第866章多做臘腸
蘇小軟上午十一點才下樓，之後就磨著霍香凝給她做拌面吃。
孩子們現在都在閣樓上鬧騰呢，要不然，蘇小軟這會兒也不會下來。
「這臘腸咱們灌了不少，聽說快餐店那邊賣得特別好，咱們要不要再灌一波？」
他們現在灌臘腸都是用的機器，不再是人工一點一點地灌了，費時費力不說，還不出活兒。
用機器灌，四五個人，一上午就能灌出幾百斤的肉來。
「這東西貴，越到了年底越貴。快餐店那邊，咱們這麼一根要切成兩份賣的，而且願意花錢買的人也不是特別多，這銷量也就一般，倒是店裏散著買的人挺多。每天都得賣出一百多盤去。」
霍香凝點點頭，這臘腸好吃是好吃，就是太貴了。
沒辦法，除了肉之外，這佐料也貴呀！
現在大傢伙的日子還沒有那麼好過呢，能解決了溫飽問題就不錯了，誰還能總想着吃肉？
蘇小軟想了想，乾脆打電話問了問蘇小朋。
「小姑姑，我盤了一下幾家店的情況，如果可以的話，年前我們可以再做出一千斤的臘腸來，如果來不及，至少也要做六百斤，不然可能到正月初幾我們就得灌臘腸了。」
臘腸這東西，一般就是冬天灌，因為夏天你沒辦法晾呀，溫度太高，外頭放上一天一夜的，這臘腸就壞了，變質了。
「咱們的冰櫃里能空出多少地方放臘腸？」
蘇小朋愣了一下：「小姑姑，冬天沒必要放冰櫃里呀？」
「我知道，我是問你如果到了夏天，咱們的冰櫃能放多少東西？」
「哦，這個不能確定，如果是放臘腸的話，我估摸著總店這邊能放下一二百斤的臘腸。」
「那行，我知道了。」
灌一千斤臘腸，也就是五六個人忙活一天的事兒。
蘇小軟又給蘇建業那邊打了電話，讓他幫忙再多訂幾頭豬，如果可以的話，也都一起直接宰殺了，然後再運回到店裏。
霍香凝看她這一通操作，大概就能猜出來了。
「你是想着做這臘腸的生意？」
「也不算是吧，就是咱們店裏可以拿它當個招牌菜。比如說到了夏天的時候，估摸著全京都就咱們店裏頭能有臘腸了，到時候就算是不漲價，那指定也是能賺不少呢。」
霍香凝一想也是，開飯店嘛，有一道招牌菜，就不知道能引來多少客人了，來了之後，大多數都不可能只要這一道菜，最起碼你也得點點兒主食吧？
霍香凝笑道：「還得是你！這腦子轉地就是快！」
「一般吧，主要是這配料也都是我奶奶他們家傳下來的，這味道別人也配不出來。咱們也不多弄，就三種口味：五香、香辣、麻辣。而且這東西也算是好做，只需要拿出來煮一煮或者是蒸一蒸，再一切盤就能吃。如果是生的，也可以直接下鍋炒，好熟又好吃。」
「我看行。」
蘇小軟倒是想要多做一些，可是現在的冰櫃也不好買，就她的總店裏頭能有兩台冰櫃，就已經是燒了高香了，這還是託人弄到的，要不然，且有得等呢！
不過蘇小軟眼珠子一轉，這辦法就出來了。
她可以直接收進空間，反正她在文瀾院那邊也有冰箱，這裏也有，到時候就說是她託人買了幾台冰箱放到了閑置的院子裏了，反正別人也不知道，總不能撬門去她買的房子裏去看吧？
只不過，就算是這儲存的問題解決了，可是豬肉的來源問題還沒解決呢。
不過她也不急，年前先做一批出來，少說也能讓店裏賣上一個月呢，等正月里再連着做上幾千斤，一點兒也不會引人注意。
現在市裏面的豬肉不好買，而且還要肉票呢，可是鄉下就不一定了。
蘇小軟乾脆就讓霍小林他們沒事兒的時候開車去鄉下轉轉，看看哪家有養的好的豬賣的，他們就直接收了，而且給現錢，比肉聯廠給的價格也高出那麼一些去，自然是能吸引人來賣豬的。
不得不說，蘇小軟這法子還真是好。
她要的量大，自然不可能像是普通老百姓那樣三五斤去買，太麻煩了。
而且為了不引人注意，蘇小軟還讓霍小林帶着好幾個人一起去，分開買，到時候只說是幾家人合夥買上一頭年豬，誰能說什麼？
就這樣，不到三天的功夫，蘇小軟就已經弄到了三千多斤的豬肉。
蘇小軟樂呵呵地把排骨給幾家分了，然後就讓霍香凝中午燉排骨湯，要加上H省那邊的菌菇的排骨湯。
豬頭直接都送進了飯店，讓裏面的師傅給做成了滷肉，賣得那叫一個好。
灌臘腸的活自然是要在飯店那邊乾的，這肉太多，也不可能都弄到家裏來。
幾個店裏頭的員工輪流來，加班加點的，幾天就給灌好了。
蘇小軟往家裏頭拿了三百多斤，三種口味的都有。
霍香凝一看這些晾好的臘腸，就幫着一起往冰箱放。
「不急，這個我要分一下，要送人的。」
霍香凝這才停了手：「我說咱家冰箱裏還有不少呢，這些都送？還留一些嗎？」
「不了，店裏頭多著呢，明天我再拿回來。」
霍香凝不說話了，反正家裏頭有就好，這臘腸的味道是真不錯，不管是當冷盤還是炒成了熱菜，味道都是一絕。
蘇小軟把臘腸分成了四份，除了隔壁的趙青雲家之外，還有給郝軍家準備的，另外兩份明顯多的，那是要送到兩位長輩家去的。
蘇建國住的也是二層小樓，跟蘇小軟他們住的小洋樓不同，這是一種中式的小樓，樓房的面積沒有蘇小軟家的大，但是院子比較開闊，特別是後院兒，弄了不少小孩子們喜歡的設施。
蘇小軟給蘇建國家送了得有一百五斤的臘腸。
現在這肉多貴呀，而且蘇小軟他們自己灌的這個裏面是一點兒澱粉都不加的，都是實惠東西。
正好丁心蘭也在家，笑着讓保姆接過去，「怎麼弄了這麼多？別不是都拿到我家來了，你自己家裏頭沒留吧？」
「那不可能！我指定是得留足自家過年吃的，不過大部分都放到四合院那邊了。」
(本章完)
