九龍峽。
李悠在廚房裏對買回來的二刀肉進行處理。
他要將肉煮一遍，然後切片備用。
這樣在有客人點了回鍋肉后，就能夠直接開炒，可以大量節約時間。
將肉冷水下鍋，加入蔥段、薑片，花椒、適量料酒。
開煮。
待肉煮至六成熟后，就可以撈出切片了。
正煮著，聽店門口傳來一個聲音，「小夥子，你在嗎？」
是那位大爺。
現在李悠已經知道了大爺的名字，叫做林忠海。
李悠走出廚房，說道：「林大爺，我在。」
然後看到林忠海身後還跟着一群人。
有十來人。
年紀都是五十多歲，六十歲左右。
李悠有些意外。
林忠海笑着說道：「他們都是我們桃山村的人。我給他們說你這裏的面非常好吃，說他們一輩子都沒吃過那麼好吃的面。他們都不信。我就帶他們來吃一次。」
原諒是這樣。
李悠笑道：「歡迎，歡迎大家前來。」
「小夥子客氣，客氣了。」一眾村民都這樣說。
他們之前從外面路過的時候，就都看到了這裏開了一家飯店。
但沒有走進來過。
林忠海給他們說這裏的面很好吃，他們並不懷疑。
但如果要說他們一輩子，都沒吃過這裏這麼好吃的面，那他們就不相信了。
他們這一輩子沒吃過什麼山珍海味，但好吃的面，卻是吃過不少。
這個店又不是什麼高級酒店，賣的面就算再好吃嘛，也不能說是他們一輩子都沒吃過的美味不是。
林忠海見他們不信，就說大家一起來吃一次。
他們都同意了。
消費一碗正常價格的面，他們還是毫不猶豫的。
「小夥子，我們都要大碗牛肉麵。讓他們也嘗嘗你這裏的牛肉。一共十一碗。」林忠海說道。
李悠點頭，「沒問題。你們稍微坐一會兒，我這就給你們煮。」
「好，好。」
李悠轉身進來了廚房。
另起一口鍋，開始煮麵。
不久后，十一個大碗牛肉麵全部煮好。
二刀肉也煮得差不多了。
將肉全部撈起，等其冷卻。
又將面分別端給客人們。
林忠海等到大家的面都上齊后，很有些得意的說道：「看看，看看，大家先看看。看看這面，看看這牛肉。是不是只是看着，就覺得從來沒吃過這麼好吃的面了？」
其餘人這個時候的確都有這樣的感覺。
他們非常驚訝。也突然有點相信林忠海的話了。
小夥子這面似乎的確很不簡單啊！
趕緊嘗嘗味道。
所有人都拿起筷子開吃。
這一吃，所有人都難以置信的感到驚喜。
無論是牛肉，還是面，還真的都是他們從未吃過的美味。
林忠海說的竟然都是真的。
真不敢相信這樣一家飯店的面會如此好吃。
所有人都激動了，沒想到他們都這個年紀了，還能夠吃到這麼好吃的面。
關鍵是價格還不貴，就是普通麵館里的正常價格。
這個價格，他們是絕對消費得起的。
還有，這個地方還離他們的村子非常近。
這就是說，他們以後隨時都可以再吃到這麼好吃的面。
所有人都非常高興。
「怎麼樣？現在你們相信了吧？」林忠海說道。
「相信了。我們的確從來沒吃過這麼好吃的面。小夥子這面不簡單。」所有人都這樣說。
林忠海聽后哈哈大笑，非常高興。
廚房裏。
剛才從鍋里撈出的二刀肉已經冷卻得差不多了。
李悠開始切肉。
對於回鍋肉這道菜來說，肉切得好不好非常關鍵。
如果肉沒有切好，這道菜絕對不可能成功。
肉的薄厚必須適中。不能厚了，也不能薄了。
而這對於現在的李悠來說，當時是小菜一碟，可以非常輕鬆的拿捏。
很快，所有肉全部切好。
李悠將其收進儲物閣里放着備用。
剛剛煮肉的湯留着，並且讓其始終保持一定溫度。
因為切好的肉片時間放長了后，會粘連在一起。
如果讓粘連在一起的肉片直接下鍋，然後在鍋里將它們分開的話，容易使得肉片肥瘦分離。
所以，最好是將煮肉的湯留着，並且始終保持一定溫度。
這樣，粘連在一起的肉片在下鍋前，就可以通過漏瓢將肉片在湯里氽散，然後再下鍋。
這樣，肉片肥瘦不斷。
而且，因為肉片上有一定的水分，還可保持肉的嫩軟。
一切弄好后，李悠走出廚房。
客人們都已經將面吃完了。
看到李悠出來，紛紛說道：「小夥子，你這牛肉麵真的絕了，太好吃了！」
「我們徹底相信了老林之前的話。」
「小夥子，我以後每次去鎮上趕集回來，都要來你這裏吃面。」
「小夥子，我們回去之後在我們村子，還有隔壁那些村子多給你宣傳宣傳，保證你這裏的生意好得很。」
「……」
李悠連連表示感謝，「感謝，感謝各位叔叔阿姨！」
「這小夥子好，能幹，長得也帥氣。小夥子談朋友了沒？」
「小夥子，老林說你是長樂村的，是不是？我對你們長樂村熟得很，經常去。」
「小夥子，你爸媽叫啥名字？我和他們應該認識。」
「……」
李悠和眾人聊著天，覺得非常親切。
「哈哈！有回鍋肉了。這太爽了！老闆，我要一個回鍋肉。」一個聲音從店外傳進來。
聲音到了，人還沒到。
不過，李悠聽出了是誰的聲音？
是問仙鎮中心學校的老師，張青河。
走出店門一看。
果然。
張青河、楚藝薇、林欣等老師都來了。
另外還有幾個生面孔。應該也是老師，只是之前沒來過。
果然。
張青河說道：「老闆，我來介紹一下。這是蔡老師、張老師、賴老師……」
張青河介紹完之後，最後說道：「蔡老師他們天天聽我和楚老師他們說起你的店。今天終於是決定跟着我們一起來了。結果他們一來，老闆這裏就新推出了回鍋肉。他們運氣好啊！」
李悠一一向新來的老師們問好，並且表示歡迎。
蔡老師名為蔡鵬，三十多歲，笑道：「最近天天聽張老師、楚老師他們說老闆這裏的東西如何如何好吃。今天也想來嘗一下。」
李悠笑道：「相信不會讓蔡老師失望。」
……
