克制？

旁邊正在吃菜的沈佳悅陳燕車仔等人全都呆愣愣的看着林旭，不明白他為什麼會這麼回答。

但謝保民卻投來了讚許的目光：

「師弟你這天賦真是沒得說，當時我上灶炒了兩年菜才想通這些的，你只是看了一上午做菜就明白了這點，你真是天生的廚師啊！」

我沒有！

我不是！

別瞎說！

林旭在心裏來了個否認三連。

他哪有烹飪方面的天賦啊，不過是靠外掛勉強餬口飯而已。

長這麼大，唯一的天賦大概就是長得足夠帥吧。

所以才被沈同學投餵了四年。

不過獎勵的積分商城五折優惠券倒挺不錯的。

覬覦那麼久的招財神器，這幾天就可以攢夠積分拿下了。

一張優惠券便宜四十四萬積分，這不等於白賺了四十四萬塊錢嘛！

怪不得那些人買到打折商品都一副佔了大便宜的模樣呢。

這確實佔大便宜了啊！

高大爺一臉欣慰的看着林旭說道：

「新人學烹飪喜歡做加法，什麼亂七八糟的調味品都想往菜里放。但到了一定境界之後就會明白，烹飪其實是做減法，技法可以繁瑣複雜，但調料的使用一定要剋制，用最少的調味品去激發食材本身的味道，這就是烹飪的精髓。」

用最少的調味料去激發食材本身的味道？

林旭想了想。

師兄的操作還真的都符合這一特點。

比如做奶湯豆腐的時候，他只放了食鹽，配料中也只有蔥姜，至於花椒大料胡椒粉什麼的全都沒放，

但因為做法比較講究，所以味道超乎想像的鮮美。

而杭椒牛柳那道菜更加克制。

做的時候先用熱油把腌好的牛肉片滑散，牛肉變色后把切好的杭椒段也放進熱油中過一下，倒出控油。

然後就著鍋底殘留的油脂把蔥姜爆香，再將控完油的牛肉和杭椒下進鍋里煸炒。

期間除了順着鍋邊淋了一點生抽和米酒之外，別的調料一概沒有，甚至連油也剋制的一滴沒放，全程就用鍋里殘留的油煸炒。

這種保守的做法完全不像個國宴級的大廚師，然而炒出來的菜品卻非常美味。

牛肉乾香卻不失軟嫩，杭椒香辣中還帶蔬菜的清鮮。

比放一堆各種醬料的做法不知道強了多少倍。

這大概就是烹飪的魅力所在吧。

高大爺說完又對謝保民說道：

「後天我帶人去釣魚台做一場直播，你讓后廚那邊準備一下，省得到時候在鏡頭中亂鬨哄的。」

後天？

謝保民說道：

「最近管理層一直要求擴大社會面顧客群體的數量，您這會兒去做直播還真是時候……明天我跟管理層反映一下，盡量提供些支持。」

謝保民所在的二號樓剛剛結束一場外賓接待，這兩天正在休整。

假如能做一場直播，正好可以展示一下內部風貌，說不定還真能吸引一波社會面的顧客呢。

飯後。

沈佳悅揉着自己的小肚子說道：

「好撐……今天這頓飯真是吃美啦，可惜下次再吃不知道到什麼時候了。」

人家謝師兄有自己的工作，不可能天天來做飯的呀。

林旭笑着擦掉這丫頭嘴角的油漬：

「白玉藕絲我現在還不會，但糖醋魚丁是可以做的，哪天你想吃了提前跟我說，我買條魚，專門做給你吃。」

這話說得沈佳悅頓時美目漣漣。

嗚嗚嗚旭寶你真好，我又想親你啦！

一旁的陳燕打了個飽嗝，臉上寫滿了無奈，千防萬防，還是沒防住這對無良男女撒狗糧啊！

為了防止再出現虐狗殺狗的事情，她打斷了這兩人的你儂我儂：

「妹夫，剛剛我在前台那裏給你掃了一千塊錢，你抽空給我做點沙琪瑪吧。」

一千塊錢？

這要全買成原材料的話能做一小三輪車沙琪瑪了吧？

林旭好奇的問道：

「你這是準備給員工發福利嗎？」

「不是，我奶奶喜歡吃，我給她帶一點兒，你不用做太多，就那個大號打包餐盒做兩盒就行了，太多的話老人家也吃不了。」

這點兒量，沒必要給錢啊。

回頭給沈同學做的時候捎帶兩盒就行了。

「你的手藝值這個價，再說我都在這兒蹭好幾頓飯了，再不給你錢，你家悅悅都要跟我翻臉啦。」

沈佳悅撅了撅嘴：

「來飯店吃飯就要給錢嘛，這又不是家宴……」

林旭哭笑不得的說道：

「行行行，那錢我就收下了，今晚要是結束早的話我就做點吧，不耽誤你明天去看望老人。」

說完這事兒，陳燕便拿着車鑰匙告辭離開。

新買的泳衣到啦，姐要去游泳館展示好身材咯！

她本想邀請表妹一塊兒去的，但想到表妹家裏有泳池，從不在外面游泳，便打消了這個念頭。

而且就表妹那火辣的身材，要出現在游泳館誰還看自己啊。

唉！不能比不能比。

陳燕走後，林旭將電子黑板擺在店門口，在上面添上了今天要上的新菜品：

【招牌酥肉：58元/份】

這是開業以來店裏最貴的菜品了。

但味道也絕對物超所值。

「哇靠！終於要上酥肉了啊！」

「來一份來一份！上次嘗過之後到現在都惦記着味道呢。」

「我也來一份，光看那些嘗過的人嘚瑟了，今天高低也得嘗嘗。」

「……」

電子黑板剛擺出來，附近的顧客就蜂擁而至。

見到新上了酥肉，他們就更來勁了，紛紛在前台掃碼點餐。

沈佳悅見店裏的顧客多了起來。

也沒多停留，打着遮陽傘溜達着前往地鐵站，準備回家游會兒泳。

「表姐給她奶奶買了兩盒沙琪瑪就幫旭寶掙了一千塊錢，要再加上我奶奶，那豈不是能掙兩千嘛……」

想到這裏，她噠噠噠給老爸發了條微信：

「在街上看到一家超好吃的點心，想買給我奶奶吃，可惜我還沒發工資【委屈】【委屈】【委屈】」

很快，沈國富就回了條消息：

「我閨女真孝順，你奶奶知道了肯定很高興。」

說完就轉來了兩千塊錢。

哈！老爸真好！

收款之後她想了想，奶奶可以，那姥姥應該也行吧？

她又噠噠噠的給韓淑珍發了條消息：

「在街上看到一家超好吃的點心，想買給我姥姥吃，可惜我還沒發工資【委屈】【委屈】【委屈】」

然而韓淑珍發來的消息卻是：

「那就等你發工資了再買吧，反正你姥姥被醫院返聘后挺忙的，也顧不上這些。」

沈佳悅：「……」

韓主任你咋不按常理出牌呢？

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