切絲。

  方法和切土豆絲類似，都是先切片，然後把片往一個方向壓倒，再切絲。

  李悠手起刀落，速度極快，只聽一連串「咄咄咄」的聲音。

  凌小茹瞪大了眼睛，這是她第一次看李悠切菜。她看李悠不停上下起落的手，似乎已經有了殘影。

  這速度得多快，才能出現殘影？

  凌小茹不可思議。她今天才知道，原來一個人的刀工可達到這種程度。

  很快，李悠停了下來，他已經將整塊豆腐切完了。

  而已經被切成了薄片的豆腐卻並不散開，依然還保持著最開始的形態。依然還是一整塊豆腐的模樣。

  凌小茹難以置信，這簡直大開了眼界。

  太牛逼了！

  她看平時主要都是大白和小黑在切菜，李悠很少自己親自切菜，還以為李悠刀工並沒有太好。

  現在才知道，李悠的刀工不可思議。

  即便是古意、柳白二人都十分驚艷。他們看過很多刀工非常厲害的廚師，但李悠是最讓他們驚艷的。

  單論刀工水平，李悠也是全國最頂尖的存在。

  兩個人心裡都一陣感慨。

  而這個時候，豆腐絲還沒有完成，還僅僅只進行了第一個步驟。

  接下來開始第二步。

  將豆腐片向一邊壓倒，再切。

  手起刀落，速度和先前一樣快。依然快到就像是出現了殘影一般。

  很快，李悠再次切完停了下來。

  只是，菜板上的豆腐完全看不出絲的樣子。反而有些像是豆腐泥。

  這是怎麼回事？

  凌小茹很疑惑。不是已經切完了嗎？怎麼看不出絲呢？

  古意、柳白二人笑著示意凌小茹不要著急。

  凌小茹點頭。然後就見李悠將菜板上的「豆腐泥」放進一個裝有清水的盆子裡。

  輕輕一盪。

  奇蹟出現了。

  根根豆腐絲在水中散開，就如同一朵鮮花盛開一般，非常漂亮！

  凌小茹看得傻了眼。

  這也太神奇了！

  再看水裡的豆腐絲，每一根的粗細都幾乎完全相同。都非常細，不用試就知道，絕對能夠輕易穿過繡花針。

  真不敢相信這是人切出來的。

  真的大開了眼界！

  凌小茹很興奮。

  古意、柳白兩個人也再一次被驚艷到了。他們見過很多切得很好的豆腐絲。

  但是，和眼前這豆腐絲比起來，都有著頗為明顯的差距。

  這豆腐絲真的太漂亮了！是他們生平僅見。

  這是最頂級的刀工！

  三個人在驚艷，而李悠又開始了新的操作。

  火腿、冬筍、雞脯肉、香孤四種輔食材，也同樣全都要寫切成細絲。

  和豆腐相比，這些食材切絲的難度就要小太多了。

  雖熱難度小了很多，但凌小茹、古意、柳白三人依然看得津津有味。

  主要是李悠速度還是那麼快，看著就讓人莫名興奮。

  很快，四種輔食材也全部切絲完成。

  再取兩片生菜，同樣切成絲。

  接下來正式開始烹飪了。

  這個時候，凌小茹、古意、柳白三人走出廚房。

  他們是要看李悠切豆腐絲，現在豆腐絲切完了，輔食材絲也切完了，那就不再打擾李悠操作了。

  接下來他們就在用餐廳里等著文思豆腐出鍋了。

  看了李悠神乎其神的刀工後，對於李悠做的文思豆腐更期待了。

  李悠繼續操作。

  先將豆腐絲焯水，去除黃水和豆腥味。

  然後火腿絲、香孤絲、雞腹肉絲、冬筍絲，以及生菜絲也依次焯水。

  接下來，起鍋開火，往鍋里加入適量雞湯。

  雞湯已經是廚房裡的常備食材了，隨時都有，無需提前準備。

  當然，等到正式推出文思豆腐後，所有食材全都會提前準備為半熟狀態。

  等雞湯燒開後，加入少許鹽、味精調味。

  調好味之後，依次加入香孤絲、冬筍絲、火腿絲、雞脯肉絲、豆腐絲，最後是青菜絲……

  接下來只需掌握好火候，看準時機出鍋即可。

  最終，文思豆腐出鍋。

  陣陣鮮香讓李悠對這第一份文思豆腐很滿意。

  端出去讓古意、柳白、凌小茹三人嘗嘗味道。

  李悠端著文思豆腐走出廚房。

  古意、柳白、凌小茹三個人看到後全都大喜。終於好了，他們早就已經迫不及待了。

  將文思豆腐放到三人所坐的桌上。

  三個人都在第一時間看去。

  各種細絲狀食材在湯里漂浮，又顏色各不相同。

  看上去非常漂亮！

  凌小茹興奮道：「沒想到文思豆腐這麼漂亮。」

  柳白笑道：「並非所有的文思豆腐都這麼漂亮。只有最頂級的刀工，最精湛的烹飪技術，才能做出這麼漂亮的文思豆腐。這是我見過的最漂亮的文思豆腐了。」

  古意也說道：「這也是我見過的最漂亮的文思豆腐。」

  柳白、古意二人這話，又讓凌小茹更興奮了。

  因為這表示只有李悠才能做出這麼漂亮的文思豆腐。

  除了漂亮之外，同時還能夠聞到一陣非常濃郁的鮮香味。

  「這種鮮香味也比其它那些文思豆腐更為濃郁。」柳白又這樣說道。

  這讓他也不免有些激動了。

  因為不用嘗都知道了，這文思豆腐肯定要比他之前吃過的，所有文思豆腐都要更好吃。

  最好吃的文思豆腐果然在這裡出現了。

  趕緊先嘗一口。

  柳白已經難以抵擋誘惑了，趕緊又說了一句，「大家吃，先吃，先嘗嘗再說。」

  然後拿起一把勺子，舀了一勺倒進自己的碗裡。

  勺子很大，可以將湯和食材一起舀。

  古意、凌小茹、李悠三人也同樣拿起勺子，各舀了一勺。

  李悠自己當然也是要吃的。

  老實說，李悠還從來都沒有吃過這道菜。

  他之前只是知道有這樣一道菜，但卻從來沒吃過。

  今天還是第一次吃。

  對於味道，他自己也是非常期待的。

  等湯不再那麼燙了之後，李悠先喝了一口湯，非常鮮香，非常好喝。

  然後又用快子夾起一夾食材放進嘴裡。

  只覺所有食材都軟嫩香醇，入口即化，難以用言語形容的好吃！

  ……

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  ……

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